Как из летнего дома сделать зимний – Может ли дача стать домом? Как превратить дачный домик в комфортный и полноценный коттедж? на сайте Недвио

Дачная зимовка: как подготовить летний дачный дом к холодам

Уменьшаем площадь

Прежде чем приступать к каким-то утеплительным процедурам дачного дома, нужно понять, а какой объем от его площади будет, собственно, востребован зимой? «Если у вас двухэтажный домик, то вряд ли вы будете использовать верхний этаж во время зимних визитов на дачу. Поэтому стоит «изолировать» его, перекрыв вход на второй ярус. Ведь тогда тепло не будет уходить наверх. Как это сделать, каждый решает сам, исходя из конфигурации дома. Кто-то заделает вход на второй этаж ДСП, кто-то использует для этого толстый рулонный поролон, а кто-то просто перекроет его старым ковром или ватным одеялом», — рассказывает бригадир частной строительной бригады Олег Кислаков.

Однако прежде, чем закрывать вход на второй этаж, нужно позаботиться об утеплении его пола. Именно пол верхнего этажа является основным барьером на пути теплого воздуха, замечает директор по развитию компании «Зодчий» Владислав Быков. Ведь, как известно, все тепло поднимается наверх. В качестве самого простого утеплителя можно использовать, к примеру, ковролин или плотный линолеум. Ну и опять-таки сверху можно настелить ковров или старых одеял.

В одноэтажном доме, по словам Кислакова, следует перекрыть те комнаты и закутки, которые вряд ли пригодятся зимой, ведь чем меньше площадь, тема быстрее ее можно нагреть.

Если в домике несколько комнат, то двери между ними тоже нужно утеплить, максимально плотно заделав щели. Материалы можно с легкостью найти в промтоварных магазинах и на строительных рынках. Впрочем, на выручку может прийти все тот же поролон или старые тряпки.  

Внешнее утепление

Однако основными «поставщиками» холода являются все-таки наружные ограждающие конструкции: внешние стены, неплотности в дверных и оконных проемах, недостаточное утепление пола, а также и потолка верхнего этажа, подчеркивает Быков.

 

На страже энергоэффективности: как правильно утеплить дом >>>

Стены, по словам эксперта, правильнее утеплять с наружной стороны. В качестве утеплителя подойдет минераловатный материал, особенно для деревянных домиков. Этот материал устойчив к температурному воздействию, практически не собирает влагу и, как и древесина способен осуществлять воздухообмен, отмечает Быков. В результате на стыке двух материалов не образуется конденсат, что благотворно влияет на долговечность конструкций, добавляет он. Минеральная вата продается в рулонах и плитах.

Наиболее оптимальным и эффективным материалом, по словам собеседника агентства, считаются, плиты на основе каменных пород. Как правило, они производятся в виде плит, что существенно облегчает установку и обеспечивает плотное прилегание к стойкам каркаса, поясняет эксперт «Зодчего». Допустимо также использование энергофлекса – утеплителя на основе вспененного полиэтилена.

Внешние окна и двери также нужно как следует утеплить, устранив неплотности в них с помощью герметиков и специальных уплотнителей для рам.

Тепловой тамбур

Местом существенной потери теплого воздуха из дома является входная дверь. «Вы же не будете сидеть взаперти, особенно если на дачу приедет целая компания: постоянно кто-то будет входить и выходить. А при каждом открывании двери из помещения молниеносно выветривается тепло», — предупреждает Кислаков.

Хорошо, если в доме есть «предбанник» или отделенная от основного помещения прихожая, но в небольших дачных домах основное жилое пространство чаще начинается прямо за входной дверью.

В этом случае стоит соорудить возле входной двери тепловой тамбур или, говоря иначе, временную прихожую со второй дверью, которая и будет выходить на улицу. Ее можно сделать как с наружной, так и с внутренней стороны дома, отмечает собеседник агентства. «Причем между одной и другой дверью должно быть расстояние, достаточное для того, чтобы человек вошел, закрыл внешнюю дверь и уже потом открыл внутреннюю дверь в помещение», — инструктирует бригадир.

 

Как выбрать обогреватель: 5 самых эффективных устройств для обогрева жилья >>>

Если возможности оперативно соорудить пристройку нет, то желательно оборудовать входную дверь электрической тепловой завесой, отмечает в свою очередь Быков. «Ну а можно сделать совсем по-крестьянски: повесить штору с внутренней стороны двери из плотного непродуваемого материала», — добавляет он.

realty.ria.ru

Чем и как обогревать летний дачный домик зимой

Речь пойдет о том, как обогреть в холода летний дачный домик. То есть домик, не приспособленный для зимнего проживания. Именно такой у меня, и я поделюсь с вами, как я согреваюсь в нем, приезжая зимой на дачу.

Как быстро и эффективно согреть дачный дом зимой

Хорошую большую печку или котел с батареями отопления в свое время мы не построили (если интересно — здесь про мой дом подробнее ), а две маленькие печурки — на кухне и в одной из спален — хоть и эффективны для этих помещений, да только требуют слишком много хлопот: дрова наносить-наколоть, затем постоянно следить, чтобы вовремя подкинуть к прогоревшим дровам свежие. Это очень напрягает, особенно когда нужно что-то делать в саду и не хочется отвлекаться. Да и можно просто за заботами упустить момент, и печка потухнет. В такой ситуации на помощь, естественно, приходит электричество.

Дача зимой

Чего я только не перепробовала, обогревая свой домик в холодное время года! Начиналось все с обычных  масляных обогревателей. Но со временем выяснилось, что они далеко не так эффективны, как другие, новые системы обогрева.

Все дело в том, что масляный обогреватель нагревает воздух практически только возле себя. Конечно, происходит конвекция, движение теплого воздуха вверх и немного в стороны, но помещение в целом такой радиатор прогревает довольно долго. Его можно считать полезным, если он стоит где-нибудь рядышком с вами, когда вы работаете за письменным столом. А для обогрева, тем более быстрого, о котором мы сейчас говорим, эти отопительные приборы вряд ли подходят.

Масляный обогреватель

В поисках решения задачи обогрева помещений на даче я перепробовала много различных вариантов. Очень полезным оказалось решение с электрообогревом пола.  Теплый пол мы устроили на первом этаже: под кафель был уложен нагревательный кабель. Ощущения приятные и необычные: при невысокой температуре воздуха в помещении в целом, чувствуешь себя очень комфортно. Ногам тепло, а голова находится в прохладе. Кафельный пол с укладочным раствором постепенно прогревается и долго держит температуру, постепенно отдавая тепло в помещение.

Наш «теплый пол» мы делали очень давно, еще в «прошлом веке»,  практически экспериментально, и муж не верил в его эффективность. Вот и «раскошелились» мы тогда только на половину количества кабеля, нужного по расчетам для нашего помещения. Да и система теплого пола довольно инертна, она не нагревает пол моментально. Поэтому с приходом морозов приходится использовать дополнительные источники обогрева комнат.

Оказалось, что  лучше и быстрее всего прогревает воздух в комнате  тепловентилятор или «тепловая пушка». За счет принудительной подачи воздуха возникает активная циркуляция теплого потока по всему объему помещения. Комната прогревается очень быстро, но столь же быстро и остывает после отключения прибора.

Мой тепловентилятор

Есть у него еще пара недостатков: он довольно сильно шумит и слишком много потребляет электричества — 2 Квт. Поэтому я остановилась на  небольшом инфракрасном обогревателе.

Он потребляет при максимальном режиме 1,2 Квт. Но для моих небольших комнат достаточно включать его в половинном режиме, если температура за стенами домика около нуля градусов или чуть ниже. То есть комната в 16 м² отапливается в режиме 0,5 Квт. Этого достаточно, чтобы в спальне на втором этаже со стенами в пол-кирпича, утепленными минватой и обшитыми вагонкой, температура держалась в районе +18…+20°С, когда за окном термометр показывает 0…+5°С.

UFO

Это фотография не моя, но у меня точно такой же отечественного производства. А недавно я приобрела еще один, подобный, но турецкий, небольшой, максимальной мощностью 1,5 квт. Он имеет 3 элемента нагрева и позволяет поэтому устанавливать режим в 0,5 Квт, 1 Квт или 1,5 Квт в зависимости от потребности в тепле.

Инфракрасный обогреватель с 3 режимами нагрева

Я устанавливаю  инфракрасный обогреватель на пол или чуть выше — на стул или табуретку — в дальний угол комнаты.  Близко устанавливать его неэффективно, поскольку тогда он сильно нагревает небольшую площадь перед собой, а другие поверхности попадают в тень и не нагреваются. И неприятно.

Инфракрасный обогреватель работает по тому же принципу, что и наше светило — Солнце. Вы замечали, как тепло на солнышке весной? Но стоит только зайти в тень — и сразу замерзаешь. Это происходит потому, что инфракрасное излучение нагревает не воздух, а поверхности, а они уже потом отдают тепло. Так отдает тепло прогретая солнцем почва, и точно так же в помещении отдают тепло прогретые стены, поверхности мебели и пола.

С инфракрасными обогревателями нужно обращаться  осторожно: они очень сильно нагреваются с лицевой стороны, и любой предмет, соприкасающийся с ней, может воспламениться. Расстояние до легковоспламеняющихся предметов должно быть не менее 40 см. И ни в коем случае нельзя этот прибор чем-либо накрывать!

Есть у меня еще пара больших UFO-нагревателей — модели с одним большим нагревательным элементом. Но они мне нравятся меньше: слишком сильно нагревается лампа, а плавной регулировки мощности накаливания нет. Терморегуляторы, установленные на них, просто периодически включают лампу на полную мощность, а затем отключают. Для нагрева помещения, возможно, это не важно, но когда в нем присутствуешь, то ощущения очень неприятные: раздражает перепад от слишком сильного тепла при включении лампы к резкому холоду при отключении. Поэтому я выбрала для себя небольшой нагреватель с двумя режимами нагрева.

UFO обогреватель. Фото с сайта autocentre.ua

Если вы, как я, ездите зимой на дачу и иногда остаетесь там ночевать, стоит приобрести  электроматрасы или  электропростыни. Они позволяют хорошо прогреть постель перед сном. Я включаю такой матрасик, уложенный под обычный не слишком толстый матрас, за некоторое время до сна. Он успевает не только прогреть, но и просушить постель, которая непременно отсыревает, если дом долго стоял пустой и холодный.

Электроматрас

Спать с включенным электроматрасом я не решаюсь. Когда-то у знакомых чуть не произошло горе: от неисправности электрогрелки начало тлеть одеяло, и хозяин едва не угорел. Поэтому я просто хорошенько прогреваю постель и потом отключаю матрас. Этого достаточно, чтобы спать в тепле всю ночь. Ну а если вдруг становится холодно, достаточно просто включить его ненадолго, чтобы немного согреться, и потом опять выключить. Потребляет такой матрасик или простыня совсем немного — 40-60 Вт.

Так обстоят дела с обогревом у меня на даче сейчас. Но в мечтах и планах — устройство  инфракрасного обогрева помещений. Вариантов много: от греющих панелей до инфракрасных пленочных полов, укладываемых просто под ковролин.

Инфракрасная панель. Фото с сайта freemarket.kiev.ua

Впервые я узнала об этих системах где-то году в 2000-2002. Была на международной выставке по отоплению-водоснабжению и, проходя мимо одного из павильонов, вдруг почувствовала ласковое тепло. Не могла понять, откуда оно исходит. Никаких отопительных приборов в поле зрения не попадало. Только очень красивая репродукция картины Ван Гога с его знаменитыми кипарисами. А рядом за столом суетились два симпатичных узкоглазых корейских паренька, раздавая посетителям куски какой-то необычной пленки.

Оказалось, что это была та самая инфракрасная пленка, которая представляла собой плоские карбоновые стержни, соединенные между собой с обеих сторон специальной плоской медной шиной и запаянные между слоями прозрачного пластика. И именно такая пленка скрывалась под чудесной теплой картиной на стене. То что я узнала впоследствии об этой системе обогрева, меня очень впечатлило.

Инфракрасные пленочные системы работают по особенному принципу. Они не просто прогревают, например, напольное покрытие (кафель, линолеум, ковролин), как большинство других систем нагрева пола. Около 90% инфракрасного излучения находится в дальнем диапазоне. Эти тепловые лучи преодолевают напольное покрытие, проходят дальше и нагревают предметы, попадающие в поле их действия. В том числе, и тело человека. В отличие от других систем обогрева помещения, инфракрасная система не боится сквозняков — ведь нас греет не воздух, а лучи. Она не сушит воздух и даже дополнительно его ионизирует.

Судя по многочисленным публикациям результатов исследований, проведенных различными авторитетными институтами,  инфракрасная система обогрева еще и очень полезна. Она, как солнечные лучи, не только согревает, но и врачует тело человека. Без Солнца, его длинноволнового излучения, не было бы жизни на Земле. Эти лучи даже называют биогенетическими. Общеизвестно, что длительно отсутствие солнечного света отрицательно сказывается на нашем здоровье: иммунитет падает, нас одолевают болезни, ухудшается самочувствие. Нашему телу нужна постоянная подпитка длинноволновым теплом.

Больное сердце, почки, нарушенная циркуляция крови, простуды, больные суставы, лишний вес, целлюлит, ожоги кожи, сниженный иммунитет, проблемы пищеварения, нервы, травмы, заболевания кожи — все это, как пишут исследователи,  с успехом лечится инфракрасным излучением. А некоторые научные лаборатории США (O&P Medical Clinik, Infrared Therapy Researches) даже сообщают об эффективности дальнего инфракрасного излучения в уничтожении некоторых видов вируса гепатита, обращении цирроза печени, угнетение роста раковых клеток, лечении псориаза, повышении выработки собственного инсулина у диабетиков и нейтрализации воздействия радиационного облучения.

Небольшой коврик из инфракрасной пленки я приобрела для нагрева пола на кухне. До этого у меня, чтобы было теплее ногам, между домотканой дорожкой и холодным кафелем  был просто проложен  лист пенофола. На него я и постелила пленочный нагреватель, а сверху — дорожку. На кухне стало намного уютнее. Теперь там очень любит спать кошка. А эти зверушки, как известно, не лягут спать куда попало

Инфракрасные пленки укладывают не только в пол, но и делают теплые стены и потолки, которые монтируются за внутренней обшивкой. Это может выглядеть примерно так:

Так работает инфракрасный обогрев. Фото с сайта ultra-term.ru

Кроме инфракрасного обогрева, для себя как вариант рассматриваю еще установку  «теплых плинтусов». Это узкие и длинные электрообогреватели различных систем (водяные и электрические), которые устанавливаются внизу стен, желательно по всему периметру. Кстати, плинтусные системы тоже бывают в виде инфракрасной узкой пленки.

Особенность, обуславливающая эффективность применении плинтусной системы обогрева дома, заключается в том, что установленный по периметру помещения в самом низу стены такой обогреватель создает тепловой экран, который распространяется снизу до верху всей стены. Это не позволяет воздуху внутри помещения охлаждаться от соприкосновения с холодными стенами. Холод от стен и окон не проникает в помещение. А еще стены прогреваются, освобождаются от влаги. А сухие стены меньше выводят тепла наружу, да и сами начинают излучать тепло в помещение.

Такой плинтус просто находка для только что построенного дома у которого еще сырые стены. Очень поможет сделать теплыми угловые и торцевые комнаты. Он очень эффективно предотвращает появление конденсата, особенно на больших окнах, как на балконе, в теплице, оранжерее, цокольной стене.

Опыт  применения плинтусных обогревателей  в нашей семье уже есть. У моего сына в квартире большое витражное окно от пола до потолка, которое было постоянным источником холода. Масляный обогреватель помогал скромно — окно очень широкое, а он нагревал воздух только в одном месте. После установки двух таких плинтусных обогревателей (длиной по 1 м и мощностью по 180 Вт каждый), которые очень просто крепятся прямо к оконному переплету, ситуация изменилась в корне.

Тёплый плинтус под окном

Теперь не только теплый воздух поднимается вверх вдоль окна, но и холодный не стелется по полу, как раньше. Пол, на котором постоянно играют дети, стал гораздо теплее.

Да, и  не забудьте перед тем, как будете согревать помещение, открыть окна и сделать сквозняк минут на пять. Свежий воздух прогреется гораздо быстрее. Этот совет я вычитала в книге про камины. Оказывается, после проветривания (причем — при любом морозе!) помещение прогревается в 7 раз быстрее.

Янв 25, 2019azarova

6cotok.boltai.com

Утеплитель для экономных. Подготовить дом к зиме можно без особых затрат | Дом/ремонт | Недвижимость

Утеплителями могут служить многие материалы, которые либо имеют пористую структуру, либо в своей массе образуют много полостей, удерживающих воздух. Где их искать?

Под ногами

Земля, дёрн и торф – природные утеплители, которые использовались в домостроении с незапамятных времён. Традиционные жилища северных народов представляли собой хатки с основой из жердей, покрытой пластами торфа или дёрна. Такие дома были незаменимы в условиях сильных ветров. До сих пор в Исландии строения врывают в склоны холмов либо засыпают с боков землёй так, чтобы дом оказался в небольшом пригорке.

Фото автора

Во многих российских деревнях до середины XX века избы ещё утепляли с помощью земляных, песчаных или торфяных завалинок. Их устраивали с помощью плетня или тёса, создавая вокруг дома короб, куда засыпалась земля или слоями укладывался торф либо дёрн. Дернина с древних времён использовалась и для утепления кровли: её укладывали в несколько слоёв на многослойную подложку из бересты. В деревнях нередко засыпали грунт над потолками для тепла, а сами дома заглубляли. Тепло земли позволяет повысить температуру воздуха в доме на 1–2 градуса по Цельсию.

Как это делается. Вариантов несколько: дом можно углубить в естественный или искусственный холм, можно создать многослойную стену с полостями для засыпки земли или высушенного торфа, можно возвести саму стену из мешков с землёй либо обложить мешками с грунтом уже существующую. Основное условие для устройства такого утепления: все строительные конструкции, которые могут сгнить при контакте с грунтом, должны быть изолированы от него влагонепроницаемым слоем (полиэтиленовой плёнкой, битумным рулонным материалом или даже пластинами бересты).

Допустим, вы решили утеплить мешками с грунтом небольшой домик размером 3×4 м и высотой 3 м. При ширине мешков 40 см только на одну стену понадобится около 4,8 м 3 грунта массой 13 тонн.

На помойке

Хорошие плиты утеплителя можно изготовить из пустых пакетов из-под соков или молока.

Как это делается. Пакеты должны быть вымыты, высушены, герметично закрыты крышками или заклеены, сложены в плиты и запаены в полиэтиленовую плёнку.

Для покрытия одной стены в 12 м 2 нужно как минимум 770 литровых пакетов.

Среди вторсырья

Многих манит идея использовать для утепления гофрокартон от коробок.

Как это делается. Сухие коробки можно разобрать, сложить в многослойные плиты, завернуть их в полиэтиленовую плёнку и запаять. При установке в стены все швы между такими импровизированными плитами должны быть тщательно проклеены клейкой лентой или укрыты полиэтиленовой плёнкой.

Чтобы закрыть стену площадью 12 м 2 одним слоем гофрокартона, понадобится не менее 12 картонных коробок размером 30×40×50 см. Для обеспечения нормативной теплоизоляции одного слоя мало, нужна панель толщиной 360 мм, то есть не менее 480 коробок.

На поле или лесопилке

Сено, солома, тростник, мох, опилки или стружки – ещё одна категория проверенных временем природных утеплителей. Мхом утепляли (и продолжают до сих пор) межвенцовые швы в деревянных срубах. Из тростника и соломы устраи­вали кровли домов, причём их толщина могла доходить до 1,5–2 м (у конька). Сеном в деревнях зимой устилали пол и потолок, а на окна снаружи вешали толстые плетёные маты из соломы. Первые послевоенные щитовые дома утеплялись стружкой.

Как это делается. Рубленую солому, тростник, стружку и опилки можно использовать как засыпку в щитовых конструкциях стен. Органический материал можно смешивать с глиной, цементом, гипсом или известью. Для предохранения от возгорания опилки и стружку смешивают с глиной, цементом, гипсом, известью (10 частей опилок на 1 часть связующего материала и 1 часть извести). В качестве антисептика в смесь можно добавить борную кислоту. Стеновая засыпка из органических материалов послойно уплотняется, чтобы исключить наличие пустот в утепляемой стене. Снаружи дома панель должна быть закрыта ветрозащитой, а изнутри – пароизоляцией.

Для утепления стены площадью 12 м 2 панелью толщиной 20 см нам понадобится более 2 м 3 опилок, 20 вёдер глины и 20 вёдер извести.

Цена бесплатности

Как правило, использование подручных материалов в качест­ве утеплителей требует либо колоссальных затрат труда, либо обширных подсобных помещений для хранения и обработки материалов, а чаще всего того и другого вместе. Прежде чем выбрать тот или иной материал для утепления, проведите обстоятельный расчёт.

aif.ru

Как летний дачный дом-сруб сделать пригодным для проживания зимой?

Как сделать летнее — зимнем))

Добавлю и свои 5 копеек
Со всеми авторами согласен, но вот про ветрозащиту — это Олег Васильевич правильно написал
В зимнем доме не так важно само утепление стен, как герметичность конструкции
Выдувание теплого воздуха — враг отопления, оно будет только улицу греть

У меня есть свои идеи по поводу зимнего проживания в летнем доме
Попробую кратко описать

Первое — выдувание
По сути если нужен недорогой экспресс, то можно просто затянуть весь дом полимерной пленкой от парника — плотной
Затем прорезать отверстия под окна и пленку в этих местах прижать к конструкции
Но лучше всего конечно — поверхностное утепление
А это направляющие, минеральная вата или другой утеплитель
И сайдинг поверх
Или металлопрофиль под бревно опять же
Но это уже значительно дороже
Проверяется герметичность с первыми морозами
Когда в доме тепло, а снаружи минус, то из всех больших и малых дырок начнет выходить теплый воздух
И оседать на стенах изморозью
Утром, пока солнце не прогрело воздух, эти снежинки просто видно)
Вот там и надо затыкать
Конечно бревно это красиво, и утеплять дом снаружи — это ужасно
Но… а что делать?

Часть вторая — окна
В СССР, кто помнит, окна были «из щелей»
И что мы делали, если денег не было? (впрочем тогда и пластиковых окон не было))
Заклеивали простой бумагой
Бюджетно и действенно
В старых домах еще было такое — двойные рамы, которые открывались каждая в свою сторону
и вот вата вам с помощь
Затыкайте и поплотнее
Только не строительной — вся эта базальтовая пыль полетит в помещение
Обычная вата из старого матраса — самое то
Темновато будет, зато тепло
Оставляете только форточки в окнах.

Отсекание
Если второй этаж нужен — все осложнится
Если нет — закрывайте его
На первом этаже лучше всего выбрать принцип студии
Чем меньше комнат тем лучше и экономичнее обогрев
И потолки — в деревенских домах были низкие потолки и еще ниже — проемы дверей
Все для экономии тепла
Если у вас потолки получились 3,5 метра — делайте зимнее временное перекрытие на высоте 2,2
Вполне достаточно, а топлива или электричества экономите половину
Тут все дело в физике
Теплый воздух имеет тенденцию подниматься под потолок и там остывая потом уже постепенно двигаться к полу
Так что какой бы хороший не был обогрев — он весь будет под потолком
А на полу — холодно
Как с этим бороться?
Идеально — утепление пола и теплый пол
Тогда весь воздух будет проходить от пола к потолку через людей постоянно
Но это отнимает 5-10 см высоты помещения
И все же если очень надо жить зимой в загородном доме — лучше пойти на это
Кровати надо делать на высоких ножках, от 50 см и выше
Все что близко к полу — в постоянном холоде.
Вот этот материал держит тепло изумительно
Ну а поверх него уже теплый пол

Вода
Отлично если дом строили по всем правилам, просверлили скважину, туда трубу и насос, все утеплили
гораздо неприятнее когда на дворе старый колодец
И надо как то от него протащить трубу к дому, на грубине 2,2 метра
А у меня вот колодец всего 4 кольца, а вода в нем — идеальная
Вот только трубу на 2,2 не вкопать — затопит
И тогда на помощь приходит смекалка
Как же сделать так, чтоб все было не дорого и при этом работало?
на интересные мысли меня навел небольшой стенд продавца на рынке
Продавали они реле давления
Рекламный стенд представлял собой простое ведро, насос ручеек, несколько шлангов
Собственно реле давления
Самый маленький бак для системы водоснабжения
Нагреватель аристон накопительный на 15 литров
Смеситель
Смеситель был расположен прямо над ведром))
Итак открывая кран мы начинаем потреблять воду, давление падает, реле включает насос, и насос качает воду из ведра в которое она поступает из смесителя…
Почти вечный двигатель))
И тут меня осенило

Итак, экспресс водоснабжение дома
Бочка на 200 литров пластиковая
Любая
Можно и железную, но она ржавеет

Насос

Бак системы водоснабжения
Без него тоже можно, я пробовал, все работает
Но насос включается чаще и от этого вроде как ломается

Реле давления
Вот такое как поставил 5 лет назад так и работает)

Нагреватель любой
Если планируете душ — то побольше, но не более чем на 50 л
Все дело в том, что люди в бытовых целях используют воду температуры тела или чуть горячее
А это 30-40 градусов
Нагреватель греет до 90 градусов
так что ХОЛОДНОЙ воды надо в 2-3 раза больше чем горячей
На 200 литров холодной — бака на 50 л за глаза)

Ну и дальше всякие потербители
Душ, умывальник, мойка для посуды
Все соединяется полимерной трубой и соединительными шлангами

В чем интерес такой системы?
В колодце вода не замерзает и насос на дне не замерзает
Если насос зимой не подключен в систему, вода после налива в емкость, уходит обратно, через насос в колодец, если нет обратного клапана (а его надо снять на зимний период)
Приходит человек к насосу и наливает ведро воды
И несет его в бочку
и так 10 раз
Вот вода на 1 сутки и налита
И никак эта система от мороза пострадать не может, хоть минус 1 хоть минус 50 градусов
Еще удобнее тонкий шланг хранить в доме и подключать его к насосу на время закачки воды
закачали бочку, слили воду из шланга и занесли в дом
ну или копать 2,2 метра глубины под пассивную магистраль

Слив отходов воды
Вообще то это очень большая проблема
Лучше всего сливается из трубы ветрикально направленной вниз
Но тогда вся эта отходная вода льется под дом
Лучше разделить
Воду от мытья посуды сливать в ведро или в небольшой бак
это немного нудно и требует контроля уровня воды, а из смесителя вода так быстро льется)
но зато нет никакой проблемы с прочисткой магистралей, когда вода, замерзая, перекрывает там отток
А ведро можно просто вынести в яму или на компостную кучу
Проверено — если под мойкой ведро на 20 литров, то посуду помыть можно успеть
На семью из 3х человек

С душем сложнее
но и вода там чище
Ее то как раз можно сливать прямо под дом или в кювету — лоток, открытого типа, который эту сливную воду будет выводить из под дома в какую нибудь ямку
Вода теплая и в яме она не будет сразу замерзать, частично будет впитываться в землю
Особенно если яму заранее обустроить
Все замерзания устраняются обычной горячей водой из чайника

Туалет
Ели есть деньги на септик — вообще отлично
хуже если денег на септик нет)
Это плохо но это — так часто бывает))
Все решаемо и в этом случае
исследовав множество систем разных биотуалетов я пришел к простой и дешевой конструкции
Итак
Уверен — ведро видели все)

А это схема простого дачного биотуалета

Я ничего не придумал — только совместил идеи
В пластиковое ведро вложил биопакет для мусора

Смысл этого пакета в том, что как обещает производитель, пакет разлагается в земле в труху не за 140 лет как обычный, а за полгода — год
Итак конструкция проста
Оченью копаем яму примерно 1 м3
Сверху кладем лист профнастила
Или можно сколотить из досок каркас с крышкой которая будет открываться на петлях
Типа крышки колодца
В ведро — пакет
Прижимаем сидушкой
Рядом ставим ведерко с торфом — сейчас продается для дачных туалетов
В пакет насыпаем немного торфа
После процесса посыпаем все торфом (пару совочков) и закрываем крышку
Когда ведро наполняется, просто снимаем сидушку, завязываем пакет — запаха почти нет
Несем пакет в ведре к яме и выкидываем в яму
А крышка на яме нужна чтоб живность не лезла в яму
А то собаки могут ваш пакет разобрать на детали и растащить по округе))
Что происходит потом?
ну если яма наполнилась, ее можно летом закопать)
отходы так перемешаны с торфом, что это будет просто хороший грунт уже через пару лет)
для туалета придумали и усовершенствования
Второе ведро рядом, для жидких отходов
На самом деле и это не новость
Почти все биотуалеты, кроме самых дорогих, советуют разделять жидкие и не очень жидкие отходы
Все по разному это реализуют, но все равно это есть у любого производителя
Так что самое простое — второе ведро рядом
При некотором навыке можно приучить организм выделять выделения)) в разные емкости))
Кстати, к этому ведру с жидкой частью, можно поблизости и гигиеническую лейку подключить
Подмываться значительно полезнее чем попу тереть туалетной бумагой
Жидкость потом — на компостную кучу)
Что же касается кабинки, то если выделить место под душ, то можно прям в душ это ведро и поставить
ну или рядом
Я построил кабинку 2х1 метр и все там уместил
Сначала в кабинке даже не было двери — только шторка
но к лампе освещения подключили вентилятор и вывели его в стену
Включил свет — вентилятор выкачал все запахи.

Вот примерно такая схема

www.moscow-faq.ru

Как сделать из летнего дома зимний — Все про дачу

Хобби 15 февраля 2016

Новый год – это волшебное и сказочное время, наступления которого с нетерпением ждут дети и взрослые. К празднику принято красиво украшать свои дома, и сделать это можно, используя не только приобретенные в магазине игрушки. Своими руками можно сделать разнообразные и очень красивые поделки, например, декоративный зимний домик.

Содержание статьи:

Заснеженная избушка Деда Мороза

Очень эффектно выглядит декор из природного материала. Попробуйте сделать заснеженную избу. Соберите заранее достаточное количество веточек средней толщины, хорошо их промойте и высушите. Подготовьте основу – склейте из картона стены дома или используйте подходящую по размеру коробочку. Окна и двери можно прорезать или выполнить в технике аппликации. Подготовленный каркас обклейте веточками, вертикально или горизонтально, обрезая подходящую длину. Сделайте отдельно крышу из двух одинаковых прямоугольников или одного, согнутого посередине. Переходите к декору: зимний домик должен быть весь заснеженный или хотя бы покрытый инеем. Используйте для этого белую краску, пенопластовую стружку, вату или блестки. Если у вас под рукой нет веточек, можно заменить их палочками от мороженного или бамбуковой салфеткой.

Новогодний домик из бросового материала

Возможно, вы удивитесь, но на самом деле сделать интересные поделки можно и из самых банальных материалов, которые найдутся сегодня в любом доме. Пустые пластиковые бутылки и пищевые лотки, картонные коробки от продуктов – все это мы выбрасываем ежедневно. Красивая поделка «Зимний домик Деда Мороза» своими руками может быть сделана именно из такого бросового материала. В качестве основы возьмите картонную коробку от молока или кефира, подойдет также нижняя часть от пластиковой бутылки или небольшой квадратный контейнер. Интересная идея — использовать для изготовления стен домиков втулки от туалетной бумаги или тубусы от обоев. Выбранную заготовку при необходимости обрежьте, далее обклейте ее белой бумагой или покрасьте краской. Когда фасад будущей «постройки» высохнет, можно сделать крышу, окна и дверь. Ваш зимний домик получится более интересным, если вы будете сочетать сразу несколько техник оформления и использовать различные материалы для украшения.

Видео по теме

Как сделать снежные сугробы?

Как сделать зимние домики своими руками, мы разобрались, теперь стоит поговорить об украшении и декоре поделки. Интересно выглядят «заметенные» или обросшие снегом по бокам сувениры. Как же сделать в домашних условиях такие снежные шапки? Это проще, чем вам может показаться на первый взгляд: налейте клей ПВА в какую-то емкость и смочите в нем тонкий пласт ваты. Отожмите излишки и расправьте кусочек массы на основе, осторожно прижимая. Таким образом можно задекорировать всю крышу, подставку, на которой стоит домик, или сформировать настоящие сугробы возле стен и крыльца. В аналогичной технике можно попробовать создать искусственный снег из плотных белых бумажных салфеток. Поделка «Зимний домик» может быть заснежена и другим способом. Обмажьте основу прозрачным клеем и обильно посыпьте сахаром, солью или манной крупой. После создания снежного покрова оставьте сохнуть поделку не менее чем на 4 часа, а еще лучше — на целую ночь.

Важные детали композиции

Заснеженный декоративный дом будет выглядеть эффектней, если установить его на подставку и украсить декоративными элементами. В качестве основания можно использовать кусок картона или крышку от картонной коробки с бортиками. Готовый зимний домик необходимо приклеить на подставку, после чего приступаем к созданию окружающего пейзажа. Сделайте снежный покров, используя одну из описанных выше техник. Композицию можно дополнить новогодней елочкой или заснеженным деревцем. Можно сделать также красивую веранду, лесенки, лавочки, быть может, даже санки или лыжи. Любые декоративные элементы можно вырезать из картона и раскрасить по своему усмотрению. Снежный домик с двором можно дополнить и фигурками снеговиков, сказочных персонажей. Попробуйте сделать фигурки из ваты, ткани и картона. Если у вас достаточно свободного времени и терпения, можно построить даже целый зимний городок и населить его волшебными персонажами.

Сувенир или полезный предмет?

Сегодня в моде минимализм, и многие люди стараются не приобретать слишком много красивых декоративных предметов, не способных выполнить какую-то практическую функцию. Может ли поделка «Зимний домик» быть не только красивой и декоративной, но и полезной? А почему бы и нет? Не поленитесь сделать крышу съемной и красиво оформите внутренне пространство коробочки-основы – и у вас получится необычная шкатулка или даже маленький тайничок. Интересная идея – оформить в новогоднем стиле «домик» для чая. Эту поделку несложно сделать из литровой упаковки от кефира, молока или сока. Все, что вам потребуется, – это хорошо вымыть заготовку и высушить, а затем задекорировать по своему вкусу. Совсем нетрудно сделать такой чайный зимний домик своими руками. Поделка предназначена для хранения чая в пакетиках и является достойной альтернативой фабричным коробкам. У такого домика крыша должна быть съемной, а внизу необходимо прорезать и красиво задекорировать окошко. Соответственно, через верх пакетики можно загружать, а через низ их удобно доставать при необходимости.

Как сделать подсвечник в виде дома Деда Мороза?

В новогодние праздники принято украшать свое жилище гирляндами, свечами и световыми фигурами. При желании нетрудно сделать светящимся и новогодний домик. Самый простой вариант – поместить внутрь поделки часть гирлянды и продумать подключение к сети. Также можно использовать электрическую свечу или любой другой светящийся элемент на батарейках. Можно сделать и полноценный подсвечник. Однако если у вас зимний домик из картона, стоит со вниманием отнестись к противопожарной безопасности. Используйте самые маленькие «чайные» свечи, в фигуру из легковоспламеняющегося материала их можно ставить только в жаропрочных стеклянных стаканчиках. Подсвечник имеет смысл делать, ориентируясь на размер свечи и подставки для нее. Сама сувенирная фигурка должна быть больше по размерам и не нагреваться.

Кошкин дом

Своими руками можно сделать не только маленькие декоративные предметы, но и вполне полезные вещи. Возможно, вы будете удивлены, но поделка «Зимний домик Деда Мороза» своими руками может быть сделана в качестве настоящего жилья для братьев наших меньших. По-новогоднему можно оформить, например, уличную кормушку для птиц. Разумеется, от украшения бумагой и другими материалами, боящимися воды, придется отказаться. Но вы всегда можете использовать водостойкие краски для росписи или сделать кормушку необычной формы.

Интересная идея – сделать зимний домик для кошки. Многие животные, живущие на улице, испытывают в холода потребность в теплом и сухом укрытии. Дом для кошки можно сделать из различных материалов — деревянного бруса, ненужных досок, ДСП и фанеры. Сделайте ящик подходящего размера, утеплите его изнутри, а снаружи задекорируйте на свой вкус. Наиболее красивый домик получится, если украсить его стилизованной двускатной крышей. При желании можно разрисовать такое жилище снаружи под русскую избу или сказочный терем. Не бойтесь творить и делать самые разные поделки, используя привычные и такие уютные образы!

Источник: fb.ru

dacha.yarfotograf.ru

Делаем пряничные домики: зимний и летний. Часть 1

Я научу вас, как сделать два пряничных домика: зимний и летний по одной технологии. Мастер-класс рассчитан на смелых и трудолюбивых людей, которые хотят радовать всех вокруг персональными подарками. Я приложил максимум усилий для того, чтобы у вас все получилось.

Мастер-класс состоит из двух частей.

1. Пряничное тесто на жженом сахаре. Смысл этого теста именно в долговременном хранении как готовых пряников (1,5-2 месяца), так и сырого теста (до 2 недель). Делать его можно начинать уже сейчас, задолго до новогодних праздников.
2. Выпекание теста, перенос рисунка на пряник, красители и смешивание цвета. Глазурь и ее виды. Особенности глазури для пряничных домиков: она должна быть очень прочной, чтобы дом не сломался во время транспортировки, и одновременно мягкой и съедобной.

На примере домиков мы научимся делать пряники вообще.

Друзья, предупреждаю: дело, на которое мы с вами замахнулись, нелегкое. Но со мной у вас все получится. Наберитесь терпения.

Итак, начнем. Повторяю: это будет очень длинный мастер-класс, потому что очень подробный.

Изготовление расписных пряников

Вступление

Изготовление пряников проходит в несколько этапов и дней.

1. Продумать идею дизайна будущих пряников.

2. Подготовительный: закупить продукты, красители и некоторые специальные приспособления, например, пакетики на замочках; если надо — кондитерские насадки; проверить наличие кухонного инвентаря, смолоть гвоздику на кофемолке. Описание необходимых предметов и продуктов дано в начале каждого раздела.

3. Приготовление теста. После приготовления тесто должно полежать в холодильнике. Минимум 1 ночь (обычно 1-3 суток) до двух недель. К концу второй недели тесто уплотняется, и выпеченные пряники получаются уже не мягкими, а плотными.

4. Выпекание теста и роспись пряника.

Часть 1. Тесто

Это тесто уникально тем, что может храниться в холодильнике в сыром виде до двух недель. А выпеченные пряники сохраняют мягкость 1,5 месяца и дольше. Очень подробно написано, как делать жженку. Сколько сковородок я перевел, пока научился ее делать!

Необходимые продукты

1. Сахар — 760 г взвешиваем в две пол-литровые банки по 380 г. Не забываем при взвешивании обнулять вес банок!
2. Масло сливочное — 300 г (если хотите, можете делать на маргарине, но я всегда делаю только на масле). Масла я покупаю 400 г, так как лишним маслом я смазываю противень.
3. Вода — 350 г. Да, я воду взвешиваю не в мл, а в граммах.
4. Яйцо — 3 шт, желтки — 6 шт. Всего я покупаю 10 яиц в том случае, если собираюсь сразу (через 1-2 дня) разрисовывать пряники. Тогда каждый белок при приготовлении теста я отделяю в отдельный одноразовый стаканчик, накрываю крышкой и ставлю в холодильник. Желтки идут в тесто, а белки пойдут на роспись пряников глазурью. Отделять белки в одноразовые стаканчики удобно, так как, если это делать в чашки, каждую чашку перед этим надо хорошо вымыть с содой или горчицей от жира.
5. Сода — 1 чайная ложка.
6. Соль — 0,5 чайной ложки.
7. Мука — около 1,300 кг (может пойти больше).
8. Пряности: корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех (можете покупать сразу по 2 пакетика).

В какой именно пропорции смешать пряности, написано ниже.

Обратите внимание: гвоздика продается не молотая, поэтому вам надо ее смолоть в кофемолке. Пряности можно покупать любых фирм, особенной разницы я не заметил. Например, такие.

Из пряностей делаем смесь в отдельную банку в следующей пропорции:

— корица — 2 чайные ложки;
— гвоздика — 1 чайная ложка;
— имбирь — 1 чайная ложка;
— мускатный орех — 1 чайная ложка.

На этой банке удобно приклеить надпись с составом пропорции.

Необходимое спецоборудование

1. Электронные кухонные весы — обязательно.
2. Ковшик с крышкой (лучше кофеварка) для нагрева воды объемом больше 350 мл. Хорошо, чтобы он имел носик и был вытянут по вертикали — так удобно подливать воду очень маленькими порциями, что для нас важно. Хорошо, если у него есть крышка, чтобы вода преждевременно не испарялась. Если крышки нет, можно приспособиться накрыть железной для консервирования, а потом с помощью вилки снять.

3. Длинная деревянная ложка, которой мешают варенье, а мы будем мешать жженый сахар. Возле плиты приготовьте тарелочку, застелите ее пакетом «майка», а сверху положите деревянную ложку. Зачем застилать пакетом? Вдруг у Вас что-то не получится — чтобы не залить карамелью тарелку, которая потом будет откисать неделю. Кстати, моя жженка получилась раза с девятого, и учился я ее делать несколько месяцев. Я перевел несколько сковород, задымил кухню и проч. Но у меня тогда, конечно, не было такого подробного описания. Теперь я делаю свои жженки автоматически и легко. На фото обычная столовая ложка рядом — для сравнения длины.

4. Распылитель. Чтобы сковорода равномерно прогревалась во время приготовления жженки, я обязательно ставлю на плиту распылитель, а на него сковороду.

5. Еще нам понадобится пакет на замочке размером 25*30см, чтобы вложить туда тесто перед закладкой в холодильник. Можно ли положить тесто в обычный пакет большого размера и завязать? Можно, но этот вариант хуже, т.к. внутрь попадает воздух, и тесто обветривается, твердеет и хуже хранится. Забегая наперед скажу, что пакеты на застежке маленького размера нам понадобятся еще и для росписи пряников (см. ниже). Покупают такие пакеты или в супермаркетах, или в интернет-магазинах в разделе «упаковка». Я покупаю на базаре в отделе, где торгуют разной мелочью: клеенкой, розетками и прочее. Кроме того, маленькие пакеты иногда можно купить в магазинах, торгующих швейной фурнитурой, бисером и т.д. Возьмите больших пакетов сразу несколько на всякий случай.

6. Сковорода объемом не меньше 1,5 литра. Можно больше, но не меньше. Желательно, чтобы у этой сковороды ручка была несъемная. Горячая жженка имеет температуру кипения больше, чем 100 градусов и может разбрызгиваться — в целях техники безопасности.

7. Большой казан.

8. Как было сказано выше — одноразовые маленькие стаканчики для белков 10 штук. Или просто совершенно чистая, обезжиренная пол-литровая банка.

Остальной инвентарь найдется на любой кухне.

Краткий план приготовления теста

1. Взвесить и просеять муку. Смешать соль, соду и пряности.
2. Приготовить яичную смесь.
3. Пережечь на сковороде 380 г сахара и 350 г воды.
4. Добавить еще 380 г сахара, растворить сахар.
5. Добавить масло сливочное, размешать до полного растворения масла, снять с огня.
6. Дать остыть, добавить яйца.
7. Добавить муку и соль, соду, специи.
8. Замесить, сложить в пакет, надписать дату и спрятать в холодильник.

Подробно о приготовлении теста

1. Взвешиваем и просеиваем муку. В отдельную мисочку насыпаем 7 чайных ложек смеси пряностей из банки. Без горы. Все чайные ложки используются «без горы» вровень с краями. У меня одна специально отведенная чайная ложка, которую я храню отдельно вместе со всем оборудованием для пряников.

Если отойти от рецептуры и положить больше специй, в готовом прянике во рту будет «послевкусие». Это когда пряник уже съел, а вкус пряностей еще остается.

Лучше 2 раза пересчитать количество ложек, чем положить лишнюю. В эту же мисочку добавляем 1 чайн. ложку соды. И туда же 0,5 чайн. ложки соли.

Все тщательно перемешиваем, добавляем немного муки и опять перемешиваем.

2. Готовим яичную смесь. Куриные яйца помыть. Каждый белок по одному отделяем от желтка в одноразовые стаканы. Если в белок попала часть желтка, для глазури он уже не пригоден. В таком случае я использую его в тесто как целое яйцо. Отделенные 6 стаканчиков с одним белком в каждом ставлю в холодильник. Если вы уверены, что все белки одинаково качественные, можете отделить их просто в чистую пол-литровую банку. В мисочке у нас получилась смесь из 6 желтков и 3 яиц. Желтки в рецептуре теста придают ему рассыпчатость и мягкость. И не возникает проблемы, куда девать лишние белки или желтки.

Сгустки белка я удаляю.

Мне кажется, что они потом в тесте чувствуются. Но не утверждаю. Может, можно этого и не делать. Перемешиваем все вилочкой до однородного состояния.

Налить в ковшик 350 г воды (взвесить на весах). Мы все приготовили:

3. Делаем жженку.

На кухне не должно быть маленьких детей и животных. Горячая жженка имеет температуру кипения больше, чем 100 градусов и может разбрызгиваться — в целях техники безопасности. Одежда должна прикрывать грудь и руки. Процесс самый главный и ответственный в приготовлении теста. Но не бойтесь. Первоначально я просил подливать воду помощника, но потом приспособился все делать сам.

Ковшик с 350 мл воды ставим на плиту, на дальнюю конфорку, но пока не включаем. Возле плиты готовим тарелку с длинной ложкой.

На плиту ставим распылитель, сверху сковороду. Насыпаем на чистую сухую сковороду 380 г сахара и ставим на огонь «немного больше чем средний», но не огромный – сгорит. НЕ МЕШАЕМ и НЕ ТРОГАЕМ!

Можно посидеть. Так проходит минут 7-12 (зависит от огня). Первый раз лучше немного медленнее, да спокойнее.

Нижний слой сахара начинает таять. Чтобы это проверить, ложкой уберем сахар в сторону и посмотрим на дно. Затем вернем сахар на место. Он лежит ровным слоем. На первом фото сахар еще не тает — видно просто дно сковородки; на втором уже начинает, но мы его еще не трогаем, пусть себе плавится.

Дальше мы видим, как сахар оплавляется по краям сковородки.

Начинаем мешать, когда сахар оплавится снизу примерно на треть или половину. Огонь при этом несколько уменьшаем — «средний». Важно не пропустить момент, когда надо начинать мешать! Если передержать сахар, не мешая — жженка будет горькой, начнет дымить — будет испорченной. Но и раньше тоже не надо — сахар не растворится и станет твердыми комками. Итак, мы начали мешать примерно на 7-12 минуте.

Теперь мешаем длинной ложкой беспрерывно.

Наша задача, чтобы сахар полностью растворился.

Одновременно с началом мешания (лучше немного раньше) включаем огонь под ковшиком с водой. Через несколько минут, когда сахар растворится, вода в ковшике должна кипеть. Если вода уже закипела, а сахар еще не растворился — отставить ковшик в сторону или сделать меньше пламя, чтоб вода не выкипала. Но все равно постоянно поддерживаем воду в состоянии кипения. Потому что для подливания воды в сковороду нам нужен крутой кипяток!

На фотографиях наш сахар уже расплавился при беспрерывном помешивании. Как проверить, полностью ли расплавился сахар? На ложке при зачерпывании видно, что крупинок уже нет. В сомнительных случаях даже можно капнуть капельку на рядом стоящую тарелку, покрытую пакетом. Дать чуть остыть и попробовать на вкус. Кстати, на данном этапе нормальный вкус жженки — легкая горечь. Потом она уйдет при добавлении масла, яиц, муки. Легкая, но не сильная. Если горечь очень сильная — значит, жженка у вас горит, и этот горький вкус сохранится в готовых пряниках.

Если сахар уже расплавился, долго держать его в таком состоянии не надо, так как содержащаяся в сахаре влага довольно быстро уходит и раствор становится более плотным прямо на глазах. Это уже лишнее.

Вы можете подумать — как все страшно: шаг вправо, шаг влево — все испорчено. И зачем все это, если можно сделать другое тесто? Поверьте, оно того стоит. Смысл этого теста именно в долговременном хранении, как готовых пряников, так и сырого теста. На Новый год и Пасху у нас традиция одаривать всех вокруг персональными подарками, и это очень приятно.

Наш сахар расплавился, начинаем добавлять воду микроскопическими дозами и крутым кипятком! Огонь при этом делаем маленьким. Ложку с длинной ручкой держим в правой руке, а в левую берем ковшик с водой. Подлили чуть-чуть воды, поставили ковшик на конфорку. В момент попадания воды наша смесь начинает шипеть, шуметь и брызгать. Ничего не боимся, и все время очень интенсивно мешаем!

Каждый следующий подлив воды делаем после того, как смесь немного перемешалась и стала более однородной. Мешаем без остановки то в одну, то в другую сторону, стараясь все равномерно перемешать. Если выливать воду большими порциями — смесь схватится в твердую карамель, которая потом будет две недели отмываться.

В конце процесса, когда почти вся вода уже вылита, смесь станет более спокойной:

А потом и вовсе — как полупрозрачный сиропчик темно-коричневого, почти черного цвета. Можно его капельку опять остудить и попробовать, если хотите, для опыта. Все вышесказанное о горечи к нему относится.

Все самое страшное позади. Переходим к пункту № 4 нашего плана.

4. В наш пережженный сахар сразу же высыпаем 380 г сахарного песка из второй банки. Огонь делаем больше, чтобы вторая часть сахара хорошо растворилась.

Мешаем, но спокойно. Наша цель — добиться полного растворения сахара. Для этого делаем огонь побольше. Однажды я не растворил сахар до конца на этом этапе, подумал: может дальше растворится. Но нет, крупинки сахара чувствовались в выпеченном тесте, и это было плохо. Растворимость сахара проверяем визуально, то есть видимы ли крупинки. Часто пузырьки воздуха закипающего сиропа могут казаться крупинками сахара. Зачерпываем сироп в ложку — там виднее. С опытом научитесь видеть. Если есть сомнения — пробуем чуть остывший сироп на вкус. Когда сахар полностью растворился — сироп начинает закипать. Нам не надо, чтобы сироп опять сгущался и вода в нем испарялась. Делаем пламя меньше, чтобы бурно не кипело. Рядом на плите у нас уже стоит большой казанок, который мы несколькими минутами раньше поставили на маленький огонь. Казан я специально чуть прогреваю, чтоб не было резкого перепада температур.

Огонь под нашей сковородой выключаем и аккуратно, чтоб не разлить горячую смесь, переливаем ее в казан.

5. Сразу кладем в казан 300 г сливочного масла. Сковороду тут же моем.

Огонь под казаном маленький. Даем маслу расплавиться, и выключаем огонь. Теперь наша смесь должна остыть, чтобы при добавлении яиц они не заварились. Смесь периодически помешиваем для остужения.

6. Когда наша масляно-карамельная смесь остыла (казан при этом еще теплый), добавляем тонкой струйкой яичную смесь и хорошо размешиваем. Я пробую температуру карамельной смеси пальцем, чтобы яйца не заварились.

Даем смеси остыть до конца, периодически помешивая. Когда я добавляю муку, казан все еще остается слегка теплым. Муку добавляем в остывшую смесь комнатной температуры, а не теплую, иначе произойдет заваривание муки. Этого нам не надо.

7. Добавляем небольшую часть муки, хорошо размешиваем.

Высыпаем из мисочки нашу заранее приготовленную смесь муки, пряностей, соли и соды. Хорошо размешиваем.

Продолжаем добавлять остальную муку.

Месим все той же деревянной ложкой с длинной ручкой. Под конец это делать уже довольно тяжело. Почему я не даю точное количество муки? Вес яиц всегда разный. Но муки не меньше 1200 г. Часто больше. Консистенция теста должна быть довольно густой и плотной. Иначе потом при выпечке тесто будет расплываться.

8. Берем наш пакет на застежке и с помощником перекладываем тесто в пакет большой деревянной ложкой. Помогаем обычной столовой ложкой, потому что само тесто с ложки не сходит.

Тесто по пакету распределяем равномерно, чтобы пакет не порвался. Как раз вся порция теста помещается в этот пакет. Герметично закрываем на застежку. Кладем тесто в холодильник. Советую написать на нем дату изготовления. Хранится при температуре примерно 5-10 градусов минимум одну ночь до двух недель. Максимум не знаю, пробовал на третьей неделе — нормально. Тесто, полежав в холодильнике, уплотняется — созревает.

Тесто готово. Когда мы через время достали его из холодильника, оно приятно пахнет, имеет плотную структуру, напоминающую пластилин:

Тесто можно использовать по частям, по мере надобности, каждый раз закрывая пакет на замочек.

Уморился я от трудов. Пошел отдыхать. Продолжение, конечно же, следует.

Ваш друг Медведь-Самородок.

Часть 2 мастер-класса здесь>>

www.livemaster.ru

10 идей: чем можно заняться на даче зимой

В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).

  Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:

www.ogorod.ru