Вместо печки котел: Печка с котлом водяного отопления

Содержание

Система отопления на даче от электрического котла | Plotnik_prof

Эта система отопления смонтирована в небольшом дачном домике, где раньше в качестве основного источника отопления была кирпичная печь, в которую была вмонтирована труба с тэном.

Печь вся разваливалась и дымила как в кочегарке, когда включали тэн из этого также ничего хорошего не получалось напряжения не хватало так как пользовались дачей только по выходным а как сами знаете в выходной все едут на дачу. У подстанции не хватает мощности, а менять ее нет денег.

Обратилась ко мне заказчица на предмет замены старой печи на новую, только не кирпичную, а железную, к сожалению, нет фотографии, какая была печка, ну проще говоря, огромная гора кирпичей с глиной.

Цель была самая простая, что бы в домике было тепло в зимний период с пятницы по воскресенье. Домик площадью 40 м2 из шлакоблоков без утеплителя но самое главное, что пол никак не утеплен по лагам настелена половая доска в прихожей есть небольшой подпол.

В таких случаях первым делом нужно утеплять дом и начать нужно с пола, думаю все с этим согласятся, а иначе что бы там не смонтировать всегда будет холодно.

Если ставить дровяную печь, то при таком утепление, приезжая в пятницу и топить печь, дом как раз протопится к воскресенью. А если же электро котел, то не будет хватать напряжения.

И решение было следующее: монтажники установили электрический котел Zota мощностью 6 кВт через стабилизатор напряжения.

Система отопления открытого типа, с расширительным баком.

Котел имеет функцию для подключения GSM модуля, что бы управлять температурой с телефона. Во всей системе залита незамерзающая жидкость.

Эта система отопления оказалась стоимостью практически также, как если бы монтировать новую печь и систему дымохода, включая демонтаж старой печи.

Итог такой: если включить котел с утра в пятницу при температуре на улице минус 25 градусов, то к вечеру температура в доме будет 12-15 градусов.

Как думаете? все правильно сделано или нужно было ставить дровяную печь? пишите в комментариях. Повторюсь, что если бы поставили дровяную печь, то дом не протопить даже за день, при таком утеплении.

Канал ПЕЧКА подпишитесь. Спасибо за «лайк»

Любопытные факты из истории отопления — Энергетика и промышленность России — № 06 (146) март 2010 года — WWW.EPRUSSIA.RU

Газета «Энергетика и промышленность России» | № 06 (146) март 2010 года

Первые системы центрального отопления и теплого пола – так называемые гипокаусты – появились еще в Римской империи! Оказывается, уже тогда по сети специальных каналов, размещенных под полом и в стенах, пропускались горячие дымовые газы из печи. Римские инженеры первыми стали использовать одно специализированное помещение и сеть каналов вместо того, чтобы строить печь для каждого отдельного помещения.

Гипокаусты

Но некоторые исследователи античности, ссылаясь на труды Геродота, Плиния и Сенеки, утверждают, что римские термы обогревались иначе – с помощью горячей воды, протекавшей по медным трубам, то есть прототипа водяной системы отопления!

А следующий шаг в нашей истории был сделан уже в средние века.

С XV века для обогрева больших зданий (например, церквей и дворцов) применялось воздушное отопление с подачей в помещение горячего воздуха, нагревавшегося при соприкосновении с поверхностями печи. Установлено, что так отапливались русские царские хоромы XVI‑XVII веков – например, Грановитая палата Московского Кремля.

Такая печь одновременно была и котлом (топка – камера, где сжигалось топливо), и радиатором (стенки печи, излучающие тепло и нагревающие помещение).

Разделение этих двух функций произошло только в XVII веке благодаря развитию технологий обработки металлов.

Тепло для оранжерей

В 1675 году английский инженер Евелин для обогрева оранжереи впервые сконструировал систему водяного отопления, в которой вода нагревалась в котле и затем циркулировала по стальным трубам, постепенно отдавая тепло.

С начала XVIII века на волне интереса к новейшим техническим разработкам из Европы водяные системы начали разрабатываться и русскими инженерами. Самым ярким примером успехов отечественных мастеров стала система отопления Летнего дворца Петра I, построенного в 1714 году в Санкт-Петербурге.

Первые водяные системы отопления использовали так называемую гравитационную схему (с естественным побуждением циркуляции). Теплоноситель в замкнутом контуре труб циркулировал благодаря разной плотности горячей и холодной воды. Для того чтобы система работала, требовалось использовать трубы большого диаметра. И она была инерционной – то есть медленно нагревалась и столь же медленно остывала. Сейчас такую схему изредка еще используют для отопления небольших частных домов.

Поначалу теплоотдача в водяных отопительных системах осуществлялась через обычные или оребренные трубы. Из-за сравнительно небольшой площади контакта с воздухом они не отличались большой эффективностью.

В XVIII веке появились системы парового отопления. Первые примеры применения водяного пара для обогрева помещений в России приводятся в книге Николая Львова «Русская пиростатика», вышедшей в 1799 году.

В целом, в течение XVIII века в Европе разного рода водяные и паровые отопительные системы чаще всего применялись для обогрева оранжерей и зимних садов, и только начиная с 30‑х годов XIX века водяное отопление начало все шире применяться для обогрева жилых помещений.

Горячая коробка

А во второй половине XIX века появился и первый отопительный радиатор. Выглядел он как прямоугольная коробка из толстых металлических труб с вертикальными дисками. Его изобретателем был немец итальянского происхождения Франц Карлович Сан-Галли (1824‑1908), живший в то время в Санкт-Петербурге. В 1855 году этот талантливый инженер представил общественности революционную по тем временам систему водяного отопления. Радиатор получил название «хайцкерпер» (в переводе – «горячая коробка»).

Несмотря на громоздкость и странный вид, изобретение Сан-Галли быстро нашло широкое применение. «Горячие коробки» экспортировались в США и Европу. Такие батареи использовались не только в водяных системах, но и в параллельно развивавшемся паровом отоплении, где температура перегретого пара достигала 150‑200 ºС, а давление составляло несколько атмосфер.

Любопытно, что один из таких радиаторов до сих пор работает на бывшей даче великого князя Бориса Владимировича в Царском Селе! А еще один «долгожитель» до сих пор функционирует в Самарском художественном музее.

Чугунный век

В начале XX века производство чугунных радиаторов наладили и в других странах. Они уже имели форму современных и украшались литьем. И только через полвека чугунные радиаторы отопления стали теснить конкуренты – алюминиевые, стальные и биметаллические батареи, а также конвекторы.

Впрочем, до сих пор немалая часть продаж приходится именно на чугунные радиаторы. Все дело в их уникальных свойствах. Они отличаются значительной тепловой мощностью на единицу длины прибора (компактностью) и стойкостью против коррозии, а также практически невосприимчивы к плохому качеству теплоносителя. Это и определяет позитивное к ним отношение. А учитывая, что такие радиаторы зачастую имеют, при относительно невысокой цене, высокое качество литья и оригинальный дизайн – можно рассчитывать на интерес к ним и в будущем.

Однако чугунные батареи имеют и свои недостатки. Это, в первую очередь, большая масса и связанные с ней трудности при монтаже и обслуживании, ненадежность межсекционных прокладок, пористая внутренняя поверхность (что приводит к ускоренному образованию внутреннего налета и падению теплоотдачи), «ржавление» и необходимость постоянной окраски.

Тепло таких приборов отводится излучением, конвекцией и теплопроводностью. Любопытно, что при окраске в темный цвет часть тепла, отводимая излучением, увеличивается.

Проблема циркуляции

К концу XIX века водяные системы отопления с гравитационной схемой циркуляции теплоносителя получили широкое распространение. Но уже в то время были видны все их недостатки – неэффективность распределения тепла, ограничения на отапливаемую площадь, инертность и высокая стоимость. Поэтому усилия инженеров привели к созданию систем с искусственным побуждением. Для этого пробовали использовать перегретый пар или воздух, но наиболее рациональным оказалось применение насосов. Именно водяное отопление с насосным побуждением впоследствии прижилось повсеместно благодаря его универсальности и эффективности.

В России новый тип отопления был впервые осуществлен в 1909 году в здании петербургского Михайловского театра. Автором проекта стал инженер Н. Мельников. После этого удачного опыта насосно-водяное отопление сразу же нашло применение и во многих других крупных зданиях Петербурга: в Мариинском театре, в здании Эрмитажа, в новых корпусах Института инженеров путей сообщения, в корпусах Орудийного завода и др.

Поскольку для работы насосов требовалось электричество, распространение систем отопления с насосным побуждением тормозилось недостаточной электрификацией страны. По сути, только с приходом советской власти и началом реализации плана ГОЭЛРО в 1920 году стало возможным развитие подобных систем. С 1920‑х годов началась и история отечественного централизованного теплоснабжения. Строились первые ТЭЦ, где использовался метод когенерации тепла и электричества как наиболее экономически оправданный, прокладывались первые теплотрассы.

И к началу 1940‑х чугунные радиаторы-гармошки, подключенные к системам централизованного теплоснабжения, появились не только в госучреждениях, но и во многих жилых домах.

Новые материалы

Решающим моментом для водяного отопления стало изобретение в 1928 году известным немецким инженером Вильгельмом Оплендером первого циркуляционного насоса с мокрым ротором. Эти агрегаты быстро стали незаменимым элементом централизованных и автономных систем теплоснабжения, позволяя максимально эффективно использовать тепло, вырабатываемое отопительным котлом. Для таких систем чугунные радиаторы уже не казались оптимальным решением – здесь стала проявляться высокая тепловая инерционность чугуна, затруднявшая регуляцию теплоотдачи. Так что если с момента своего изобретения в середине XIX века чугунный радиатор занимал практически монопольное положение, то ближе к середине XX века ему пришлось потесниться. Развитие систем отопления с применением циркуляционных насосов стало стимулом к разработке радиаторов из новых материалов.

Так, в 1930 году швейцарец Роберт Цендер, используя принцип охлаждающей системы мотоцикла, создал первый в мире трубчатый стальной радиатор Zehnder Charleston. Новый прибор отличался от своих чугунных предшественников более легким весом, лучшей теплоотдачей, меньшими затратами на производство, при этом обладая еще и привлекательным дизайном. С этого времени стальные радиаторы получили широкое распространение во всем мире.

Тремя десятилетиями позже начались попытки использовать в конструкции приборов отопления алюминий, который обладает гораздо большей теплопроводностью, чем сталь.

Алюминиевая революция

Для того чтобы нагрев помещения происходил эффективней, площадь соприкосновения радиатора с воздухом стараются сделать максимальной. Но большая площадь – это большой вес изделия. Поэтому конструкторы постоянно искали новые материалы для изготовления приборов. Сталь, при всех достоинствах, имела теплоотдачу ниже, чем у чугуна, кроме того, ее сложно обрабатывать.

Точную дату изобретения алюминиевого радиатора сегодня вряд ли кто сможет назвать. По одной из версий, методику отливки радиаторов из алюминия разработал в середине 1960‑х годов итальянец Гаэтано Группьони. По другим сведениям, впервые использовал алюминий в качестве материала отопительных батарей некто Коррадини, основатель компании FARAL.

Алюминиевые устройства – легкие, имеющие прекрасную теплоотдачу, – произвели подлинную революцию в деле отопления домов. Однако у этого металла есть один существенный недостаток.

Дело в том, что теплоноситель в трубах системы теплоснабжения иногда находится под очень высоким давлением и прочности алюминиевых радиаторов недостаточно для использования в таких условиях. Кроме того, находящиеся в технической горячей воде присадки, призванные бороться с накипью в подводящих трубах, быстро разрушают внутреннюю поверхность батарей.

Поэтому алюминиевые радиаторы используют только в автономных системах низкого давления, использующих специальный неагрессивный теплоноситель, подобный автомобильному тосолу.

На пути к совершенству

В наши дни, когда, казалось бы, все уже изобретено, приборы отопления продолжают развиваться. Например, чтобы повысить коррозионную стойкость радиаторов, разрабатываются все новые, более долговечные покрытия. Так, специалистами концерна Zehnder Group был выпущен первый алюминиевый радиатор с циркониевой защитой внутренней поверхности.

Последним ноу-хау в борьбе с коррозией стал выпуск анодных радиаторов, изготовленных из алюминия высочайшей степени очистки (98 процентов). Анодные радиаторы отопления алюминиевые полностью защищены от любого вида коррозии, блуждающих токов и образования водорода. Соответственно, они значительно менее требовательны к качеству теплоносителя.

С 1970‑х годов велись также разработки двухканальных алюминиевых радиаторов. Но в то время технологии не позволяли наладить выпуск таких приборов. И только недавно удалось создать литой алюминиевый радиатор двухканальной конструкции. Благодаря такому строению удалось добиться впечатляющей прочности: давление на разрыв этого прибора составляет более 60 атм. !

Стальные плиты на варочную поверхность печи

31.07.2018

Стальные плиты на варочную поверхность печи

Печь в качестве отопительного прибора использовали в далекие времена, уходящие вглубь веков. Также достоверно неизвестно, когда отопительную печь начали использовать в качестве универсального прибора, способного не только обогреть жилище, но и при помощи которого можно приготовить пищу.

Традиционно в качестве варочной поверхности печи использовался настил из чугунной плиты, которая были широко распространены с начала XIX века. Так, в 1800 году Бенджамин Томпсон разработал чугунную кухонную плиту «Рамфорд», топившуюся углем. Чуть позже появился «Рейнджмастер» — плита размером чуть больше современной, изобретенная английским инженером Уильямом Флэвелом.

На первой всемирной выставке в Лондоне эта плита получила 15 медалей и была куплена самой королевой Викторией для ее загородного дворца. Газеты в то время вышли с заголовками: «Главное преимущество этой плиты – экономия топлива. Теплая конфорка удобна для подогрева воды в чайнике и кастрюле. Конфорку можно снять и жарить на открытом огне. Позади очага – встроенный котел с водой, нагревающейся для работ по дому». Вскоре чугунные плиты появились и в России. Но с ними случалась одна и та же беда – из-за перепада температур и особенностей химического состава чугуна они лопались. Удивительно, но несколько капель холодной воды могли разрушить структуру такого массивного изделия.

По рассказам жителей сельской местности, использовавших чугунные плиты на своих печах, их покупалось 2 штуки – одну укладывали на печь, а вторую оставляли на улице на земле, намерено подвергали ее воздействию атмосферных осадков и естественным перепадам температур в течение года, чтобы убрать внутреннее напряжение металла, позволяющего увеличить срок эксплуатации плиты. Далее, лопнувшую на печи плиту меняли на ту, у которой напряжения металла не было и пользовались ею дальше и так до следующей деформации.

 

Традиционные чугунные варочные плиты

Такой народный способ сохранения целостности металла актуален до сих пор, однако, в помощь современным жителям сельской местности, использующих в котлах и печах варочную поверхность, завод «НМК» разработал и запатентовал инновационный настил варочной плиты, выполненный из стали толщиной 12мм. Эта технология успешно зарекомендовала себя в котлах серии «Сибирь-КВО» с варочной поверхностью, а также во множестве других частных печей.


В отличие от чугунных плит стальные плиты, выпускаемые заводом «НМК» не лопаются, они значительно толще чугунных, долговечнее и надежнее.


Трещины на чугунных плитах

На сегодняшний момент завод «НМК» выпускает следующие виды стальных плит:

1.      Стальная плита ПС-0 сплошная (без кружков)


2.      Стальная плита ПС-1 (с одной конфоркой)


3.      Стальная плита ПС-2 (с двумя конфорками)


4.      Плита стальная казанная (комплект с кружками)

Плита сплошная ПС-О


Она изготовлена из стали Ст3 СП5 толщиной 12 мм, что делает ее долговечной, надежной и износостойкой. Она предназначена для установки на котлы серии «Сибирь КВО», а также на печи, выполненные из кирпича в которых произошла деформация варочной поверхности. Масса плиты составляет 26 кг, габаритные размеры — 400 мм х 700 мм. 

Плита сплошная ПС-1 с одной конфоркой

 

Она также изготовлена из стали Ст3 СП5 толщиной 12 мм, что делает ее долговечной, надежной и износостойкой. Она предназначена для установки на котлы серии «Сибирь КВО», а также на печи, выполненные из кирпича в которых произошла деформация варочной поверхности. Ее особенностью является наличие отверстия под чугунные кружки, через которые производится загрузка угля в печь или отопительный котел. Масса плиты составляет 24 кг, габаритные размеры — 400 мм х 700 мм. Чугунные кружки в комплект не входят.

Плита сплошная ПС-2 с двумя конфорками


Технические характеристики данной плиты абсолютно идентичны: материал изготовления — сталь Ст3 СП5 толщина 12 мм, что делает ее долговечной, надежной и износостойкой. На плите имеются ребра жесткости.Она предназначена для установки на котлы серии «Сибирь КВО», а также на печи, выполненные из кирпича в которых произошла деформация варочной поверхности. Ее отличием является наличие двух отверстий под чугунные кружки, через которые производится загрузка угля в печь или отопительный котел. Масса плиты составляет 23 кг, габаритные размеры — 400 мм х 700 мм. Чугунные кружки в комплект не входят.

Плита казанная


Плита металлическая казанная предназначена для установки на казан-мангал «Сибирь». Это запатентованная технология завода «НМК». Она изготовлена из стали Ст3 СП5 толщиной 12 мм, что делает ее долговечной, надежной и износостойкой. Масса плиты составляет 18,3 кг, габаритные размеры — 500 мм х 500 мм. В комплект входят чугунные кружки 4 видов диаметром: ∅120 мм, ∅180 мм, ∅240 мм, ∅355 мм.

Устали менять варочную поверхность? Надоело тратить время, деньги и нервы? Устанавливайте стальные плиты от завода «НМК» с заводской гарантией и получайте удовольствие от процесса отопления!   

Купить стальные плиты для варочной поверхности от завода-производителя Вы можете здесь: http://novmk. ru/product/komplektuyushchie/komlpektuyushchie-dlya-kotlov/


Сказ про то, как печь и камин с котлом поссорились. Или — куда не надо лезть руками, чтоб не умереть от холода. | Fermer.Ru — Фермер.Ру — Главный фермерский портал

Печь и камин строил старый Мастер. Это было его последнее творение, поэтому делал долго, вдумчиво и с вдохновением по старинной технологии.

Печка была истинно русской теткой. Вся в бигудях, дородная и теплая, от нее пахло кислыми щами и добротой. Она имела плиту, под, лежанку, а также кучу всевозможных заслонок и ходов для теплого воздуха. Камин получился мужчиной рослым, стройным, добротным и с отдельным жильем на втором этаже. Второй этаж был не отапливаемым, но это не омрачало его существования. Символом их взаимной любви была общая десятиметровая труба. Они были готовы служить любому умному человеку верой и правдой. Но так случилось, что человек захотел себе завести еще и котел. Новый жилец въехал в кухню и водрузился рядом с печью. Черный чугунный дядька ни на что не претендовал, собирался жить и работать рядом с влюбленной парой, но человек внес свои коррективы. Он, ни смотря ни на какие законы физики, не руководствуясь даже минимальным здравым смыслом, воткнул котел в общую трубу.

А вот печь с камином третьего не ждали. В первую же ночь дама стала возмущаться. Черт знает что, кричала она. Я не собираюсь жить в коммуналке! В отместку человек получал плевки из черного дыма прямо в свое жилище. Ревнивый камин пытался показать человеку его ошибку и посыпал шашлык в своем чреве пеплом. Но человек был непреклонен. После трех месяцев борьбы отопительная супружеская пара стала просто угорать над людьми, заняв позицию наблюдателей. Смотри, смотри, ржал камин, люди говорят, что труба сырая потому, что они топят непросушенными дровами! Да-да, вторила печка, им даже в голову не приходит, что у нас есть точка росы и они ее нарушили! Оба хохотали до слез. Человек вытирал их слезы вперемешку с золой тряпкой и искренне не понимал почему и откуда возникает такой конденсат. Он мерз, не смотря на огромное количество сжигаемых дров, ему было тоскливо и грустно. Но в жизни печного тандема дни стали веселей и интересней. Десять лет они ждали в надежде поработать в паре с человеком. Вот и дождались. Почти каждую ночь в доме случалась гамма звуков от их смеха. Она состояла из дзыньканья мокрого кирпича, котрый лопался от перепада температур, матерщины человека, который носился с тряпками, вытирая конденсат и пытаясь заставить гореть котел, пурги за окном и скромного гуденья котла. Ой, не могу, бился в юморной истерике камин – эти люди сегодня ползали и утепляли фольгамином трубу, им кажется, что так нам теплее будет. Камин уже давно распирало от обилия влаги, скопившейся в трубе. Он не выдержал, сделал лужу и покраснел. Лужа потекла на первый этаж и стала капать на людей с потолка в виде черной смолы. Далее уже в виде мщения, он стал это делать регулярно.

Точно, угорала в сатирическом припадке печь, люди сегодня отмочили невероятное! Они разобрали боров, надеясь там найти ответ на свою проблему. Ковыряли там с умным видом отверткой, потом заложили все обратно и замазали. Они потом сполна пожнут плоды своего идиотизма в виде полностью запечатанной трубы. Мы уже гореть не сможем, но и котел сдохнет. Дураков в Россе на сто лет припасено! Длилась борьба почти год. И наконец-то человека уже достало отсутствие тепла и наличие дыма в доме. Он поскреб по сусекам и купил котлу отдельную трубу-сэндвич. Отодрав наконец котел от общей трубы, он оценил весь ущерб, насённый, некогда великому творению старого Мастера. Он только из дыры вынул пару ведер смолы, которую откалыал стамеской с молотком.

Печь стала по прежнему хорошо готовить, камин жарить шашлык в дождливую погоду, а котел отапливать дом. Теперь все живут дружно и счастливо – котел, печь и камин.

(камин мужчина скромный, поэтому фотографироваться не захотел)
Написано по мотивам воспоминаний о начале жизни в селе, а также в преддверии отопительного сезона. А еще потому, что все заслонки залипли и не двигались, и сегодня я их чистила.

Особенности эксплуатации печей длительного горения.

 Все знают, что есть печи длительного горения или газогенераторные печи, они же – воздухогрейные котлы. Булерьян, профессор Бутаков, Теплодар и т.д. В сети о них исключительно лестные отзывы. С вашего позволения, я добавлю «ложку дегтя» в эту очень сладкую «бочку».
Это не совсем сантехническая тема, зато очень актуальная – зимняя, к тому же, основанная на собственном печальном опыте.
В свое время, я выбрал в качестве резервного источника тепла в доме воздухогрейный котел «Профессор Бутаков» в исполнении «Инженер». Принцип работы газогенераторных печей я уже знал, и, поверив очень лестным отзывам, а также убедившись, что все необходимые элементы газогенерации в этой усовершенствованной «буржуйке» стоят более-менее правильно, в отличие от Булерьяна, я приобрел выше названный шедевр инженерной мысли. Привез, поставил, подключил к своей стационарной дымовой трубе, с помощью сэндвич-труб из нержавейки.
При изучении инструкции по монтажу и эксплуатации меня смутили два момента:
1.     Влажность используемых дров должна быть не больше 20%.
Это очень сухие дрова. Чтобы достичь такой влажности их нужно специально сушить. Дрова, хранящиеся в сарае, могут высохнуть до 30-40%, дальше их нужно сушить тепловой пушкой, тем более в условиях влажного климата Ленинградской области. Кто будет специально сушить дрова, чтобы потом их сжечь?
2.    Соединение выходного шибера и дымовой трубы должно быть легко разборным.
Спрашивается – зачем? Для удаления конденсата и сажи изнутри дымохода, я предусмотрительно поставил тройник в непосредственной близости от шибера, насколько это возможно учитывая верхний выход дымовых газов. А что еще нужно будет удалять из дымохода?
Увы, я был наивен. Но обо всем по порядку.
Первые две недели, мы с супругой не могли нарадоваться этой чудо-печке. Одной закладки дров хватало на 8-10 часов непрерывного горения. Температура поверхности печки, практически, все время постоянная и легко регулировалась подачей первичного воздуха, т. е. щелью между зольным ящиком и печкой, или закрытием выходного шибера.
А потом выходной шибер стал все хуже и хуже закрываться, пока не остался в открытом положении, не желая отклоняться даже на небольшой угол. В это же время печка все хуже и хуже стала растапливаться, извергая из себя клубы дыма и показывая свое нежелание топиться. Примерно через месяц чудо-печь отказалась дарить нам свое благотворное тепло, нещадно дымя из всех щелей при любой попытке её образумить. Нет тяги. Но почему?
Открыв  поставленный мною как раз для этого случая тройник, я обнаружил внутри потеки какой-то темной густой жидкости, затвердевающей при комнатной температуре. Забавно, но тяга от тройника была и довольно приличная, воздух ощутимо двигался от открытой дыры в дымоход. При этом от тройника до печного шибера расстояние что-то около 30-40 сантиметров. Что может закрыть дымоход, диаметром 120мм, всего через месяц эксплуатации новой печки на таком небольшом промежутке?
Пришлось разбирать, благо я внял рекомендациям производителей и закрепил дымоход с помощью «клопов», небольших оцинкованных саморезов.
Картина открылась безрадостная. Весь промежуток между лепестком шибера и трубой был заполнен черными смолянистыми комьями какого-то вещества. Выбив молотком, шибер и вынув его из устья печи, я обнаружил, что это же вещество плотно закрыло выход дымовым газам из топки, образовав что-то вроде колодца. Это вещество не растворялось водой, с большой неохотой поддавалось механическим воздействиям и не поддерживало горение бумажного фитиля.
В последствии я понял, что это всего лишь древесная смола, несгоревшие и сконденсировавшиеся испарения дров. Стало понятно, почему такие высокие требования производитель предъявляет к влажности древесного топлива. Но что делать? Как бороться с этими испарениями? Не сушить же, в самом деле, обыкновенные дрова до состояния евровагонки?
Первое время, я каждые две недели разбирал дымоход (а что делать?) и чистил его и печку фомкой и старым напильником. Потом как-то попробовал прожечь шибер газовой горелкой. Результат меня удовлетворил лишь частично. Понятно, что эта смола должна гореть, но как только я убирал пропановую горелку, горение прекращалось. И только бросив несчастный шибер в специально разведенный для этого костер, я добился полной очистки шибера от смолы.
А что делать с печкой? Я продолжал очищать её механическим способом, что жутко меня раздражало. В конце концов, я и её решил просто прожигать (что, кстати, не рекомендуется производителем), контролируя температуру открытием зольного ящика. Вот только температуру приходится держать довольно высокую, конвекционные трубы накаливаются до вишневого цвета, иначе смола просто не сгорает.
Так как по своей основной специальности я являюсь котельщиком, я возьму на себя смелость пояснить, какие же процессы происходят при горении дров в печах длительного горения типа «Булерьян». Собственно, эти печи не совсем газогенераторные, вернее совсем не газогенераторные. Это, действительно, обыкновенные «буржуйки», снабженные конвекционными трубами для лучшего нагрева воздуха за счет увеличения площади теплообмена и устройством дозированной подачи воздуха в топку, эжекционного типа. В режиме длительного горения – дрова в этих печах не горят, они тлеют.
При растопке печи топливо разогревается, прогревается дымоход, включается естественная тяга, а вместе с ней и эжекторы вторичного воздуха, расположенные в конвективных трубах. Начинают гореть наиболее летучие газы, выделяющиеся из топлива. За счет горения этих газов поддерживается постоянная температура топлива и происходит выделение более тяжелых фракций горючих газов, которые должны сгорать при подмесе вторичного подогретого воздуха в верхней части топки. На практике же, из-за неравномерного распределения вторичного воздуха, а также из-за высокой влажности топлива эти газы сгорают не полностью. Естественной тягой они уносятся в верхнюю часть топки и в дымоход, где конденсируются, оседая на стенках печи и дымохода. Устройство печи не позволяет открытому пламени добраться до верхней части топки при растопке, этому мешают конвективные трубы и отбойные листы внутри печки (исключением является выше упомянутый «Булерьян», зато в нем все несгоревшие газы улетают в дымоход, где и оседают на стенках). Конденсат, стекая по стенкам дымохода внутрь печки, образует своего рода сталактиты, которые частично сгорают, частично затвердевают, перекрывая собой поток уходящих газов, пока не закроют его совсем. И сделать с этим почти ничего нельзя. Либо сушить дрова, либо повышать температуру горения печки, что приведет к уменьшению времени горения одной закладки топлива, по крайней мере, вдвое (почти как обыкновенная буржуйка), либо периодически прожигать печку «до красного каления». Вот такой расклад.
Что можно порекомендовать для уменьшения или хотя бы нейтрализации этих негативных факторов:
1.    При монтаже дымохода собирайте трубы не по ходу движения газов, а наоборот. Это убережет ваши полы от сконденсировавшихся смол, которые вытекают буквально из любой дырочки в дымоходе. Тогда они будут возвращаться назад к печке по мере прогрева дымохода, и большая их часть будет сгорать.
2.     При организации пространства вокруг печки учитывайте возможный периодический нагрев её до очень высоких температур. Конечно, это элементарные правила пожарной безопасности, но многие пренебрегают ими.
3.     При монтаже дымохода предусмотрите, чтобы он легко разбирался и собирался, например на саморезах, и чтобы к нему был облегчен доступ. Тройника для очистки от сажи и конденсата будет недостаточно.
4.     Поэкспериментируйте с режимами работы печки, для того чтобы найти оптимальную температуру её горения с учетом влажности ваших дров. Оценить качество сгорания топлива можно, осмотрев верхнюю часть топки внутри печки, после её остывания. Если вы увидите наросты, сталактиты из застывшей смолы, значит нужно либо повышать температуру горения, либо периодически прожигать печку, чтобы избежать дальнейшего её засорения.
5.     Постарайтесь найти оптимальный режим работы печи: наибольший по длительности горения, с наименьшей степенью засорения. Идеально, если вы будете прочищать печку и дымоход, хотя бы раз в три месяца, а лучше два раза в год.
Справедливости ради, надо отметить, что производитель знает об указанных мною недостатках своих печей, по крайней мере, «Профессор Бутаков», и пытается с ними бороться. Так было анонсировано устройство для печей длительного горения, равномерно распределяющее вторичный воздух по всему объему печи. Также у новых печей появилась точная тонкая настройка подачи первичного воздуха, что улучшает регулировку режима горения.
Напоследок скажу, что использование топливных брикетов на основе древесной щепы и опилок намного облегчает жизнь владельцам печей длительного горения, вот только цена вопроса.
Надеюсь, что вы не зря потратили свое время на чтение моего грустного и поучительного рассказа. Мира и тепла вашему дому.

Что я могу использовать в качестве заменителя пароварки в крайнем случае?

Я знаю, что многие домашние повара спотыкаются, когда видят в рецепте слово «пароварка», не говоря уже о том, как приготовить заменитель пароварки. Пароварка на самом деле является очень полезным кухонным помощником, который есть у большинства поваров и людей, которые любят готовить изысканные блюда.

Если вы хотите растопить шоколад или приготовить нежные соусы или супы, не пригорая, вам обязательно понадобится пароварка. Если вам нужно разогреть оставшиеся макароны с сыром, но вы не знаете, какой инструмент использовать, вам поможет пароварка.

Более того, прямое нагревание разрушит текстуру шоколадных или яичных супов; вот когда пароварки становятся удобными. Для тех из вас, у кого его нет, вы можете сделать замену самостоятельно.

Что такое двухконтурный котел? «Готовим в пароварке на плите».

Пароварка — это всего лишь два варочных котла вместе взятых. Поместите верхний горшок на нижний, освободив пространство в нижнем горшке. Некоторые типы пароварок делают верхнюю часть немного мельче, и она падает на нижнюю немного больше, но все же оставляет достаточно места между ними.

Нажмите на видео ниже, чтобы посмотреть интересные факты о пароварках.

Посмотрите это видео: Двойные котлы — 5 быстрых фактов

Нужен ли двухконтурный котел?

Функция пароварки необходима, если вы хотите разогреть легкоплавкие продукты, такие как шоколад, для которого требуется непрямой нагрев. Некоторые хрупкие и чувствительные к теплу продукты требуют постепенного и осторожного нагревания; в противном случае они разделятся, слипнутся или сгорят.Пароварка будет передавать тепло постепенно и равномерно, в отличие от внезапного и интенсивного прямого нагрева, если вы используете обычную кастрюлю на плите.

Пароварка часто используется для растапливания шоколада, приготовления некоторых соусов на основе яичной эмульсии, таких как голландский или заварной крем. Поэтому всякий раз, когда вы жаждете вкусных десертов из белого шоколада или других видов шоколадных сладостей, используйте эту посуду.

Вы также можете использовать это оборудование для изготовления свечей или мыла. В некоторых редких случаях для нагрева какао-порошка высшего качества также может потребоваться пароварка.

Теперь вы знаете, зачем пароварке необходима техника. Далее я поделюсь с вами несколькими советами по импровизации пароварки на тот случай, если у вас ее еще нет.

Как пользоваться пароваркой?

В нижний горшок, который стоит на горелке, вы добавляете дюйм или два воды. После того, как вода закипит, убавляем огонь до среднего. Помещение пищи в верхнюю кастрюлю позволяет теплу распространяться равномерно и медленно, поэтому не будет пригорания или пригорания.

Убедитесь, что дно верхней кастрюли не соприкасается с кипящей водой, используя пароварку. Между водой и краем чаши должно быть пространство. Не заполняйте и нижнюю половину. Если вся вода выкипит, вам останется разогреть сухую кастрюлю, что может быть опасно.

Двухконтурные заменители

Вот несколько способов сделать пароварку своими руками.

Используйте кастрюлю/кастрюльку и миску (или две кастрюли) «Расплавление шоколада в импровизированной пароварке.”

Для имитации работы пароварки наиболее популярным методом является использование двух кастрюль или маленькой кастрюли/кастрюли и большой термостойкой миски. Вы должны использовать пищевые металлические миски или стеклянные/керамические миски.

Если вы используете две кастрюли, одну для верхней и одну для нижней, они должны быть одинакового размера. Если у вас нет двух лишних кастрюль, то миска, которую вы используете, должна быть немного больше, чем кастрюля/кастрюля. В этом случае кастрюля будет выполнять роль нижней половины котла, а чаша — верхней половины.

Теперь налейте немного воды в нижнюю половину, пока она не заполнится на один или два дюйма. Поместите нижнюю половину прямо на горелку и включите огонь. После того, как вода закипит, вы можете поставить верхнюю кастрюлю/миску прямо на нижнюю половину.

Верхний горшок или миска должны подходить к краю нижней половины так, чтобы он не касался воды под ним. Также необходимо полностью закрыть нижнюю кастрюлю, чтобы пар не выходил наружу. Цель состоит в том, чтобы использовать пар для мягкого нагрева содержимого чаши, не допуская близкого контакта воды или пара с едой.

Когда вы закончите установку самодельной пароварки, убавьте огонь до минимума. Положите еду или соусы в верхнюю кастрюлю/миску. Некоторые блюда требуют постоянного перемешивания, чтобы избежать образования комков, поэтому вам следует тщательно проверять рецепты.

На этом этапе вы должны держать воду на медленном огне, чтобы предотвратить разрушение ингредиентов внезапным жаром. Если вы используете миску и вам нужна крышка, вы можете использовать алюминиевую фольгу или крышку аналогичного размера, чтобы накрыть ее. Кроме того, миска будет нагреваться, поэтому вы должны использовать прихватку или кухонные рукавицы, чтобы вынуть миску, когда ваша еда будет готова.

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать больше о том, как растопить шоколад с помощью импровизированной пароварки.

Посмотрите это видео: Как сделать пароварку своими руками — Школа шеф-повара

Водяная баня или мармит «Приготовление сливочной карамели на противне на водяной бане».

Другой отличный заменитель пароварки называется водяной баней или водяной баней. Это немного сложнее, чем другие, но если вы любите суетливые, но достойные французские блюда, такие как суфле, или другие удивительные блюда, такие как заварной крем и соусы из яичной эмульсии, этот метод работает очень хорошо.

Подготовьте большую неглубокую сковороду или большой и глубокий противень, чтобы использовать его в качестве нижней половины. Заполните водяную баню наполовину горячей водой. Или вы можете вскипятить воду отдельно и аккуратно слить ее в большую кастрюлю, пока она не достигнет 13-12 дюймов от стенок меньшей кастрюли.

Теперь поместите контейнеры меньшего размера. Если вы используете несколько контейнеров, поместите их посередине, чтобы они не катались. Я рекомендую поставить кухонную башню внутри большой кастрюли, чтобы предотвратить это.

Поместите все это на кухонную плиту, например газовую плиту или духовку, и включите огонь, чтобы вскипятить воду. Если вы используете духовку, не забудьте предварительно разогреть.

Не забывайте наливать медленно, чтобы избежать разбрызгивания. Для удобства можно использовать мерный стакан или чайник. Включите огонь и дайте воде закипеть. Следите за уровнем воды и при необходимости доливайте.

Когда еда будет готова, осторожно выньте меньшие контейнеры. Вы можете использовать щипцы с резиновыми или силиконовыми наконечниками или прихватки.

Используйте банку Мейсона

Банки Мейсона универсальны. Возможно, вы пробовали какие-то особые сладости в стеклянных банках, но знаете ли вы, что их также можно использовать в качестве замены пароварке?

Наполните кастрюлю наполовину водой и доведите до слабого кипения. Снимите крышку со стеклянной банки каменщика и отложите ее в сторону. Поместите каменную банку в кипящую ванну, и готово, теперь у вас есть пароварка в каменной банке!

В качестве альтернативы вы можете поместить крышки от банок на дно и поставить на них банки, чтобы избежать прямого контакта с горячей водой.Этот метод отлично подходит для приготовления травяного настоя.

Мультиварка в виде пароварки

Заполните мультиварку на три четверти водой и включите сильный огонь, чтобы она работала как пароварка. Когда вода достаточно горячая, вы можете использовать мультиварку так же, как вы обычно делаете с пароваркой, осторожно поставив стеклянную миску с шоколадом или любыми ингредиентами, которые вы готовите, и готовьте.

Микроволновая печь

Не волнуйтесь, если кипящая вода и импровизированные пароварки кажутся сложными.Использование микроволновой печи вполне допустимо при определенных обстоятельствах.

Или, если у вас есть микроволновая печь с конвекцией, не стесняйтесь использовать ее, потому что этот прибор имеет некоторые функции, аналогичные обычной микроволновой печи. Тем не менее, использование микроволновой печи менее липкое, и это может быть вашим лучшим выбором, если вам просто нужно растопить крошечный кусочек шоколада.

Важно следить за своей смесью, чтобы убедиться, что она не горит! Каждые несколько секунд вынимайте его из микроволновки и перемешивайте. Хитрость заключается в том, чтобы достать еду прямо перед тем, как она будет готова, а затем использовать оставшееся тепло, чтобы полностью ее приготовить.

Важно отметить, что микроволны нагревают ингредиенты быстро, а пароварка нагревает медленнее. Для большей имитации функции пароварки используйте другие заменители, о которых я упоминал выше.

Заменитель двойного котла для изготовления свечей (расплавленный воск) и мыла «Расплавленный пчелиный воск»

Когда я впервые начал свои приключения с воском, я обнаружил, что мне нужна пароварка, чтобы расплавить воск.Необходимо использовать пароварку, потому что вам нужно некоторое отделение от сильного жара горячей сковороды и воска. Пароварка позволяет воде кипеть, а пар от нее может нагревать чашу с воском.

Плавление воска для изготовления свечей или мыла требует пароварки, потому что вам нужно некоторое отделение от постоянного тепла. Пароварка — это эффективный и экономичный способ расплавить воск для изготовления свечей.

Если у вас нет такой готовой, вы можете использовать большую кастрюлю для воды и стакан из пирекса или кувшин для воска.Наполните кастрюлю наполовину водой, доведите ее до кипения, затем поставьте стекло Pyrex.

Технически это не пароварка, так как вода касается стекла; однако идея та же самая, поскольку тепло будет распространяться медленно и постепенно расплавлять воск. Если вам нравится консервированный тунец и вы всегда задаетесь вопросом, как повторно использовать банку, я расскажу вам об этом трюке.

Вы можете поставить стакан на пустую банку из-под тунца с отрезанной верхней крышкой, если идея поставить стакан прямо над кипящей водой вас не устраивает.Когда воск полностью растает, выньте класс или кувшин.

Если вам интересно, как сделать свечи с пароваркой, посмотрите видео ниже.

Посмотрите это видео: Как сделать свечи с помощью пароварки

Что нельзя использовать в качестве замены пароварки

Двухконтурный силиконовый котел в качестве замены пароварки не самый безопасный выбор. Вы можете задаться вопросом, почему, поскольку силикон известен своей термостойкостью и универсальностью.

Однако силикон — медленный проводник тепла, поэтому весь процесс может занять гораздо больше времени, чем следовало бы. Просто используйте силикон в качестве формы и замените его вышеуказанными альтернативами для более быстрого и эффективного приготовления.

Стоит ли покупать пароварку?

Теперь вы знаете, что создать функцию пароварки из уже имеющихся у вас вещей довольно просто. Нет причин тратить деньги на пароварку и отказываться от ценного места в кладовой.

Однако, если вы любите собирать кухонные принадлежности и иногда плавить шоколад, готовить соусы на яичной основе или сдобные яйца Бенедикт, это удобное оборудование. Итак, выбор за вами. Если вы все-таки купите один, я рекомендую приобрести его с неглубокой верхней кастрюлей, так как это значительно упрощает взбивание и перемешивание.

Что нужно и чего нельзя делать при использовании пароварки

При использовании заменителя пароварки следует помнить о следующих моментах, чтобы убедиться, что заменитель хорошо работает.

  • Не переусердствуйте с ванной. Вы хотите, чтобы вода была достаточно горячей, чтобы не сломать чашу. Вы предпочтете, если он будет нагреваться паром, а не водой.
  • Дайте воде подняться только на половину края стеклянной чашки, если вы погружаете чашку в непосредственный контакт с водой. Больше воды заставит чашку плавать.
  • Всегда следите за пароваркой.
  • Не допускайте кипения воды в течение всего процесса.

Вот и все, что нужно для самостоятельного изготовления заменителей пароварки.Теперь сделайте свою собственную пароварку своими руками с моими предложениями, и помните, будьте в безопасности!

Что можно использовать вместо пароварки? [3 замены]

Пароварка понадобится для приготовления яичных соусов и шоколадных десертов, но вряд ли что-то еще. Таким образом, покупка может показаться чрезмерной. Для рецептов, которые включают двойное кипячение, вы можете собрать пароварку своими руками из предметов на вашей кухне и добиться того же результата. Итак, что можно использовать вместо пароварки?

Вместо пароварки для некоторых рецептов можно использовать водяную баню или микроволновую печь.Вы также можете сделать пароварку, используя кастрюлю и жаропрочную чашу из стекла, нержавеющей стали или любого термостойкого материала. Кроме того, вы можете заменить пароварку двумя кастрюлями, которые вставляются друг в друга.

Теперь поговорим об этом подробнее.

Что такое пароварка? Как это работает?

В своей самой простой форме пароварка имеет две кастрюли: большую для воды и меньшую кастрюлю, которая плотно прилегает к ней.

Для двойного кипячения вы должны добавить в большую кастрюлю воду на дюйм или два.Затем поместите ингредиенты для приготовления в маленькую кастрюлю и вставьте ее в большую. Затем установите всю композицию на плиту.

При нагревании вода закипает и образует пар. Тепло от пара нагревает содержимое маленькой кастрюли.

Мягкое тепло способствует медленному приготовлению ингредиентов. Процесс приготовления очень медленный, потому что используется непрямой жар.

Этот метод медленного приготовления идеально подходит для рецептов, требующих контроля температуры. Например, вы можете использовать его для темперирования шоколада, растапливания масла, приготовления безе или соусов на яичной основе, которые свернут, если вы даже немного увеличите температуру.

3 замены для двухконтурного котла

Если вы не готовите декадентские десерты или блюда для гурманов с яичными соусами и заварным кремом все время, вам не нужно покупать пароварку.

В конце концов, он служит одной цели, и вы можете добиться того же результата с помощью импровизированной версии.

Для нескольких рецептов, требующих двойного кипячения, вы можете собрать пароварку из предметов, которые есть на вашей кухне. Вот как это можно настроить.

1.Используйте две кастрюли подходящего размера.

Можно сделать пароварку с двумя жаропрочными кастрюлями разного размера. Маленький горшок должен входить в большой, не касаясь его дна.

Это гарантирует, что вода в большой кастрюле не будет касаться дна вставной кастрюли при кипении. Для двойного кипячения ингредиент должен готовиться в непрямом нагреве от кипящей воды.

2. Используйте термостойкую миску и кастрюлю или кастрюлю.

Если у вас нет двух кастрюль подходящего размера, вы можете использовать термостойкую миску вместо вставной кастрюли.

Выберите широкую миску, которая плотно прилегает к краю кастрюли. Он должен плотно прилегать к краю и препятствовать выходу пара через боковые стороны.

Это позволит готовить ингредиенты в непрямом нагреве от пара.

Рекомендуемое дополнительное чтение:

3. Используйте водяную баню.

Пароварка представляет собой адаптацию пароварки для использования в духовке. Его обычно используют для приготовления десертов на основе заварного крема.

Принцип действия водяной бани аналогичен пароварке. Разница лишь в том, что приготовление происходит в обычной духовке, а не на плите.

Для приготовления мармита вам понадобится форма для запекания с высокими бортами. Обычно подойдет сковорода или сотейник.

Вам также понадобятся формочки или миски меньшего размера для хранения ингредиентов. После того, как вы переложите ингредиенты в формочки, вы можете добавить в форму для запекания горячую кипящую воду. Затем поместите всю композицию в духовку для приготовления.

Основным преимуществом водяной бани является то, что она сохраняет продукты влажными и мягкими. Однако будьте очень осторожны при добавлении воды в форму для запекания, чтобы не расплескать ее в формочки или на себя.

Можно ли использовать пластиковую миску в качестве пароварки?

Вы можете сделать пароварку дома из кастрюли с кипящей водой и термостойкой миски. Тем не менее, важно выбрать правильный тип чаши, чтобы композиция работала.

Пластиковые миски не подходят для двойного кипячения, поскольку они не термостойкие. Хотя пароварка использует непрямой нагрев, она все же может быть слишком горячей для пластика. Так чаша может потерять форму и повредиться.

Для двойного кипячения чаша должна передавать тепло содержимому маленькой чаши. Пластик не проводит тепло. Так что, если вы используете пластиковую посуду для двойного кипячения, ингредиент может не приготовиться.

Дополнительная литература:

Можно ли использовать чашу из пирекса в качестве пароварки?

Чаши Pyrex изготовлены из жаропрочного боросиликатного стекла.Вы не можете использовать миски Pyrex для прямого нагрева или приготовления пищи на плите. Однако вы можете использовать их для двойного кипячения.

Не вступает в реакцию и нагревается, если его поместить над кастрюлей с кипящей водой. Этой температуры достаточно для плавления шоколада и медленного и тщательного приготовления яичных соусов и десертов.

Выбирая чаши из пирекса для варки на пару, убедитесь, что чаша плотно прилегает к краю кастрюли. Он не должен касаться воды, так как прямой нагрев от кипящей воды может вызвать трещины.

Хотя чаши из пирекса подходят для двойного кипячения, этого нельзя сказать обо всех стеклянных чашах. Некоторые виды стекла не являются термостойкими.

При воздействии тепла стекло расширяется внутри, но не снаружи. Это дифференциальное расширение может вызвать термический удар по тонкому стеклу и вызвать трещины.

Таким образом, вы должны быть осторожны с использованием таких чаш для двойного кипячения. Для двойного кипячения подходят стеклянные миски из толстостенного хорошего стекла.Лучше не использовать для этой цели миски с тонким стеклом.

Можно ли использовать металлическую чашу в качестве пароварки?

Металлы хорошо проводят тепло. Таким образом, смесительные чаши из нержавеющей стали, стали и алюминия подходят для двойного кипячения.

Если поставить металлическую миску над кипящей водой, она нагреется. Тепло от воды нагревает ингредиенты в чаше и медленно готовит их. Таким образом, он будет мягко готовиться в этом непрямом жаре.

При использовании металлических емкостей для двойного кипячения помните, что пар нагревает металл и делает его горячим. Поэтому будьте осторожны при обращении с ним, чтобы не обжечься.

Интересное дополнительное чтение:

Можно ли использовать микроволновую печь вместо пароварки?

Микроволновые печи не лучшая замена пароварке. Эти печи быстро разогревают пищу и быстро готовят. Тем не менее, вы можете использовать микроволновые печи с определенными настройками для двойного кипячения небольшого количества ингредиентов.Это быстрее, чем другие методы, и менее грязно.

Хитрость использования микроволновой печи для двойного кипячения заключается в том, чтобы нагревать короткими импульсами. Используйте режим половинной мощности, средний режим или режим разморозки.

Готовьте ингредиент в течение тридцати секунд или меньше. Затем выньте его из духовки, хорошо перемешайте или взбейте и верните в духовку еще на короткое время. Повторяйте процесс, пока ингредиент не приготовится идеально.

Не торопиться с микроволновой печью — хороший способ растопить шоколад.Это позволит вам растопить шоколад быстрее, чем если бы вы использовали традиционную пароварку. Шоколад будет таким же гладким, сочным и шелковистым.

Ссылки

5 способов заменить пароварку и растопить шоколад без нее

Иногда вы обнаружите, что рецепт (скажем, с растапливанием шоколада) требует пароварки. Потому что, чтобы растопить шоколад, вам нужен непрямой источник тепла; это не может быть прямым.

Поэтому вам не следует использовать микроволновую печь или традиционную духовку.А для плавления шоколада это необходимо, потому что он очень чувствителен к температуре и требует мягкого и непрямого источника тепла, чтобы он плавно плавился и обеспечивал шелковистую текстуру.

Одна маленькая проблема. .. у вас нет пароварки. Что вообще такое двухконтурный котел? Ну, это не значит, что его нужно кипятить дважды.

Связанный : Что такое двойной котел?

Заменители пароварки

Если на вашей кухне нет пароварки, вы можете заменить ее одним из этих заменителей!

Используйте две кастрюли

Возьмите кастрюлю, наполните ее водой примерно на дюйм, доведите до кипения и варите на медленном огне.Затем надежно поставьте на нее еще одну кастрюлю и положите в нее все, что хотите приготовить. Часто помешивайте, пока не растает/нагреется/приготовится. Помните, что после приготовления кастрюли будут очень горячими, поэтому обращайтесь с ними осторожно и используйте жаропрочные прихватки, чтобы снять их с плиты.

Чтобы этот метод работал, два выбранных горшка должны быть примерно одинакового размера. Поместите большую/тяжелую кастрюлю на дно, а меньшую/легкую сверху. Убедитесь, что верхняя кастрюля плотно прилегает, чтобы пар не выходил, она не раскачивалась и не могла упасть.

Используйте термостойкую миску и кастрюлю

Наверняка у вас на кухне завалялась миска из стекла, пирекса или металла из нержавеющей стали; однако вы должны убедиться, что он термостойкий. Поставьте миску на обычную кухонную кастрюлю.

Важно выбрать широкий горшок, так как он имеет большую площадь поверхности, а это, в свою очередь, обеспечит равномерное плавление. Чаша для смешивания должна стоять на кастрюле и не падать, поэтому она должна быть больше кастрюли.

Также убедитесь, что вы выбрали миксерную чашу с слегка плотным уплотнением над кастрюлей, чтобы пар не выходил наружу и случайно не обжег вас.Он не должен быть слишком тугим, потому что это может привести к тому, что пар будет задерживаться и накапливаться, что может привести к потенциальному взрыву и грязной кухне!

Налейте в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы заполнить дюйм глубиной, затем доведите до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы вода кипела. Следующий шаг — поставить миску из жаропрочного стекла прямо на кастрюлю. Не беспокойтесь о том, что стекло прилипнет к кастрюле, потому что пар от воды будет нагревать миску.

Теперь возьмите ингредиент, который вы хотите растопить (например, шоколад — обратите внимание, что шоколад тает намного быстрее в пароварке, если вы нарежете его на более мелкие кусочки) и поместите его в стеклянную чашу.Будьте осторожны, чтобы случайно не налить воду в стеклянную миску.

Чаша для смешивания может слегка касаться воды в нижней кастрюле, но желательно, чтобы она оставалась над ней до некоторой степени.

Если вам нужно накрыть миску с продуктом, используйте лист алюминиевой фольги, крышку кастрюли или даже большую керамическую тарелку.

Эта техника пароварки «Сделай сам» — один из лучших вариантов, когда у вас нет пароварки.

Использование каменной банки

Еще один заменитель пароварки предполагает использование каменной банки.

Просто наполните кастрюлю водой и доведите до кипения. Отвинтите стеклянную банку и отложите крышку в сторону. Поместите стеклянную банку в кипящую воду, и вуаля — пароварка!

Создание водяной бани «Выпечка»

Этот метод немного сложнее, чем другие, но он работает как замена пароварке, особенно для заварного крема.

  • Начните с предварительного нагрева духовки.
  • Выберите большую и глубокую форму для запекания с высокими бортами.Это блюдо будет держать вашу меньшую посуду для духовки, которая будет содержать продукт, который вы хотите разогреть.
  • Затем положите кухонное полотенце или силиконовую форму для выпечки внутрь большой формы для выпечки. Этот шаг не является обязательным, однако рекомендуется предотвратить скольжение и перемещение небольших контейнеров в процессе приготовления.
  • Поместите маленькие контейнеры в большую форму для выпечки. Оставьте 1-2 дюйма пространства между меньшими контейнерами и краями большой формы для выпечки.
  • Вскипятите воду и налейте ее в большую форму для запекания. Обязательно заполните его до половины длины меньшего контейнера (контейнеров).
  • Нагревайте, пока вода в большой форме для запекания не начнет кипеть. Продолжайте следить за своим блюдом. Если вода начинает кипеть, уменьшите температуру духовки. Если уровень воды становится слишком низким, наполните его теплой водой на полпути.
  • Когда все будет готово, выключите огонь и осторожно достаньте небольшие контейнеры, используя жаропрочные прихватки.
  • Оставьте большую форму для выпечки в духовке, пока она не остынет настолько, чтобы ее можно было вынуть!

Совет: Вы можете поставить большую посуду в духовку перед тем, как наполнить ее водой, если она будет нести несколько контейнеров, что сделает ее тяжелой.

Используйте микроволновую печь

Некоторые специалисты советуют использовать микроволновую печь, но только в некоторых случаях, можно использовать микроволновую печь, если у вас нет пароварки. Микроволновой метод хорош, например, для растапливания небольшого количества шоколада и всего за несколько секунд.

Обратите внимание, что вы должны постоянно проверять свою смесь, чтобы убедиться, что она не горит! Каждые несколько секунд вынимайте его из микроволновки и перемешивайте. Остановите микроволновую печь до того, как ваш ингредиент будет полностью готов, потому что он будет продолжать «готовиться» после извлечения из микроволновой печи.

Однако важно помнить, что микроволны очень быстро нагревают ингредиенты; тогда как пароварка греет мягко. Используйте другие заменители для большей эффективности.

Связанный: Как использовать пароварку?

Как растопить шоколад без пароварки?

Рад, что ты решил терпеть до конца, мой любитель шоколада! Я пообещал, что раскрою секрет шоколада в конце этой статьи, так что начнем!

Многие владельцы пароварки в основном используют пароварку для растапливания шоколада.Но что делать, если у вас нет пароварки? Как тогда растопить шоколад?

Поверьте мне, это не так сложно, как кажется. Хотя многие используют пароварку для этой задачи, вам не обязательно нужна пароварка, чтобы растопить шоколад. Существует альтернативный способ растопить шоколад, которым также пользуются многие.

Одним из заменителей пароварки является использование термостойкой чаши, которую можно поставить на кипящую воду. Обязательно сделайте зазор между дном миски и водой; не позволяйте чаше касаться воды, так как это может вызвать чрезмерную теплопередачу.

Еще один способ растопить шоколад без использования пароварки — просто использовать микроволновую печь. Микроволновая печь отлично подходит для растапливания деликатных и мягких продуктов, и вы можете растапливать шоколад за 30-секундных интервалов, помешивая после каждого выброса тепла.

Если самодельная пароварка или микроволновая печь не кажутся вам привлекательными, есть два других способа успешно растопить шоколад.

Минди Сигал, владелица чикагского горячего шоколада, предлагает использовать духовку при температуре 350 градусов по Фаренгейту (176 по Цельсию) , но вместо того, чтобы помещать шоколад в духовку, вы кладете его сверху! Он медленно тает, но помогает шоколаду выровняться.

Существует также техника фена Медрича , которая звучит необычно, но определенно может помочь вам успешно растопить шоколад. Начните с расстояния, направляя сушилку в чашу с шоколадом, и постепенно приближайтесь по мере того, как шоколад продолжает таять. Однако будьте осторожны, так как при использовании этого метода могут вылететь мелкие кусочки!

Что НЕЛЬЗЯ использовать в качестве замены пароварки

Силиконовая пароварка не лучший вариант в качестве замены пароварки.Это может показаться отличной идеей, потому что силикон известен своей термостойкостью и гибкостью.

Однако силикон очень медленно передает тепло, и весь процесс займет гораздо больше времени, чем должен. Сохраните силикон для использования в качестве формы и используйте замены, указанные выше, для лучших и более эффективных результатов в приготовлении пищи.

Читайте также:

Двойное кипячение Советы при использовании заменителей

  • Не наполняйте кастрюлю водой более чем наполовину (вода в конечном итоге выкипит и выльется) постоянное кипение (не держите воду все время кипящей)
  • Используйте термостойкие прихватки/перчатки, чтобы снять приготовление пищи с плиты, потому что кухонное оборудование, которое вы используете, будет очень горячим
  • При использовании метода миксерной чаши, чаша и кастрюля не должны быть подогнаны слишком плотно, иначе их пар будет задерживаться и накапливаться, что может привести к взрыву и огромному беспорядку

Like What You Read?

Подпишитесь на нашу рассылку ниже.

Bain-Marie Vs. Двойной котел: что нужно знать

Мы можем получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Возможно, вы видели термины водяная баня , пароварка и водяная баня , которые небрежно встречаются в кулинарных блогах и рецептах. Но в чем разница между ними? Мы просеяли иногда противоречивую информацию, чтобы рассказать вам реальную историю.

Пароварка состоит из двух частей: котла, наполненного горячей водой, и котла над ним, нагреваемого паром из этой воды.Термин bain-marie является более общим и может использоваться для обозначения нескольких методов нагрева контейнера с использованием горячей воды под ним, включая пароварки, ванны с горячей водой и жаровни.

Теперь, когда мы знаем основы, давайте более подробно рассмотрим паровую баню и пароварку. Читайте дальше, чтобы узнать больше об этих различных стилях водяных бань, их дизайне и использовании.

Что такое водяная баня?

Термин bain-marie — это французский термин, означающий ванну Марии.Оно происходит от латинского balneum mariae, , и этот термин впервые был использован для описания устройства, используемого в алхимии, изобретенного женщиной по имени Мария. Как мы уже говорили, существуют разные виды водяных паров. Они до сих пор используются в научных и промышленных целях, но вы, скорее всего, увидите этот термин в рецептах, относящихся либо к пароварке, либо к водяной бане. Но как узнать, что использовать?

Двойной бойлер

Пароварки ( водяная баня и кастрюля ) используются на плите.Они состоят из двух частей: кастрюли на горелке, наполовину заполненной водой, и другой кастрюли или миски, которая помещается над ней. Обе части пароварки можно купить вместе, например, эту от La Patisserie, которая также поставляется с формами для шоколада:

Щелкните здесь, чтобы увидеть его на Amazon.

Водяная баня

Водяная баня ( bain-marie au four ) используется при приготовлении определенных блюд в духовке. Сначала пища помещается в собственную посуду для приготовления пищи, затем эта посуда помещается в большую посуду, которая, в свою очередь, наполняется водой примерно на дюйм. Все вместе отправляется в духовку. Кроме того, вы можете сначала поставить в духовку большую посуду с водой. Только будьте осторожны, чтобы не наполнить его слишком большим количеством воды, иначе он переполнится, когда в него будет помещена тарелка или тарелки меньшего размера.

Сервировочное блюдо

Другой тип водяной бани используется в качестве сервировочного блюда. Это может быть менее знакомо для большинства домашних кухонь, но вы, вероятно, видели его в ресторанах или буфетах. Он работает аналогично жаровне и другим коммерческим сервировочным блюдам.Хотя этот тип мармита обычно используется в профессиональных условиях, он также может быть полезен дома для проведения праздничных собраний или других вечеринок.

Пища хранится в металлическом контейнере над большим контейнером, наполненным горячей водой, поддерживающей постоянную и равномерную температуру. Пар от горячей воды помогает дольше сохранять пищу горячей, не пригорая.

Нажмите здесь, чтобы увидеть этот мармит коммерческого уровня на Amazon.

Чтобы узнать больше об этом типе водяной бани и о том, как ее безопасно использовать, ознакомьтесь с нашей статьей «Как долго хранить продукты на водяной бане».

Для чего идеально подходит водяная баня?

Независимо от того, используете ли вы паровую баню в духовке или на плите, преимущество остается тем же: щадящее приготовление. Вода не может достичь той же температуры, что и ваша плита или духовка. Из-за этого еда не будет нагреваться так быстро. Это делает водяную баню идеальной для блюд, требующих мягкого и точного контроля температуры.

Тающий шоколад

Типичным применением пароварки является плавление шоколада.Шоколад плавится при низкой температуре и может легко сгореть. Растапливание непосредственно на сковороде может привести к подгоранию шоколада. Пароварка упрощает процесс. Узнайте, как это сделать, в этом видео из журнала Chatelaine Magazine:

Крем-брюле

Есть много других применений водяной бани на плите, но как насчет водяной бани в духовке? Не ищите ничего, кроме классического французского десерта, крем-брюле. Конечно, все обычно суетятся из-за хрустящего слоя обожженного сахара сверху. Тем не менее, метод приготовления на водяной бане в духовке является ключом к получению идеальной текстуры заварного крема, который скрепляет это блюдо.

Узнайте, как это сделать, в этом видео от Home Cooking Adventure:

Как сделать пароварку своими руками

Если рецепт требует использования пароварки, а у вас ее нет на кухне, не бойтесь. Из кастрюли и термостойкой миски легко собрать собственную пароварку.

Выберите чашу для смешивания из стекла или нержавеющей стали, которую можно поставить на кастрюлю. Убедитесь, что чаша запечатывает кастрюлю, чтобы выходящий пар не попал в ваш рецепт или, что еще хуже, не обжег вас, когда вы его используете. Чем больше кастрюля и миска, тем равномернее будет передаваться тепло. Для этой цели хорошо подходит большая чаша из пирекса.

Щелкните здесь, чтобы увидеть его на Amazon.

Сначала наполните горшок водой примерно на дюйм. Доведите эту воду до кипения на плите и поставьте миску сверху. Затем вы можете добавить в миску ингредиенты, такие как шоколад или яичные желтки.

Можно ли разогревать еду на водяной бане?

До того, как микроволновые печи стали обычным явлением, для разогрева пищи было обычным делом использовать водяную баню на водяной бане.Некоторые до сих пор предпочитают этот метод, так как он приводит к более равномерному повторному нагреву и меньшему высыханию и пригоранию, чем микроволновая печь. Тем не менее, это требует больше времени.

Храните продукты для разогрева в термостойком контейнере. Это может быть стеклянная посуда Tupperware или стеклянная банка. Затем возьмите горшок, в который поместится контейнер, оставляя место для воды со всех сторон.

Положите что-нибудь жаростойкое на дно кастрюли, на которое можно поставить контейнер с едой, чтобы он не соприкасался напрямую с кастрюлей.Вы можете использовать кольцо для каменной банки или перевернутую керамическую миску. Поставьте контейнер с едой сверху, а затем наполните кастрюлю водой до середины миски.

Затем доведите воду до кипения. Пища внутри контейнера будет нагреваться, не подгорая и не высыхая. Этот метод требует некоторого времени, и важно тщательно разогревать пищу, чтобы сохранить ее в безопасности. По данным Министерства сельского хозяйства США, вы будете знать, что ваши остатки должным образом разогреты, когда они достигнут температуры 165 ° F.

Маловероятно, что ваша пища достигнет такой безопасной температуры в пароварке или на водяной бане типа жаровни, поэтому мы не рекомендуем использовать ни одну из этих установок для разогрева.

Когда следует использовать пароварку?

Используйте пароварку, когда вам нужна низкая и равномерная температура. Как мы уже видели, пароварка идеально подходит для растапливания шоколада и темперирования яиц в голландском соусе. Вы также можете использовать его для блюд, которые могут быть привередливыми, если их готовить прямо в кастрюле.

Заварной крем и пудинги иногда сворачиваются или получаются комковатыми, если они перевариваются. Вы можете защитить свой рецепт, приготовив его вместо этого в пароварке, например, этот рецепт Creme Anglaise от Key Ingredient .

Точно так же beurre blanc , традиционный французский соус, приготовленный из масла, вина, уксуса и лука-шалота, требует тщательного контроля температуры. Процесс можно упростить, используя пароварку, как это предлагает Adrian’s Best Recipes .

Вы даже можете использовать пароварку, чтобы добавить континентальный оттенок к простому классическому завтраку: яичнице-болтунье. Используя пароварку и постоянно помешивая, вы можете получить яйца с мягкой, похожей на заварной крем консистенцией.Яичница-болтунья во французском стиле из Esquire кажется декадентской по сравнению с резиновой едой, подаваемой в большинстве ресторанов.

Должна ли чаша касаться воды в водяной бане?

Должна ли чаша касаться воды, зависит от типа используемой водяной бани и области применения. Как мы видели в рецепте крем-брюле, формочки с заварным кремом помещают прямо в воду. Это типично для водяной бани в духовке, и другие рецепты, такие как многие чизкейки, готовятся по тому же методу.

При использовании пароварки или сервировочного блюда лучше держать миску или блюдо над водой. Это потому, что вы хотите, чтобы тепло распределялось равномерно, что достигается путем нагревания верхней посуды паром. Прямой контакт с водой приведет к неравномерному и чрезмерному нагреву.

Последние мысли

От древней алхимии до современной кухни, есть причина, по которой водяная баня в ее различных формах застряла. Если вы хотите постоянства, заботы и контроля, когда дело доходит до приготовления пищи, пароварки и водяные бани — отличный инструмент в вашем арсенале.Они спасут вас от пригоревшего шоколада, расщепленных соусов и переваренного заварного крема.

Чтобы узнать о других кулинарных приемах, ознакомьтесь с нашей статьей «16 способов приготовления».

Как сделать пароварку с кастрюлей и миской

Самодельный вариант не только более экономичен, но и проще в сборке и разборке, что упрощает его очистку и хранение (эффективность FTW!). В пароварке с одним трюком части часто слипаются, особенно после длительного использования.Плюс ненужная крышка. Вам действительно никогда не понадобится крышка. (На самом деле, есть веская причина, по которой вам не нужна крышка : она способствует конденсации, которая превращается в капание, что может привести к катастрофе для расплавленного шоколада.)

используйте пароварку «сделай сам» дважды: сначала для размягчения сливочного сыра, который сам по себе может достичь комнатной температуры целую вечность, но он слишком нежный для прямого нагревания, а затем для медленного расплавления масла, какао-порошка и сахара. Эта смесь должна нагреться, чтобы сахар начал растворяться, но вы не хотите рисковать тем, что масло подрумянится или какао подгорит.

Вам нужно будет собрать пароварку, когда вы нагреваете яичные белки и сахар для безе, которое будет держать жесткие пики, или для голландского соуса, где вы можете разрушить ненадежную эмульсию, если яичные желтки перегреются. И, конечно же, когда вы плавите шоколад или иногда работаете с какао-порошком. Но кроме этого, ваша миска и горшок будут жить свободно, доступны для многих других целей.Может ли на это претендовать полностью сформированная пароварка?

А теперь, извините, я отправлю эту статью своей маме, которая очень скоро освободит место в шкафу, а затем, надеюсь, приготовит пирожные, чтобы отпраздновать это.

Получите рецепт:

Пирожные с шоколадной помадкой с камуфляжным рисунком

Секрет самых шоколадных пирожных — какао-порошок, а не растопленный шоколад. Мы позаимствовали технику эксперта по шоколаду Элис Медрич, а затем добавили начинку из сливочного сыра для пикантного баланса.Не переусердствуйте с дизайном камуфляжа; пирожные будут выглядеть еще лучше, если их нарезать.

Посмотреть рецепт

Жаровня или ящик для хранения?

Где твой жаровня ? Если вы не уверены, не думайте, что вы одиноки. Многие люди не знают, где находится их бройлер, а некоторые даже не догадываются, что у них есть бройлер. В одном из самых известных на сегодняшний день сбоев связи большинство диапазонов не имеют какой-либо очевидной маркировки того, что и где.

Давайте посмотрим, как определить, находится ли жаровня в ящике плиты или внутри духовки.

Жаровня в электрической плите

Жаровня-печь во многом похожа на перевернутый гриль, подвергая пищу воздействию очень высокой температуры сверху. Если у вас электрическая плита, ваш нагревательный элемент — и, следовательно, ваш бройлер — находится вверху внутри духовки. Чтобы использовать эту функцию на электрической плите, вам нужно поставить решетку духовки в самое верхнее положение, чтобы продукты располагались близко к нагревательному элементу.

Выдвижной ящик в нижней части вашей электроплиты почти во всех случаях не имеет ничего общего с функцией жарки.Независимо от марки и модели вашей электроплиты можно с уверенностью сказать, что выдвижной ящик предназначен для хранения кастрюль, сковородок и противней. Путаница часто возникает из-за того, что люди хранят там жаровню с плитой, что заставляет многих полагать, что это отделение действительно является жаровней.

Бройлеры в газовых плитах

У вас есть газовая плита? Поиск вашего бройлера может быть немного сложнее. В некоторых моделях жаровня представляет собой ящик в нижней части устройства.Эти типы газовых плит имеют один нагревательный элемент в нижней части духовки. Эта горелка обеспечивает как непрямой нагрев духовки для выпекания, так и прямой нагрев нижнего ящика.

Другие газовые плиты, однако, имеют два отдельных нагревательных элемента — горелку в нижней части камеры духовки и горелку для бройлеров внутри духовки вверху. В этих моделях бройлер работает так же, как и электрическая плита, просто требуя размещения решетки духовки в верхнем положении.Если у вашей газовой плиты два ТЭНа, ящик внизу, скорее всего, для хранения… но не всегда!

Правильное использование жаровни

Независимо от того, есть ли у вас жаровня в плите или выдвижной ящик, вы можете использовать этот элемент для быстрого приготовления продуктов и придания им корочки или карамелизации снаружи. Многие плиты поставляются со сковородой для гриля, но вы можете жарить на обычном противне — в любом случае вы должны перевернуть пищу во время приготовления.

При обжаривании пищи всегда внимательно следите за ней, так как она может быстро превратиться из хорошо обжаренной в подгоревшую.Вы также можете попробовать оставить ящик жаровни или дверцу духовки слегка приоткрытыми во время жарки, чтобы окружающая среда не стала слишком горячей.

Теперь, когда вы знаете, есть ли в вашей плите ящик для жарки или встроенный элемент, вам может быть интересно узнать больше о вашей бытовой технике. Обратитесь к опытным специалистам из центра полного ремонта бытовой техники в Солт-Лейк-Сити, чтобы получить лучший ремонт и техническое обслуживание в северной части штата Юта, а также продажу и установку бытовой техники.Позвоните нам сегодня, чтобы получить помощь с духовкой или любой другой бытовой техникой.

Поделиться этой публикацией: в Твиттере на Facebook в Google+

4 лучших альтернативы газовому котлу центрального отопления

Отопление наших домов газовым центральным отоплением обходится дорого. По данным Министерства энергетики и изменения климата, в среднем 60% счетов за электроэнергию тратится на отопление помещений, а еще 15% — на горячее водоснабжение. При такой большой сумме денег, необходимой для питания домашних систем отопления, поиск наилучшей возможной альтернативы газовым системам центрального отопления имеет первостепенное значение для минимизации ежемесячных расходов.

Зачем искать альтернативу газовым котлам?

Дело дорогое, модернизация или замена газового котла. Учитывая изменчивый характер цен на энергоносители и нынешнее стремление к экологичному образу жизни, поиск альтернатив газовым котлам является довольно разумной идеей. Вы не только снизите риск накопления угарного газа в своем доме, но и защитите свой дом от будущего и повысите его ценность.

Мы надеемся сделать вашу жизнь немного проще, перечислив наши 4 лучшие альтернативы газовым системам центрального отопления для дома.

Топ 4 альтернативы газовым котлам

1: Тепловые насосы

Тепловой насос — это устройство, использующее небольшое количество электроэнергии для поглощения естественного тепла из холодного помещения и выделения его в более теплом. Он делает это, используя тот же метод теплопередачи, что и холодильник, только наоборот. Кроме того, реверсивные тепловые насосы могут обеспечивать отопление зимой и охлаждение летом.

Тепловые насосы чрезвычайно эффективны, они способны производить в 3 или 4 раза больше тепла, чем обычные электрические обогреватели, потребляющие то же количество электроэнергии.Они также чрезвычайно надежны и работают круглый год, что делает их отличным вариантом для дома. Хотя первоначальная стоимость установки высока, в сочетании с платежами RHI и экономией на счетах за электроэнергию они имеют большой смысл по сравнению с газовыми котлами и другими системами отопления

.

Более того, тепловые насосы используют экологически чистый и устойчивый источник энергии. Это природное тепло постоянно восполняется солнцем, в отличие от большинства других видов топлива. Кроме того, тепловые насосы не производят парниковых газов, потому что не происходит сжигание.

Получите финансирование, чтобы стать экологичнее!

Если вы соответствуете требованиям, одобренный Ofgem инвестор, такой как Evergreen Energy, может авансировать всю или часть вашей установки теплового насоса, а затем получить возмещение через государственную схему поощрения возобновляемых источников тепла. Это означает, что вы можете вообще ничего не платить!

Просто нажмите здесь , чтобы заполнить наш онлайн-калькулятор финансирования и узнать, сколько денег и CO2 вы могли бы сэкономить.

Плюсы
  • Правильно спроектированные системы чрезвычайно эффективны (CoP 3.5+)
  • Опция зеленого отопления (без локального сжигания)
  • Потенциально может окупить первоначальные затраты за счет поощрения возобновляемых источников тепла (RHI)
  • Экономия до 1500 фунтов стерлингов (от старого газового котла, EST)
  • Идеально подходит для домов с солнечными панелями
Минусы
  • Относительно высокие первоначальные затраты

2: Инфракрасные нагревательные панели

Инфракрасные отопительные панели мы считаем прекрасной альтернативой газовым котлам. В отличие от систем конвекционного отопления, нагревающих воздух, эти панели излучают инфракрасную энергию, которая поглощается твердыми предметами.Эта поглощенная энергия заставляет молекулы вибрировать, нагревая объект, человека или комнату.

Инфракрасные нагревательные панели доказывают свою высокую эффективность, даже более эффективную, чем многие системы конвекционного отопления.

Плюсы
  • Работает бесшумно
  • Занимает мало места
  • Мелкое обслуживание
  • Идеально подходит для аллергиков, так как воздух не циркулирует
Минусы
  • Может быть не столь эффективным, если объекты находятся между панелями и людьми
  • Не нагревает воздух, поэтому при выключении сразу становится холоднее
  • Инфракрасная энергия проходит через стекло, поэтому нельзя смотреть в окно
  • Имеет малый радиус действия до 3 метров

3: Солнечные тепловые панели

Солнечные тепловые панели

можно рассматривать как альтернативу газовому котлу.Эти экологически чистые системы поглощают солнечное тепло в солнечных коллекторах, установленных на вашей крыше. Затем нагретая жидкость перекачивается в бак с горячей водой, где она готова к использованию.

К сожалению, одних солнечных тепловых панелей недостаточно для удовлетворения обычных потребностей дома в отоплении, поэтому их часто используют в сочетании с инфракрасными нагревательными панелями или тепловыми насосами. Как и в случае со всеми технологиями использования возобновляемых источников энергии, вы можете ожидать высоких первоначальных затрат, но отдача будет значительной.

Плюсы
  • Экологичная система отопления дома, использующая солнечное тепло
  • Требуется небольшое обслуживание
  • Право на возмещение значительной части первоначального платежа за счет поощрения возобновляемых источников тепла (RHI)
  • Может обеспечить 50 % потребности в горячей воде
Минусы
  • Зависит от погоды
  • Не может удовлетворить потребность в отоплении всего дома, должна использоваться в качестве вторичной системы отопления
  • Высокие первоначальные затраты

4: Котлы и печи на биомассе

Бытовые системы отопления на древесном топливе (системы на биомассе) сжигают бревна или древесную щепу и гранулы.Топливная биомасса может также включать животные, пищевые и промышленные отходы. Печь используется для обогрева одной комнаты, тогда как котел на биомассе является скорее прямой альтернативой газовому котлу, обогревая весь дом и горячую воду. Печи имеют право на поощрение за возобновляемое тепло только в том случае, если это печь на пеллетах с задним котлом.

При сжигании древесины выделяется столько же углекислого газа, сколько было поглощено за то же время, пока растение росло, что делает процесс устойчивым. Стоит иметь в виду, кто может предоставить и доставить вам это топливо на месте.

Плохая новость заключается в том, что котлы и печи, работающие на биомассе, требуют регулярной очистки от золы (некоторые из них имеют системы самоочистки). Владельцы дровяных печей и котлов должны ежегодно проводить профессиональную чистку дымоходов и дымоходов.

Кроме того, дровяные котлы больше, чем газовые или масляные эквиваленты. Вам понадобится место для топлива и соответствующий требованиям дымоход – либо существующий облицованный дымоход, либо новая изолированная труба из нержавеющей стали. Все новые системы дровяного отопления должны соответствовать строительным нормам, поэтому лучше проконсультироваться с местным органом планирования, чтобы узнать, требуется ли разрешение на строительство.

Поэтому мы рекомендуем обратить внимание на котлы на биомассе, которые могут использовать одно и то же топливо для равномерного обогрева вашего дома через систему центрального отопления и нагрева воды. Хотя первоначально котлы на биомассе были дорогими, они являются превосходной альтернативой газовым котлам. Они предлагают доход, который более чем оправдывает первоначальные расходы.

Плюсы
  • Право на поощрительные выплаты за возобновляемую тепловую энергию
  • Опция зеленого отопления (потенциально углеродно-нейтральная)
  • Потенциальная экономия до 800 фунтов стерлингов в год (Energy Saving Trust)
  • Источник дешевого топлива
Минусы
  • Требуют больше места, чем обычный газовый котел
  • Должен иметь дымоход, соответствующий нормам
  • .
  • Трудоемкость – заправка топливом, очистка
  • Высокие первоначальные затраты
  • Стоимость древесных гранул может меняться

Какая альтернатива центральному газовому отоплению является для меня лучшей?

Сейчас самое подходящее время подумать об альтернативных системах центрального отопления для вашего дома из-за нынешних заоблачных цен на энергию и больших сумм денег, доступных в рамках программы Renewable Heat Incentive.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *