Печи для бани на дровах длительного горения своими руками из кирпича: Печи для бани из кирпича проекты и их описание!

Содержание

Как сделать банную печь из кирпича своими руками?

Перед началом строительства банной печи, необходимо правильно подобрать материал для возведения, определиться с конструкцией и местом возведения.

В качестве строительного материала оптимально применять красный огнеупорный кирпич. Он относительно не дорогой и при этом отвечает всем нужным характеристикам.

Возведение фундамента

Начинать строительство печки надо с определения места для её установки. После этого необходимо выкопать яму под фундамент, сделать подсыпку и залить раствор. Глубина будущего котлована изменяется в зависимости от местности, но должна быть не меньше глубины промерзания грунта. Площадь поверхности ямы выбирается равной размерам будущего агрегата.

Котлован стоит копать с расширением к низу, такая форма скомпенсирует пучинистые свойства грунта.

На дно получившейся ямы необходимо засыпать и утрамбовать слой песка, толщиной около 10 см. Следующим слоем, в качестве бута, накидать различные камни и битый кирпич. После, сделать гравийную отсыпку и тщательно утрамбовать получившуюся поверхность. Затем надо сбить и выставить опалубку. На поверхности щебня стоит выполнить армировочный каркас из стальных прутьев диаметром не менее 10 мм. Полученный объем залить готовым раствором бетона и дать высохнуть.

При приготовлении бетонного раствора, в состав желательно добавить шлаковую пыль. Это придаст фундаменту дополнительную защиту от влаги.

Процесс набора прочности бетоном длиться примерно месяц. На протяжении этого времени, для увеличения прочности, его необходимо смачивать водой.

Пустоты от опалубки необходимо просыпать песком, а поверхность грунта возле фундамента надо уложить листами рубероида, или любого другого гидроизолирующего материала. Он будет служить в качестве отмостки и не допустить попадание влаги под основу бетона.

Приготовление раствора

Перед началом работ по возведению, необходимо заготовить достаточное количество кладочного раствора. Для банных печей он делается на основе глины и песка. Глина должна использоваться не с поверхностных слоев грунта. Добытый материал необходимо раскрошить и напитать водой до консистенции сметаны. Песок надо просеять на сетке с ячейкой 5 на 5 мм.

Рецепт приготовление раствора достаточно прост. В жидкую глину добавляют песок с расчетом один к двум и постепенно вливают воду. Полученная смесь должна плавно стекать с мастерка. Следует помнить, что приготавливать раствор стоит из расчета на один день работы. Поскольку не использованная масса имеет свойство быстро высыхать.

Кладка кирпича

Перед тем как приступать непосредственно к работе, необходимо иметь детальный чертеж всей конструкции и подробную порядовку.

Укладывая первый ряд кирпича, стоит соблюсти углы, диагонали и все уровни. Необходимо помнить, что кирпич перед началом работ надо смачивать водой, а глиняную смесь наносить тонким слоем.

Чем тоньше получиться готовый шов, тем дольше прослужить кирпичная печь.

На третьем ряду кладки обычно устанавливают первую дверцу (поддувало). Её монтаж надо выполнить при помощи либо стальных пластин, либо скрученной проволоки. Пластины толщиной не более 3 мм приваривают с двух сторон дверцы и закладывают в швы междурядья. Устройство крепежа из проволоки аналогичное, только в примыкающих кирпичах, делают пазы для укладки.
После завершения каждого ряда стоит проводить контроль всех параметров. Должны совпадать диагонали, отмечаться вертикальность и горизонтальный уровень.

Формируя четвертый ряд и выше, в топочной камере укладывают колосник. Его можно сварить самому из стальных прутьев или приобрести уже готовый. Поскольку металл от температуры будет расширяться, в месте установки колосника стоит сделать углубления. Глубина пазов должна быть около 1 см с каждой стороны.

Последующие ряды и портал топочной камеры делают по аналогии. Начиная с 8-го ряда в печи, выкладывают дымоход, формируя перегородку.

Установка бака для подогрева воды

В дальнейшем в полученную нишу монтируют стальной бак для горячей воды. Его можно сварить прямоугольной формы или из половины толстостенной трубы, заварив дно и одну часть стальным листом. Емкость такой формы, плоской стороной устанавливают к кирпичу, а полукруглой в парную. Наличие меньшего числа сварных соединений продлит срок службы такому баку на несколько лет. Дверцу для пара монтируют по аналогии с другими дверками, на 19 ряду. Выше формируют дымоход и выводят трубу за крышу бани.

Разновидности банных печек

Это конструкция простейшей кирпичной печи для бани, которую можно сделать своими руками. Однако существует множество печей различной формы и размеров. Изначально существовало всего два типа. Исконно русской считалась парная «по черному». В такой печке отсутствовал дымоход, вся гарь и копоть от дров шла внутрь бани. Париться в таком помещении можно было только после основательного проветривания.

Колосниковые и без колосниковые каменки

Современные конструкции имеют различные виды дымоходов и каменок. Они могут перераспределять тепло от горения топлива, только для прогрева камней и нагрева воды.

Бывают колосниковые и без колосниковые виды конструкций. В первых, степень горения регулируется подачей воздуха через дверцу поддувала. Такой механизм позволяет быстро протопить любую печь, однако расход дров может быть достаточно большой. К тому же есть необходимость в постоянной чистке зольника.

Во втором типе конструкций КПД горения дров гораздо выше и отсутствует необходимость в формировании зольной камеры и поддувала.

При этом к существенному недостатку можно отнести чувствительность к влажности дров.

Такие ограничения требуют оборудования отдельной сушилки или помещения для хранения твердого топлива.

Виды декоративной отделки

Подобрав и сложив оптимальную конструкцию печки, возникает вопрос её облагораживания. Для бани, где воздух часто бывает влажным, подойдет не так много способов. Наиболее дешевым считается способ искусственного состаривания кирпичной кладки.

Это достигается путем механической обработки кирпича шлифовальной чашей с алмазным напылением. Процедура это долгая и пыльная, но полученный результат сделает вид благородным и необычным.

Банную печь так же можно покрасить. Для этих целей стоит использовать термостойкие краски на полимерной основе. Они имеют хорошую укрываемость, быстро сохнут и сохраняют цвет долгие годы.

Клинкерный кирпич обладает хорошими термодинамическими свойствами и прекрасно подходит для обкладки готовой банной печи. Он не трескается со временем, хорошо переносит влагу и перепад температур.

Подобрать лучшую печку для бани дело не простое, в магазинах и на рынках представлен большой выбор различных конструкций. При этом обладая некоторыми знаниями, практически любую каменку можно сделать своими руками. Об основных тонкостях такого дела можно узнать из видео.

Печь ракета из кирпича длительного горения своими руками: чертеж, инструкция, фото

Ракетная печь из кирпича длительного горения, несмотря на простоту конструкции, может решить ряд проблем для владельцев дач и частных домов. В их число входит не только функции отопления и приготовления еды, но и создание оригинального интерьера и уюта в помещении.

Принцип работы

При термическом разложении твёрдого органического топлива происходит выделение газообразных веществ, так же разлагающихся и превращающихся в процессе в древесный газ, обладающей при сгорании высоким уровнем теплоотдачи.

В обычных твёрдотопливных печах древесный газ уходит в трубу вместе с газом, где остывает и оседает на стенах в виде копоти. В печи ракетного типа за счёт горизонтального канала газы перемещаются медленнее, не успевают остывать, а догорают, отдавая большое количество тепла.

В моделях реактивных отопительных устройств сложной конструкции нагретый воздух и газ проходит по ряду внутренних каналов. Затем перемещаются в верхнюю часть корпуса, под варочную плиту, где и сгорает полностью. Для такой ракеты нет необходимости в дополнительном поддуве. Тяга в них создаётся за счёт дымохода, и чем больше его длина, тем восходящий поток интенсивнее.

Принцип работы

На этой схеме принцип работы ракетной печи с лежанкой

к содержанию ↑

Преимущества и недостатки

Ракетные печи длительного сгорания обладают следующими преимуществами:

  • высоким коэффициентом полезного действия — не менее 85%;
  • большой скоростью нагрева помещения — на 50 м² станет тепло менее чем за 1 час;
  • отсутствием сажи — выхлоп при сгорании топлива не образует копоти, а формируется в виде пара и углерода;
  • возможностью функционирования на твёрдом топливе любого вида;
  • малым расходом — потребление топлива печью ракетой в 4 — 5 раз меньше, чем обычной печкой при равных условиях: временного промежутка горения и температуре нагрева;
  • возможностью устройства теплой лежанки;
  • продолжительностью сохранения тепла в хорошо разогретой конструкции без добавления топлива — до 12 часов.

Достоинств у такой печи много, но есть и плохие стороны

К недостаткам относится:

  • ручной способ управления отопительным устройством — прогорание топлива происходит быстро, и требуется его регулярная докладывать;
  • высокая температура нагрева некоторых элементов конструкции грозит ожогом владельцам при случайном соприкосновении;
  • скорость нагрева не позволяет применять ракетную печь для бань;
  • эстетическая составляющая такого прибора на любителя и подходит не для всякого интерьера;
  • опасность проникновения угарного газа в жилые комнаты.
к содержанию ↑

Материалы

Стройматериал для возведения печи ракеты длительного горения своими руками подбирают в зависимости от теплотворной способности топлива. Для кладки основной части корпуса обычно используют простой красный печной кирпич. Топливник и топочный бункер футеруют шамотным кирпичом.

Если планируется использовать высококалорийное топливо (например, каменный уголь), то огнеупорный кирпич применяют для строительства почти всех частей конструкции. Скрепляют кладочные элементы водным раствором смеси песка и глины.

Независимо от типа конструкции для ракетной печи длительного горения потребуется купить печную фурнитуру:

  • поддувало;
  • колосниковые решётки;
  • дверцы топочной;
  • промежуточный колпак;
  • труба для дымохода.
к содержанию ↑

Инструменты

Чтобы построить печь ракетного типа своими руками нужно заранее подготовить комплект инструментов для работы, который должен состоять из:

  • кельмы для зачерпывания и распределения раствора. Удобнее работать инструментом с несколько сдвинутой вбок рукоятью;
  • кирки или молотка — кирки для обтёсывания отдельных частей кирпича;
  • болгарки с алмазным диском для распиливания цельных блоков на четверти и половинки;
  • киянки с резиновым наконечником для выравнивания кирпича в кладке;
  • крученного шнура — причалки;
  • строительного уровня;
  • угольника и рулетки;
  • лопаты.

Запастись нужно также двумя ёмкостями для приготовления раствора, бетона и металлической сеткой для просеивания ингредиентов.

к содержанию ↑

Как сделать своими руками?

Перед тем, как сделать ракетную печь, необходимо определиться с местом её установки, с габаритами будущей конструкции, разработать схему. Технология самой кладки довольно простая, освоить ей может любой начинающий строитель.

Простейшую конструкцию печи ракеты можно соорудить из 20 кирпичей на дачном участке и пользоваться ею для подогрева привезённой из дома пищи.

к содержанию ↑

Выбор места

Перед началом строительства, первым делом, выбирают место. Кирпичные печи ракетного типа рекомендуется размещать ближе к входной двери. В таком случае, золу после чистки не нужно будет нести через всю комнату, что положительно скажется на общей запылённости помещения.

Также желательно, чтобы в месте выхода трубы не было стропил, расположенных к дымоходу ближе 40 см. И ещё, печь не должна примыкать к внешней стене дома, чтобы дорогостоящее тепло не уходило на отопление улицы.

к содержанию ↑

Приготовление раствора

Цементный раствор под воздействием высоких температур быстр растрескается, поэтому для кладки отопительных устройств из кирпича используют только раствор, состоящий из глины и песка.

Их пропорции определяются экспериментальным путём, в зависимости от качества глины. Чаще всего в соотношении 1:2 или 1:3, причём чем выше жирность у глины, тем меньше её добавляют в раствор.

Сначала глину нужно замочить, процедить, а затем вводить песок. Полученный раствор по консистенции должен походить на густую сметану. Проверить уровень её вязкости можно следующим способом:

  • поместить в смесь деревянную палку или рукоятку мастерка;
  • вынуть инструмент и хорошо стряхнуть;
  • проверить толщину налипшего слоя: если менее 2 мм добавить глину, более 3 мм — песок.

К приготовлению раствора нужно подходить со всей ответственностью, так как заполнить все неровности кирпичей и обеспечить их прочное сцепление может только пластичная смесь нужной густоты.

к содержанию ↑

Кладка ракетной печи из 20 кирпичей

Порядовка ракетной печи на 20 кирпичей

Пример кирпичной ракетной печки

к содержанию ↑

Кладка ракетной печи с лежанкой

Кирпичная ракетная печь, даже оборудованная лежанкой, имеет небольшие размеры. Представленная на рисунках порядовка (ниже) позволяет собрать конструкцию без применения металлических изделий. Железными будут только дверки. Впоследствии корпус можно будет обмазать глиной, чтобы придать ей более округлые формы.

№ ряда
Количество кирпичей, шт.
Описание кладки Рисунок
1 62 Формирование основания печи

(нажмите для увеличения)

2 44 Образование основания каналов для обогрева лежанки вдоль всей конструкции. Крепление закладных для монтажа чугунной дверцы
3 44 Повторение контура второго ряда
4 59 Полное перекрытие каналов. Начало формирования вертикального дымового канала и топки
5 60

 

Возведение лежанки

(нажмите для увеличения)

6 17

 

Продолжение кладки дымового канала
7 18

 

8 14

 

9; 10 14 Формирование дымового канала

(нажмите для увеличения)

11 13
12 11 Начало кладки дымоходной трубы. Отсюда начинается канал, через который воздух от варочной поверхности опустится вниз, чтобы переместиться к лежанке
13 10 Окончание формирования поверхности под варочную панель. Укладка асбестовой прокладки, которая накрывается листовой сталью.

(нажмите для увеличения)

14; 15 5 Закрытие дымоходного канала и формирование невысокой стеночки между лежанкой и варочной панелью.

После завершения кладочных работ самодельную печь ракету надо просушить, осторожно, производя прогрев малой интенсивности. Сначала в топку закладывают не более 20% от нормы дров, и протапливают устройство два раза в сутки в течении 30 — 40 минут.

По такой схеме топят печку до тех пор, пока её наружная поверхность не очистится от сырых пятен. На просушку в зависимости от габаритов прибора может потребоваться от трёх до восьми дней. В течение этого времени помещение должно хорошо проветриваться, особенно в летний период.

Ускорение просушки может привести к растрескиванию кладки, то есть устройство станет непригодным для дальнейшей топки.

Готовый вид

к содержанию ↑

Советы по эксплуатации

Запускать печь ракету из кирпича нужно только при тёплом дымоходе. Для малого устройства это свойство не так существенно, а печь побольше на холодную трубу только зря использует дрова.

Поэтому печь ракету перед загрузкой нормы топлива после большого перерыва в эксплуатации нужно протопить бумагой, сухими стружками, соломой и т. п., поместив их в поддувало с открытой дверцей. Когда гул в печи снизит тональность или затихнет, тогда можно загрузить всё топливо в топку, оно должно воспламениться само собой от уже имеющегося огня.

Ракетная печь с лежанкой не является полностью саморегулирующимся устройствам под внешние условия и энергоэффективность топлива. Поэтому, в начале топки штатным количеством топлива поддувальную дверку оставляют в открытом положении. После того, как печь начнёт сильно гудеть, её прикрывают до положения, когда издаваемый звук будет едва слышен.

Использовать для разогрева печи можно только сухие дрова, влажные не дадут печи прогреться до нужной температуры, что может привести к обратной тяге.

к содержанию ↑

Вывод

Реактивная печь из кирпича становится всё более популярным отопительным прибором для небольших построек как временного, так и постоянного проживания. Объясняется это простотой исполнения, дешевизной материала, длительностью автономной работы и высокой теплоотдачей данной конструкции.

Кирпичная печь для бани своими руками

Печь в баню

Кирпичные печи встречаются в банях гораздо реже, чем металлические котлы.

Связано это со сложностью кладки, более высокими ценами на материалы и длительностью процесса возведения.

Однако есть привлекательные стороны и у такого варианта. Это плавный прогрев без выгорания кислорода и более длительный срок службы.

Поверхность печи не так раскалена, как у котла, поэтому не так опасна. Да к тому же, если имеется большое помещение, с несколькими комнатами, вторым этажом и т.д., отопить ее может только кирпичная печь для бани. Своими руками можно изготовить небольшую конструкцию для парилки средних размеров. Инструкция приведена ниже.

Материалы и инструменты для выполнения работ

Кирпич

Кирпич красный керамическийПрименяют специальный печной кирпич, красный керамический огнеупорный сорт. Стандартные его размеры: 25 х 12,5 х 6,5 см.

Это должен быть ровно обожжённый качественный брусок с точными гранями, полнотелый.

Топка и участки, подверженные сильному нагреву, выкладывают шамотным кирпичом Ш5.

На схемах его обозначают деталями более светлого цвета. Такой сорт керамики не аккумулирует тепло, а выдерживает большой прогрев. Поэтому из него не кладут основные детали печи.

Проверить можно, бросив один кирпич с высоты человеческого роста. Если изделие развалилось на множество осколков – материал не пригоден. Хорошо, если получилось несколько крупных кусков.

Глина

ГлинаКатаются 2 колбаски по 30 см. длиной и в палец толщиной.

Колбаски обматываются вокруг черенка лопаты. Если глина хорошего качества, ее поверхность немного потрескается, и будут неглубокие трещины.

Слишком жирный раствор не потрескается вовсе. Если же колбаска ломается, появляются глубокие трещины – изломы, эта глины тощая.

Увеличивается жирность утомительным процессом вымучивания. Можно пойти другим путем: приобрести небольшое количество глины хорошего качества и смешать с имеющимся раствором. В жирную глину просто добавляется песок и повторяется опыт, пока не достигнется хороший результат.

Металлическая печкаМеталлическая печь имеет много плюсов – она не отсыревает, легка в транспортировке, к тому же ее можно соорудить самостоятельно. Печь для бани своими руками из металла – варианты конструкций, установка и покраска.

О том, как осуществить монтаж сэндвич-трубы для дымохода своими руками, читайте тут.

Модели и варианты печей длительного горения для дома на дровах представлены в этом обзоре: https://microklimat.pro/otopitelnoe-oborudovanie/pechi/dlya-doma-na-drovax-dlitelnogo-goreniya.html. Булерьян, Бренеран, печи Бутакова и другие варианты.

Песок

Песок нужен карьерный (использование речного тоже допустимо), просеянный и промытый от органики.

Вода

Мягкая вода – предпочтительнее для кладки. Раньше владелец мог загодя собирать влагу от дождей. Сегодня применяют артезианскую с жесткостью не больше 10 немецких градусов.

Раствор

Раствор для кладкиПриготовляется раствор из глины, песка и воды.

1 часть жирной глины на 5 частей песка – это усредненное соотношение, которое должно корректироваться в зависимости от свойств глины.

Обычно заводят небольшое количество, а затем проводят ряд экспериментов, которые покажут, какие изменения внести в рецепт.

Элементы из шамота кладутся на раствор из белой глины или специальных составов для шамотного кирпича, продающихся в магазинах.

Инструментарий

  1. Приспособления, которыми пользуются печники:
  2. Веселко – досточка, сделанная в форме весла, для замеса раствора.
  3. Боек – на этот щит из досок выкладывают разовую порцию глины для удобства.
  4. Молоток–кирка – для откалывания частей кирпича.
  5. Мастерок, или кельма – основной рабочий инструмент. Им выполняют накладывание, разравнивание раствора и удаление лишнего.
  6. Уровень, правило и отвесы – помогут выводить ровные грани и углы.
  7. Рулетка.
  8. Болгарка.

Советуется замешивать раствор именно вручную, так как скоростное механическое вымешивание может привести к образованию лакун, которые со временем рассыхаются. А для печи нужна абсолютно однородная смесь.

Фундамент под кирпичную кладку печи

Средняя печь-каменка имеет вес более 1 тонны, поэтому основа для нее – это бетонная плита:

  1. Роется котлован на 10 см шире будущего фундамента.
  2. Первый слой на дне – это песок. Его заливают водой и, когда вода сойдет, досыпают еще, а потом еще раз.
  3. Слой гравия или битого кирпича. Опять заливка водой, трамбование и еще подсыпка гравия.
  4. На расстоянии 10 см. от бортов котлована делается дощатая опалубка, укладывается арматура. Заливается бетонное основание, по возможности, за один раз. Особое внимание уделяется последнему слою – он должен быть строго горизонтальным (выверяется по уровню).
  5. Когда бетон схватится, опалубка убирается, а боковые пустоты засыпают гравием или песком.
  6. Затем идет слой гидроизоляции (рубероид 2 -3 слоя).
  7. Фундамент печки из 2-х рядов кирпича, лист минерального картона, в качестве теплоизолятора (раньше применялся асбест).
Фундамент для банной печки

Фундамент для печи в бане

Последний ряд основания, выложенный из кирпича должен заканчиваться вровень с полом. Прежде чем переходить к возведению печи, нужно дать высохнуть фундаменту.

Схема конструкции

Вариантов печей достаточно много. Они могут быть совсем небольшими, около 12 рядов до бака, или массивными, расположенными в двух помещениях. Каменка одних открыта и располагается в металлическом кожухе, у других камни засыпаются в отделение из шамотного кирпича.

Подобрав подходящую порядовку, советуется ее распечатать и держать при себе во время строительства. По мере возведение рядов, их вычеркивают на плане.

До того, как делать кладку на раствор, советуется выложить несколько рядов. Это поможет наглядно увидеть, что должно получиться, подогнать детали и избежать ошибок.

Схема банной печи

Чертеж кирпичной печи для бани

Печь для бани своими руками из кирпича

Точно следуя порядовке, возводится ряд за рядом тело печи. Каждый ряд проверяется по уровню и всегда должны быть натянуты маяки и отвесы, которые не дадут уйти стене вбок.

Швы для основной кладки – не более 5 мм, для кладки шамотного кирпича тоньше – около 3 мм.

В конструкции понадобятся фасонные кирпичи – половинки, четверти и т.д. Обычно их колют, но отпиливать все же практичнее.

На первых рядах устанавливается дверца зольника. Затем будет более тяжелая топочная дверца. Чтобы они хорошо держались, важно класть кирпич вплотную к рамам дверок.

Уже очень давно применяется технология посадки на проволоку, вмурованную в швы кладки. Подойдет 2 – 3 мм стальная проволока. Ее вставляют в отверстия на дверке и свивают два конца.

Печь в бане самодельная

Кирпичная печь-каменка

Важно, чтобы сама проволока была ровной, и чтобы после свивания не образовывались петли. В верхней грани кирпича для проволоки делаются канавки, загибается и крепится кладкой.

Для колосниковой решетки делается небольшое углубление – пазы в тех кирпичах, на которые она опирается.

Обязательный атрибут банной печи – каменка. Она бывает открытая или закрытая. Чтобы камни быстрее прогревались, их помещают на металлический лист.

Труба ложится в полкирпича. Она должна быть достаточной высоты, чтобы обеспечивать хорошую тягу.

Нельзя класть кирпич резаной или отколотой стороной внутрь дымохода или топливной камеры! Их либо обращают наружу, либо скрывают в кладку.

Емкость для воды

Бак для водыПонятно, что этот элемент конструкции будет из металла. Бак можно приобрести отдельно (оцинкованный или нержавеющий, литров на 10 – 40), или сварить самостоятельно.

Советуется не использовать на дно толстый металл, иначе вода будет греться неохотно и придется сильно кочегарить.

Некоторые модели не предполагают установку бака на печи, или объем его так велик, что станет слишком большой нагрузкой. Тогда есть вариант выносного бака.

В печь вмуровывается труба-теплообменник, а концы соединяются с баком. Для хорошей циркуляции, труба должна быть под уклоном.

Некоторые тонкости кладки банных печей

Топка из шамотного кирпича не должна быть связана с основным массивом. А печной фундамент не связывают с фундаментом дома.

Для большей теплоотдачи и скорости прогрева, в печь иногда вмуровывают широкую трубу, или цилиндр от баллона.

Поверхность внутри дымовой трубы затирается мокрой тряпкой вручную. Это обеспечит лучшее прохождение газов, на стенках меньше будет задерживаться копоть.

Что сделать, чтобы на металлической крыше рядом с печной трубой не было протечек. Когда труба уже подходит к уровню кровли, при помощи отвеса, на крышу проецируется прямоугольник (отметить углы можно гвоздем).

Отступив по 7 см, внутри рисуется еще один, меньший прямоугольник. А затем, соединяются их углы, и делается вырез по внутренним линиям (точно так же, как вырезаются отверстия для розеток при поклейке обоев).

Подставляя деревянный брусок, получившиеся полосы металла загибают, чтобы они оставались немного не вертикальными. А незащищенные углы заделываются, сверху и снизу, цементным раствором.

И напоследок. Гораздо удобнее пользоваться печью, если ее топка выходит в предбанник, а основной массив в парилке. Если простенок деревянный, промежуток между деревом и камнем должен быть не менее 25 сантиметров. Заделывается он также кирпичом или другим негорючим материалом.

Печь длительного горенияЕсли дачный домик остается обитаемым даже в межсезонье, необходимо задуматься о его обогреве. Чугунные печи для дачи дровяные – эффективный и экономичный вариант.

Как работает термостат для котла отопления, разберем далее. Классификация и особенности выбора прибора.

Видео на тему

Печь длительного горения из кирпича

Установка в доме дровяных кирпичных печей

Кирпичные печи для дома или дачи, которые используют в качестве источника энергии твердое топливо, — достаточно нужная вещь в загородных домах. Если знать несколько нюансов, отопительный прибор можно легко соорудить своими руками. Преимуществом данного агрегата считается возможность использовать его для приготовления пищи.

Разновидности печей

Варианты конструкций печей

Разные печки для одной семьи

Кирпичные печи для дачи или дома разделяют на такие типы в зависимости от их функций:
отопительные – предназначены для обогрева жилых помещений.

Могут использоваться в комбинации с другими отопительными приборами:

  • варочные – используются для приготовления пищи;
  • варочно-отопительные – используются как для обогрева здания, так и для приготовления пищи;
  • русские – особый тип печей на дровах, который оборудован лежанкой;
  • печи-камины – сочетают в одном агрегате функции закрытой печки и открытого камина;
  • специфические приборы – предназначены для сушки белья, ягод, для подогрева большого объема воды.

Конструктивные элементы кирпичных печек

Любые печи для дома или дачи независимо от их функциональных возможностей состоят из следующих элементов:

Устройство кирпичной печи

  • топочная камера, где происходит процесс горения дров;
  • фундамент – обязательная часть, если печь массивная и производит нагрузку больше чем 250 кг/м2;
  • колосниковая решетка – предназначена для размещения твердого топлива в топке и свободному перемещению пепла в зольник;
  • зольник – небольшая камера, где скапливается зола;
  • дымоход – предназначен для отвода угарного газа с отопительной системы;
  • поддувало – обеспечивает систему свежим воздухом.

Кирпичные печи для приготовления пищи также оснащены варочной панелью. Дополнительно может устанавливаться духовой шкаф, камера для сушки, бак для нагрева воды и другие приспособления для повышения функциональности отопительного прибора.

Кирпичная пиролизная печка

Печь из кирпича длительного горения внешне ничем не отличается от обычной печки. Ее можно использовать для обогрева дома или дачи. Агрегат длительного горения имеет своеобразную конструкцию. Внутри обычной топочной камеры находится специальная шахта. Она соединяется с промежуточным колпаком, где происходит догорание газов из топки.

Печь из кирпича длительного горения внешне ничем не отличается от обычной печки. Ее можно использовать для обогрева дома или дачи. Агрегат длительного горения имеет своеобразную конструкцию. Внутри обычной топочной камеры находится специальная шахта. Она соединяется с промежуточным колпаком, где происходит догорание газов из топки.

Преимущества печей длительного горения на дровах:

  • высокая эффективность – при использовании одного и того же объема дров можно получить намного
  • больше тепловой энергии;
  • большой КПД – в некоторых приборах этот показатель достигает 85%;
  • печка длительного горения может использоваться как единственный источник тепла для дома;
  • газ, который выходит через дымоход почти не имеет вредных веществ;
  • дополнительно закладывать дрова нужно только через 5-6 часов.

Устройство пиролизной печи

При установке агрегата длительного горения нужно учитывать, что дрова, которые используются для отопления, должны быть сухими. Если их влажность будет повышена, это значительно снизит продуктивность отопительного прибора. Дымоход для печки длительного горения должен быть максимально вертикальным.

Также его нужно часто чистить, потому что из-за низкой температуры выходящих газов, на внутренней поверхности дымового канала скапливается большое количество сажи.

Шведская печка

Шведская печка, которая оснащена варочной панелью, является одной из самых удачных моделей отопительных приборов из кирпича. Она оснащена духовым шкафом с канальным конвектором и сушилкой.

Преимущества шведской печки:

Домашняя отопительно-варочная печь-шведка

  • достаточно высокий КПД – 60%;
  • конвектор и духовка не имеют обратной связи с топкой, что позволяет выбрать разные схемы их размещения;
  • конвектор можно соорудить из обычного кирпича и цементно-песчаного раствора;
  • данный отопительный прибор позволяет равномерно прогреть помещение по всей высоте;
  • конструкция печки позволяет варьировать ее размеры и конфигурацию.

Главным недостатком шведской печки считаются высокие требования к качеству ее монтажа.

Что понадобится для возведения печки?

Чтоб соорудить печку для обогрева дома своими руками нужно запастись следующими инструментами:

Необходимые инструменты для кладки печей

Для возведения топки отопительного прибора своими руками используйте огнеупорный шамотный кирпич. Для сооружения элементов, которые не подвергаются воздействию высоких температур, можно применять обычный красный кирпич. Для раствора возьмите песок и глину средней жирности. Также можно купить специальную смесь, которая предназначена для печей и каминов.

Дополнительные материалы, которые необходимы для возведения отопительной печки для обогрева дома своими руками:

  • металлический уголок;
  • варочная панель, если печка будет использоваться для приготовления пищи;
  • дверцы для топочной камеры, зольника, поддувала;
  • задвижки;
  • при необходимости духовой шкаф.

Возведение фундамента

Фундамент под кирпичную печь

При устройстве своими руками отопительного прибора с варочной панелью нужно сначала соорудить прочный фундамент. При этом нужно помнить, что основание печки должно быть отдаленно от несущих стен здания как минимум на 5см.

Под отопительное оборудование нужно вырыть небольшой котлован глубиной 30 см. Он должен быть шире от корпуса печки на 5 см со всех сторон. В образовавшейся яме при помощи дублера сделайте несколько скважин диаметром 20 см и глубиной 1 м.

На дно отверстий засыпьте щебень, который нужно тщательно утрамбовать. Также вставьте в скважину скрученный в трубочку рубероид. После подготовительных работ можете приступать к заливке бетона.

Кладка наземной части

Кладка корпуса отопительного прибора своими руками происходит в несколько этапов:

  • Первые два ряда исполняют роль основания. Кирпич укладывается сплошным слоем.
  • Следующие три ряда формируют зольник. Дверцу устанавливают на втором ряду.
  • Начиная с 6 ряда, начинайте наращивать корпус печки вовнутрь.
  • На 7 ряду установите колосниковую решетку и дверцу топочной камеры.
  • На 8-10 ряду соорудите топку.
  • На 11 ряду начинайте формировать место для дымохода.
  • На 12 ряду установите варочную панель.
  • Начиная с 12 ряда, производите монтаж дымохода.

Порядовка кирпичной печи

Кладку кирпича начинайте и заканчиваете только тычковыми рядами. Также следите, чтоб вертикальные швы ложковых и тычковых рядов не совпадали. При кладке печки своими руками следите за толщиной шва. Она должна быть от 2 до 3 мм. В местах, где соприкасаются разные материалы, толщина шва может достигать 5 мм.

После возведения отопительного прибора подождите несколько дней, после чего можете проводить первую пробную топку небольшим количеством дров.

Видео: Устройство пиролизной печи из кирпича

Классическая кирпичная печь длительного горения

Печь в течение долгого периода времени являлась главным элементом каждого жилого и производственного помещения. И по сей день можно встретить немалое количество строений, которые в своей конструкции имеют печи разного функционирования. Так, например, где-то до сих пор стоят русские печи. где-то их уже заменили буржуйками – мелкогабаритными печами, способными отапливать отдельные помещения, например, какую-то конкретную комнату. В любом случае можно абсолютно точно говорить о том, что во все времена именно данный способ обогрева помещения являлся самым надежным, так как все остальные приборы, действующие на электричестве или на поступлении газа, зависят от внешних условий и ресурсов, которые собственными силами человек не сможет добыть. Что же касается печи, то она способна нагреваться сама и, соответственно, обогревать пространство вокруг себя с помощью угля или дров.

Современный вид печи для дома должен обладать следующими обязательными качествами – согревать, не дымить, быть пожаробезопасным, создавать дома уют и комфорт.

Таким образом, поставив в доме печь, вы никогда не пострадаете от перебоев с электричеством или с газоснабжением. Помимо всего прочего, печь вполне сможет в течение какого-то периода времени исполнять декоративную роль, ведь в последнее время все чаще прослеживается тенденция возвращения к «корням» в интерьере и при строительстве домов.

Процесс возведения печи

Печь длительного горения может давать тепло до 12 часов на одной и то, достаточно небольшой, закладке дров.

Основным недостатком кирпичной печи является то, что в основном она функционирует таким образом, что сначала она нагревается, а потом, начиная отдавать свое тепло в помещение, она быстро остывает. Обычно процесс отдачи тепла составляет по времени каких-то 2-3 часа. Это не так много, если учесть тот факт, что для нагревания и растопки печи приходится тратить гораздо больше времени. Плюс возня с дровами или углем. Все это не так приятно, ведь вместе с топливом в помещение приносится много мусора, а от печи в любом случае будет идти копоть. И если сначала это не будет так заметно, то по истечении определенного периода времени на стенах и на потолке обязательно образуются темные пятна. Помимо этого, площадь обогреваемого помещения прямо пропорционально зависит от размеров печи. Иными словами, чем больше печка, тем дольше ее необходимо натапливать и, соответственно, большее количества тепла она будет способна отдать. Именно поэтому, если вы намерены поставить печку именно для того, чтобы отапливать комнаты, лучше своими руками возвести печь длительного горения.

Основная конструкция

Внешне печь длительного горения никак не отличается от обыкновенной кирпичной печи. Поэтому своими руками ее возвести станет не очень затруднительно. Главное отличие, которое и позволяет гораздо дольше сохранять приобретенное тепло, находится внутри. Чем же отличается печь длительного горения от самой обыкновенной русской печи? Такая кирпичная печь имеет довольно сложную внутреннюю конструкцию. Традиционно в ней находится так называемая камера, в которой происходит процесс сжигания топлива (обычно это уголь). Но внутри этой камеры расположена специальная шахта, которая соединяется с промежуточным колпаком. Он, в свою очередь, предназначен для того, чтобы в нем догорали горючие газы. Вот краткое описание (схема) создания внутренней части печи длительного горения. Функционирует данное чудо техники следующим образом.

В шахту загружается топливо, которое там поджигается снизу. Высвобождающиеся при этом газы поступают в промежуточный колпак. Там они догорают и направляются в камеру (или основной колпак) и поднимаются кверху. Там они соприкасаются со стенками печи длительного горения. После этого они отсасываются при помощи дымовой трубы. Из этого становится ясно, внутренняя часть такого типа печей представляет сложности для возведения ее своими руками у печников-дилетантов.

Поэтому монтаж данного элемента отопительного сооружения лучше доверить профессионалам.

Что же касается внешней оболочки печи, то она, как уже говорилось, вполне по силам даже тому, кто ни разу не сталкивался с подобными мероприятиями. Главное в этом деле – правильно подобрать все необходимые материалы.

Подготовка фундамента

Для начала печь надо прогреть,сделать пару закладок,затем закрывается подача воздуха на горение, прикрывается шиберная задвижка и только после этого заработает длительное тление.

Название данного типа печей говорит о том, что она представляет собой весьма надежное сооружение, которое позволяет не только нагревать помещение до высокой температуры, но и поддерживать ее в течение довольно продолжительного времени. Именно поэтому для ее возведения потребуется кирпич, способный выдерживать эти самые высокие температуры. Лучше всего для этих целей подойдет красный кирпич из глины. В процессе обжига кирпич приобретает способности, которые позволяют ему в дальнейшем не только противостоять огненному воздействию, но и не впитывать влагу. То же самое должен представлять собой и раствор, который предназначается для того, чтобы скреплять кирпичи в одно единое сооружение. Немаловажным является и фундамент, необходимый для каждого массивного сооружения, которое устанавливается прямо в землю.

Устройство фундамента под печь: 1 — подошва; 2 — подземная часть; 3 — верхний срез; 4 — гидроизоляция; 5 — печная кладка.

Именно так должна устанавливаться и печь длительного горения. Это в первую очередь связано с противопожарными характеристиками «заземленного» сооружения. Фундамент необходимо закладывать под землей примерно на 30-50 см и над землей максимум на 10 см. Помимо этого, стоит заметить, что печь длительного горения должна стоять на фундаменте, поэтому он должен быть шире ее с каждой стороны на 5-7 см. Добравшись до песчаного слоя, можно укладывать его щебнем или колотым кирпичом. Если до песка так и не получается добраться, то выкапывать яму следует на глубину до 50 см. Песчаную подушку настилаете самостоятельно, для этого понадобится несколько ведер песка, который обязательно нужно утрамбовать.

А для лучшего эффекта можно даже пролить его водой. На щебень или на обыкновенные камни наносится бетонный или цементный раствор, который можно замешать своими руками. Для него необходимо смешать 1 часть воды с таким же количеством цемента и добавить 3 части песка. В случае слишком сухого раствора воду можно будет подлить. Данный раствор позволит выровнять поверхность щебня. Оставляете получившийся фундамент минимум на 1 день, в течение которого он должен будет высохнуть.

На застывший фундамент следует уложить несколько слоев гидроизоляции. Вместо нее можно воспользоваться имеющимися у вас остатками толя или рубероида. Ведь несмотря на то, что и раствор, и кирпич будут влагостойкими, необходимо предупредить все возможные воздействия, которые могут привести к разрушению кладки печи. Таким образом, фундамент под печь длительного горения можно заложить даже своими руками.

Замешивание раствора и кладка

Раствор для такой печи будет практически тем же, что и для других печей. В его состав традиционно входит глина, песок и вода. Необходимо выбрать нормальную глину, которую можно использовать без добавления песка (только с водой), но если это невозможно, то в жирную глину необходимо будет добавить либо тощую, либо песок. Раствор замешивается двумя способами. Первый, при котором кроме глины и воды в нем ничего нет, замешивается ногами (вымоченная глина топчется), а при добавлении песка эта смесь перелопачивается и рубится на мелкие частички.

И в том, и в другом случае необходимо следить за тем, чтобы в раствор не попадали слишком крупные и сухие комки глины, а также чтобы в ней не присутствовали камни или ветки. В цокольном ряду печи кирпич кладется на ребро, затем производится традиционная порядовка, которая в соседних рядах не должна совпадать, и даже наоборот, она должна как бы переплетаться на полкирпича. В завершении печь можно будет оштукатурить, что поможет скрыть возможные изъяны, проявившиеся во время кладки.

Кирпичная печь длительного горения: выбор проекта. Возведение фундамента, кладка печи. Установка дополнительные элементов и дымохода

Многие дачники или люди имеющие дом за городом в зимний период времени испытывают трудности с эксплуатацией обычной печи. Дело в том, что ее конструкция предполагает довольно большой период нагрева до приемлемой температуры, а процесс ее остывания также непомерно велик, что и затрудняет использование устройства в короткие промежутки.

Именно поэтому многие дачники создают печи длительного горения своими руками из кирпича, чтобы не тратить много времени на обогрев помещения и снизить расход топлива.

Принцип действия печи длительного горения

Виды устройств

На данный момент самыми популярными считаются два вида печей с функцией длительного горения. Первый из них предполагает самостоятельное изготовление всех элементов, включая топку и дымоотвод.

Второй вид представляет собой готовое изделие заводского производства, которое можно использовать самостоятельно или в качестве элемента кирпичной печи.

Любительское фото готовой печи с реализованной функцией длительного горения

Выбор проекта

Прежде чем выбирать порядовый план изготовления всей конструкции необходимо понять, что кирпичные печи длительного горения имеют значительные отличия от устройств стандартного типа и медленного тления .

В них предусмотрены отдельные системы подачи воздуха и герметичной запирание топки. Это позволяет регулировать силу огня и осуществлять полное сжигание выделяемых газов.

Вариант проекта с порядовым расположением кирпичей, включая установку дополнительных элементов и топки из огнеупорного материала

Именно поэтому необходимо подбирать проект особенно тщательно, ориентируясь на наличие данных элементов в конструкции или четкого описания принципа действия, который бы соответствовал функции длительного горения.

При этом не стоит забывать о том, что печь должна вписываться в габариты помещения с соблюдением всех противопожарных норм и техники безопасности.

Схематический принцип действия и устройство печей с функцией длительного горения

Одной из главных особенностей, которую имеет печь длительного горения из кирпича, является скорость ее нагрева и температура поверхности. Это связано с тем, что она должна выходить на рабочий режим за минимальное время, прогревая при этом все помещение.

Именно поэтому фундамент, доя такой печи необходимо располагать на расстоянии не менее 70 см от основания самого дома и в пространство между ними насыпать песок:

  • Сначала необходимо вырыть котлован глубиной около 70 см, размеры которого были бы на 10 см с каждой стороны больше, чем габариты печи.
  • Далее на его дно укладывают гидроизоляцию на битумной основе и засыпают песком на 5-10 см.
  • Поверх него можно заложить небольшую прослойку из щебня или битого кирпича, на которой можно выкладывать фундамент, перевязывая ряды между собою.
  • В качестве раствора для кирпичного фундамента используют цемент с песком в соотношении 1 к 3.
  • После того, как основание готово, на его поверхность также можно уложить слой гидроизоляции и асбеста.

Совет!
Для изготовления фундамента нужно использовать только каленый кирпич, который хорошо переносит влажность.
Силикатный строительный материал для этих целей не подходит, поскольку он не устойчив к водной среде и перепадам температуры.

Устройство фундамента для установки печи внутри помещения

Для изготовления печей данного типа стоит использовать каленый кирпич, а топки нужно делать из жаростойких и огнеупорных материалов. Обычный и двойной силикатный кирпич М 150 для этого не подходит.

Однако некоторые мастера применяют керамические материалы, которые проявили себя с положительной стороны при работе с высокими температурами.

  • Кладку необходимо производить в строгом соответствии с порядовым планом печи.
  • Для этого используют цементный раствор, с песком разведенный 1 к 3.
  • Для изготовления топок используют только огнеупорный (например, шамотный) кирпич. Обычный жаропрочный материал, который используют в устройствах применяющих дерево в качестве топлива, в этом случае не подходит.
  • В качестве связующего материала лучше всего использовать глину с песком. Ее нужно разводить в пропорции 1 к 1 и делать это следует за сутки перед началом использования.

Совет!
При произведении монтажа необходимо использовать точные измерительные инструменты и отвес. Они помогут избежать возникновения неровностей в виде впадин или выпуклостей.

Кладка печи из кирпича с последующей установкой дополнительных элементов из металла

Дополнительные элементы

В отличие от стандартных обогревательных устройств данного типа, печи длительного горения из кирпича имеют целый ряд дополнительных элементов, которые изготовлены из металла и служат для организации правильного функционирования и контроля. К ним относятся задвижки, заслонки, герметичные дверцы, колосники и т.д.

Установку этих элементов необходимо производить в посадочные места, которые изготовлены на несколько мм больше реальных размеров деталей. При этом между кирпичом и металлом следует устанавливать прокладки из асбеста. Также для этих целей подходят специальные смеси на основе спекающихся материалов и промышленных составов.

Совет!
В качестве посадочных составов для металлических элементов можно использовать силикон для каминов или шамот.
Эти материалы не только хорошо переносят температуру, но и обеспечивают герметичность.

Принцип обустройства печи и изготовления дымоходов

Для изготовления вентиляционной системы и дымохода можно использовать даже обычный строительный кирпич. Это не отразиться на качестве процесса горения в конструкции, но значительно снизит ее срок эксплуатации и затруднит обслуживание. Именно поэтому профессионалы рекомендуют приобретать составные элементы кирпичного дымохода .

Они представляют собой специальные кирпичные блоки, внутри которых размещена керамическая труба в обмотке из утеплителя. При этом существует специальная инструкция к конкретным видам подобной продукции, в которой даются рекомендации по монтажу изделий конкретных производителей.

Совет!
Выбирая составные элементы для изготовления дымохода необходимо проконсультироваться у продавца о том, какую смесь лучше использовать для соединения.
Это значительно облегчит процесс монтажа и степень надежности всей конструкции.

Готовая топка заводского изготовления, предполагающая обшивку из кирпича

Готовые конструкции

Печи заводского производства следует использовать в соответствии с технической документацией, которая прилагается к конкретной модели. Если нужно произвести зашивку готовой топки кирпичом, то стоит ее сначала переложить асбестом или огнеупорным утеплителем.

Некоторые мастера при этом используют огнеупорный кирпич, но тогда теряется смысл в самом принципе длительного горения.

Вариант самостоятельного устройства, которое также можно зашить в кладку из кирпича

Техника безопасности

Стоит отметить, что печи с системами длительного горения считаются намного опаснее, чем обычные отопительные устройства. Это связано с их быстрым нагревом и высокой температурой обшивки.

Их часто сравнивают с печами для бани и применяют схожие меры безопасности.

  • Прежде всего, необходимо оградить устройство от других конструкций или предметов интерьера, которые легко воспламеняются.
  • Также во всех местах соприкосновения печи с другими предметами (если этого нельзя избежать) следует устанавливать прокладки из асбеста. На рынке цена этого материала невысока, а вот защиту от возгорания он обеспечивает практически идеальную.
  • Отдельно стоит отметить и правильную организацию дымохода из кирпича и вытяжки. Эту систему необходимо постоянно проверять на отсутствие засоров и проводить ее периодическую чистку.
  • Не стоит нарушать технологию изготовления печи и вносить свои изменения в порядовый план. Это может нарушить функциональность устройства и привести к возгоранию или отравлению дымом.

Обязательные требования норм и правил пожарной безопасности при устройстве печей в жилых домах

В представленном видео в этой статье вы найдете дополнительную информацию по данной теме. Надеемся, что вы сможете прояснить для себя существующие различия между обычными печами и конструкциями длительного горения.

Источники: http://kaminyn.ru/hands/drovyanyie-pechi-dlya-doma.html, http://1pokirpichy.ru/postrojki/kirpichnaya-pech-dlitelnogo-goreniya.html, http://klademkirpich.ru/kaminy-pechi/161-kirpichnaya-pech-dlitelnogo-goreniya

Обучающие онлайн-уроки по кирпичным печам на дровах

Кирпичные печи на дровах для выпечки хлеба, пиццы и жаркого мяса. Строим дровяные печи, дымоход, дымоход, купол, очаг, дверь для выпечки, разведения костров, тесто для пиццы и другие кулинарные изделия.

Готовим хорошую пиццу. Основа из теста и пиццы.

Как приготовить тесто для пиццы, рецепт ингредиентов, инструкция по приготовлению основы.

На этой странице вы узнаете, как приготовить идеальную пиццу, тесто для пиццы и как сделать из этого теста основу для пиццы.Дай мне знать, когда съешь это 😉 Рецепт и ингредиенты как для теста для пиццы, так и для начинки для пиццы.

Wood fired oven recipe for making pizza.
Приготовление пиццы От А до Я, рецепт теста для пиццы, основные ингредиенты и начинки для пиццы


Строим настоящие дровяные печи.

Планы дровяной печи

Как построить хорошую печь, 370+ подробных фотографий охватывают все и во всех ракурсах для проекта. Если вы не можете этого сделать, следуя этим инструкциям, ничто не поможет. Что ж, если вы планируете построить самостоятельно, этот обучающий семинар с изображениями расскажет вам на 100%, как.

Включены измерения с чертежами, количества материалов и рецепты смесей.

Wood fired oven for pizza built carefully and slow.
Создайте свою собственную отличную печь на дровах

* Разница между правильно построенной качественной дровяной печью и простой дровяной печью? Достаточно немного дополнительных усилий, чтобы создать большой контраст с дровяной печью быстрого изготовления.


Изготовление деревянной дверцы для запекания в дровяной печи.

Несколько простых шагов для завершения деревянной двери.Описанные материалы и размеры, это весело и очень просто.
Почему мы используем деревянную дверцу для выпечки в дровяной печи и почему мы вымачиваем дверцу в воде перед выпечкой? Узнайте, почему ..

Making wooden door for wood fired ovens.
Как сделать деревянную дверцу для дровяной печи


Как развести огонь и сохранить небольшой огонь в дровяных печах для непрерывного приготовления пиццы.

Разжигание огня, создание горячих углей, замедление огня и, при желании, поддержание слабого огня в дровяной печи в течение длительного времени.Предположим, вы слишком сильно ослабили огонь и хотите снова его разжечь.

Making and maintaining fires in wood brick ovens.
Поддержание различных видов огня в дровяных печах


Попробуйте этот прекрасный способ приготовления мясных блюд.

Баранина, говядина, курица или индейка в дровяной печи.

Так Дада делает «Живанскую» / просто название для этого блюда, откуда она о нем узнала /. В каждом контейнере не было следов обгоревшего дна или чего-либо еще, а еда была очень нежной.
Опять же, как в рецепте пиццы, все ингредиенты и техники упомянуты.

Meal with meat for wood fired ovens.
Прекрасная мясная мука и овощи из дровяной печи для пиццы


огнеупорного бетона перемешивание вручную.

Рецепт для огнеупорного бетона, если вы заглянете в создании вашего дровяной печи из этой смеси вместо огнеупоров. Соотношение ингредиентов и как использовать лопату вместо бетономешалки.

Making ovens out of refractory concrete mixture recipe.
огнеупорного бетона ингредиенты и перемешивание вручную


Когда купол становится горячим для пиццы и когда для выпечки хлеба.

О температуре в дровяных печах

Просто заглянув внутрь купола дровяной печи, вы можете определить температуру по цвету стен без использования причудливого термометра. Кроме того, вы можете бросить немного муки на пол очага и угадать температуру купола в зависимости от его поведения.

Temperature in fired wood ovens.
Когда печь для пиццы на дровах становится горячей для приготовления


Простая дровяная печь, стоящая на земле.

Я получаю бесплатно все для постройки этой дровяной печи, кроме бетонного щебня и раствора, материалы просто лежат вокруг нас.

Он будет иметь диаметр 1 м и хорошо изолирован, чтобы предотвратить утечку тепла, вместо того, чтобы готовить для меня в течение длительного времени.

Простые планы строительства дровяной печи

Вот и 8 учебных пособий по темам для дровяных печей

Фактически, вы можете выпекать от 4 до 6 часов, перезагружая партии в духовке (включая медленное долгое запекание при температуре выпечки). Мои любимые хлебобулочные изделия — это цельнозерновой хлеб, закваска и турецкий хлеб, конечно же, конфеты.Хорошая идея — иметь настоящую книгу о стратегиях выпечки, я заказал ее на eBay и с тех пор с удовольствием ее читаю:

The bread bakers apprentice book. Чтобы заказать эту книгу, нажмите здесь
Отлично в подарок, или должна быть книга «Сделай сам» Питера Рейнхарта: «Ученик хлебопекаря».

Количество и соотношение аминокислот L-лизина и L-аргинина в пищевых продуктах в алфавитном порядке (или в продуктах питания в порядке от наименьшего к наибольшему количеству L-лизина).

Информация от А до Я о важности аминокислоты L-лизина в лечении и профилактике вируса герпеса.

от Rado Hand

.

Введение в кирпичные печи | Fresh Loaf

Перед тем, как построить духовку, я провел много исследований. ОЧЕНЬ общее резюме моего исследования / опыта выглядит следующим образом:

Для «черных духовок» (духовок, в которых огонь находится в той же камере, что и где готовится / будет готовиться пища), существует два типа выпечки — с продолжающимся огнем и с сохранением тепла после того, как огонь разгорелся. печь. Вещи, которые обычно «жарятся» или готовятся на ОЧЕНЬ сильном огне, например, пицца, жареные овощи и т. Д., получите лечение «огонь в». «Запеченные» или «жареные» продукты, такие как большинство видов хлеба, жаркого, птицы, пирогов, печенья и т. Д., Как правило, лучше справляются с использованием тепла, оставшегося в духовке после того, как огонь погаснет.

Кухонные шкафы, на которые я смотрел, состоят из относительно тонкой плитки и изоляции. Они быстро нагреваются и отлично подходят для приготовления «на огне», например пиццы. Они также обычно выполнены в стиле иглу, то есть с круглым очагом и относительно сферическими куполами. Эти качества помогают духовке нагреться быстрее и концентрируют лучистое тепло в центре очага.Им нужно меньше древесины для обогрева, так как у них относительно небольшая масса кладки. Поскольку это обычно комплекты, ваша духовка «А» будет работать практически так же, как моя духовка «А», поэтому пользователи могут относительно надежно делить время / температуру. Коммерческие рестораны с дровяной печью обычно используют этот тип печи, так как они поддерживают огонь постоянно во время работы. Обычная рабочая температура 8-900 ° — одна из общих целей пользователей — «пицца за 90 секунд».

самодельный печи, как правило, арочные куполами печи, как правило, изготовлены из огнеупорного кирпича, который номинально 4″ толщиной, и покрыты 3 или более дополнительных дюймов железобетона и изолированы.Обычно у них квадратные очаги со скошенными углами. Каменная кладка очагов такая же, как у купола — изоляция, покрытая железобетоном и облицованная огнеупорным кирпичом. Из-за их увеличенной массы им требуется больше времени / дров для нагрева, но они остаются горячими дольше. Их форма с арочной крышей немного менее эффективна для пиццы, но они превосходны в приготовлении с сохранением тепла. Поскольку эти духовые шкафы, как правило, изготавливаются на заказ, и нет двух абсолютно одинаковых, у каждой духовки будут свои особенности приготовления. Итак, выпечка по «рецепту» отсутствует — времена, которые работают в моей духовке, вероятно, не подойдут и в вашей.

Есть третий тип — грязевые печи. Их можно построить практически бесплатно из глины и связующих. Однако я не исследовал их, поскольку одна из этих духовок не подошла бы для моего местоположения и не соответствовала строительным нормам.

Если вы не планируете готовить что-то одно (например, только пиццу), какую бы духовку вы ни выбрали, это будет компромисс. Вам нужно будет решить, какой тип лучше всего подходит для вашего местоположения, использовать и, возможно, строить навыки. Любой из этих типов может быть изготовлен достаточно опытным мастером-мастером.

Стоимость сильно различается. Моя собственная самодельная (с помощью My Lovely Assistant) духовка стоила около 2 тысяч долларов — это довольно высокая сумма, поскольку она является неотъемлемой частью дома и, следовательно, подчиняется строгим строительным нормам и требованиям безопасности, с 22-футовой трехслойной стенкой. только на дымоход из нержавеющей стали приходится более половины этой стоимости. Строительство подобной печи вдали от дома, где номинальный дымоход не нужен, и использования спасенных материалов, найденные пород и т.д., может привести стоимость до нескольких сот долларов для производства цемента, огнеупорный кирпич и стал.Цены на комплекты — это стоимость комплекта плюс стоимость фундамента и облицовки (аналогично тем, которые требуются для домашнего строительства). Я видел несколько довольно причудливых духовок обоих типов, которые из-за сложности конструкции, окружающей / поддерживающей саму печь, вероятно, стоили столько же, сколько мой дом!

Я рекомендую книгу Алана Скотта «Строители хлеба» (который, к сожалению, недавно скончался. Http://www.nytimes.com/2009/02/06/dining/06scott.html) и Дэниела Винга. http://www.amazon.com/Bread-Builders-Hearth-Loaves-Masonry/dp/1890132055 Это отличный учебник по духовкам, а также по хлебу.Я использовал планы (100 долларов, IIRC), которые можно было получить от компании Скотта, OvenCrafters, потому что они помогли убедить строительного инспектора в безопасности печи. http://www.ovencrafters.net Одна только книга, вероятно, содержит достаточно информации, чтобы вы могли добраться туда, где вам нужно быть, чтобы ее построить.

В разделе фотографий есть несколько моих фотографий, сделанных примерно 6 месяцев назад, если вы можете придумать, как их искать.

ClimbHi
Питтсбург, Пенсильвания

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *