Как сложить из кирпича мангал: чертежи, фото, как сделать самый простой проект, кладка пошагово

Содержание

простой уличный мангал из кирпича, схема, порядовка, кладка

как сложить мангал из кирпича

Позабыв о повседневной суете будничных дней можно организовать пикник или простые посиделки на свежем воздухе. например, на даче или во дворе частного дома. Для этого совсем не обязательно иметь повод. Для того чтобы создать во дворе своего дома или на участке уютное место для отдыха, необходимо задуматься о создании мангала. Отличный вариант – построить кирпичный мангал.

Для хорошего хозяина это дело не очень хлопотное, и справиться с ним вполне по силам одному человеку. Есть, конечно же, альтернативный вариант развития событий – можно пригласить строителей, которые все сделают сами, от хозяина потребуется только лишь материал для строительства. Однако при этом за услуги рабочих придется выложить немалую сумму.

Для настоящего мужчины самостоятельно построить мангал – это дело чести, он будет гордиться собой еще очень долго, причем он прослужит не одно десятилетие, если все сделать правильно.

Итак, мужчина пожелал построить кирпичный мангал своими руками. Первым делом, он должен ознакомиться с тем, как это нужно делать пошагово. Далее мы рассмотрим, как самому сделать мангал из кирпича, то есть приблизительный алгоритм действий, залогом которых является надежный и качественный, удобный и долговечный мангал.

Этап проектирования

Начало строительства – это создание проекта, на этом этапе нужно определить, каким хозяин видит кирпичный мангал. Можно спроектировать его таким образом, чтобы он использовался исключительно для приготовления шашлыков, однако если уж задумана такая стройка, то почему бы не создать такой комплекс, который был бы универсальным не только для приготовления мяса. Чертежи мангалов из кирпича можно брать готовые, а можно и создавать самостоятельно. Существует огромное количество различных готовых проектов таких комплексов, их можно просмотреть и выбрать для себя наиболее оптимальный вариант. Но и его впоследствии можно будет дополнить и изменить таким образом, чтобы хозяину было более практично его применять.

Во время создания самого проекта нужно будет определить место для строительства. Неплохо было бы строить его неподалеку от беседки или навеса, в котором планируются посиделки. Важно предварительно определить габаритные размеры такого комплекса, чтобы он с легкостью мог поместиться в том месте, где его планируется возводить. Стоит также сказать о том, что более практичным вариантом было бы размещение мангала рядом с водопроводом, поскольку каждый раз бегать за водой утомительно. Самым удобным вариантом было бы построить мангал прямо под навесом, дымоход в этом случае выводится, и вы получаете мангал очень схожий с русской печью. В таком случае вам не страшна нелетная погода, точнее не вам, а вашей конструкции, которая будет надежно защищена от неблагоприятных факторов окружающей среды.

Этап второй – это строительство фундамента

Фундамент кирпичного мангала готов

На начальном этапе строительства мангала из кирпича на даче своими руками, нужно позаботиться о том, чтобы фундамент был очень надежным.

Если вы обратите внимание и посмотрите, какая предлагается схема мангала из кирпича, то заметите, что фундамент состоит из двух слоев: первый (нижний) – это камень и щебень, второй – это цементный раствор. При этом размеры исходного мангала не важны.

Предварительно нужно будет копать яму под фундамент. Ее размеры зависят от того, какой в плане имеется габаритный размер мангала кирпичного. Правильно построенный фундамент – это гарантия того, что ваш уличный мангал из кирпича прослужит вам очень долго. Для этого нужно уложить в котлован камни приблизительно 15 см в диаметре, засыпаем их щебнем и после этого поверх него заливаем цементный раствор. Раствор можно заливать в три этапа, это поможет добиться повышенной прочности конструкции. Каждый следующий слой заливается только лишь после того, как предыдущий застыл. Однако, если высота слоя цементного раствора невысока, то можно сделать это один раз, после чего нужно оставить его в состоянии покоя приблизительно на полмесяца. Последний слой нужно аккуратно выровнять.

Что же касается цементного раствора, то его необходимо готовить из песка и цемента в соотношении 3:1. Последний слой нужно будет защитить от влаги, это можно сделать с помощью гидроизоляционного материала или обычной пленки, которой можно накрыть конструкцию на время застывания раствора.

Рекомендуем эти статьи:

Как покрасить печь из кирпича своими руками?

Делаем тандыр из кирпича своими руками.

Третий этап – кладка кирпича

Образец порядовки мангала

Необходимо будет правильно рассчитать необходимое количество кирпича и подготовить весь необходимый инвентарь. Это ведра, мастерок, армированная сетка уголки и так далее.

После того, как фундамент готов, приступаем собственно к созданию самого мангала. После того, как вы узнаете, как построить мангал из кирпича своими руками, вы поймете, что для этого необязательно иметь опыт в строительстве. Построить простой мангал из кирпича под силу даже неопытному строителю.

Отличаться такой мангал может тем, что у него не обязательно должна присутствовать труба, это может быть довольно простая конструкция, расположенная на открытом пространстве. Порядовка мангала из кирпича определяет схему кладки мангала. Кладка кирпича должна производиться в шахматном порядке. Ориентировочный служит самый первый ряд кирпича, именно по нему стоит ровняться. Смещение должно быть каждый раз на полкирпича. Здесь необходимо учитывать схему готовой конструкции и следовать подробным инструкциям.

Нужно правильно подобрать материал для строительства, подойдет кирпич, который называют печным, он может выдерживать высокие температуры без разрушений и отлично сохраняет тепло. Если вы хотите взять для этого обычный красный кирпич, то знайте, что он не подойдет, особенно, если он с полостями, силикатный кирпич – это не вариант. Огнеупорный кирпич можно взять, но учтите, что он не устойчив к зимним холодным условиям, он быстро начнет разрушаться и сыпаться.

На идеально ровную поверхность необходимо выложить для начала первый слой кирпича. Специалисты рекомендуют предварительно кирпич намочить водой или замочить его на сутки, поскольку он имеет способность впитывать влагу, в данном случае это будет влага из фундамента, а нам это не нужно. Класть кирпич нужно строго по заранее подготовленной разметке, чтобы конструкция была ровной, чтобы потом не пришлось подгонять кирпич по размеру. Рекомендуется дождаться полного высыхания первого слоя кирпича, затем приступать к дальнейшей кладке.

Чтобы скрепить между собой кирпич нужно приготовить раствор, который готовиться из цемента, песка и гашеной извести. Если у вас негашеная известь, обязательно ее погасите, это очень просто, однако займет некоторое время. Соотношение строительных материалов следующее цемент-песок-известь 1:3:1. Все это смешивается в одной емкости и замешивается с добавлением воды. В результате у вас должна получиться довольно таки густая масса.

Начинается процесс кладки с углов конструкции. Кладется первый ряд, а второй будет ложиться со смещением каждого кирпича на половину. И так каждый последующий ряд. Во время кладки целесообразно периодически применять уровень, чтобы получить не только прочную, но и привлекательную ровную конструкцию. В процессе кладки кирпича нужно предусмотреть то, что жаровня будет опираться на уголки металлические, которые нужно будет закрепить при помощи специальных штырей. Все работы должны выполнять в строгом соответствии с исходным планом, в котором могут предусматриваться специальные ниши для угля, дров и так далее.

Если вас интересует, как сложить мангал из кирпича, то определитесь с тем, насколько долговечным вы планируете сделать конструкцию. Если вам нужен мангал на один раз, то можно выложить его из кирпича без раствора. Это самый простой и быстрый вариант, который не имеет продолжения.

Кладка мангала из кирпича на даче – удовольствие, а время, проведенное на природе, принесет очень много радости и позитивного настроения, сил и бодрости. Во время кладки кирпича целесообразно воспользоваться таким инструментом, который имеет название мастерок.

С его помощью можно обеспечить удобную кладку кирпича.

Жаровня

Самодельный мангал из кирпича предполагает, что вы сможете своими руками оборудовать жаровню. Заметьте, что под ней нужно будет разместить стержни или специальную сетку, которые будут крепиться на стенках конструкции. Там, где будет гореть топливо, то есть дрова или уголь, нужно предусмотреть отверстия – это могут быть швы между кирпичом, которые не нужно будет заполнять раствором.

Дачный мангал из кирпича поэтапно строить очень просто. Как мы видим, сам процесс строительства включает в себя три основных этапа. Каждый из них не представляет особенных сложностей для хозяина, который точно решил, что ему это нужно и рассмотрел несколько предполагаемых вариантов, как делать мангал из кирпича.

Еще почитать:

Изготовление барбекю из кирпича самостоятельно.

Кладка столбов из кирпича своими руками.

В чем преимущества мангала из кирпича своими руками?

Созданный своими руками мангал из кирпича имеет массу преимуществ по сравнению с покупным. Можно обратиться в строительную организацию, но зачем? Какие другие положительные эффекты можно получить?

  1. Вы будете на 100% уверенны в том, что конструкция надежна.
  2. Это будет долговечный мангал из кирпича.
  3. Вы сможете сэкономить средства на рабочих.
  4. Будете гордиться собой.
  5. Соорудить можно самый неповторимый и универсальный комплекс.
  6. Можно будет похвастаться перед гостями своими способностями.

Строить мангал из кирпича своими руками дешево и приятно. Рядом с жаровней можно будет соорудить столешницу, потом вам не придется носить стол туда-сюда.

Кирпичный мангал своими руками: как построить барбекю из кирпича

Те, у кого есть дача, не раз и не два задумывались о том отдыхе на принадлежащей им части природы, что включает беседы, вино и шашлык. А, может быть, овощи или мясо на решетке. И наверняка не раз и не два реализовывали эту идею с помощью переносных шашлычниц или даже нескольких кирпичей над ямой с углями. 

Стационарный гриль – достаточно простая конструкция. И при желании каждый справиться с этой выполнимой миссией. В этой статье мы расскажем, как сложить мангал из кирпича своими руками со всем необходимыми чертежами, фото и видео.

Миссия 1: Выбрать место под кирпичный мангал

Первое чем стоит озаботиться – это правильным выбором места. Ведь данная конструкция пожароопасна. И устраивать ее рядом с домом или легковоспламеняющимися постройками – как минимум неразумно.

Поблизости не должно быть клумб или грядок, потому что:

  • Во-первых, трава от близости огня быстро пожухнет.

  • И, во-вторых, пока будете бегать вокруг и за мясом, сами все вытопчите.

Лучше всего его располагать в непосредственной близости от будущего места отдыха: беседки или летней кухни. Или же отдельно обустроить эту часть территории: сделать хороший навес, который позволит Вам готовить даже в плохую погоду, а ещё поставить под него еще и стол с парой скамеек.

Проход к месту всеобщего будущего паломничества тоже должен быть удобным. По той же простой причине: заботе о сохранности людей и зелени.

Из гигиенических соображений рядом не должно быть ни туалета, ни контейнеров.

Ну и конечно, размещать так, чтобы дым от гриля не несло в дом.

Миссия 2: Выбрать вид кирпичного мангала

Задача не такая простая. Потому что одним хочется всего и сразу, а кому-то другому делать или ждать, когда, наконец, доделают.

Есть очень простые, самые простые варианты мангалов из кирпича для постройки своими руками.

К примеру, такой как на этом фото.


Он вообще обходиться без основания и раствора. Его можно сделать из любых блоков, собрать и разобрать в любом месте.

Но:

  • Его потенциальная мобильность, как плюс, так и минус. Единожды разобрав, есть шанс не собрать его снова.

Нет, конечно, есть еще вариант плюнуть на всю возню с кирпичами, и взять какой-нибудь покупной мобильный мангал или гриль.


Не совсем «своими руками», но очень хороший вариант с точки зрения качества готовки. Фундамент ему все же потребуется.

Есть более сложная модель.

Например, такая:


Или довольно близкая к предыдущей:


  • Зато они позволяют использовать ее как гриль и мангал. В смысле, можно готовить как на шампурах, так и на решетке.

Есть еще более сложная и удобная модификация, при которой стенки поднимаются выше и сверху закрываются металлическим зонтом – дымосборником.

Ну и конечно, печные уличные комплексы.


Здесь уж людская фантазия неистова и беспощадна.

Навык кладки, в том числе и печной, Вам понадобиться. Еще в таких случаях люди считают нелишним подвести к конструкции воду и свет.

Еще стоит помнить об особенностях и отличиях мангала, гриля и барбекю. Первый предполагает готовку на шампурах, последние – на решетке, и они могут требовать крышки.

Поэтому выбирая модель, заранее подумайте о возможностях крепления.

Мы же рассмотрим относительно простой вариант того, как построить садовый мангал из кирпича… да-да, всё так же своими руками.


Миссия 3: Сделать фундамент под кирпичный мангал своими руками

Итак, наша цель – надежное основание.

Оно нужно:

Размер фундамента определяется по габаритам будущего строения плюс с каждой стороны по 5 см.

Сначала Вам придется рыть котлован. Глубина выбирается, исходя из веса будущей конструкции. Для большинства случаев достаточно заглубления в 20-30 см.

Организация фундаментной подушки:

После чего сооружают опалубку.

Впрочем, если яма небольшая, а стены ровные, некоторые умельцы прекрасно обходятся и без опалубки.

Обычно для простого мангала края приподнимают над поверхностью примерно на 5 см.

Поверхность досок смазывается, например, отработанным машинным маслом для более легкого снятия после застывания бетонной смеси.

Подушку закрывают гидроизоляционным материалом. Это может быть полиэтиленовая пленка или рубероид. Наличие гидроизоляции уменьшит влияние перепадов температур и повысит срок службы этого основания.

Дальше очередь армирования.

Исходя из массивности конструкции, оно может производиться крупноячеистой сеткой-рабицей или арматурой, соединенной вязальной проволокой.

Готовую армирующую сетку укладывают на песчаную подушку, подложив подставки.


После чего готовят бетонную смесь и заливают форму.

Там, где готовиться основание под легкие переносные конструкции для раствора можно использовать цемент М100.

А под стационарную печь или другие виды кирпичного мангала лучше брать М400–500.

Способ приготовления смеси может быть разным.

Для небольших объемов, вполне может хватить старого корыта и лопаты. А где-то не обойтись без бетономешалки.

Смесь лучше всего заливать в один заход на всю площадь, так как при заливке частями есть шансы получения не монолитной массы, что значительно снизит надежность фундамента.


Поверхность выравнивают правилом или шпателем. Стальным щупом убирают воздушные пузыри и карманы. После чего контролируют ровность поверхности.

И закрыв пленкой, оставляют в покое до полного затвердевания. Обычно это занимает от нескольких недель до 28 дней.

А уж после можно заняться и самим строительством.

Миссия 4: Кладка мангала из кирпича пошаговая инструкция

Исходя из особенностей задания, основной стройматериал – кирпич.

Чем проще будущая конструкция, тем проще и требования к нему.

  • Камера, где располагается жаровня, изготавливается из керамической продукции. Можно из пустотелой. Правда, если вы задумываетесь о печном комплексе, придется использовать полнотелые керамические или шамотные блоки хорошего качества.

  • Опорную часть можно делать из любого подходящего материала, эта часть строения не будет подвергаться высоким температурам, ее задача поддерживать конструкцию. Единственно помните, если вы возьмете что-то совсем простое и дешевое, что развалиться через пару лет из-за климатических воздействий, именно вам будет очень обидно. Так что керамический изделия для опор – тоже прекрасный выбор.

Раствор лучше брать песчано-глиняный. Для печей – песчаный с шамотной глиной.

Для простых моделей мангалов из кирпича своими руками чертежей вам не понадобиться. Здесь они скорее нужны для подсчета количества материала.

Для кладки будет достаточно соблюдения основных правил перевязки блоков и горизонтальной и вертикальной выверки. Ну и кирпичи перед возведением конструкции нужно будет намочить, чтобы они не тянули влагу из раствора, уменьшая сцепление.

Кстати, из-за гигроскопичности керамической продукции под кладку будет нелишним положить несколько слоев гидроизоляции.


При изготовлении арочных элементов Вам придется сделать шаблон из гипсокартона. И уже на него класть блоки.


А на этом видео вы найдете один из примеров кладки барбекю (мангала) из кирпича своими руками.

https://youtu.be/thPV21z8EUM

Миссия 5: Устройство жаровни

А на эти элементы уже кладут основание в виде, например, поддона из металла.

При этом в области топки важно оставить несколько незакрытых раствором промежутков. Это нужно чтобы воздух, без которого горение невозможно, мог проникать в камеру.

Потом уложите решетку на ранее предусмотренные выступы или установленные стержни. И все – один из простейших вариантов мангала – готов.

Можно, конечно было бы пойти дальше и рассказать о дальнейшей кладке и устройстве дымосборника (его можно заказать), но мы остановимся именно здесь.

Разве что покажем еще одно видео:

Надеемся, наш незамысловатый пошаговый рассказ о постройке своими руками кирпичного мангала, а также чертежи, фото и видео, пошли Вам на пользу. И Вы вдохновились и выполнили эту миссию по обеспечению себя вкусным мясом к вину длинными летними вечерами.

Как я строил мангал из кирпича. Много фото и подробное описание.

Обычно мангалом именуют металлические ящики с открытым верхом, над которым жарят шашлыки на шампурах. Мы же расскажем, как построить целый уличный комплекс из кирпича: мангал + гриль + казан (для плова). Он подойдет для готовки шашлыков, плова, мяса на гриле, чебуреков.

Такой кирпичный мангал лучше и дешевле построить самому, чем заплатить за него кругленькую сумму. Вот так он выглядит:

Выбираем место для возведения мангала

  1. Место под будущий мангал не должно продуваться ветром и находиться подальше от легко воспламеняемых объектов.
  2. Также рекомендуется соорудить небольшой навес, чтобы иметь возможность угощать шашлыком гостей и близких при любых капризах погоды.
  3. И последнее, рядом с мангалом можно распланировать участок для будущей беседки, которая и будет собирать приятную кампанию на все праздники.

Чтобы стационарный мангал получился комфортным, он должен быть высотой не менее 70  см от земли, наилучшая высота – 84 см, а сама печь должна располагаться на 10-15 см ниже. Конструкция мангала представляет собой жаровню стационарного типа с открытым верхом. Шампура с шашлыком кладутся непосредственно на верхнюю часть.

Какие материалы понадобятся при стройке

В качестве основного материала был использован старый красный кирпич, вычищенный от остатков раствора. Для строительства подойдет любой керамический кирпич. Для топливника понадобятся 15 огнеупорных кирпичей.

Кладку делаем на глино-песчаный раствор. Глину можно накопать самостоятельно или купить строительную в мешках.

Бытует мнение, что  для уличного мангала без защиты от дождя кирпич надо класть не на глину, а на песчано-цементый раствор с добавлением 1 кг соли на ведро раствора. Соль спасет раствор от трещин из-за высоких температур.

Итак, для строительных работ нужны:

  • керамический кирпич для общей кладки и шамотный – для топливника,
  • глина, цемент, песок, гравий,
  • огнеупорная смесь для шамотного кирпича,
  • деревянные брусья для обкладки фундамента,
  • смола и пара листов оцинкованного железа.

Шаг 1: закладка фундамента

В оригинале мангал имеет длину в шесть кирпичей. Выройте котлован шириной на 10 см больше предполагаемого мангала и глубиной примерно 30 см.

По краям установите деревянные опалубки. Засыпьте на дно гравий с песком, поливая и утрамбовывая его. И залейте раствором – на это уйдет 2 мешка цемента.

Для того чтобы фундамент выровнялся, лучше подождать пару недель, пока раствор не подсохнет и конструкция не уплотнится. После этого следует позаботиться о гидроизоляции будущего строения.

Перед тем как возводить кирпичные стены, положите слой рубероида. Можно использовать и другие материалы, которые будут удерживать тепло внутри печи. Поверх теплоизолятора должен лежать один слой кладки, который также в дальнейшем потребуется залить раствором. Далее можно приступать к кладке кирпича.

Роем котлован под фундамент


Утрамбованный щебень заливаем бетоном

Но если в вашей полосе бушуют частые дожди, лучше заменить котлован небольшой платформой из кирпича, чтобы обезопасить жаровню от воздействия влаги. Это решение остается за вами.

Шаг 2: кладка стен из кирпича

На этом этапе требуется грамотно распланировать положение кирпичного ряда и рассчитать, сколько половинок или четвертинок кирпича понадобится. И естественно, если вы используете старый кирпич, то не забудьте очистить его от засохшего раствора.

Порядовка мангала: первые два ряда кирпичей выкладываем сплошной кладкой по форме прямоугольника, тщательно выравнивая по уровню все углы. Лишний раствор следует удалять, чтобы не портить внешний вид будущего мангала. Третий ряд формирует место под печь – смотрите на фото:


Второй ряд нужен для устранения перегрева рубероида

Формируем объем печи на 3-м ряде

Шаг 3: установка дверцы печи

Следующая часть полноценного мангала – поддувальная дверца печи. Можно соорудить импровизированную конструкцию из железа или других материалов, которые смогут выдержать большие температуры.

В нашем примере используется готовая конструкция – небольшой моноблок, представляющий собой пару дверей. Такую же конструкцию можно позаимствовать у старых печей или у добрых соседей по даче. Для нашей дверцы потребуется слегка приподнять контуры печи.

Помните, что любой металл имеет одно свойство расширяться при нагревании. Поэтому при установке дверцы между кладкой из кирпича и дверцами нужно оставить небольшой зазор. Лучше всего на месте этого зазора примостить асбестовый шнурок.

Кстати, высота варочного настила будущего мангала будет зависеть от габаритов варочной дверцы. Как уже было сказано выше лучшая высота – 84 сантиметра, причем высота топливника должна быть не такой высокой и, следовательно, в топку поместится меньше дров.


В оригинале использовалась вот такая дверца для печи

Крепление печной дверцы


Не забудьте оставить немного места для прохода тепла в жаровню. Достаточно небольшой высоты – пары кирпичей. Благодаря этому вам будет намного удобнее выгребать угли в печь.

За счет грамотной кладки удастся осуществить надежную фиксацию прочистной дверки. В процессе кладки потребуется возвести отдельную стенку для дровника.

Фиксируем проволоку для крепления дверцы

Кстати, для более привлекательной внешности рекомендуется разбить кирпичи на четвертинки и заложить на верхней части стенок для дровника.

На этом этапе также следует позаботиться о креплении дверцы. Для этого идеально подойдет обыкновенная проволока.

Ее следует равномерно растянуть по верхним граням дверцы, а оба конца проволоки растянуть по поверхности кладки.

Крепится проволока, как вы уже догадались, с помощью пары новых кирпичей.


Шаг 4: возведение арки и крыши дровника

На следующем этапе необходимо продумать возведении арки и крыши для дровника. Внутри дровника можно возвести дополнительную стенку, которая будет опорой для металлических балок. В то же время следует позаботиться о жаровне и площадке под топливник. Если вы используете старый и недобротный кирпич, рекомендуется лишний раз «прошвабрить» стенки.

Итак, топливник формируется с нижней части. Далее мы выкладываем подовую составляющую топливника прямо на подсохший раствор, используя Ветонит ТМ.

Площадка под укладку топливника


Выкладываем подовую часть топливника

В центральной части оставляем немного свободного места для решеток. Затем следует размазать раствор по швам, после чего продолжаем возведение топки. Как только высота топливника достигнет необходимой грани, можно притормозить и начать затирку швов на новой кладке.


Ставим решетку

Возводим стенки топливника

Вернемся к соседней части нашего мангала. В качестве перекрытий в ход пошел лист оцинкованного металла. Перекрываем дровник с помощью этого металла. На приведенном снимке оцинкованный лист перекрыт кирпичной кладкой примерно на 5 сантиметров.

После этого мы продолжаем возводить заднюю стенку будущего мангала, и кладем пару рядов над передней аркой для дровника. Теперь мы получили уже что-то похожее на традиционный и многовековой мангал.

Перекрываем дровник листом металла

Здесь будет мангал

Шаг 5: варочный настил и дымоводная труба – завершающий этап

Формируем 6 выходов дыма из топки

Затем перекрываем топливник. Сверху уложим настил.

Поверх топки укладываем теплоизоляцию и варочный настил

Кладка дымовой трубы. Мангал готов!

На завершающем этапе останется только одно – построить дымоводную трубу. В этом нет ничего сложного, вам следует последовательно возводить кладку, сдвигая кирпичи в рядах. Сдвиг не должен быть больше трети размеров одного кирпича или конструкция не сможет долго простоять. И позаботьтесь о надежной перевязке швов.

Экспертное мнение: чем покрыть мангал, чтобы раствор не вымывало от дождя?

Даже если ваш мангал расположен внутри беседки, сильный дождь все равно будет заливать сбоку и размывать раствор в швах между кирпичами. Чтобы избежать этого, кирпич надо покрыть каким-то составом. Что же выбрать?

Лак КО-85, пропиточный состав, силиконовый гидрофобизатор

  1. Термостойкий лак КО-85 – самый дешевый вариант, защищает кирпич и швы при высоких температурах, но может потрескаться зимой.
  2. Пропиточный состав для каминных и печных кладок – он на основе масла, поэтому не будет трескаться от перепада температур, но со временем может вымыться из швов. Придется периодически покрывать кирпич снова.
  3. Силиконовый гидрофобизатор – водоотталкивающая пропитка для защиты стен зданий, отлично справляется со своей задачей. Одновременно с этим гидрофобизатор усиливает антигрибковые свойства поверхности. Рекомендую именно этот вариант для мангала.

Вот и все, теперь вы знаете, как сделать мангал из кирпича своими руками. Осталось как следует отдохнуть после кропотливой работы, а новенький мангал за это время подсохнет. Следующие праздники и выходные вы сможете провести в приятной кампании, где все будут нахваливать ваш мангал, выложенный собственными руками.


Мангал из кирпича своими руками

Как сложить из кирпича мангал

Делая мангалы из кирпича своими руками вы должны учесть не только технологию строительства, но и важные особенности, нюансы, только так можно построить действительно качественную конструкции.

Сегодня мы рассмотрим основные моменты выполнения этой работы своими руками и это вам поможет все сделать своими руками. Тогда и цена установки будет не значительной. Так же на видео и фот можно будет посмотреть и основные моменты выполнения работы.

Виды мангала

Вы можете выбрать переносной мангал, мангал стационарного типа, чтобы понять, какой вариант подходит вам больше всего, нужно ознакомиться со всеми их характеристиками и положительными сторонами.

Итак:

  • Переносной мангал принято вполне можно приобрести в сетях розничной торговли. В каждом наборе есть инструкция по комплектации и сборка не занимает много места. Причем установку можно делать практически везде. При необходимости перемещается в любое место. Но данная конструкция не теплоемкая и срок службы не большой.
  • Мангал, расположенный рядом с беседкой выглядит красиво и оригинально, более того это удобно, так что, всегда можно сделать именно так. Ведь вы сможете следить за тем, как готовится пища, получая от этого прекрасное настроение и удовольствие.

Установка кирпичного мангала самостоятельно

Сложить мангал из кирпича дело не особо сложное, только надо все делать в определенной последовательности и все предусмотреть.

Давайте обозначим, в какой последовательности выполняется работа:

Составляем проект Прежде всего, нужно создать проект. Конструкции мангалов из кирпича может быть довольно разной, это и садовый стационарный и мини мангал. Правильно определившись с габаритами вы можете сразу и просчитать количество материала.
  • Если это будет совмещенная конструкция, некоторые делают совместно с печью, тогда кладка мангала из кирпича должна включать в себя и фундамент, который делается больше от габаритов конструкции минимум на пять см;
  • Если у вас не большая площадь, тогда мангал из кирпичей своими руками можно сделать и просто железный. После приобретения можно будет его обложить кирпичом и этим увеличить теплоемкость.
Материалы Если это стационарная конструкция, тогда обязательно нужно приобрести огнеупорный кирпич, так как именно он является наиболее оптимальным вариантом для строительства рабочей части.
  • Облицовочная кладка из кирпича мангала делается лицевым материалов, здесь ест масса вариантов. Это и простой лицевой, так же можно сделать отделку и гипперпрессованным.
  • Если у вас не большая площадь, тогда ее уменьшит можно при помощи отделки клинкерной плиткой. Она не занимает много места и выдержит любую температуру.
  • Для цоколя понадобится простой рядовой кирпич. Но он должен быть обязательно полнотелый. Пустотелый не продержится долго при перепадах температур будет трескаться.
Выбор раствора Изготовление мангала из кирпича лучше всего делается с применением нескольких видов раствора. Без раствора сделать не получится.
  • Для изготовления рабочей части лучше всего применить глиняный состав. Он подойдет наиболее лучше, выдержит практически любую температуру и прослужит долго.
  • Для кладочных черновых работ наиболее оптимальным вариантом будет простой цементный состав. Он стоит не дорого и прост в приготовлении.
  • Для отделки уже можно применить и сухие смеси. Они есть в продаже и вы можете даже сделать выбор и по цветам.
Зонирование места для пикника Мангал из кирпича своими руками надо и правильно разместить. Здесь ест свои особенности:
  • Лучше всего если это будет возвышенность. Но если ее нет, тогда надо сразу уделить внимание отводу воды после дождя. Лучше всего сделать дренажную систему.
  • Так же обратите внимание и на дым, который не должен идти на участок соседей.
  • Лучше всего будет, если место находится не так далеко от входа или окна кухни. В этом случае вы значительно облегчите доставку пищи во время пикника.

Далее можно думать, как сложить мангал из кирпича, прежде чем вы станете приступать к строительным работам, обязательно приготовьте строительный инвентарь, необходимое оборудование, чтобы во время работы не отвлекаться на это.

Фундамент

После подготовительных работ, нужно заняться устройством фундамента, так как это основа данной конструкции. Помните, чем сложнее будет фундамент, тем естественно долговечнее будет конструкция.

Но из кирпича мангалы должны стоять жестко и не смещаться в дождливую погоду:

  • Делаем разметку. Габариты фундамента должны быт больше от самой конструкции на 10-ть см.
  • Проверяем сразу диагонали. Это делается простой нитью.
  • Теперь делаем засыпку щебня. Для этого подойдут даже отходы камня с участка.
  • Делаем раствор цементный. Но только жидкий. У нас все должно быть пролит и не должны оставаться полости воздуха.
  • Заливаем фундамент и ждем полного высыхания.

Цоколь мангала

Цоколь мангала можно создать любым, учитывайте ваши предпочтения и возможности, поэтому вы должны сами понять, что именно вы желаете готовить на мангале.

Делаем цоколь
  • Говоря о самой простой конструкции цоколя, то она будет состоять из отсека для дров, сюда можно добавить отсек для приготовления мяса и конечно же, отсек для резки.
  • В том случае, если вы любите шашлыки, тогда конструкция получается сложной, устраивать ее нужно стационарно.

Внимание: Подбирая высоту цоколя, вернее высоту от пола до варочной поверхности, вы не должны забывать, что она должна быть подобрана для того человека, который всегда будет готовить на мангале.

  • Не забывайте, что нужно соблюдать ширину мангала, она должна ориентироваться на длину шампура, а длина конструкции не должна быть более одного метра.
  • Очаг нужно устроить по технологии фундамента, отличие в том, что опалубка станет сооружаться лишь во внутренней части цоколя, учитывайте это обязательно.
  • Говоря о боковых частях цоколя, то их стоит делать с выступами, они в свою очередь будут служить пазами для решетки.

Внимание: Вы должны учесть то, что пазы должны быть залиты на различных уровнях, только тогда вы сможете контролировать уровень жара, поэтому обязательно учтите это.

Клада мангала

Теперь рассмотрим непосредственно, как выложить мангал из кирпича. Мы не будем говорить по рядам, их не так и много.

А расскажем об основных принципах кладки, которые применимы во все вариантах:

  • Сразу делаем разметку габаритов мангала на цокольной части и проверяем диагонали.
  • Кладка начинается с углов конструкции. Это обязательно.
  • Мангалы своими руками из кирпича должны делаться с учетом перевязки. Шов в порядовке никогда не должен совпадать.
  • Каждый ряд проверяем про помощи строительного уровня.
  • Все углы проверяем при помощи отвеса.
  • Так же не стоит накладывать раствор на кирпич сразу, предварительно надо выложит ряд на сухую и подогнать элементы и только тогда делать кладку уже на раствор.
Своими руками мангал из кирпича с нужной перевязкой

Некоторые делают мангал в беседке. И если она полностью или частично закрыта, тогда понадобится делать отвод дыма.

Здесь ест некоторые рекомендации:

  • Вообще нужно понимать, что труба является тяжелым элементом такой конструкции, а это значит, что ее нужно будет установить исключительно на опорные колонны, поэтому вы должны заранее помнить об этом.
  • Говоря о нижней части трубы, то знайте, что она должна быть всегда шире, сравнивая с верхней частью. Верхнюю часть трубы принято укладывать из четырех кирпичей. Но знайте, что если есть желание, то всегда можно возвести трубу из металлической трубы, а не из кирпича.
  • Как только мангал будет построен, можно переходить к декоративной отделке, специалисты советуют применять исключительно клинкерную плитку, ведь этот вариант является наиболее оптимальным и лучшим, так что, решайте.

В результате создается красивый и интересный дизайн мангала, ведь сочетаются несколько видов материала в единой конструкции, что выглядит красиво и привлекательно.

Навес

Часто многие люди не желают заниматься созданием навеса мангала, на самом деле, это неправильное решение. Ведь если вы пожелаете приготовить шашлыки в непогоду, то сделать это без навеса не получится.

В результате этого атмосферные осадки не станут попадать в очаг, не разрушая тем самым конструкцию, так что, теперь вы должны понимать, что навес нужно сделать обязательно.

  • Помните, что навес может обладать различной конструкцией, здесь все зависит от личных предпочтений и фантазии. Только чем тяжелее навес, тем и более крепкий должен быт фундамент. Надо будет делать армирование.
  • Всегда можно сделать монолитную стену, если есть желание, то можно поднять его на стойки, используя камень, а козырек обязательно нужно  возводить из жаропрочного железа, внешнюю часть укрывая гидроизоляционным слоем.

Внимание: Нельзя забывать и о площадке, она также должна оригинально гармонировать с конструкцией мангала.

Теперь вы знаете, как сложить мангал из кирпича самостоятельно, всегда возможно, так что, если есть желание, вы обязательно сможете сделать это, поэтому старайтесь подойти к этому вопросу комплексно и ответственно. Инструкция поможет вам не допустить ошибок.

Как сложить печь для барбекю своими руками. Мангал из кирпича своими руками: порядовка и схема

Металлический мангал — это, безусловно, хорошо. Но, кроме функциональности, хочется еще и красоты, особенно на участке: на даче или возле дома. Привлекательный вид без снижения функциональности дают барбекю из кирпича. Есть совсем простые модели, которые сложить, даже без навыка, можно за день-два, есть более сложные — целые комплексы. Складывать такие без опыта мы не рекомендуем, а вот несложную печь-барбекю или просто кирпичный мангал — пробуйте. Освоите кладку, основные приемы, а потом можно и за более серьезные проекты взяться.

Мангал-барбекю — в чем разница

Точного разделения между мангалами и барбекю нет. Основная разница в том, что на мангале готовят на шампурах, а бербекю делают на решетке. Но оба эти способа приготовления можно применять даже на костре, так что — для нас во всяком случае — что мангал, что барбекюшница — одна конструкция.

Еще можно классифицировать по наличию крыши. Мангал — это всегда открытое приспособление, без наличия дымохода. В барбекю, особенно из кирпича, дымоходы зачастую делают, хотя и простые открытые модели тоже есть.

Простой кирпичный мангал

Эта конструкция очень проста, легко изменяется под любые потребности и желания. Состоит из кирпичных стенок, в которых устроены выступы (кирпич положен на ребро). На эти выступы укладываются жаропрочные листы (металл и др.), решетки, шампура. Удобно, особенно если есть какая-то крыша над головой на случай осадков, но строится она отдельно и по желанию.

Проект и фото готового мангала/барбекю из кирпича

Под любое строение из кирпича требуется фундамент, или, как минимум, подготовленное основание. Даже не этот небольшой мангал из кирпича. Так как кирпичей идет немного — стенка в полкирпича, то под данную конструкцию подойдет утрамбованная площадка, выложенная каким-либо твердым покрытием.

Подготовка основания

Снимают плодородный слой, если нужно, углубляют котлован. Глубина должна быть порядка 20-25 см. Размеры фундамента или площадки — на 50 см больше габаритов печи во все стороны. Дно выравнивают, на него высыпают щебень средней фракции. Толщина слоя щебня — 15 см. Его хорого трамбуют. Желательно — виброплитой, если ее нет, металлической или деревянной трамбовкой.

Дальнейшие шаги зависят от выбранного основания. Если это одно из покрытий — брусчатка, тротуарная плитка и подобные материалы, то насыпается слой мелкозернистого песка, в который по уровню укладывается покрытие.

Если выбран в качестве основы плитный фундамент, он армируется прутком 10 мм в диаметре. Укладывается вдоль и поперек фундамента с шагом в 20 см, в месте пересечения связывается. Если вязать специальной проволокой не умеете, можно стянуть пластиковыми хомутами. Допускается для данной модели армирование готовой сеткой из толстой проволоки. Выставляется по краям опалубка и все заливается Работы можно начинать через неделю, если среднесуточная температура была не ниже +20°C, и через две, если было +17°C.

Для этого кирпичного мангала используют полнотелый керамический кирпич М200. Можно брать печной, но он дороже, шамотный класть не стоит: не те температуры и он слишком е любит влагу, чтобы нормально себя чувствовать в открытом мангале.

Кладку ведут на глиняно-песчаную смесь, в которую для большей прочности добавляют немного цемента. Для новичков лучше взять готовую смесь для печей, только не жаростойкую, без шамота. Замешивать по инструкции, толщина шва — 3-5 мм, выдерживать строго. Постоянно контролировать вертикальность стенок и горизонтальность кладки. Это важно для нормальной эксплуатации печи.

Как видите, все действительно очень просто. Каждый нечетный ряд начинается с целого кирпича, нечетный — с половинки. В 6-ом и 10-м ряду кирпичи ставят на ложок — боком, и разворачивают поперек основной кладки. Если делаете барбекю — под решетку — в этих же рядах задняя стенка кладется из кирпича, также поставленного на ложок, а для сохранения толщины кладки их ставят в два ряда, также как и остальные — с перевязкой — смещением швов. Если собираетесь использовать и ка мангал — для шампуров — на задней стенке кладете кирпич тоже на ложок, делая выступ и в этой зоне. Впереди как опору для шампуров используют профильную металлическую трубу небольшого сечений, вырезанную по размеру. В ней под шампура можно проделать выемки.

Начиная с 7-го рядка кладку ведут только на половине — правой или левой — как вам удобно, но данная раскладка дана под жарочную камеру слева — она шире, а слева находится столик. Если вам удобнее наоборот — делайте зеркальное отражение этой порядовки.

Кирпич — гигроскопичный материал, чтобы уменьшить количество влаги, которую он будет «тянуть» из основания и продлить срок его эксплуатации, под первый ряд нужна гидроизоляция. Можно уложить в два слоя рулонный материал (типа рубероида или гидроизола), пройтись по периметру гидрофобной пропиткой. Не помешает слой гидроизоляции и между первым и вторым рядом.

Вот как выглядит одна из вариаций кирпичного мангала без столика (если вам он ненужен, просто игнорируйте эту часть)

После того, как мангал из кирпича сложен, его оставляют сохнуть при теплой погоде на 1-2 дня, при более прохладной — на 3-5. Потом можно провести пробный запуск. Примерная «экипировка» приведена на фотографии готового мангала. В этой версии сделаны три ряда выступов: верхний — для продуктов, средний — для углей, нижний — для сбора прогоревших углей и золы.

Чтобы сложенный мангал более-менее долго служил, его желательно покрыть составом, уменьшающим гигроскопичность. Для данного случая лучше всего подойдет лак КО-85. И еще неплохо было бы предусмотреть какую-то крышку: закрывать на случай дождя и на зиму.

Барбекю из кирпича с трубой: порядовка

Этот вариант барбекю немного сложнее, но тоже не самый сложный. Самое главное — топочная камера тут имеет прямой свод, а его делать намного легче сводчатого. Кирпичная жарочная камера приподнята на высоту 90 см, общая высота — до начала трубы — 217.5 см.

Начинается все с подготовки фундамента. Для этой печи-барбекю подойдет только монолитное армированное основание (шаг армирования 15 см) на уплотненном щебнем основании. На высохший фундамент расстилают в два слоя гидроизоляцию, затем начинают кладку. Если барбекю делают в беседке, первый ряд кладки должен начинаться на уровне пола. Если фундамент получился ниже, выкладывают дополнительный ряд (или два) кирпичей, а потом начинают кладку по приведенной схеме.

Первые 9 рядов особых пояснений не требуют. Кладут точно по схеме, соблюдая порядок, используя половинки и резаный кирпич, если это указано на плане. Обязательно проверять вертикальность получающихся стенок, а также контролировать толщину раствора — 8-10 мм и горизонтальность укладки каждого кирпича.

Для контроля толщины шва можно использовать пруток арматуры соответствующего диаметра. Его кладут на край, поверхность ряда заполняют раствором, лишний чуть выше прутка срезают кельмой. После укладки и пристукивания кирпичей, получается ровный шов — пруток не дает кирпичу опуститься ниже чем нужно. Пруток потом вынимают и перекладывают выше.

Чтобы была возможность уложить 6-й ряд (сплошной), после укладки 5-го, кладут полосу металла толщиной 4-5 мм, шириной 40 мм. Длина — чуть меньше пролета печи — 1450 мм. Полосы нужны 3 — одна с краю, две примерно посередине каждого ряда кирпичей или так, как указано ниже (11-й ряд).

Схема кладки следующих рядов барбекю понятна. Только в 12-ом ряду обратите внимание — нужны пиленные вдоль кирпичи. Также стоит сказать, что 12-й и 13-й ряды получаются большего размера, чем нижние — образуя декоративный «пояс».

Светлым цветом в этих рядах обозначен шамотный кирпич (ША-8). Кладут его на тот же состав из глины и песка (возможна добавка небольшой доли цемента). Смеси на основе шамота лучше не использовать: им для спекания нужны очень высокие температуры, которые в уличных барбекю недостижимы. В результате этот раствор может впоследствии просто выкрошиться.

На этой части порядовки тоже все понятно: начинаем формовать свод топки. Он перекрывается на 22-ом ряду, в котором начинается постепенное сужение.

Продолжается формирование свода, который в 30 ряду переходит в дымовую трубу. Далее чередуются 30-й и 31-й ряды до достижения требуемой высоты.

Видео

Фото барбекю из кирпича

Сначала несколько вариантов попроще. Эти барбекю из кирпича вы сможете сделать самостоятельно.

Вариации на ту же тему — отделка оригинальная

Несколько барбекю, которые можно построить, имея уже какой-то опыт, но лучше — доверить специалисту (если найдете, конечно)



В нашем руководстве мы расскажем вам как сделать уличный комплекс мангал и печь-барбекю из кирпича самостоятельно. Пошаговая инструкция с фото процесса постройки поможет вам разобраться в деталях самостоятельной кладки этого сооружения.

В итоге у вас должен получится мангал-барбекюшница как представлен на фото ниже.

Итак, вы определились с видом мангала, его размерами и местом расположения. Теперь необходимо соорудить под него фундамент.

Обычно такие постройки делают на улице, в беседке или на террасе. Если фундамент беседки или террасы выдержит вес печи из кирпича, а это порядка 3 тонн, то можете приступать к стройке сразу. Если же вы собираетесь построить мангал с нуля, то первым делом залейте под него подходящий фундамент: ленточный или плиточный.

Инструкции к постройке таких фундаментов вы найдете в нашем разделе « «.

Следующим шагом будет устройство гидроизоляции под кирпичный мангал. Делается она для предотвращения намокания нижних кирпичей капиллярным подсосом. Достаточно будет простелить рулон рубероида или гидроизола. По окончании стройки, лишнее срежете ножом.

Мангал барбекю из кирпича своими руками. Пошаговая инструкция с фото.

Приступаем непосредственно к кладке мангала.

Рекомендуем сначала выложить первый ряд кирпичей без раствора и оценить, как вписывается ваше будущее сооружение на фундамент. Не забудьте оставлять между кирпичами зазоры в 1 см. А также проверьте диагонали, они должны совпадать.

После этого, можно начинать кладку барбекю. Лицевой кирпич кладется на цементно-песчаный раствор (соотношения цемент-песок 1:3). Для пластичности раствора добавляют известь или специальный кладочный пластификатор из ближайшего строительного магазина. Швы делают размерами 8-10 мм, для этого используют металлический прут, арматуру и т.п. В местах примыкания кирпичей без перевязки, кладка армируется перфорированной лентой, проволокой и т.д.


Делаем кладку со смещением каждого последующего ряда на полкирпича. Для распиливания кирпичей вам понадобится «болгарка» с диском по камню.

Продолжаем выкладывать мангал барбекю.


Не забывайте проверять вертикальность кладки по углам хотя бы каждые 3 ряда. А также, проверяйте совпадение длины диагоналей мангала.

Продолжаем кладку.


После того, как вы сделаете 8 рядов кладки, придет время делать перемычки для мангала и столешницы. Выглядеть они должны так, как представлены на фото ниже.


Сделать такие перемычки можно несколькими способами.

Во-первых, можно скрепить кирпичи металлической шпилькой и раствором.


Во-вторых, можно использовать металлические уголки.

В нашем случае, мы воспользовались вторым способом. Сложили уголки друг с другом в виде перевернутой буквы Т и отпилили половину полки. Вот что получилось.


Уголок берите размером не менее 45х45 мм. Уголок меньшего размера будет прогибаться. Но и не берите слишком большой, чтобы не выступал за края кирпича.

Прорезь в кирпиче делайте с хорошим запасом, чтобы металл при нагреве не разрывал кладку.

Такая полочка не заметна глазу, надежна и красива.


Начинаем выкладывать под (низ) мангала. Для топки используем огнеупорный шамотный кирпич. Кладку делаем на готовую огнеупорную смесь из строительного супермаркета из глины и песка. Можно использовать мертель . Швы делаем как можно тоньше, примерно 3-4 мм.

Для опоры низа мангала используем уголки. Не забывайте оставлять по крайней мере 1 см зазора между торцами уголков и кирпичом. Так вы убережете кладку от растрескивания при расширении уголка.

На первый ряд низа топки кладем второй ряд перекрывая все швы первого. Это исключит прогорание швов и попадания углей на дрова в дровнице снизу. Можно, конечно, залить бетонную плиту вместо уголков и первого ряда топки. Но в нашем случае дешевле и быстрее было сделать так.

Если же вы будете заливать бетонное перекрытие, то хватит и одного ряда огнеупорного кирпича для низа топки.

Продолжаем выкладывать стенки мангала.


Кладку лицевого кирпича и топки можно делать как параллельно, так и поочередно. Можно сначала сделать стенки топки, а затем обложить ее лицевым кирпичом.

Важно! Между облицовочным и огнеупорным кирпичом оставляем зазор в 1 см. Топка и облицовка не должны соприкасаться.

Кладем следующие ряды печи барбекюшницы.


Подходим к моменту сооружения топочной арки. Делаем кружало (дуговая конструкция из дерева) и устанавливаем в портал мангала. Затем, выполняем кладку арки, подрезая кирпичи до нужных размеров. В середину верхней точки ставим кирпичный замок. Арка готова.


Обратите внимание! Арка из лицевого кирпича прикрывается изнутри перемычкой из шамотного кирпича. Она кладется на металлический уголок немного выше верха арки, чтобы не была заметна. Выглядит это так.


Арка собрана, продолжаем выводить стенки мангала барбекю.

Не забывайте проверять вертикальность кладки.


Подходим к моменту сооружения дымосборника.

Выводим верх топки и облицовки в один уровень и начинаем выкладывать дымосборник. Кладку делаем из полнотелого кирпича марки не ниже М150. Кладем на цементно-песчаный раствор. Первый ряд кладем заподлицо с внутренней стенкой топки. Остальные ряды кладем со смещением примерно на треть кирпича.

Не смещайте кирпичи больше чем на половину, иначе они будут сваливаться внутрь топки.


Кладку дымосборника выполняем до момента, когда не останется отверстие под дымоход размером 27х27 см с учетом швов. Ваш размер дымохода может отличаться от нашего. В этом случае, делайте дымосборник под размеры вашего дымохода.

Некоторые печники срезают внутренние грани кирпичей, чтобы дымосборник изнутри был гладким. Мы же различий в эксплуатации между гладкой и ребристой внутренней поверхностью дымосборника не заметили. Конечно, это справедливо только, если вы соблюдали правильные пропорции между размерами портала — дымосборника — трубы (о пропорциях читайте ниже).

Так выглядит дымосборник без подрезанных кирпичей изнутри.


Продолжаем кладку трубы. Ее размеры зависят от размера вашего портала мангала барбекю.

После окончания кладки дымохода накрываем его колпаком для защиты топки от осадков.

Мангал он же печь барбекю из кирпича своими руками мы успешно построили! Подождите пока высохнет раствор и можно делать пробный запуск.

Здесь мы разберем наиболее часто встречающиеся вопросы по кладке кирпичного мангала (гриль) своими руками и ответы на них.

Какого размера должен быть дымосборник?

Размер дымосборника зависит от размера портала топки. Оптимальное соотношение должно быть не меньше 100-120%. Так в нашей пошаговой инструкции высота портала 6 рядов, а высота дымосборника 8 рядов.

Какой высоты делать трубу?

Высота трубы пропорциональна высоте дымосборника и составляет не меньше 100-120% от его высоты.

Какой диаметр дымохода должен быть?

Сечение трубы дымохода зависит от площади портала топки. Оптимальная площадь дымохода 1/8 — 1/10 площади портала. Крайние размеры от 1/6 до 1/13.

Чем заполнять щель между топкой и облицовкой?

Спереди, вокруг портала можно заполнить щель базальтовым картоном. Остальное пространство нет смысла заполнять. Поэтому его оставляют пустым.

Нужно ли красить металлический уголок в перемычках?

Мангал (гриль) — барбекю из кирпича своими руками. Пошаговая видео инструкция.

Если вы собрались построить барбекю на даче или во дворе частного дома, то изложенная тут инструкция будет идеальным решением. Теоретической информации и схематических рисунков и картинок много в Сети, а чтобы наглядно весь процесс кладки барбекю из кирпича от А до Я — мало.

Рассмотрим строительство барбекю из кирпича на конкретном примере (на практике). Технология была описана на форуме «Дом и дача» профессиональным печником Анатолием из Челябинска. Судя по отзывам и фотографиям результатов кладки барбекю-комплекса, мастерство этого человека вызывает уважение.

Кладка барбекю из кирпича

Ниже продемонстрирован мастер-класс по кладке барбекю из кирпича с пошаговым фотоотчетом.

На примере будет осуществляться пристройка барбекю к глухой стене беседки из кирпича.

Кладка барбекю выполняется на бетонное основание (плита армированная, толщиной 30 см). Обратите внимание, предварительно под печь барбекю делается слой гидроизоляции (2 листа рубероида вырезаются по размеру).

В качестве раствора для кладки кирпича используется огнеупорная смесь на цементной основе «Геркулес».

Совет мастера: если применять глиняный раствор, то на ведро глиняно-песчаной смеси можно добавить 200-250 гр. цемента М400.

Для строительства используется огнеупорный шамотный кирпич. Конкретно для этой конструкции барбекю потребуется около 1200 штук.

Толщина шва кладки:

  • для жаростойкой смеси «Геркулес» – 5-7 мм;
  • для печной смеси «Мартель» — 3-5 мм.

Резка кирпича:

  • Снятие фасок с кирпича (спиливание грани, делается для придания кирпичу декоративного эффекта) — используется плиткорез с алмазным диском 180 мм
  • Резка кирпича — выполняется болгаркой с алмазным диском 230 мм

Перед резкий шамотный кирпич замачивается на 5-10 минут, печной красный кирпич – от 20 минут (чем ниже марка, тем меньше время замачивания). Для снятия фаски (грани) кирпич только смачивается.

Порядовка барбекю из кирпича своими руками

Первый ряд в полкирпича (так называемая лещадка) и второй из целого кирпича (край выложен обрезанным кирпичем).

Лещадка – это специальный тонкий кирпич, в примере используется шамотный кирпич разрезанный напополам

Арочная (лучковая) перемычка из кирпича

На фото показано, как сделать опорную дугу – кружало, по которому будет выкладываться свод из кирпича.

Материал подготовлен для сайта сайт

В данном случае ширина проемов 71,5 см, поэтому, берутся доски для изготовления кружала длиной 71 см. Существуют формулы для расчета радиуса арки, но мастер определяет путем нехитрой разметки с помощью нитки.

Нужно найти ось, для этого отмеряется 14,5 см, а по краям оставляется по 2 см. Цифры могут быть разными, важно, чтобы наивысшая точка окружности была не меньше 1/8 от ширины печного проема.

К доске прикладывается правило или ровная планка (задача таким образом имитировать продолжение оси). В результате имеем 3 точки. Карандашом, зафиксированном на нитке, чертим дугу. Электролобзиком вырезаем кружало, по которому намечаем еще 2 доски и вырезаем еще два кружала.

Кирпичи прикладываются к кружалу и определяются точки соприкосновения, которые нужно будет обрезать. На каждый кирпич наносится разметка и с помощью болгарки срезаются углы.

Кружало устанавливается в проем и на месте подрезаются пяточные (опорные) кирпичи.

Сборка выполняется от краев к середине. В конце вставляется замковый кирпич.


Разметка высоты кирпичей. На кружало выставляются кирпичи с клинышками под швы и с помощью уровня проводится черта для обрезки кирпичей по высоте.

Пример подгонки кирпича углового соединения (обрезка выполнена болгаркой)

Устройство перекрытия из уголка

Внешняя верстка (укладка контура)

Готовая столешница с демонтированными кружалами

Топка барбекю (кладка топочной части)

Первый ряд топки (в данном случае используется простая схема перевязки, это применимо только для пристенных барбекю, для отдельностоящих делается более сложная)

Установка поддона

На этом этапе делаются пропилы, которые будут служить направляющими для рамки. Рамка будет использоваться для укладки сетки или шампуров.

Строительство дымосборника

Строительство дымохода для барбекю

Заключение

Естественно, выше показана работа профессионального печника, тем не менее, при желании можно достичь аналогичного результат. Надеемся, это руководство поможет вам построить барбекю из кирпича, не прибегая к наемному труду.

Барбекю – это слово имеет много значений: мероприятие для проведения досуга, рецепт приготовления мяса, соус для мяса, само мясо, приготовленное при высокой температуре, но все они сводятся к одному – в результате должно получиться мясо, приготовленное на открытом огне или горячих углях. Если должен быть открытый огонь, значит, это мясо будет готовиться на природе, то есть, само название «барбекю» предполагает отдых – на даче, на природе, в собственном саду. Сегодня речь пойдет о том, как построить мангал из кирпича своими руками.

Что такое барбекю и его преимущества

Такая печь – устройство стационарное, так как строится из кирпича. Хотя можно найти и переносные варианты из металлических элементов и деталей, но, несомненно, кирпичная печь-барбекю имеет массу преимуществ, так как:

  1. Внешне барбекю-мангал из кирпича выглядит внушительно и сложно, но на самом деле конструкция настолько проста, что такой мангал может сделать даже непрофессионал. А чтобы вам было понятнее, как обустроить печь барбекю своими руками чертежи и практические рекомендации мы приведем в статье ниже;
  2. Функциональность стационарного барбекю существенно выше: можно приготовить мясо барбекю, пожарить шашлык, приготовить мясо гриль и стейк, испечь мучные изделия, приготовить мясо или рыбу на открытом или закрытом огне (запечь), можно сушить фрукты, запекать овощи, коптить и сушить различные продукты, в том числе и грибы, и т.д.;
  3. Кирпичный мангал строится с капитальной задней стенкой, ее предназначение – равномерное перераспределение температуры от горящих углей по камере, а также длительное сохранение тепла в ней;
  4. Наличие дымоходной трубы освобождает зону приготовления от дыма;
  5. Так как дрова или уголь сгорают в кирпичной топке, а не на стальном поддоне, как в переносном мангале, то зона горения становится более безопасной, а сама уличная печь служит намного дольше;
  6. Кирпичная конструкция очень долго сохраняет тепло, а это значит, что за одну растопку и использование барбекю можно приготовить несколько блюд по разным рецептам$
  7. Если построить барбекю в дачном или садовом домике, то можно будет не только готовить пищу, но и отапливать помещение.

Варианты, схемы и проекты печей-барбекю существуют в огромном количестве, но конструктивно они разделяются на следующие подгруппы:

  1. Мангал с решеткой или вертелом для гриля, с увеличенной открытой топкой, которая также может служить камином в беседке или доме;
  2. Жаровня (духовая камера или духовка) по типу русской печки, в которой можно запекать мясо, рыбу, овощи, или печь хлеб и пироги;
  3. Мангал для шашлыков;
  4. Заглубленная ниша для кастрюль, казана, котла;
  5. Коптильная дымовая камера;
  6. Стандартная варочная плита;
  7. Различные комбинации всех этих вариантов.

Простейшая печь-мангал-барбекю

Это конструкция П-образной формы из красного огнеупорного кирпича высотой не ниже 100 см (смотрите рисунок ниже). Такая печь, как и другие стационарные конструкции барбекю, строятся на мощном бетонном фундаменте.

На высоте 0,75 м от уровня фундамента расположены боковые кирпичные ступеньки – кирпичи укладываются перпендикулярно основной кладке, и нужны они для установки поддона для разжигания и сгорания топлива. Выше в кирпичную стену вставляются (в заранее просверленные отверстия) металлические прутья-направляющие, которые служат для изменения высоты расположения поддона с целью поддерживать постоянный и оптимальный температурный режим приготовления мяса или других продуктов.

Камера горения и приготовления пищи находится в своеобразном кирпичном кожухе, который образуется боковыми и задней стенками мангала, и служит для защиты от ветра, а также для накопления и сохранения тепла. Эта схема барбекю не имеет дымового канала и верхнего закрытого свода, которые в других схемах повышают экономичность печи и ее эффективность.

Зону сгорания топлива нужно обустраивать из огнеупорного кирпича и на огнестойком цементном растворе, замешанном на очищенном песке в пропорциях 1:3. Также можно использовать глину в пропорциях 1:3:3 (цемент – песок – глина). Стенки мангала-барбекю выкладываются из обычного красного или облицовочного кирпича. Пристраивая к такому простому мангалу дополнительные рабочие поверхности, полочки и ниши, можно значительно расширить функциональность конструкции.

Чертежи кирпичного барбекю

Габариты, конструкция и экстерьер кирпичного мангала зависят в основном от особенностей ландшафта участка. Отталкиваясь при строительстве от среднего роста человека, решетку и рабочую поверхность обустраивают на высоте 9-10 кирпича. Все дополнительные конструкции и приборы нужно делать съемными. Стандартное барбекю показано на чертеже – его размеры 1500 х 7500 мм, подробная порядовка позволяет начать строительство сразу после заготовки стройматериалов. Если этот чертеж слишком большой или маленький, масштаб можно изменить с сохранением пропорций.


Для возведения кирпичного мангала нужно заготовить шамотный и облицовочный кирпич, а также сыпучие материалы для двух видов раствора: глиняный раствор для камеры сгорания, и цементно-песчаный раствор для боковых и задней стенок. Также потребуются:

  1. Для строительства фундамента – щебень, песок, цемент, арматура, материал для опалубки;
  2. Листовой металл для камеры горения и духовки;
  3. Железные дверцы для топочной и зольной камеры, дверца дымохода (задвижка), чугунные колосники или колосниковая решетка, чугунная варочная плита;
  4. Металлический уголок или стержни арматуры для строительства перекрытий свода, варочной поверхности и других горизонтальных перекрытий;
  5. Многослойная фанера для арки, рубероид или толь;
  6. Бетономешалка или большая емкость для замешивания раствора вручную;
  7. Шлифмашинка и диски: для резки кирпича и металла;
  8. Печной и резиновый (деревянный) молоток, кельма, мастерок, шпатели разных размеров, уровень и отвес;
  9. Шанцевый инструмент, деревянная трамбовка, ведра для раствора, строительный шнур и колья для разметки фундамента.

Возведение фундамента начинается с рытья траншеи глубиной 0,4-0,5 м с обустройством на дне песчано-щебневой подушки, которую увлажняют и утрамбовывают. Монтируется деревянная съемная опалубка, в которую укладывается простейший арматурный каркас или сетка: правила изготовления каркаса такие же, как и при строительстве фундамента под дом.

Цементно-песчаный раствор готовится из сыпучих материалов в пропорциях: 1 часть цемента, три части песка, четыре части щебня или гравия и четыре части воды. После заливки раствора его нужно накрыть полиэтиленом или рубероидом, и оставить на неделю до набора прочности. Через 7 суток фундамент открывают, застилают поверхность слоем гидроизоляции (или промазывают горячим гудроном) по ширине ленты, и начинают укладку первого ряда кирпича.

Горячие зоны выкладываются из шамотного кирпича на глиняно-песчаном растворе, остальные ряды – обычным кирпичом и раствором. Весь кирпич перед укладкой необходимо замочить в воде на 24 часа.

Сначала выводится ниша для топлива со сдвигом последующего ряда относительно предыдущего на полкирпича. Высота печи – 28 кирпичей, выше идет дымоход. Согласно приведенной порядовке кладка проходит быстро и без задержек, так как схема для каждого ряда полностью рабочая. Чтобы печь дала минимальную усадку, через каждые 6-8 рядов делается 48-часовый перерыв.

С первого по восьмой ряд выстраивается топливное отделение, в котором также можно хранить кухонную утварь.

Перекрытия для сводов ниш выстраиваются после восьмого ряда. После девятого ряда встраиваются стальные перемычки.

Выкладыванием двух последующих рядов (10 и 11) формируется перекрытие и постамент, встраиваются железные уголки или швеллера для монтажа столешницы.
Топка

Для обустройства полукруглого свода используют фанерный шаблон.

Последующие ряды необходимо сужать – с 15 по 24 ряд, чтобы завершить объем топочной камеры. Двадцать четвертый ряд выпускают на ¼, чтобы отделить границу топки от дымохода. Эта же деталь служит декором, как и выпуск на 12 ряду.

Место на участке имеет большое значение – дымящийся мангал не должен мешать ни жильцам, ни соседям, барбекю должно быть защищено хотя бы деревьями от ветра, солнца и дождя, поэтому от места зависит и выбор стройматериалов, и, соответственно, строительных инструментов. Вот несложные правила:

  1. Между домом и мангалом должно быть оптимально минимальное расстояние, так как во время приготовления пищи придется много ходить;
  2. Вокруг барбекю не должно быть высокой растительности;
  3. Дым от печи должен уходить от дома, а не идти на дом;
  4. Экстерьер барбекю желательно подбирать в соответствии с дизайном жилья и участка;
  5. На маленьком участке рекомендуется строить небольшую печь, и наоборот;
  6. Громоздкий кирпичный мангал с несколькими рабочими зонами устанавливается на бетонный фундамент.

Прежде чем приступать к возведению барбекю из кирпича своими руками, следует сделать чертежи и рассчитать с их помощью количество необходимых стройматериалов. При этом схема должна быть создана самостоятельно, поскольку универсальных конструкций барбекю не существует.

Составление плана мероприятий

При строительстве надо руководствоваться общими указаниями, которые действуют для любых типов барбекю:

  1. гриль следует делать не ниже 70-80 см, с учетом роста хозяина;
  2. плита традиционно располагается на 10 см ниже уровня гриля;
  3. следует предусмотреть нишу для дров и шкафы, крюк для щипцов.

При этом надо учесть все мелкие детали, чтобы впоследствии было удобно пользоваться сооружением. Когда будут готовы чертежи, следует сделать расчет, составить план мероприятий и подготовить список строительных материалов (в том числе – для фундамента).


В списке материалов для основных работ должны быть:

  • шамотный и облицовочный кирпич;
  • глиняный и обычный раствор;
  • пруток из металла d-30 мм;
  • лист из стали 5 мм;
  • дверцы для топки и поддувала;
  • колосниковая решетка.

А для обустройства основания:

  • строительная смесь;
  • арматурные прутья;
  • доски для сооружения опалубки;
  • щебень и песок.

Строительство печи происходит на плитном основании, каркас возводится из шамотного кирпича. После чего он облицовывается камнем. Подойдет гранит, песчаник, доломит, бутовый камень. Можно проявить фантазию и придать камину любую причудливую форму.

Почему из кирпича?

Очень часто мангалы и барбекю для дачи создают из подручных материалов: бочек и , чуть реже можно увидеть сварные конструкции (от самых простых до художественного литья). Значительно реже делают барбекю из кирпича своими руками. Многие убеждены, что они практически ничем не отличаются от переносных конструкций.


Но схема распределения тепла в конструкциях из кирпича совершенно иная. Жар от углей в открытых мангалах направляется вверх, делая термическую обработку только одной стороны мяса. Поэтому при обработке приходится периодически переворачивать продукт на другую сторону для обеспечения его равномерного обжаривания.

Кирпичная конструкция барбекю действует как духовой шкаф, только без дверцы. Тепло, отражаясь от его внутренней поверхности, воздействует одновременно на всю поверхность продукта, обеспечивая его равномерную обработку.

Это значительно улучшает вкусовые качества блюд, делает их более сочными и нежными.

В связи с этим можно отметить следующие преимущества кирпичного барбекю по сравнению с мангалом из металла:

  1. равномерная обработка пищи;
  2. возможность построить сложные конструкции с дополнительной варочной поверхностью, коптильней, грилем и мойкой;
  3. барбекю можно сделать одной из самых привлекательных частей участка.

Как сделать садовое барбекю

Как и любое другое сооружение, барбекю для дачи возводится на фундаменте. Павильон должен гармонично вписываться в дизайн участка. Поскольку такому павильону предстоит круглогодичное использование, лучше построить садовый тип очага.

Устройство камина должно соответствовать основам техники безопасности, на кровлю следует вывести трубу. Строительство такой конструкции имеет довольно сложную технологию. Внешне и функционально он представляет собой камин, который используется для украшения внутреннего интерьера дачи.

Тематический материал :

Беседку или павильон с камином можно стилизовать под сказочную избушку для приема гостей или обустроить как летний домик с кухонной утварью, столовой мебелью, диванчиком и телевизором. Если барбекю будет расположен в павильоне, лучше доверить его строительство специалистам, но если есть небольшой опыт, можно попробовать построить самостоятельно.

Основу элементарной конструкции барбекю составляет четырехугольный каркас, в него кладется уголь, над которым размещается решетка. Такое сооружение, как камин, желательно сделать многофункциональным: внизу построить дровницу, над ним – посудную полку, выше – непосредственно сам барбекю, а над ним может располагаться коптильня.

В этом случае сооружение будет многоэтажным. Следует определиться, какой должна быть конструкция будущего камина для дачи, а затем сделать чертежи, и наметить план строительства.

Варианты барбекюшниц

Рассматривая проекты барбекю из кирпича, иногда возникает желание дополнить чертежи своими элементами в соответствии с личными предпочтениями. Некоторые будущие владельцы, при возведении барбекю из кирпича своими руками, обустраивают его дополнительно мангалом и плитой.

Барбекю могут быть весьма разнообразны:

  • барбекю-камин;
  • барбекю-гриль;
  • многофункциональное сооружение;
  • барбекю с одни очагом;
  • барбекю с мангалом и казанком;

Дополнительные приспособления для таких печей весьма разнообразны. Например, духовка, вертел, тандыр, казан и другие. Среди сложных конструкций есть ручной кладки и сборные.

Интересная идея – комплекс . Стационарные сооружения можно построить в виде трехэтажной конструкции. Полуфабрикаты располагают в камере на решетках или подвешивают. Для холодного копчения внутрь камеры помещают жаровню с углями и противень со щепой, а для горячего – в топку кладут поленья соответствующих пород дерева.

Такая коптильня имеет только один минус: она сильно впитывает запахи. Поэтому, если обрабатывать мясо следом за рыбой, то оно приобретет специфический запах, а порой даже привкус. В этом случае лучше сделать это устройство из железа.

Возведение барбекю из кирпича

Положительные стороны установки печи барбекю заключаются в ее декоративном внешнем виде и функциональности. Лучше устанавливать такое сооружение не на открытом воздухе, а в павильоне или летней кухне.

Рассмотрим пошаговый план возведения барбекю для дачи.

Шаг 1: Обустройство фундамента

Первоначально избирается место под постройку. При размещении барбекю в сооружении необходимо подготовить для него фундамент. Вместе с ним делается основание для печи барбекю, оно аналогично плитному фундаменту.

Котлован делают на 0,3 м больше габаритов конструкции, а глубиной около метра. Устанавливается опалубка и на ее дно укладывается песочно-гравийная «подушка». Накрывается первым слоем раствора (0,2 м), а затем подобно решетке укладываются стальные прутья. От окончания заливки до полного застывания раствора должно пройти 1-3 недели.

Шаг 2: Подготовка

Перед началом строительства следует выбрать стройматериалы для возведения. Следует помнить, что для строительства печи необходимо две разновидности кирпича: основной огнеупорный и для облицовки. При этом, в районе топки укладывается только устойчивый к воздействию высоких температур шамотный кирпич, обладающий к тому же прекрасными теплосберегающими качествами и длительной теплоотдачей. А в качестве наружной отделки допустима стандартная огнеупорная марка кирпича.

Шаг 3: Возведение

В строительстве конструкции используется схема порядовки (см. ниже). В ней учтены обычные размеры кирпича – 230*114*65. Для топки и печи укладка кирпича должна вестись только на глиняный раствор, а в местах, не контактирующих напрямую с огнем, разрешен к применению обычный.

Для шамотного раствора, замешиваемого предварительно, требуется красная глина, цемент, песок и вода.

Шаг 4: Обжиг

После возведения печи в топку и мангал закладываются дрова или уголь, а затем поджигаются. Это необходимо для обжига внутренней поверхности стенок печи. Жар доводится до максимально возможного.

Это одна из наиболее функциональных печей для дачи. Для маленьких участков подойдет упрощенная схема. Выбирая тип садового барбекю надо принять во внимание все его параметры: функциональность, размеры, место размещения на дачном участке. Для удобства и долговечности конструкции целесообразно будет построить беседку или павильон.

Шаг 5: Сушка

После протапливания печи следующим этапом станет сушка. Она должна осуществляться в летнюю пору при ясной погоде – не менее 5 суток, а осенью при пасмурной – до 20 дней. При этом ее следует накрыть от возможного дождя защитной пленкой.

Завершающим этапом будет украшение печи. Следует освободить кирпичики от излишков раствора, нанести в нужных местах краску, чтобы выделить швы. После чего печь барбекю полностью готова к использованию по назначению.

Мангал из кирпича своими руками, порядовая схема

Разве может что-либо сравниться с душевной компанией в кругу друзей на уютной кухне!

Только то же самое, но в саду возле мангала с горящими углями и сногсшибательными ароматами готовящегося пиршества…

Нет в летний период места популярнее, чем кухня в саду. Здесь даже обычная чашечка кофе «звучит» в разы ароматнее.
Но самая почетная роль все-таки отведено мангалу. И не беда, что у вас его пока еще нет. Ведь несложную конструкцию вполне можно соорудить и своими руками.

Конструкции из металла уже рассмотрены в другой статье этого сайта, однако, сооружение металлической жаровни требует наличия сварочного инструмента и навыков работы с ним. 


А вот кирпич — материал более доступный в работе. И сложить небольшой мангал из него не составит для вас особого труда. Главное, правильно выбрать его марку и состав раствора. Информация об этом изложена далее в статье.

Небольшой по размерам мангал потребует минимальных затрат: 

  • ровное основание (это может быть утрамбованная подушка из мелкого щебня или плита не тоньше 6 см), 
  • огнеупорный кирпич 
  • и ваше желание. 

Самая простая конструкция — прямоугольный колодец с высотой стенок в 2-3 кирпича. 

Ширину «колодца» подбирают по длине шампуров, чтобы при переворачивании они сохраняли устойчивость. Длина — произвольная.

Если местность открытая, то со стороны преобладающих ветров рекомендуется сделать стенку в качестве ветрового экрана.

Снабдив такое сооружение крышкой вы получите простейшую конструкцию коптильни, что, согласитесь, является приятным бонусом.

Несколько иначе выглядят трехстенные конструкции. 


Они выигрывают за счет большей высоты, а следовательно, удобства в процессе готовки. Вам не придется слишком низко приседать. 

Выступающие из кладки кирпичи служат упорами для установки жаровни и гриль-решетки.

Зная, что вы будете готовить, можно заранее отрегулировать расстояние между ними. 


Рекомендуют сделать три выступа: второй на два кирпича выше первого, третий — на кирпич выше второго. Жаровня будет находиться на нижнем ярусе, а решетку перемещают по мере необходимости.

Жаровню можно и вовсе разместить на уровне столешницы (около 80 см), но при этом обязательно предусмотрите по фасаду защитный бортик, который предупредит выпадание углей.

Такие мангалы не нуждаются в дымоходе и крыше, но требуют обустройства небольшого фундамента или толстой плиты.

Для облицовки топки используют только полнотелый керамический кирпич — шамотный при отсутствии свода печи или навеса подвергнется разрушительному воздействию влаги.

Вентиляционные отверстия в жаровне предусматривают для мангалов, которые изготавливают для приготовления больших объемов пищи, чтобы дольше поддерживать жар в углях.

На фото слева представлен трехстенный мангал из кирпича со столешницей. Она выполнена из каменной плиты, что придало ей максимум гигиеничности.

Ухаживать за такой конструкцией несложно, а готовить удобно.

Эта конструкция небольшого кирпичного мангала (справа) уже без столешницы, зато стилизована под печь и потребует небольших усилий при создании имитации печного свода в своей  нижней части.

В основании, как видите, лежит бетонная плита. Для готовки на шампурах гриль-решетку сменяют на металлическую рамку, сваренную из «уголка».



МАНГАЛ ИЗ КИРПИЧА, ПОРЯДОВАЯ КЛАДКА

Если на участке есть место, а вы «горите желанием» самостоятельно соорудить открытую летнюю кухню, то лучшим решением станет печь-барбекю из кирпича.

Во-первых, это эстетично: кирпичная кладка всегда выглядит эффектно, а уж тем более на фоне зелени сада.

Во-вторых, очень практично: к такой конструкции легко пристроить по бокам столешницу с мойкой – и приготовление блюд  на открытом воздухе станет более комфортным и быстрым.

В-третьих, если печь укрыть навесом, то эксплуатировать площадку будет удобно и в дождь, и в снег, и при сильном ветре (если поставить с подветренной стороны ветровой экран).

Ниже представляю схему, найденную в инете (кто автор определить сложно). Модель мне понравилась элегантным видом и удобством, ведь внизу предусмотрено отделение под дрова и две полки для кухонной утвари.




МАНГАЛ С КОПТИЛЬНЕЙ, ПОРЯДОВАЯ СХЕМА

Далее представляю более сложную порядовку мангала с варочной поверхностью, что, согласитесь, очень практично. Всего рядов 36, но схема представлена до 27 ряда, далее работа идет согласно общему виду (схема справа) и когда вы дойдете до 28 ряда, вы уже сами сможете доложить дымоход, ориентируясь на аналогию предыдущих рядов.



P.S. Пруток и стальные листы можно заменить уголком.МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ПЕЧИ-МАНГАЛА

Полнотелый керамический кирпич (в видео он представлен оранжевым цветом)

Шамотный кирпич выдерживает высокие температуры, поэтому его используют для обрамления топки (желтый цвет).

Границу сопряжения керамического и шамотного кирпича следует изолировать теплоотражающим материалом, чтобы температура внутри топки была выше.

Гидроизоляционная пленка нужна для защиты основания печи от влаги, количество выбирается по площади печи.

Для кладки свода вам понадобится изготовить деревянный шаблон: каркас с дугообразной линией из влагостойкой фанеры, на который будут выкладывать кирпичи свода (наподобие выгнутого мостика).

Для перекрытия горизонтальных проемов потребуется металлический уголок 30 х 40 мм.

РАСТВОР ДЛЯ КЛАДКИ выбирают специальный: он должен быть огнеупорным и водоотталкивающим одновременно. Обычный цемент не выдержит температуру, а глина – увлажнения. Поэтому используются сухие смеси для кладки печей типа «Мертель», «Огонек» (внимательно читайте инструкцию и свойства на упаковке, прежде, чем купить).

Главный инструмент печника – маcтерок.

Кроме него вам понадобится болгарка: потребуется распил кирпичей, изготовление прорезей и срез под углом. Резать кирпич болгаркой очень сложно, ее предварительно фиксируют, а шов периодически смачивают. В идеале, порезка должна производиться станком для резки камня, но это инструмент профессиональный и для изготовления одного мангала приобретать его нерентабельно.

Из вспомогательных материалов пригодится емкость для приготовления раствора.

Основа любой кладки – усиленное бетонное основание. Вам потребуется подготовить площадку, вырыть траншею, уложить перевязку из арматуры (достаточно одного слоя) и все залить раствором. Толщина фундамента составляет порядка 25-30 см.

На застывшее основание укладывают гидроизоляцию, а поверх выполняют кладку. Когда печь-барбекю будет готова выглядывающие из-под кирпича излишки просто обрезают ножом.









Что еще почитать на сайте: 



Дизайн стационарных мангалов

Невозможно себе представить, как можно равнодушно пройти мимо участка, где готовятся блюда на мангале. Ароматный дымок готовящейся еды, пусть на миг, но отвлечет ваше сознание от мирских забот и проблем, заставив задуматься о чем-то более «монументальном и вечном»… 


«Крыша» для «железного коня»

Современный уклад жизни сложно представить без автомобиля. И если для жителя мегаполиса личное транспортное средство – в некоторой степени элемент роскоши (в плане потери времени в пробках), то для небольшого города  с частным сектором и уж тем более села – это…

Двор, будь он большим или маленьким, но это первое, что мы видим, открывая калитку, а значит, он является визитной карточкой дома. Любому владельцу усадьбы в той или иной степени, но все же хочется произвести впечатление на гостей, потому тема дизайна придомовой территории будет актуальна…Дизайн кирпичных и каменных беседок

Беседки из камня и кирпича – объект специфический. И дело не только в фактуре, массивные сооружения гармонично смотрятся на больших территориях, в окружении высоких деревьев, либо по соседству с таким же монуметальным жилым домом.

дизайнерские решения и технологии изготовления

ПОДЕЛИТЕСЬ
В СОЦСЕТЯХ

Из этой статьи можно узнать, какими особенностями обладает мангал из кирпича, ознакомиться с популярными разновидностями конструкций, рекомендациями по их строительству и размещению. В тексте содержатся практичные советы, которые помогут подобрать для дачного участка оптимальный вариант уличной печи, мангала или барбекю и самостоятельно изготовить его, руководствуясь схемами, фото и описаниями.

Возведение мангала требует тщательной подготовки, учета многих нюансов и соблюдения технологических особенностей

Мангал из кирпича: особенности и виды конструкций

Для приготовления шашлыка обычно используются мангалы, изготовленные из металла. Однако внезапно начавшийся дождь и ветер могут стать источником проблем для отдыха. В таких случаях гораздо удобнее использовать шашлычницу из кирпича или мангал, расположенный под навесом.

Для того чтобы начать самостоятельное строительство кирпичного мангала, необходимо выбрать «правильное» место

Что представляет собой мангал из кирпича: фото и устройство

Мангал, изготовленный из кирпича, представляет собой стационарно расположенное сооружение. При этом изделие может иметь различные габариты, дизайн и дополнительное оснащение. В сети можно увидеть на фото кирпичные мангалы с простейшим устройством, состоящие всего из нескольких рядов кирпича и жаровни, а также более сложные варианты конструкций.

Мангалы со сложной конфигурацией имеют вид массивной постройки. Встречаются даже целые комплексы строений универсального назначения. Несмотря на различия в дизайне, большинство изображенных на фото уличных печей и мангалов из кирпича имеет похожую раскладку и структуру.

Такие конструкции состоят из следующих элементов:

  • цоколя;
  • фундаментного основания;
  • нижних боковых стенок;
  • жаровни;
  • верхних боковых стенок;
  • дымоходной трубы.

Удобный мангал из кирпича с крышей и дополнительным столиком

Чтобы повысить комфорт эксплуатации и расширить возможности мангала, его дополняют пристройками в виде:

  • печи;
  • коптильни;
  • мойки;
  • столешницы для удобной нарезки продуктов;
  • казана;
  • ниши, предназначенной для хранения посуды.

Для изготовления печи-мангала своими руками следует использовать кирпич с огнеупорными свойствами, например, шамотный. Этот материал имеет желтовато-песочный оттенок, а также хорошо выраженную зернистую структуру. Блоки из шамота проявляют устойчивость не только к огню, но и к воздействиям химического характера, в частности, они не подвержены влиянию золы и сажи.

Обратите внимание! Шамотный кирпич практически не поддается резке, поэтому производители выпускают готовые блоки с различным размером и конфигурацией. Эту особенность нужно учитывать при выборе строительного материала и расчете его количества.

Кирпичный мангал возможен в различных вариациях

Преимущества и особенности кирпичных мангалов

От традиционных печей мангалы из кирпича отличаются в первую очередь своим назначением. Эти конструкции призваны создавать комфортные условия для приготовления пищи на открытом воздухе. Они довольно просты в исполнении и нетребовательны в отношении материалов. Размеры, как и устройство мангала, можно подобрать произвольно с учетом собственных потребностей и пожеланий.

Простую уличную печь и мангал из кирпича может соорудить на своем участке каждый владелец, чего нельзя сказать о конструкциях, которые устанавливаются в доме.  Благодаря всем этим особенностям, а также наличию фундамента, работы по кладке значительно упрощаются.

Преимущества мангалов-барбекю из кирпича:

  • универсальность – конструкции подходят для приготовления любых продуктов и блюд на их основе;
  • наличие большой жаровни – благодаря этому жар внутри конструкции распределяется равномерно, в результате прожарка получается идеальной;
  • в конструкции предусмотрено достаточное количество места для использования шампуров для шашлыка и решетки;

Главным преимуществом кирпичного мангала, является высокая теплоемкость, данный материал в отличии от металла, очень хорошо сохраняет жар

  • сложные конструкции оснащены дымосборником, по причине чего эксплуатация мангала становится более комфортной;
  • высокая надежность и долговечность;
  • не требуется специальный уход;
  • возможность оснастить конструкцию дополнительными возможностями, установив коптильню или казан.

Недостатков не так много, но они все же присутствуют. Во-первых, конструкция стационарна, поэтому ее нельзя будет перенести на другое место в случае необходимости. Во-вторых, конструкции открытого типа не позволяют готовить пищу во время дождя. Исключением являются мангалы из кирпича в беседке или под навесом.

Как изготовить мангал из кирпича своими руками: чертежи и фото, проектирование и расчеты

Подбирая тип конструкции и дизайн мангала, необходимо учитывать ландшафтные особенности участка. Сооружение не должно выбиваться из общего стиля, а наоборот, обязано подчеркивать его. Эстетической стороной вопроса процесс разработки проекта мангала не ограничивается. Существуют определенные правила, которых нужно придерживаться, чтобы обезопасить эксплуатацию и сделать ее более комфортной.

Чертеж мангала из кирпича

Для строительства площадки, расположенной перед открытым огнем, обязательно нужно использовать огнеупорные материалы, для этих целей подойдет:

  • песок;
  • камень;
  • бетонная плита;
  • брусчатка.

Также следует брать во внимание розу ветров. Не стоит начинать строительство, если существует вероятность того, что дым попадет в окна жилого здания. Запрещено размещать мангал рядом с участками соседей. Наличие барбекю или печи может вызывать дискомфорт.

Обратите внимание! Если в партии шамотного кирпича присутствуют блоки с более светлым оттенком, значит, в процессе изготовления материала была нарушена технология, а это ставит под сомнение прочностные характеристики изделия.

В первую очередь, необходимо тщательно продумать размещение кирпичного мангала — ведь перенести его потом в другое место будет невозможно

В строительстве мангала из кирпича своими руками чертеж играет не последнюю роль. Чтобы облегчить себе работу, желательно сделать набросок дачного участка. Такой эскиз позволит в масштабе оценить особенности территории и правильно подобрать место под застройку. Зона, расположенная в радиусе 5 м вокруг открытого огня, должна быть свободной от деревьев. Разрешается присутствие насаждений с той стороны, где конструкция ограждена стенкой, но не ближе, чем на расстоянии 0,5 м.

К уличному мангалу из кирпича нужно обеспечить свободный доступ, а также подвести воду на случай возникновения пожара.

Не стоит размещать поблизости пожароопасные объекты:

  • компостные кучи;
  • сооружения санитарного и технического назначения;
  • контейнеры с мусором.

Если соблюдать основные правила пожарной безопасности и установить мангал подальше от забора и улицы, можно избежать конфликтных ситуаций с соседями.

 

Схема кладки кирпича: 1. тычковый ряд; 2-6. ложковые ряды; 7, 8. перевязка в полкирпича

Как подобрать оптимальный проект мангала из кирпича

Приняв решение построить на дачном участке барбекю или уличную печь самостоятельно, совсем не обязательно заниматься проектированием конструкции с нуля. В сети можно найти для строительства мангала своими руками чертежи, фото и схемы, которые будут соответствовать любым пожеланиям. Причем вовсе нет необходимости стараться подобрать проект в готовом виде. В чертеже будущей конструкции можно объединить любые понравившиеся элементы, что позволит добиться максимального соответствия личным требованиям.

На начальном этапе необходимо выполнить подробный чертеж мангала из кирпича, указав на нем точную конфигурацию конструкции и все данные относительно ее внешнего вида.

Составленная схема должна учитывать следующие нюансы:

  • дизайн конструкции;
  • характер размещения основных и дополнительных компонентов, а именно: топочной камеры, жаровни, дымоходной трубы, загрузочной дверцы и т.п.;
  • размеры всех элементов конструкции.

В начале процесса сооружения мангала, важно определиться с его конструкцией и дизайном

Также следует продумать наличие крыши. Существуют варианты с открытым и закрытым типом жаровни. Во втором случае конструкция печи для шашлыка из кирпича внешне напоминает камин. Преимущества подобного проекта очевидны, поскольку в случае дождя очаг будет защищен от осадков. Чтобы такая конструкция функционировала должным образом, обязательно придется обустроить дымоход.

На этапе проектирования также продумывается наличие дополнительных сооружений. Возле мангала можно обустроить площадку, которая будет использоваться для подготовки продуктов. В этой зоне устанавливается столешница, а также подключается мойка с водой. Достаточно привлекательно выглядят проекты мангалов из кирпича с печкой для казана, в котором можно готовить на открытом огне плов и другие блюда.

Важно! Если к уличной печи или мангалу подведена вода, осенью обязательно придется освобождать систему от жидкости, поскольку во время морозов трубы будут подвергаться разрушению.

Схема мангала из кирпича

Как рассчитать размер конструкции для строительства мангала из кирпича своими руками

Когда конфигурация мангала и все комплектующие определены, следует внести в чертеж размерные параметры конструкции. В отношении этого не существует каких-то точных рекомендаций, однако не стоит забывать общие стандарты.

Статья по теме:

Мангалы из металла своими руками

Размеры, фото, формы. Разновидности мангалов. Этапы изготовления разборных и складных изделий. Оригинальные идеи.

 

Оптимальная глубина жаровни в мангале для дачи из кирпича составляет 12-17 см. Этого вполне достаточно для того, чтобы разместить угли. При этом продукты не будут расположены слишком близко к жару.

Сама же жаровня должна размещаться на высоте около 1 м от уровня грунта. Если этот параметр рассчитывается индивидуально, можно использовать простой и удобный способ замера. Для этого измеряется расстояние от локтя стоящего человека до земли. Полученное значение будет идеальным показателем высоты.

Чаще всего ширина мангала не превышает 1 м, из расчета на 10 шампуров

Стандартная ширина мангала для дачи из кирпича составляет 1 м. Если увеличить этот показатель, процесс жарки шашлыков будет не таким удобным, поскольку придется постоянно перемещаться между шампурами. Ширина в 1 м позволяет наблюдать за состоянием продуктов, находясь на одном месте.

Что касается глубины конструкции (от задней до передней стенки), минимально допустимый показатель равен 0,5 м. В идеале шампуры должны устойчиво держаться на краях жаровни. Для этого глубина должна соответствовать их длине, за вычетом кончика и ручки. С учетом того, что конструкция мангала из кирпича на даче будет в конечном итоге иметь внушительный вес, потребуется обустроить массивный и прочный фундамент. Габариты этого сооружения не должны превышать размеры основания. Лучше, если площадь фундамента будет немного больше.

Расчет количества материалов для строительства фундамента под уличную печь своими руками

Для строительства капитального основания потребуется вырыть небольшой котлован. Дно этого углубления в земле выравнивается, после чего обустраивается песчаная подушка. Затем на нее устанавливается опалубочная конструкция, которая впоследствии заливается бетонной смесью.

Плитный фундамент для мангала из кирпича

Чтобы соорудить опалубку для создания основы под печь-мангал из кирпича своими руками, можно применять следующие материалы:

  • использованные доски;
  • шиферные листы;
  • деревянные щиты;
  • листы металла и т.п.

Важно! Подбирая материал, необходимо учитывать прочностные характеристики, а также следует проверить его на целостность, иначе опалубка просто не выдержит давления бетона.

Для строительства печи-мангала из кирпича своими руками можно использовать как ленточный фундамент, так и основание плиточного типа. Несмотря на разницу в конфигурации, данные элементы имеют одинаковую форму в виде прямоугольника. Расчет количества бетона выполняется по формуле: V= AxBxC, где A и B – длина и ширина основания, C – его глубина (без песчаной подушки), а V – количество раствора, необходимое для заливки.

Гарантировать долгий срок службы мангала без крепкого основания нельзя, поэтому фундамент для стационарной конструкции – обязателен

Чтобы рассчитать количество песка, которое потребуется для формирования подушки, можно воспользоваться этой же формулой.

Интересные проекты для создания мангала, печи или барбекю из кирпича

Перед тем как построить барбекю или мангал на основе кирпича, очень важно закупить качественный материал. От этого зависит, насколько долговечной и прочной получится конструкция.

Основные критерии выбора качественного кирпича:

  1. Полнотелость и плотность – если в качестве производственного сырья использован кварцевый песок, то оптимальный показатель составляет 1800-1950 кг/м3, если глина – 1800-2000 кг/м³.
  2. Уровень прочности – качественный шамотный кирпич имеет показатель прочности, равный 22 Н/мм².
  3. Термостойкость – для строительства мангала на даче из кирпича лучше применять шамотные блоки, способные выдержать влияние 1650-1750°С. Керамический кирпич с пределом температурного воздействия до 1200°С можно использовать для формирования внешних стенок, нижних уровней и дымосборника.
  4. Уровень тепловой проводимости – у качественных шамотных блоков этот показатель равен 0,6, у керамического кирпича – 0,8 ед.

Используемый для создания мангала кирпич должен соответствовать определенным требованиям

Кроме этого, строительный материал должен проявлять устойчивость к воздействию    щелочей, кислот и солей.

Обратите внимание! Если при ударе молотком кирпич издает звонкий громкий звук, значит, для его изготовления использовалось качественное сырье, а сам процесс протекал без нарушений технологии.

Как соорудить основание для простого мангала из кирпича своими руками

Конструкция простейшего в исполнении мангала имеет кирпичные стенки с выступами. Они формируются за счет того, что некоторые ряды кирпичей укладываются на ребро. Наличие подобных выступов позволяет установить шампуры с шашлыками, решетки барбекю или жаропрочные листы, изготовленные из металла.

Строительство простого мангала из кирпича начинается с обустройства основания:

  • снимается плодородный слой почвы;
  • формируется котлован под фундамент глубиной в пределах 20-25 см. Ширина этой площадки должна превышать размер мангала на 0,5 м с каждой стороны;
  • дно выравнивается, формируется щебневая подушка толщиной 15 см. Для этого желательно использовать материал со средним размером фракции;

Кирпичный мангал – конструкция достаточно тяжелая, поэтому на слабом грунте нуждается в прочном фундаментном основании

  • щебневая подушка тщательно уплотняется. Для этих целей подойдет виброплита. При отсутствии такого инструмента можно использовать деревянную или металлическую трамбовку.

Дальнейшие действия зависят от того, какой тип основания выбран для установки мангала. Для монтажа тротуарной плитки или брусчатки достаточно насыпать небольшой слой мелкозернистого песка, после чего покрытие укладывается по технологии.

Плиточное основание нуждается в дополнительном армировании. Для этих целей подойдет пруток диаметром 1 см. Он укладывается с шагом в 0,2 м поперек и вдоль фундамента. Зоны пересечения прутков связываются с помощью специальной проволоки или хомутов из пластика. В качестве армирующего материала может быть использована сетка, изготовленная из толстой проволоки.

Затем нужно выставить по краям котлована опалубочную конструкцию и залить ее бетонным раствором. Желательно применять для этого материал марки М250. К дальнейшим работам по изготовлению мангала на даче из кирпича своими руками можно приступать только после того, как бетон полностью застынет. Если средняя температура в течение суток не опускается ниже отместки +20°С, то для этого потребуется неделя. При температуре +17°С бетон будет застывать не менее двух недель.

Выкладывать первый ряд кирпича на предварительно очищенный фундамент нужно на расстоянии 10-20см от его края

Как построить мангал из кирпича с простейшей конструкцией

Для работы предпочтительно использовать полнотелый керамический кирпич марки М200 или печной. Последний обойдется дороже. Не рекомендуется брать для этих целей шамотные блоки, поскольку этот материал не слишком подходит для изготовления открытого кирпичного мангала своими руками.

Для скрепления кирпичей необходимо использовать глиняно-песчаную смесь. Чтобы повысить прочностные характеристики этого материала, в его состав можно добавить немного цемента.

Полезный совет! Новички могут воспользоваться готовым вариантом смеси для печей, главное, чтобы она не была жаростойкой и не содержала в своем составе шамота. Процесс замешивания осуществляется по инструкции.

Оптимальная толщина шва между рядами составляет 3-5 мм. В процессе работы необходимо строго выдерживать этот размер, а также постоянно отслеживать размещение кирпича по горизонтали и вертикали, иначе конструкция будет кривой. Материал укладывается в соответствии с выбранной схемой.

Выкладывать ряды нужно в соответствии с проектом, время от времени проверяя горизонтали и вертикали с помощью уровня

Каждый нечетный ряд начинается с установки целого элемента, а четный – с половинки кирпича. Шестой и десятый ряд имеют выступы. На этом участке материал укладывается боком, причем так, чтобы кирпичи были развернуты поперек по отношению к основным рядам. Если хочется сделать мангал из кирпича своими руками с возможностью установки решетки, на 6-ом и 10-ом ряду выступы формируются не только на боковушках, но и на задней стенке. Чтобы сохранить толщину кладки в этих зонах, материал выставляется в два ряда.

Начиная с 7-го ряда, укладка кирпича осуществляется только на одной из половин: либо справа, либо слева. С одной стороны будет находиться жаропрочная камера, с другой – столик для предварительной подготовки продуктов.

Кирпич отличается гигроскопичностью, поэтому потребуется специальная защита, которая позволит продлить срок его эксплуатационной службы. Чтобы минимизировать контакт кладки с влагой, под первый ряд настилается гидроизоляционный материал. Для этих целей подойдет рубероид рулонного типа или гидроизол. Материал настилается в два слоя, после чего края по периметру обрабатываются с помощью гидрофобной пропитки. Не лишним будет присутствие гидроизоляции между первым и вторым рядами кладки. Для просушки конструкции требуется 4-5 дней.

Технология устройства мангала из кирпича

Это не единственный вариант создания мангала из кирпича своими руками; фото подобных конструкций, которые можно встретить в сети, наглядным образом отображают, насколько разнообразным может быть дизайн таких сооружений.

Как сложить барбекю из кирпича: фото и описание процесса

Данная схема немного сложнее предыдущего варианта, но и ее сможет осилить человек, не имеющий опыта. В этом случае у топочной камеры имеется прямой свод, который, в отличие от сводчатой конструкции, выполняется значительно проще. Высота жарочной камеры составляет 0,9 м, в то время как общая высота барбекю равна 217,5 см.

Перед тем как сделать барбекю из кирпича, потребуется соорудить фундамент с монолитным армированным основанием. Металлический пруток в этом случае укладывается с шагом в 15 см поверх щебневой подушки. На высохшее основание настилается гидроизоляционный материал в два слоя. После этого можно приступать к укладке кирпича.

Обратите внимание! Если конструкция обустраивается в беседке, то первый ряд материала укладывается непосредственно на пол. Если же фундамент пролегает ниже этого уровня, потребуется уложить дополнительные ряды кирпича, чтобы сравнять основу. Только после этого можно приступать к сборке барбекю или мангала в беседке своими руками по предложенной схеме.

Самый простой способ кладки для мангала из кирпича — каждый ряд сдвигается на полкирпича то в одну, то в другую сторону

Первые 9 рядов укладываются в соответствии со схемой. При этом могут использоваться половинки кирпича, если это указано в чертеже. В процессе работы обязательно нужно проверять вертикальность стенок и горизонтальность рядов. Кроме этого, следует осуществлять контроль толщины раствора. В данном случае оптимальная толщина равна 8-10 мм.

Чтобы создать основу под укладку сплошного 6-го ряда, после формирования 5-го нужно положить 3 металлические полоски шириной 4 см, толщиной 0,5 см. Ее длина должна быть немного меньше печного пролета – около 145 см. Далее укладка кирпича осуществляется по схеме вплоть до 12-го ряда, где вдоль конструкции размещаются пиленые блоки. В результате 12-13-й ряды образуют интересный декоративный пояс вокруг барбекю.

Топочную камеру образуют 20-25 ряды. На 22-ом ряду перекрывается свод, после чего конструкция начинает постепенно сужаться. Свод формируется вплоть до 30-го ряда, когда конструкция переходит в дымовую трубу. Затем необходимо чередовать 30-й и 31-й ряды до тех пор, пока не будет достигнута необходимая высота.

Толщина шва между кирпичами должна составлять не менее 1 см и не более 1,5 см

Как сделать мангал из кирпичей в беседке: начальный этап

Вышеописанные варианты конструкций не подойдут, если мангал устанавливается в беседке, поскольку дым от огня будет собираться под крышей. В этом случае желательно воспользоваться проектом, предполагающим строительство вытяжной трубы. Перед тем как сделать мангал из кирпича своими руками, нужно определиться с местом размещения, а также изготовить фундамент. В качестве основания может применяться бетонная плита, которая укладывается поверх песчаной подушки под всей площадью конструкции. Сама же беседка устанавливается на лаги.

Для строительства мангала желательно использовать печной кирпич, поскольку он проявляет стойкость к воздействию высоких температур. В качестве скрепляющего материала можно употреблять смесь, состоящую из глины и песка.

Перечень необходимых для работы инструментов:

  • мастерок для нанесения глиняно-песчаной смеси;
  • лопата для формирования котлована под фундамент;
  • рулетка для снятия замеров;

Чертеж мангала из кирпича в беседке

  • отвес и строительный уровень пузырькового типа;
  • деревянная расшивка, которая позволит получить одинаковые швы;
  • ведро и корыто.

Место установки мангала подбирается с учетом его конструкции. Если используется трубный вариант, тогда сооружение располагается на краю беседки или посередине ее. При центральном размещении к конструкции будет обеспечен свободный доступ с любой стороны. В этом случае позади мангала можно установить лавочку. Прогретая стена будет создавать комфортные условия для сидящих людей.

Полезный совет! Если оборудовать мангал камерой для хранения дров, то в процессе эксплуатации она будет прогреваться, вытягивая лишнюю влагу из древесины. Благодаря этому топливный материал будет легче разжечь.

Если мангал установить сбоку, то появится возможность освободить дополнительное место. Конструкции с плитой, духовкой, рабочей зоной или коптильней не получится разместить по центру. Этот вариант установки не подойдет и для мангалов, не имеющих трубы.

 

Основными преимуществами мангала в беседке, является приготовление пищи в любую погоду

Подготовка основы под мангал в беседке из кирпича своими руками

Чтобы обустроить фундамент под мангал, следует выкопать котлован необходимого размера и сформировать на дне щебневую подушку. Затем подготавливается скрепляющий раствор. Для этого необходимо смешать песок и цемент в пропорции 3:1 соответственно. Котлован заполняется этим раствором послойно. Смесь чередуется с армирующей сеткой, которая будет препятствовать разрушению основания. При этом очень важно проследить, чтобы первый слой укрепляющего материала укладывался непосредственно в раствор, а не на дно котлована.

После заливки ямы настилается рубероид. Фундаменту требуется не менее 2-х недель для того, чтобы просохнуть. Если на улице стоит жаркая погода, основание следует смачивать водой. К укладке кирпича можно приступать только после того, как фундамент полностью затвердеет.

Скрепляющий раствор подготавливается заранее. Для этого глина замачивается в воде на неделю. Раствор периодически нужно перемешивать и при необходимости доливать в него воду. На последнем этапе подготовки добавляется песок. Материал подсыпается небольшими порциями до тех пор, пока консистенция раствора не станет густой. Чтобы проверить это, в смесь нужно опустить деревянную палочку, а затем достать ее. Если раствор покроет ее тонким равномерным слоем, значит, густота смеси оптимальна.

Бетонная плита на песчаной подушке необходима только в месте расположения мангала

Как построить беседку из кирпича с мангалом: фото и описание рабочего процесса

Фундамент для беседки обустраивается отдельно. Для этого по углам будущего строения необходимо выкопать 4 ямы, заполнить их до одного уровня бетоном и дождаться полного высыхания. Далее укладывается рубероид, устанавливаются лаги. Пространство над ними оформляется брусчаткой или камнями.

Полезный совет! Прежде чем приступить к монтажу покрытия, желательно положить пленку. Она будет препятствовать прорастанию травы между брусчаткой.

Для установки опор выкапываются ямы, в них помещаются в строго вертикальном положении стойки и заливаются бетонным раствором. После этого выполняется монтаж верхних лаг, а также стропильной системы. Для скрепления этих элементов используются анкерные болты.

Между стропилами выполняется монтаж обрешеточной конструкции под укладку кровельного материала. По желанию в беседке можно сделать стены. Проект может не предусматривать их. Если же все-таки строение будет иметь стены, то к стойкам следует прибить доски. Они располагаются горизонтально, вертикально или по диагонали.

Фундамент для беседки с мангалом

Как сделать мангал своими руками из кирпича: сборка конструкции

Кладка кирпича осуществляется только после того, как фундамент полностью затвердеет. Перед тем как приступить к работе, на основание нужно нанести разметку в той зоне, где будет установлен мангал. На первом этапе строительства изготавливается цоколь. В соответствии с разметкой укладывается первый ряд кирпича, причем передвигаться при этом нужно от угловых зон к центру. Начиная со второго ряда, материал размещается со сдвигом на полкирпича. Делается это сначала в одну сторону, а затем в другую.

Через каждые три ряда устанавливается армирующая сетка. Она предотвратит распад конструкции и появление трещин. Укрепляющий материал может стать причиной перекоса, поэтому во время его укладки мангал проверяется с помощью отвеса и строительного уровня. Когда строительство цоколя завершено, можно приступать к изготовлению топливника. Этот элемент может быть выполнен из кирпича или же бетонного основания, которое отливается предварительно.

Если конструкция будет иметь топливник арочного типа, для его изготовления подойдет кружало. Чтобы оставить между кирпичами зазор шириной 10 мм, можно использовать щепки. С помощью раствора заполняется образовавшееся пустое пространство. Устройству нужно дать просохнуть на протяжении 2-х дней.

Кирпич укладывать можно только после полного затвердевания фундамента

Важно! Кружало нужно снимать очень осторожно, чтобы не повредить конструкцию.

Над топливником должна проходить железобетонная балка. Ее можно заменить армированным уголком, на который укладывается один ряд кирпичей. Не беда, если конструкция будет иметь небольшие щели: они обеспечат доступ кислорода, что будет способствовать процессу горения. Если мангал будет укомплектован местом для барбекю, то для монтажа решетки потребуется сформировать выступы.

На заключительном этапе изготавливается дымоход с трубой, а также стенки, закрывающие от ветра. Чтобы внутрь конструкции не попадали осадки, можно установить сверху металлический козырек.

Как построить каменный мангал своими руками на дачном участке

Наряду с кирпичными конструкциями, у дачников пользуются популярностью мангалы из камня. Эти сооружения не менее практичны и долговечны, при этом они обладают интересной фактурной отделкой, которая идеально подчеркивает красоту природы и окружающего ландшафта.

При условии тщательной планировки и аккуратности строительных работ, каменный мангал будет крепок, надежен и прослужит не одно десятилетие

Для строительства каменного мангала можно применять такие материалы:

  • гранит;
  • кварцит;
  • доломит;
  • песчаник;
  • шунгит;
  • сланец.

Камень может иметь различную форму, например, в виде плитняка, рваного бута или слоевища.

Обратите внимание! Не рекомендуется использовать грубые булыжники неправильной формы, поскольку с ними очень трудно работать.

Технология строительства мангала из камней своими руками

Так как конструкция каменного мангала имеет значительный вес, потребуется массивное основание. Для этих целей подойдет бетонная плита. Верхняя часть ее должна возвышаться примерно на 10-15 см над грунтом. На фундамент наносится разметка под строительство цоколя. Чтобы во время кладки конструкция сохраняла свою форму, следует использовать раму.

 

Схема мангала из камня

Сборка камина на основе камня осуществляется по тому же принципу, что и строительство кирпичной конструкции. Все стыки нужно тщательно промазывать раствором. При этом необходимо следить, чтобы кладка была максимально плотной. Чтобы повысить прочность конструкции, в швы необходимо закладывать металлический прут.

Камень укладывается в соответствии с выбранной схемой. По мере продвижения обустраивается жаровня и дополнительные рабочие поверхности, если они предусмотрены проектом. Для закрепления кладки желательно употреблять деревянные распорки. Путем встраивания металлических перемычек можно повысить прочность конструкции. Эти элементы существенно упрощают работу при изготовлении горизонтальных поверхностей.

В той зоне, где будут находиться угли, следует поместить раму и металлическую решетку, желательно из чугуна. Если забить между камнями скобы, в камин можно установить гриль. В этом случае очень важно, чтобы данные элементы находились на одном уровне, иначе получится перекос. Верхнюю часть рабочей зоны, которая будет использоваться для предварительной подготовки продуктов, рекомендуется выложить плиткой или оборудовать столешницей.

Простая конструкция мангала из камня позволяет построить его своими руками, без сторонней помощи специалистов и дополнительной техники

Когда камин готов, удаляются излишки скрепляющего раствора, вычищается грязь и выполняется финишная отделка. Каркасная часть конструкции может изготавливаться из кирпича, поверх которого делается облицовка с помощью натурального или искусственного камня. В этом случае следует использовать плоские элементы.

Если придерживаться технологии и строго следовать схеме укладки камня или кирпича, со строительством самодельного мангала сможет справиться любой дачник. Выбор качественных материалов является залогом прочности и долговечности, а тщательный подход к разработке проекта позволит получить удобную конструкцию, которая будет удовлетворять все потребности.

Строительство мангала из кирпича своими руками: видео обзор процесса

Мангал из кирпича своими руками на даче — фото

Идея построить кирпичей BBQ своими руками пришла довольно давно, еще на этапе строительства дома. и не просто мангал, а совмещенный с беседкой, чтобы можно было жарить шашлыки и другие дачные вкусности под крышей, не оглядываясь на превратности погоды

Довольно быстро пришли к выводу, что сначала нужно построить конструкцию из кирпича, а затем вокруг нее построить беседку.

На мой взгляд, это намного проще и технологичнее. Одновременно нужно только организовать устройство обоих фундаментов. Ведь для кирпичного мангала-камина без фундамента не обойтись. Конструкция тяжелая и массивная. Любое движение земли под ним может вызвать трещины и разломы в швах.

Тип и конструкция фундамента зависят, конечно, от грунта, но ничего сложного делать не стоит.Неглубокий глубокий фундамент в виде цельной плиты наверняка подойдет в большинстве случаев.


Ссылка по теме: Печь-камин своими руками для дачи


Материалы для строительства мангала своими руками из кирпича


Несколько слов о материале.

Я взял кирпичную печь, в моем случае Витебск, которая мне была нужна. 350 шт., Т. К. Больше всего: изделие находится под крышей и не промокает, иначе необходимо; любой другой материал (не столько впитывающий влагу, либо укрывающий от дождя и снега), иначе конструкция камина прослужит недолго.Для трубы используется только особый вид кирпича, как для открытых каминов. Например, фасад. Мне хватило = 50-60 шт.

Из шамотного огнеупорного кирпича можно сделать полноценный камин. — Он светло-бежевый. Но совмещать в одной конструкции оба вида нежелательно, они имеют разные коэффициенты расширения, и в результате неизбежны трещины в швах.

Для кладки самой мангала я взяла готовую смесь глины с песком. Я довела ее консистенцию до необходимой, добавив немного воды.Мне было неудобно ставить цемент на пол. Но для прокладки труб это был цементный раствор, более надежный и влагостойкий (глина вымывается дождем). Также понадобятся металлические уголки, чтобы наложить ряд перекрытий (по пространству выравнивателя). Ну и заглушка коптильни на трубу. Можно купить готово.

Для строительства мангала из кирпича своими руками нам понадобится


.

Для инструмента потребуются строительные уровни (длиной один метр и желательно один короткий), большой квадрат, пара мастерков разного типа, деревянная киянка, болгарка с кругом и камень (пригодится для резки кирпича), поролоновая губка. для затирки кирпича из глины и замачивания емкостей кирпичных участков перед кладкой.

Будем считать, что фундамент для нас готов. Теперь нужно еще раз проверить уровень его по горизонтали и при необходимости разровнять с бетоном.

Положите первый ряд «всухую» и посмотрите, все ли умещается на фундаменте, проверьте углы относительно других элементов конструкции. Если ваш мангал будет, как и мой, в беседке, то все должно быть строго параллельно его фундаменту.

Кирпич перед кладкой нужно замочить, чтобы он пропитался водой, а глина на нем не засыхала мгновенно.Достаточно 10-15 минут. Для замачивания подойдет любая емкость, корыто или емкость. Взяв 5-10 кирпичей, сообщите о новой партии, и остановок в работе не будет.

Выложив 3-4 ряда, стоит влажной поролоновой губкой удалить излишки глины с поверхности кирпичей до высыхания. В будущем это будет непросто. За большим углом постоянно следите за углами мангала. Закрепить скосы можно только пока глина влажная, также можно попробовать исправить ситуацию в следующих рядах.


Ссылка по теме: Переносной уголок отдыха для дачи своими руками — фото, как сделать


Конструкция мангала для дачи


Теперь о нюансах строительства самодельного мангала из кирпича.

Размер мангала


Размер моей жаровни: четыре кирпича в ширину и три в глубину. Сначала я выложила на пол первые восемь рядов кирпича (отсек под дюбель).

Теперь могу сказать, что понадобился еще один ряд, потому что при моем росте 185 см он получился немного низким. Далее ставим металлические уголки так, чтобы их можно было поставить на кирпичи «юбки» (9-й ряд, немного выступающий за габаритные размеры; выступ чисто декоративный).

Естественно, что глиняный раствор наносится только на стороны уложенного кирпича. Если толщина стального уголка больше толщины шва. затем в кирпиче нужно сделать небольшой образец.Десятый ряд представляет собой коробочку и выкладывается поперек предыдущего). Это перекрытие необходимо для предотвращения образования сквозных трещин (в случае, например, падения и размазывания глиняного раствора) и для предотвращения даже малейшего шанса попадания угля в буровую древесину и на пол.

Далее выкладываем два ряда — 11-й и 12-й, аналогично первым восьми. Но в 13-м ряду необходимо сделать разрез в боковых кирпичах. В этот пропил вставляются два стальных стержня, на которые впоследствии будут опираться шпажки.

Я специально сделал так, чтобы их можно было свободно вынимать при использовании мангала в качестве камина. Расстояние между стержнями легко регулируется для шампуров и решеток разной длины или, например, при установке на них коптильни.

Высота до арки — шесть рядов. После трех лет эксплуатации меня полностью устраивает эта высота, как и площадь. На всякий случай в 14 ряду дополнительно сделал пропилы в боковинах, чтобы можно было поднять стержни повыше, но пока пользоваться не пришлось.

Выложив 16 ряд, приступаем к кладке фасадного перекрытия стены. Для этого можно использовать те же металлические уголки и прислонить к ним горизонтальный ряд кирпичей, но мне захотелось «дизайнерских изысков», и я выложил арку.

Далее выкладываем 17-19 ряды по кругу, разрезая кирпич на лицевой стене под кирпичи свода. Если прохладнее, то в 20-м ряду тоже придется сделать выделение, и тогда сужение к трубе начнется на ряд позже.Эти ряды (17-19-й) вместе с аркой образуют так называемый зуб дымохода, предотвращающий «выплескивание» дыма из топки, что особенно актуально в ветреную погоду.

Теперь нужно плавно уменьшить площадь сечения мангала до площади сечения трубы (2 × 2 кирпича, меньше такой объем открытого пространства в топке невозможен). Для этого я начал класть кирпич со смещением и в пяти рядах дошел до нужного мне размера сечения, после чего пошла укладка трубы.Вся задняя стенка плоская, поэтому дымоход смещен к задней стене, что совершенно необязательно, можно вести его по центру.

Напомню, что при кладке нужно постоянно следить за вертикальностью стен и горизонтальностью рядов, соблюдать одинаковую толщину швов, сохранять углы между стенами строго равными 90-м. Для предотвращения образования «винта» всей конструкции, когда каждый ряд смещен на небольшую степень, это кажется незаметным, но между дальними рядами уже может быть существенная разница.

Доведя кладку труб до уровня будущей кровли, я заменил глину на цементный раствор, а обжиговой кирпич — на влагостойкий. На трубу рекомендуется делать юбку, чтобы в дождевой воде не скапливалась вода в месте прохождения неровностей через крышу. Это не обязательно. Проход утеплял специальными планками-упорами, листом гидроизоляции и кровельным герметиком. Способ гидроизоляции зависит от типа кровли. В моем случае это мягкая черепица.И, наконец, наверху трубы был закреплен дымовой колпак.

Погода стояла довольно жаркая, и я периодически смачивал кладку, чтобы выровнять скорость высыхания внутри и снаружи конструкции. Необходимым конструктивным дополнением оказались три кирпича, установленные на краю печи. Без них из-за сильного сквозняка жар уносился в глубины тонких, и мясо на шпажках в глубине готовилось гораздо быстрее. После установки кирпичей все вернулось на круги своя.Капитально их устанавливать не рекомендую. Во-первых, они не всегда нужны, а во-вторых, это затруднит отбор проб золы.

После первой зимовки выявился единственный дефект конструкции. Как я уже писал выше, предположительно из-за недостаточной крутизны свода. Или просто из-за дефекта кладки (недостаточно замоченного кирпича или чего-то еще). Больше проблем не обнаружено.

ПРИМЕЧАНИЕ

Стоит упомянуть о необходимости возведения строительных лесов, поскольку высота конструкции не позволяет работать с земли.Не рекомендую использовать непрочные конструкции и неустойчивые лестницы. Стоять нужно уверенно, не отвлекаясь на неудобства.

Консультация специалиста

Я положил глину на кирпич, который я положил. Кто-то делает наоборот, одевает уже разложенное, делай как хочешь. Толкая кирпич киянкой, придавите глиняный раствор. Толщина шва в идеале должна быть минимальной, около 5 мм — чем тоньше, тем лучше. Но учтите, что он должен быть одинаковым во всем продукте.Уровень (здесь может понадобиться короткий) проверьте его положение, прикрепив его вдоль и поперек кирпича. В процессе работы регулярно прикладывайте уровень к стене, проверяя ее вертикальность.


Читайте также: Чертежи и заказы печи для дачи


Как выложить бочку-мангал


Возможно, есть какие-то другие технологии, но я был именно таким. Прикинув необходимую длину свода (чтобы его углы выходили на кирпичи 16 ряда на 3-4 см), я положил его на землю из сухих кирпичей (концы на землю).

Добавляя или, наоборот, убирая кирпичи, можно получить другой изгиб свода. В моем случае, наверное, стоило добавить еще один кирпич и сделать арку чуть более изогнутой.

На выложенные кирпичи кладу доску и карандашом намечаю на ней нужную дугу. Выпилил форму для выкладки хранилища.

Он установил деревянную занавеску и боковые кирпичи с вырезанными пазами и выложил арку. Оставил временную опору до полного высыхания конструкции (несколько недель).

Мангал из кирпича на даче своими руками — фото


© Автор Андрей Васильев. Фото автора Также интересный вариант Здесь вы можете увидеть кладку мангала своими руками.

ЗАКАЗАТЬ КАЧЕСТВО И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ БУТЫЛКИ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО СМОТРИТЕ СЕБЯ И БУДЬТЕ ИЗУДОВАНО. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. GO >>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»


Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

какой размер барбекю подходит

Сначала вам нужно представить, как и где вы собираетесь использовать барбекю. Начнем с определения, где использовать барбекю. Вам нужен мангал, чтобы установить его на дачном участке, во дворе своего дачного участка или для того, чтобы закидывать машины в багажник и выходить на природу с друзьями, может быть, вы просто хотите выйти во двор и пожарить шашлык или приготовить стейк. Если вам нужен мангал для дачи или дома, важно определиться, нужен ли вам мангал с крышей или без нее.
Так же стоит рассмотреть варианты использования мангала и соответственно посуду, которую вы планируете на нем готовить, от этого будет зависеть модель и оснащение мангала, ни для кого не секрет, что обычный мангал можно использовать для При приготовлении шашлыка, люлекабаба и запекания овощей, а на гриле легко приготовить стейк или фрикадельки, на вертеле можно запечь свинью или птицу, если у вас также есть подставка под казан, готовить легко вкусный плов и тушеное мясо, мангалы с мангалом могут работать с любой стандартной кухонной утварью, и вы можете приготовить все, что угодно, а на некоторых мангалах есть даже коптильня.А так продолжим рассматривать все доступные варианты по очереди.

Мангалы для прогулок или пикника.

В эту категорию входят все маленькие и компактные складные мангалы. Выбирая мангал для выезда, следует обращать внимание на его габариты, он должен легко помещаться в багажник для выхода в поход, рекомендуем следующие модели:

Требования к такому мангалу минимальны, а именно его размер и складные ножки, если вы хотите не только отправиться в поход, но и отнести мангал на приличное расстояние пешком, также стоит обратить внимание на его вес, в такой ситуации чем меньше, тем лучше.К сожалению, у очень легких мангалов есть небольшой недостаток, обычно у них тонкие стенки около 1 мм, поэтому, чтобы такой мангал прослужил долго надо топить его исключительно древесным углем с невысокой температурой горения, березовый уголь уже может перегреться. тонкий металл и привести к деформации. Поэтому рекомендуем обратить внимание на складные мангалы с мангалом не менее 2 мм, которые могут долго служить при заправке качественным горячим березовым углем.
Размеры
Опора складная
Вес
Толщина металла
Рекомендуем лучшие варианты ссылка на раздел в новом окне

Мангал для дачи без крыши.
Если вы уже решили, что крыша — это роскошь или излишество, то давайте разберемся, что на самом деле должно быть в мангале без крыши.

В первую очередь нужно обратить внимание на мангал и его характеристики. Его основная характеристика — толщина металла, этот параметр поможет определить качество и долговечность изделия.

Жаровня 1 мм — тонкая, недолговечная, прослужит не больше сезона, необходимо регулярно ее поправлять.Строго только обычный неберезовый уголь, иначе он погнется и выгорит.

Жаровня 2 мм — может прослужить долго только в одном случае, если топить только покупным углем, если вы решили «закинуть дрова», особенно таких горячих пород, как береза ​​или дуб, то будет непременно свинец от жары, а когда вы засыпаете уголь — может привести и от резкого похолодания. С другой стороны, эту проблему можно решить, расправив гнутый металл, тем самым продлив срок службы мангала.

Мангалы с фритюрницей 3 мм, на наш взгляд, этот вариант оптимален по соотношению цена — качество. Такая жаровня выдерживает большинство стандартных температурных нагрузок, и только раскаленные дрова при сильном ветре могут повредить жаровню.

Жаровни из стали толщиной 4 мм и выше являются эталоном качества и могут прослужить десятилетия. Чтобы их испортить, их нужно растопить! Такие мангалы по праву можно считать лучшими, смело покупайте мангал с таким мангалом и не переживайте за его сохранность.

В качестве важного фактора прочности и термостойкости противня стоит выделить такой элемент, как арматура. Армирование мангала — это усиление стенок и / или основания жаровни путем сварки толстых металлических прутьев. Часто армирование производится декоративными коваными прутьями, что улучшает не только прочность, но и внешний вид изделия. Армирование значительно увеличивает прочность и долговечность фритюрницы, то есть можно сказать, что правильно усиленная фритюрница похожа на фритюрницу, которая составляет 1 — 1.На 5 мм толще.

Варианты фритюрницы. Желательно, чтобы в комплекте была перегородка, которая позволит разделить рабочую зону и отделить угли. Также хорошо иметь подставку для казана и гриля-мангала, а также обратить внимание на наличие подставки для установки шампура.

Кроме того, хотелось бы подробнее рассказать о видах обдува в мангалах. Они регулируют процесс сжигания угля и тепла. Итак, есть три типа

Без продувки.
Всегда плохо, уголь горит неравномерно, его трудно разгорячить, легко отсыревает. Тепло дает мало, приготовление на такой сковороде не приносит никакого удовольствия и позволяет сушить, а не жарить мясо. Приходится постоянно раскачивать картон. Такая организация мангала подходит только для очень маленьких одноразовых мангалов.

Боковой обдув.
Уже намного лучше, подходит для большинства стандартных грилей для барбекю, позволяет комфортно готовить, иногда вам нужно помешивать древесный уголь для более равномерного горения.Стоит остерегаться только ветра, который может перегреть угли, который сожжет ваше блюдо.

Придув нижний и регулируемый.
Для настоящих ценителей, профессионалов и любителей. Идеально подходит для полного контроля над процессом приготовления. Обеспечивает равномерное горение и распределение тепла по всей поверхности горения фритюрницы, позволяет регулировать температуру горения, исключает горение из-за бокового ветра. Автоматически избавляет угли от излишков золы и золы. Ссылка на бирку

Дополнительное подъемное дно.Уникальное решение, присутствующее только в супер-мангалах, позволяет регулировать нагрев во время готовки, регулировать расстояние от угля до мяса, поднимая или опуская дно. Уверен, что у всех хоть раз была ситуация, когда веселье шло полным ходом, уголь выгорал, но остались недоделанные заготовки, на тот момент не было желания заново готовить жаровню, пришла эта функция Чтобы помочь, вам просто нужно приподнять нижние жаровни, и вы сможете продолжать готовить с меньшим количеством угля, но с сохранением тепла.

Насечки на стенках противня — позволяют зафиксировать шампуры в любых необходимых положениях и позволяют прожарить мясо со всех сторон, не пригорая!

Съемный противень. Многие предлагаемые нами мангалы оснащены этой функцией, выбирая мангал со съемной жаровней, стоит обратить внимание на наличие удобных ручек. Мангал с этой функцией позволит вам легко перенести жаровню в любое место, что может пригодиться при ее очистке от угля или в случае транспортировки и хранения в межсезонье.

Крышка для мангала. Еще это очень удобный вариант, который защитит жаровню от атмосферного мусора, а после тушения угля защитит ваш участок от летучей золы.

Создание правильного гриля для барбекю с пользователями FORUMHOUSE

Для дачи и загородного дома барбекю давно стало практически незаменимым элементом. Нет ничего лучше, чем отдохнуть от труда праведников на свежем воздухе, под барбекю в приятной компании.Но только правильно подобранный мангал гарантирует хороший шашлык и другие блюда на углях. Вместе с пользователями FORUMHOUSE разберемся, как выбрать идеальный мангал.

Сегодня на рынке представлено огромное количество устройств для пикников на природе — от переносных сборно-разборных до прочных кованых и стационарных мангальных комплексов. Стоят такие изделия немалые деньги, но не факт, что они порадуют владельцев простотой использования и долгим сроком службы. Хороший прибор для приготовления шашлыка под свои нужды сделать самому несложно, убеждены многие форумчане.Главное, соблюдать несколько важных правил, размеров и параметров, таких как высота мангала, ширина стен, расстояние между шпажками и т. Д.

Барбекю, правильной глубины.

Мангал — нужного размера.

«Правильная» установка должна быть эргономичной, то есть удобной и безопасной в обслуживании, потреблять минимум топлива и не требовать никаких «развевающихся» фанер и других ненужных манипуляций.

Выбор мангала — задача не из легких, надо учитывать материал, габариты, конструкцию.Тонкая сталь, из которой делают так называемые «походные» складные устройства, пожалуй, худший материал. Конструкции из него непрочные и неустойчивые, плохо держат тепло. Над таким агрегатом необходимо постоянно махать «веером», надувая угли — от этого шашлык на шпажках обугливается снизу и горит сверху. К этому можно привыкнуть, но к этому времени может перегореть и сам мангал: тонкая листовая сталь просто не выдерживает регулярного использования. Поэтому, если вариант «кемпинга» действительно приходилось время от времени использовать, лучше приготовить угли отдельно на растопленном огне, а затем залить их в топку.

Сборно-разборные конструкции привлекают многих дачников возможностью снимать устройство в целях безопасности в конце сезона. В этом случае нужно выбирать простую и надежную систему сборки-разборки, без быстро выходящих из строя петель и хомутов для шампуров.
Идеальный барбекю: толщина стали 3-5 мм.

Грамотный металлический блок для дачи, по мнению опытных пользователей FORUMHOUSE, должен иметь толщину стен не менее трех-пяти миллиметров.

Сварной44:

— Все идеально просто. Толщина стали для мангала 3-4 мм, длина стенок 600 мм, ширина 350 мм, высота стенки мангала 150 мм, ящиков для ясеня нет. Переворачиваем сталь, по всей длине профиля 20 * 20, съемные ножки — из профиля 30 * 30. Это основа, на которую легко поставить крышу, пожарник, стойки под вертел, боковые полки.

Оптимальное расстояние между шампурами на решетке

Углубления для шампуров лучше делать в виде вертикальных прорезей для возможности поворота шампуров на 90 градусов, советует форумчане Kuznecs .Расстояние между шпажками на решетке 70 мм. Само устройство желательно покрасить термостойкой краской для лучшего внешнего вида и защиты от коррозии.

Многих волнует прорезь для мангала, на каком расстоянии от углей они должны быть. При этом размеры не имеют значения: дыры в боковых стенках, которые часто встречаются на покупных устройствах, многие форумчане считают бессмысленным и даже вредным. Из-за них мясо на шпажках прожаривается неравномерно, а дополнительный приток воздуха снизу спровоцирует появление пламени.В топке оптимальной глубины без щелей угли будут тлеть плавно и долго за счет притока воздуха сверху. В качестве альтернативы, чтобы ускорить воспламенение угля снизу, иногда предусматривается нагнетатель, закрытый заслонками. Во время жарки створки плотно закрываются — готовый уголь не уносится ветром и горит равномерно.

Какой должна быть оптимальная высота стен мангала

Высота стенки барбекю — значение, вызывающее больше всего вопросов.Большинство пользователей сходятся во мнении, что высота мангала должна быть достаточно большой: эффективный минимум, позволяющий приготовить хороший шашлык и сэкономить топливо — 13-14 сантиметров. Это оптимальные размеры, и их рекомендуется выбирать. При высоте стены 18-20 сантиметров понадобится слишком много углей, иначе шашлык получится «засохшим».

Дачник I
Москва :

— Идеальное или близкое к нему расстояние от древесного угля до мяса на шпажках 11-13 см.То есть чистая высота топки 15 см. Он будет правильно сужаться к бокам и расширяться кверху: меньше расход дров или углей, а для варки достаточно тепла.

Пользователь Alex286 Я сделал дно у своего устройства регулируемым по высоте: изначально — 14 сантиметров, но можно поднять, уменьшив глубину топки до 8 сантиметров. Высота гриля-барбекю должна быть универсальной, ведь такая универсальность позволяет успешно готовить на углях различные продукты: не только мясо, но и рыбу, овощи и т. Д.

Alex286:

— к днищу с двух сторон приваривают пластины по 2 мм, а к ним приваривают ручки из квадрата 10 мм. В нижнем положении ручки лежат по бокам фритюрницы. Посередине пластин привариваются крючки. Если вам нужно повысить температуру готовки за счет уменьшения глубины печи, поднимаем дно за ручки вверх и зацепляем этими крючками сбоку фритюрницу.

Оптимальная высота барбекю для барбекю.

Чтобы получить вкусный шашлык, недостаточно просто выбрать коробку с металлическими бортиками. Настоящий владелец стремится быть не только надежным, но и максимально удобным и универсальным. Участник форума Vkokorin Я так долго искал среди купленных товаров, но в итоге не нашел ничего по своему выбору и сделал трансформер собственной конструкции — с откидными решетками, крышками и полками. Тесты прошли на твердую пятерку!

Мангал. Расстояние между шампурами

Преимущества трансформатора:

* Решетки складывающиеся.Когда они находятся над топкой, на них удобно готовить: ставить чугунную сковороду, кастрюлю и т. Д. Решетки в наклонном состоянии становятся удобными столиками по бокам мангала.

* Решетка съемная чугунная под.

* Съемные крышки служат для нескольких целей. Вверху — чтобы вода не попадала в топку, в ней не было дырок, и сливать воду было некуда. Внизу — вроде полочка. А если поставить их на наклонные решетки — получится два стола.

Вкокорин:

— Петли для решеток — отрезки труб диаметром чуть больше, чем у фитингов.Их сначала приваривают к готовой решетке, затем в них продевают кусок арматуры и приваривают к мангалу. Глубины топки хватит для приготовления в казане, поставленном сверху на решетку.

Однако многие владельцы считают, что прибор из металла даже самой удачной конструкции все же уступает по надежности, прочности и удобству стационарному агрегату. Переносные мангалы незаменимы в поездках на природу, но они имеют свойство ржаветь, терять форму, что сказывается на его полезных качествах.Другое дело — прочная кирпичная конструкция.

Мангал. Высота доски.

Каменная печь

Кирпичный мангал или каменная печь на участке идеально подходит для приготовления самых разных блюд, и представляет собой небольшую архитектурную форму, способную прекрасно украсить ландшафт. Но затраты на изготовление такого капитала будут более существенными.

А вот простую конструкцию барбекю из шамотного кирпича не сложно и недорого построить, но она прослужит долго и будет намного экономичнее расходовать топливо.И даже не обязательно класть кирпичи на раствор.

Такая сборка при аккуратной эксплуатации прослужит лет пятнадцать, говорит участник форума Jimdaddy .

JimDaddy:

— Дно — плоский кирпич. Стены, первый ряд — плоский кирпич, второй ряд — кирпич по краю. Получается высота 18 см, что близко к идеалу. Постепенно сторона кирпича, смотрящая на огонь, осыпется, такие кирпичи можно двигать к низу, а целиком снизу — к стенам.Такие переборки будут не чаще одного раза в три года. Топку накрыть листом железа, лист прижать кирпичом.

Участник форума queser Придумал и воплотил в жизнь конструкцию разборного мобильного «лего-барбекю» из кирпича. Как уверяет автор, его агрегат «масштабируется» по размеру, который можно выбирать в зависимости от аппетита компании, свободного места, бюджета и т. Д., Легко собирается и разбирается, экономит дрова.

Как видно из схемы, на которой указаны все размеры, конструкция проста, как и все гениальное.По словам его создателя, «конструктор» легко помещается в багажник автомобиля, не требует бережного обращения (спокойно переживет десяток зим под открытым небом), любой поврежденный элемент легко заменить. А если на «Лего-барбекю» соорудить термостойкую крышку, то возможности приготовления станут сравнимы с русской печью или тандыром.

Если добавить немного фантазии в умелые руки, материал, нужные размеры и инструменты — ваш агрегат станет настоящим украшением участка.Это произведение искусства, созданное участником форума В.Зеневым. Его дракону в функциональности не откажешь: это и мангал, и гриль, и коптильня.

Присоединяйтесь к обсуждению и разным дизайнам. Узнайте, какую краску лучше всего использовать при проектировании и строительстве каменных печей и барбекю. Смотрите подробное видео о строительстве комплекса барбекю.

Чтобы не мучиться болями в спине и иметь возможность одновременно пользоваться достаточным количеством шампуров, стоит выбрать.Размеры этой конструкции могут варьироваться в широком диапазоне. Предлагаем разобраться, как сделать правильный выбор и не ошибиться.


ФОТО: metancor.md

Перед покупкой или изготовлением своими руками следует подумать, какого размера должен быть мангал. Есть много возможных вариантов. В продаже есть изделия стандартных размеров. Их серийно выпускают разные производители. Если этот вариант вам не подходит, стоит сделать выбор в пользу индивидуального проекта. Предлагаем ознакомиться с их отличительными особенностями.


ФОТО: svarkaprosto.ru

Стандартные размеры мангала

В зависимости от производителя, размер мангала может варьироваться в широких пределах. Однако чаще всего их ширина составляет 0,3–0,4 м, если планируется использовать шампуры на 8–9 кусков мяса. Глубина может варьироваться от 15 до 18 см при толщине стенки 4–8 мм.


ФОТО: vosaduly.ru

При работе над чертежами типовых мангалов производители стремятся выбирать размеры, которые обеспечат хорошее прожаривание мяса и предотвратят его пригорание.Также учитываются условия эксплуатации. Длина стационарных моделей может достигать 1 м, а у переносных изделий правильные размеры составляют 0,6–0,7 м.



ФОТО: foodcity-pro.ru

Возможные варианты

Не всегда стандартные конструкции способны удовлетворить запросы владельцев. В этой ситуации можно варьировать геометрические параметры. Они могут варьироваться в довольно широком диапазоне. Важно, что готовый продукт способен:

  • придать приготовленному блюду неповторимый вкус и аромат.Для этого он должен способствовать равномерному прожариванию мяса с сохранением сочности;
  • выдают максимум тепла при минимальном расходе угля или дров;
  • быть прочными и удобными в использовании. Вы можете варьировать не только геометрические параметры, но и форму.


ФОТО: kiprinform.com

Определите размеры идеального мангала своими руками

Если вы решили изготовить конструкцию своими руками, стоит отказаться от стандартов и стать обладателем мангала с идеальными размерами .Такое изделие будет удобнее в эксплуатации и прослужит долго. Предлагаем разобраться, как найти оптимальные параметры.



ФОТО: pechiexpert.ru

О том, какой должна быть высота мангала, стоит подумать заранее. Этот параметр подбирается индивидуально. Он не должен быть низким или высоким, чтобы не испытывать дискомфорта при приготовлении шашлыка. Именно поэтому этот параметр подбирается с учетом роста человека, который будет им чаще всего пользоваться.В среднем высота мангала должна составлять 75–125 см.


ФОТО: info.sibnet.ru

Длина выбирается с учетом количества одновременно приготовленных шашлыков. Если одновременно будут использоваться 6 шампуров, достаточно 60 см. Если одновременно готовится 10 шашлыков, то длину увеличивают до 1 м.



ФОТО: dieta.spb.ru

Статья по теме:

: проекты, фото интересных решений, подбор материала, как выбрать площадку для барбекю, особенности строительства беседки для дачи с мангалом — читайте в публикации.

Ширина и глубина

Ширина выбирается с учетом длины шампуров, которые планируют использовать. Обычно их длина составляет 45–50 см при рабочих 30–35 см. С учетом этого глубина мангала должна составлять максимум 40 см. Увеличение поперечных размеров приведет к неправильному расходу выделяемого тепла.

Глубина обычно составляет около 15–20 см. При работе над чертежом мангала из железа размеры выбираются с учетом возможности образования пласта угля толщиной 5–10 см.При этом между мясом и слоем угля должно быть около 8 см. Если вы планируете использовать дрова, сделайте немного больше глубины. В этом случае для обеспечения оптимального теплового эффекта толщина формируемого угольного слоя должна быть намного больше.



ФОТО: a.d-cd.net

Толщина стенки

Это достаточно важный параметр, влияющий на долговечность изготавливаемой конструкции. При этом стоит учесть мобильность жарочного устройства.Для стационарной модели стоит выбирать листы толщиной до 8 мм. Если конструкцию планируется периодически переносить с одного места на другое, правильный размер мангала будет толщиной до 4 мм, так как такое изделие будет весить намного меньше.

Внимание! Чем толще листовая сталь, тем дольше прослужит конструкция.



ФОТО: a.d-cd.net

Правильная высота ножек для мангала: метод определения

Высота ножек для мангала определяется с учетом роста основного исполнителя блюда.Чтобы определить общую высоту, вам нужно согнуть руку в локте и измерить расстояние от локтя до земли. Обязательный параметр в этом случае будет равен разнице между найденным значением и высотой конструкции в целом.

Внимание! Средняя высота ног около 1 м.



ФОТО: cs2.livemaster.ru

Расстояние между шампурами на гриле: выбираем лучшее

Чтобы в процессе приготовления шампур можно было легко переворачивать, особенно тщательно следует выбирать расстояние между шампурами на гриле. гриль.Его выбирают не менее 5 см. Для удобства использования сделаны специальные прорези.



ФОТО: oleor.ru

Решетка подходящего размера для различных способов жарки мяса

Технология приготовления мяса предъявляет определенные требования к габаритам и конструктивным особенностям. Какие размеры будут правильными, будет зависеть от:

  • температуры обработки;
  • б / у инвентарь.


ФОТО: i.ytimg.com

Размеры модели шампуров на шампурах

При проектировании схемы и выборе размеров мангала для мангала из металла определяются оптимальная длина, ширина и глубина с учетом учитывать геометрические параметры шампуров, которые они планируют использовать.Если семья большая, стоит выбрать модель длиной около 1 м, чтобы можно было одновременно жарить мясо на 10 шампурах.

Стандартная ширина 30–40 см. Этого достаточно, чтобы уместить 6–8 кусков мяса. Увеличение параметров неэффективно. На большинстве чертежей мангала оптимальной считается глубина 15 см.

Совет! Обязательно предусмотрите прорези для установки шампуров.



ФОТО: pechi-kamin.ru

Модели с мангалом

При работе над параметрами мангала следует, в первую очередь, учитывать размер мангала.Они 18 × 28 см. Решетка должна располагаться на расстоянии 5–8 см от поверхности углей. В этом случае удастся обеспечить равномерное прожаривание мяса. Чаще всего размер мангала из железа составляет 18 × 30 см. Этого достаточно для размещения одного гриля.



ФОТО: cdn.lifehacker.ru

Изменения показателей в зависимости от материала изготовления мангала: размеры, чертежи

При работе над чертежом мангала следует помнить, что его габариты будут напрямую зависеть от того, из какого материала он сделан из.Изделия из листового металла обычно меньше своих аналогов. Именно поэтому, выбирая оптимальную высоту мангала для мангала из металла, нельзя ориентироваться на значения, рекомендованные для кирпичных конструкций.



ФОТО: pechi-kamin.ru

Кирпичные конструкции

Крупные размеры кирпича предъявляют определенные требования к габаритам готовой конструкции. Наличие дымохода, мойки или столешницы еще больше увеличивает габаритные размеры. Именно поэтому очень важно разобраться, как правильно сделать мангал из кирпича.

При изготовлении кирпичной конструкции учитывается ряд нюансов:

  • ширина, длина и высота стороны подгоняются под стандартные параметры;
  • глубина мангала соответствует формату кирпича и толщине образующегося шва. В зависимости от количества уложенных рядов оно может составлять 21 или 28 см.

Внимание! Срок службы кирпичной конструкции значительно больше, чем у металлической.



ФОТО: sc02.alicdn.com

Размеры и особенности конструкции мангала из металла

При разработке чертежей и выборе размеров важно помнить, как правильно сварить мангал, чтобы он мог служить очень долго, правильно выполняя возложенную на него функцию. Для изготовления такой конструкции можно использовать не только новую листовую сталь, но и применять изделия, имеющие подходящую длину. Некоторые пользователи используют старые металлические бочки и даже газовые баллоны для изготовления полукруглой модели.В зависимости от имеющихся элементов из металла подбираются оптимальные размеры мангала для мангала.

Чтобы продлить срок службы металлоконструкции, стоит сначала выбрать листовой материал из нержавеющей стали, а после изготовления обработать специальными защитными составами. Даже небольшой слой защитит металл от коррозии.

В декоре использованы различные декоративные элементы, в том числе ковка. В некоторых случаях используются подставки от старых швейных машин.Предлагаем вам посмотреть фото, как выглядят мангалы из металла. Не исключено, что среди готовых решений вы увидите желаемый дизайн и захотите стать его счастливым обладателем.



ФОТО: unidoski.ru
ФОТО: images.ru.prom.st
ФОТО: avatars.mds.yandex.net

Поделитесь в комментариях, любите шашлыки? Какой дизайн вам больше нравится? Какие размеры мангала из металла, кирпича или камня вы считаете правильными и оптимальными?

У большинства людей это ассоциируется с долгожданным отдыхом на природе, ароматными блюдами и хорошим времяпрепровождением.Однако одна из важных составляющих удачного праздника — правильно подобранный шашлык. Некачественный мангал для барбекю быстро теряет тепло, из-за чего блюда получаются невкусными или готовятся дольше положенного времени. О том, как выбрать мангал для дачи, читайте в этой статье.

Виды барбекю


Первая характеристика мангала, которую необходимо учитывать при покупке, — это его мобильность. Есть два типа мангалов: переносные и стационарные.Переносной мангал легко собрать и легко транспортировать. Можно положить в багажник машины и отправиться на пикник за город. Переносные варианты делятся на два типа: складной мангал и сборные. Разница между ними очевидна, вариант складной подключается, осталось только разложить и закрепить. Гриль для барбекю необходимо каждый раз собирать и разбирать. Преимущество сборной модели — большая устойчивость, но со временем соединение элементов становится сложнее из-за деформации плит из-за постоянного нагрева.Недостаток переносного мангала — потеря тепла и сложность поддержания качественного тепла.


Эта особенность отсутствует у стационарного мангала, в котором тепло сохраняется длительное время из-за отсутствия лишних отверстий и толщины стенок. Стационарный мангал занимает большее пространство, конструкция мангала принципиальна и масштабна, под такой мангал рекомендуется заливать стяжку, чтобы грунт выдерживал нагрузку.Так как стационарный мангал является постройкой на долгие годы, выбирайте внешнюю облицовку исходя из экстерьера дома и участка. Но из-за сложностей, связанных со строительством стационарного мангала, среди потребителей существует тенденция выбирать переносной вариант даже для постоянного использования на даче.

Материалы для барбекю


От выбора материала, из которого изготовлен мангал, зависит долговечность и качество покупки, удобство использования, а также стоимость изделия.Распространены три основных типа материалов для мангала.

  • Барбекю чугунное. К достоинствам чугунного мангала можно отнести долговечность и высокую теплоемкость: нагретый мангал долго сохраняет тепло. К минусам чугунного мангала можно отнести большой вес, дороговизну и необходимость постепенного нагрева до холодной температуры. При резком перепаде температур чугун может потрескаться, и такой материал не подлежит восстановлению.


  • Барбекю из стали. Барбекю из стали бывает стационарным или переносным. К достоинствам мангала из стали можно отнести доступную цену и широкий ассортимент продукции под любые нужды покупателя. Главный недостаток стального мангала — быстрая деформация фритюрницы при неправильной толщине стенок.
  • Мангал кирпичный. Мангал из кирпича — серьезная конструкция, такие изделия производятся только в стационарном виде, часто с бетонным фундаментом, являются не только функциональной, но и дизайнерской деталью участка.К достоинствам мангала из кирпича можно отнести длительное сохранение тепла, наличие дымохода, что добавляет комфорта процессу готовки. Среди недостатков мангала из кирпича стоит выделить стоимость и сроки монтажа изделия.

Выбор мангала


Перед покупкой товара обратите внимание на ряд критериев выбора мангала.

  • Толщина стенок стального барбекю — важная характеристика, влияющая на срок службы.Выбирайте дачный мангал с толщиной стен не менее 3 мм, для складного дорожного варианта достаточно толщины 1 мм, но помните, что такой мангал не прослужит дольше 1-2 сезонов.
  • Оптимальная глубина барбекю — 15-20 см, при большей глубине расход угля увеличится, при меньшей глубине блюдо снаружи начнет пригорать, внутри сырое.
  • Наличие двойного дна мангала ускорит процесс подготовки углей и повысит теплоизоляцию.


  • Крышка для барбекю расширит возможности продукта и ускорит приготовление блюд.
  • Крыша над грилем, колесики для передвижения и боковая полка являются дополнительными элементами, которые, тем не менее, облегчают и повышают комфорт в процессе использования гриля.

Покупка мангала для дачи — первостепенная задача для человека, любящего отдых на природе. Чтобы продукт не оправдал ожиданий, определите необходимый функционал, изучите технические характеристики и только потом приступайте к выбору конкретной модели.

На современном рынке представлено множество различных дизайнов жаркого для приготовления шашлыка. Материал и параметры таких изделий очень разные. Как выбрать мангал, который будет удобным, эффективным и долговечным?

Классический мангал представляет собой стальную или кирпичную емкость на ножках прямоугольной формы, в которую на дно кладут угли. Предварительно замаринованное мясо нанизывают на металлические шпажки и кладут на раскаленный уголь, соблюдая расстояние не менее десяти сантиметров.Из-за высокой температуры мясо начинает поджариваться. Чтобы шампур приготовился равномерно, периодически переворачивайте его.

В зависимости от способа использования мангалы могут иметь различные конструктивные особенности:

  1. Мангалы разборные. Благодаря разборной компактной конструкции, небольшому весу и небольшим габаритам такой мангал можно легко транспортировать или даже носить в руках. Складные мангалы изготавливаются из тонких стальных листов. Используйте их для приготовления мяса во время туристических поездок или отдыха на природе.Недостаток этого изделия — способность деформироваться при частом накаливании. Поэтому разборные мангалы не отличаются прочностью.
  2. Передвижные мангалы. Конструкция изделия может быть выполнена как из тонкой стали, так и из плотного металла. Особенностью мобильного мангала является наличие колес на ножках, с помощью которых его можно поставить в любое удобное место во дворе или убрать на время в подсобное помещение.
  3. Мангалы стационарные. Такое устройство массивное и устанавливается на постоянное место.Стационарный мангал можно построить из металла, камня или кирпича. Иногда при его возведении используется несколько видов материала. Для защиты от атмосферных осадков и удобного использования сверху фритюрницы монтируется навес или продукт просто устанавливается в беседках. Готовить шашлык на таком мангале можно в любое время года вне зависимости от погодных условий.

Классический мангал из металла или кирпича.

Есть газовые и электрические мангалы.Их используют для приготовления мяса на шпажках в доме. Но многие любители шашлыка считают этот вариант не идеальным, так как блюдо не имеет привкуса «дымки», который так ценится в приготовленном на углях мясе.

Варианты барбекю

Правильно выбранные параметры жарки шашлыка влияют не только на количество приготовленного мяса, но и на вкус блюда.

Толщина металла

В продаже есть мангалы с разной толщиной нижнего и бокового листов.Самый распространенный вариант — 2-4 мм. Изделия с толстыми стенками 5-6 мм встречаются нечасто.

Ключевыми требованиями к емкости для приготовления шашлыка являются прочность, надежность и способность выдерживать высокотемпературный режим в течение длительного времени. Правильно подобранная толщина стенки позволяет избежать деформации изделия при накаливании, тем самым продлевая срок его службы.


Для разборных фритюрниц чаще всего используется сталь толщиной 1 мм. Но в такой посуде готовить мясо на углях можно всего пару раз, так как продукт быстро выгорает и меняет форму.

Чтобы выбрать оптимальную толщину стены, следует определить, как часто будет использоваться решетка. Мангал на даче в основном эксплуатируют не чаще десяти раз в месяц. Поэтому есть возможность приобрести изделия из материала толщиной 2 — 4 мм. Чем тоньше стены, тем легче их сдвинуть.

На предприятиях общественного питания гриль может работать более пяти часов в день. Для такого регулярного использования толщина стенок должна быть намного больше.

Ширина

Ширина определяется размером используемых решеток для мяса и шампуров.Стандартным значением считается 30 см. Иногда практикуется ширина 40 см. Чем шире мангал, тем быстрее остывает мясо на шпажках.

Длина

Прежде чем выбрать длинный противень, необходимо оценить, сколько мяса в среднем будет приготовлено за один раз. В основном мангалы выпускаются стандартной длины 80 — 90 см. Этот размер рассчитан на 8-100 шампуров и гриль для жарки мяса средних размеров.

Глубина

Оптимальной считается глубина барбекю 15 см.Параметры определяются с учетом расстояния от мяса на шпажках до раскаленного угля. Значение не должно превышать 10 см и быть не менее 5 см.

Мясо, расположенное слишком далеко от угля, не дает выделиться соку и в результате делает блюдо сухим. Близкое расположение способствует быстрому подгоранию мяса сверху, оставляя при этом его внутреннюю часть влажной.

Многие модели жаровен имеют отверстия по бокам и внизу.Но, по мнению опытных шаурманов, продырявка на простых мангалах никак не сказывается на качестве блюда.

При приготовлении шашлыка в ветреную погоду отверстия в боковых стенках затрудняют поддержание даже тления угля. Возле отверстий мясо прожарится быстрее, а центральная часть шампура может остаться недожаренной.

Вентиляционные отверстия используются только в мангалах с двойным дном. Простой мангал лучше всего покупать без дырок. Отрегулировать равномерность свечения можно с помощью специального вентилятора.

Двойное дно

Благодаря воздушному зазору между двумя листами снизу, шампуры для барбекю с двойным дном обеспечивают равномерное раскаливание угля. В таких мангалах предусмотрена заслонка, позволяющая контролировать температурный режим.

В жаровнях с двойным дном тепло собирается в зольном ящике. У некоторых моделей есть специальные решетки, которые размещаются внизу. Такие устройства могут поддерживать температурный режим за счет подвода к углям достаточного количества воздуха.

Колпачок

В решетках с крышкой мясо, рыба или овощи запекаются быстрее и равномернее. Блюда пропитываются ароматом дыма и становятся копчеными. Также с помощью покрытия можно надолго сохранить приготовленный шашлык в тепле.

Навесная полка

В моделях Advanced есть не только двойное дно или крышка, но и складывающиеся полки разных размеров. На такой навесной стол можно поставить емкость с водой для погашения внезапно подгоревшего угля или поставить соус, которым при варке поливается мясо.

Виды барбекю

Долговечность и безопасность использования барбекю во многом зависит от материала, из которого он изготовлен. Самый распространенный вариант — металлическая жаровня для шашлыка. Для стационарных изделий используют кирпич или камень. У каждого вида противней есть свои достоинства.

Чугун

Чугунные мангалы считаются самыми прочными. Такой материал не выгорает и не поддается деформации. Чугунные мангалы бывают как стационарные, так и разборные.

Их основные преимущества:

  • Скорость приготовления. На нагрев чугуна уходит меньше времени, чем на сталь. Материал способен долгое время выдерживать высокую температуру.
  • Высокая износостойкость. Чугунная жаровня имеет положительные антикоррозионные характеристики и может прослужить более ста лет.

Такие мангалы могут иметь эстетические свойства, ведь с помощью литых декоративных чугунных деталей изделие можно декорировать в различных стилях.

Сталь

Фритюрницы со стальной пластиной — самые популярные и доступные по цене. Из такого легкого материала делают самые разные модели мангалов. Многие из них сделаны из деталей из нержавеющей стали. К преимуществам продукции можно отнести:

  • длительный срок эксплуатации;
  • низкая стоимость;
  • относительно легкий вес.

К таким положительным сторонам относятся только мангалы с толщиной стен не менее 3 см. Разборные модели с тонкими листами стали используются как дополнительная жаровня, которую можно брать с собой в поездку на природу.Он легкий и в собранном виде умещается в небольшую коробку, но срок службы у него очень скромный. Тонкие стальные листы быстро выгорают и меняют форму при высокой температуре.

Кирпич

Мангалы из кирпича — это стационарные постройки, рассчитанные на длительное использование. Для их строительства необходим фундамент. Конструкции могут быть самыми разнообразными. Часто такие кирпичные мангалы становятся украшением дачи.

Для барбекю используйте прочный термостойкий кирпич. Чтобы мясо приготовилось быстрее, на дно емкости постелите металлический лист.Фритюрницы снабжены крышкой и дымоходом. Такая конструкция позволяет готовить шашлык в любое время года.

Также к достоинствам мангала из кирпича можно отнести:

  • долговечность — материал не деформируется при нагревании и не поддается коррозии;
  • способность долго сохранять тепло — высокий уровень теплоемкости позволяет готовить мясо качественно, используя минимальное количество топлива;
  • эстетика — из кирпича можно построить необычные художественные сооружения.

К недостаткам иногда можно отнести массивность конструкции и сложность монтажа.
Выбрать среди существующих моделей подходящий мангал несложно. Для этого определите, где и сколько раз в году будет использоваться инструмент для барбекю, и выберите качественный товар, отвечающий всем необходимым требованиям.

Amazon.com: Aoxun Fire Pits для сжигания древесины на открытом воздухе, портативная железная жаровня для костра с решеткой для барбекю, искровой экран, каминный покер для патио, заднего двора, сада: патио, лужайки и сада


В настоящее время недоступен.
Мы не знаем, когда и появится ли этот товар в наличии.
Материал Легированная сталь, бетон, железо, камень
Марка Aoxun
Тип отделки Окрашены
Тип топлива Древесина

  • Убедитесь, что это подходит введя номер вашей модели.
  • 🔥 【Прочная конструкция】 Использование в качестве сырья прочной сверхпрочной стали, покрытой термостойкой защитной краской для длительного срока службы. Он отличается атмосферостойкостью, большой грузоподъемностью и долговечностью, а также низкими затратами на обслуживание. 3 ножки соответствуют устойчивости треугольника для обеспечения максимальной устойчивости, поэтому костровую яму нелегко трясти во время использования.
  • 🔥 【Уникальный дизайн】 Из соображений безопасности в качестве противопожарного экрана выбрана ромбовидная сетка, которая обеспечивает лучшую циркуляцию воздуха и более длительное время горения; мангал большой емкости вмещает достаточно дров
  • 🔥 【Многофункциональный-съемный】 Дверь сетчатого ограждения съемная, что увеличивает рабочее пространство и ее легко чистить; сетка для барбекю может вращаться на 360 градусов, а высоту можно легко отрегулировать для идеального приготовления на гриле или барбекю на огне.Край решетки предотвращает выпадение продуктов во время приготовления.
  • 🔥 【Высокая безопасность】 Яма для костра на террасе оборудована искровыми экранами и пожарным покером, чтобы защитить вас от потенциально опасных летящих тлеющих углей. На дне жаровни находится съемный и легко очищаемый зольник, поэтому зола не будет падать прямо на землю или газон; избегать пожара и защищать окружающую среду
  • 🔥 【Удобная сборка】 В комплект поставки ямы для костра входят инструкции по установке и инструменты.Не нужно покупать другие инструменты для установки. Вы можете легко завершить установку в короткие сроки. Если у вас есть вопросы, свяжитесь с нами.

Мангал раскладной-раскладной своими руками (+ чертежи + размеры) | Своими руками

В начале прошлого «шашлыка» сделал складной мангал из листового металла толщиной 1 мм и обрезков уголка, которые теперь постоянно ношу с собой в багажнике машины.Сделать это несложно, поэтому, если вы любите отмечать праздники на природе, никогда не поздно повторить мою идею.

Первым делом я подготовил чертеж деталей мангала с размерами (см. Рисунок на странице 17). Я подобрал их так, чтобы сложенная конструкция легко помещалась в дипломат и не требовала специального футляра для переноски.

По чертежу вырезал дно, загнул короткие его концы так, чтобы стороны были высотой 40 мм. По длинным сторонам приварил участки уголков 40 × 25 мм, которые не только необходимы для установки стен, но и служат ребрами жесткости.В углах по всей длине на равном расстоянии друг от друга просверлил отверстия для лучшего сцепления при горении.

Далее по чертежу сделал короткие стены. Прикрутил их с концов к углам саморезами М5 (фото 1). Гайки сильно не затягивал, чтобы стенки можно было складывать и раскладывать. А чтобы они не откручивались, забрызгал концы болтов молотком.

После этого по чертежу сделал боковые стенки.В нижних углах сделал прямоугольные вырезы под болты крепления торцевых стенок. Снизу и по бокам приварил крючки (фото 2), с помощью которых стенки будут соединяться с нижней и торцевой стенками. Для сохранения необходимого зазора при сварке под крючки подложил металлические пластины необходимой толщины.

Из обрезков уголка 40 × 25 мм сварил П-образные ножки со шпильками на свободных концах (фото 3) Для крепления к днищу приварил хомуты для труб на необходимом расстоянии по углам последнего (фото 4)

Складной мангал готов.

Разобрать его очень просто: снимаю боковые стенки и кладу их снизу, затем снимаю ножки и кладу их поверх стен, закрываю все торцевыми досками (фото 5), в таком виде я положить их в дипломат. Кроме того, я оснастил гриль противнем из старой духовки, сеткой из арматурной сетки и кочергой, которую сделал из стального прутка.


Смотрите также: Отличный мангал из газового баллона своими руками — мастер-класс и фото


РУКОВОДСТВО ДЛЯ СКЛАДЫВАНИЯ С ПОМОЩЬЮ РУКИ — ЧЕРТЕЖИ И РАЗМЕРЫ

СКЛАДНАЯ РУЧКА СВОИМИ РУКАМИ — АЛЬТЕРНАТИВЫ НА ВИДЕО

© Автор: Валерий Василюк, Фото

ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРОВ И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВЫЕ.БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»


Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

Как сделать мангал из курительных принадлежностей от подруги. Изготовление мангала-коптильни своими руками из кирпича и металла марка коптильня чертеж металла

Проведите время на природе, даже в собственном дворе под ароматным барбекю.Что может быть лучше? Жестяная банка! Заодно приготовьте отличные копчения! Возможно с барбекю, грилем и копчением в одном.

Что такое мангон?

Все, что вам нужно в одном, это что бы эту конструкцию можно было назвать. Благодаря продуманному размещению компонентов можно одновременно приготовить сочные стейки на гриле, аппетитные шашлыки на мангале, как дополнение к целой рыбе.

Из-за того, что дым, образующийся при приготовлении пищи на решетке для барбекю, не выходит наружу, а направляется в закопченные емкости.Так вы сможете более экономично и функционально использовать эту конструкцию.

Внешне стандартный мангал всем известен. Комбинированный вариант с коптильней или мангалом позволит «перетасовать», довести до желаемого вкуса любой продукт. Дым окутывает пищу в коптильной камере, доводя тем самым вкус до идеального.

На заметку! Отдельными вариантами можно реализовать холодное и горячее копчение. Этот момент следует учитывать при проектировании.

Удобство конструкции в том, что она компактна и дешевле в изготовлении, как в покупке.Особой популярностью у мастеров на все руки пользуются металлические мангалы. Ведь их можно приготовить из подружки, но оборудованные колесиками, легко переместятся в нужное место.

Конструкция таких конструкций намного проще кирпичных аналогов. К тому же они занимают мало места. Дизайн простой, в этой версии есть дополнительные функциональные зоны. Вы даже можете добавить, когда продукт будет полностью готов.

Преимущества недостатки

Преимущества такой многофункциональной коптильни очевидны, среди них: компактность

  • ;
  • улучшена функциональность:
  • наличие различных изделий и материалов для их изготовления;
  • масса вариаций, простота изготовления;
  • простота эксплуатации.

Как таковых недостатков нет, особенность в том, что нужна дополнительная шлифовка, покраска, если делать своими руками. Иногда можно услышать мнение, что это грубовато, но точно сказать этого обо всех моделях, сделанных лично, нельзя.

Материалы и инструменты для производства

Для изготовления мангала с коптильней потребуется металлический корпус. Это может быть старый газовый баллон, бочка, котлы и другая подобная тара.Если таких рук под рукой нет, вполне можно сделать кубическую конструкцию, сварив между собой металлические листы подходящей толщины.

Самые простые конструкции мангала / мангала с крышкой и подачей воздуха. Эти варианты есть только горячего копчения. Конструкция более комплексная, предусмотрена отдельная камера для дров с выходом в секцию барбекю. Чтобы курить таким образом, устанавливается еще одна камера, она пропускает охлажденный дым.

Из инструментов понадобится болгарка с диском по металлу, сварочный инвертор, электроды.В зависимости от используемого материала шторы, болты. Придать законченный дизайн металлической фурнитуре, уголкам, деревянным доскам, покрасить, лак.

Металлический мангал для копчения

Для создания манга-манга из дымящегося металла можно использовать старый газовый баллон. В этом случае их будет 2 — непосредственно мангал и дымогенератор.

Важно! Перед тем как приступить к резке и сварке, в баллоне необходимо полностью очистить бензин. Оптимально делать это вдали от дома, так как запах будет достаточно сильным.

Следующий шаг: демонтировав краны, перекрывшие газ, им не нужно жарить копчением. Подготовка баллона включает полную выдачу газа, для этого, закрутив вентиль, залить баллоны водой и дать постоять пару дней.

Производство дымогенератора

  • Подготовленный цилиндр необходимо разрезать болгаркой так, чтобы образовалась колба 50 см. С одной стороны, воздушный шар будет в первоначальном виде, с другой — вырезан, именно к нему и будет прикреплена вторая часть конструкции.
  • Надо проделать дырку под снимок. Сама резная деталь будет крышкой, получается регулировать тягу. Infused будет находиться внизу. Для того, чтобы он переместил это сюда, вам нужно приватных гидов. В этом случае используется металлический уголок. Ручка приварена к самой крышке.
  • Сверху разрежьте крышку. Высота оставшегося корпуса составляет примерно 2/3 общей высоты.
  • Внутри прикрутите металлический уголок, он поддерживает решетку, для которой можно использовать любую решетчатую поверхность.
  • Крышка для крепления с помощью петель и сварки.
  • Обрезанный цилиндрический купол на приват.
  • В верхней части баллона в топке должно быть отверстие для подсоединения к жаровне.

Производитель мангала

  • Воздушный шар нужен стандартный, по аналогии с дымогенератором, чтобы проделать в нем дырку для размышлений, только он расположен не по центру, а ближе к краю, где будет установлен дымогенератор.
  • Крышка будет по всей длине, высота оставшейся части тоже примерно 2/3 от общей высоты бака.
  • Внутри деревья, для их поддержки используются металлические уголки, они тоже приветствуются.
  • Крышка надевается на петлю.
  • На корпусе нужно сделать надрезы и отверстия. Это необходимо для шампуров. Со стороны мангала, которая расположена у посадочного места крышки крышки, — выдвигается высота около 1 см, толщина такая, какая нужна для имеющихся шампуров. С обратной стороны (под петлями) дырочки пробьют те навесы.
  • Для удобства на крышке закрепите ручки.
  • Сделайте пропил для пыли в печи и сварите трубу. Если вверху находится цилиндр меньшего размера, то мангала — внизу, по форме примерно такой же, как у дымогенератора. Размер трубы зависит от имеющегося диаметра.

Сборка

Решетку и дымогенератор необходимо ставить на металлические ножки, лучше всего их приварить. По высоте топочная камера должна располагаться ниже решетки.

Сборку проводить только после приваривания лап.Компоненты гриля копчены сваркой. Отдельный дымоход. После прихлопывания выровняйте швы и покрасьте огнестойкой краской.

Основу для мангала-дыма нельзя сваривать сразу, при склеивании компонентов используйте временную основу. После сварки соответствующие (высота, габариты, дополнительные функции), чтобы полностью закрепиться.

В области манги возьмите в аренду угол для устройства полки. Удобно ставить аксессуары для приготовления пищи и посуду.

Модификации

По аналогии можно сделать барбекю-комнату для курения. Последовательность работ аналогичная, но надрезы делать не нужно. А уголки закреплены в двух местах. Первый ряд полагается с решеткой, на второй решеткой для приготовления пищи. Дым сделает это сам. Коптить в этом случае будет жарко.

Создание мангаала на загородной территории — мечта многих владельцев частных домов. При возведении мангала часто используют металл — с этим материалом легко работать, но конструкция проста и малофункциональна.Если вы хотите сделать печь, позволяющую и готовить шашлык, и коптить мясо, лучше использовать кирпичи. Строительство мангала-коптильни занимает много времени, требует соблюдения технологий и аккуратности при работе — любая ошибка может свести все усилия к тому, чтобы избежать ее. Но преимущества такой печи того стоят.

Mangala-Smoke Design

Перед тем, как приступить к составлению чертежа, определитесь с необходимым набором функций — сколько видов блюд собираетесь готовить, какое количество гостей планируете принять.Кирпич позволяет реализовать наиболее полный комплекс задач, поэтому лучше сделать основательную конструкцию «три в одном»: мангал, коптильню и отдельный центр для Казани. В такой печи готовятся любые блюда — от традиционного шашлыка до супов и пингов. Даже если вы планируете только коптить мясо или рыбу, рано или поздно дополнительные функции мангалы пригодятся, и уже не нужно будет держать дизайн. Вы сэкономите время, место и материалы.

Схема печи в сборе

Также определитесь, какие вспомогательные компоненты помещения вам пригодятся.Пайку кирпича легко дополнить:

  • тканый;
  • стол для резки;
  • раковина;
  • полки для посуды и другой кухонной утвари.

Таким образом, мангал состоит из следующих элементов:

  1. МАНГАЛ — Емкость для угля с креплениями для шампуров и решетки гриля.
  2. Подовая и коптильная камера.
  3. Топка с варочной панелью. Пластинчатые горелки выполнены съемными и такого размера, чтобы котел располагался на 2/3 его глубины.
  4. Дымоход (один на все пайки).
  5. Вспомогательные компоненты.

После определения необходимых элементов и общего проекта мангала-коптильня строится детальный чертеж с расположением и размерами частей конструкции. На основании проекта рассчитывается количество материала, примерная масса конструкции и параметры фундамента.

Построить мангал с коптильней сложнее металлической печи, но конечный результат оправдывает усилия и средства.Правильно сложенная конструкция не только прослужит долго и украсит дачный уголок, но и повысит вкусовые качества приготовленных блюд. Надежная кирпичная коптильня гарантирует равномерный прогрев мяса, сохранность продукта и полную пропитку дымом.

Создание фундамента

Даже компактный кирпичный мангал имеет большую массу, поэтому основание конструкции выполнено из железобетона. Этот процесс требует соблюдения технологии и не терпит спешки — фундамент набирает прочность в течение месяца.Если при заливке смеси допустить ошибки или попытаться ускорить процесс застывания, в будущем фундамент даст трещину, что негативно скажется на целостности конструкции.

Пошаговая инструкция возведения фундамента:

  1. По чертежу размещается участок. Оптимальная площадь мангаала — 3 м 2.
  2. Насос подходящего размера и конфигурации. Глубина рассчитывается индивидуально — зависит от массы конструкции, характеристик грунта и других особенностей.
  3. Сделайте опалубку над уровнем почвы на 50 мм. С внутренней стороны доски обшиваются гидроизоляционным материалом — например, каучукоидом.
  4. На дно слоя 100 мм насыпают мокрый песок.
  5. Вяжем арматурную сетку. Для этого используются стержни толщиной 10-12 мм, которые размещают на расстоянии 100 мм друг от друга и связывают проволокой. Изготовлены две сетки, которые соединены вертикальными стержнями длиной 50 мм.
  6. В котлован закладывается арматурная решетка и заливается слой цементно-песчаной смеси.Раствор готовится из песка и ¼ цемента, для прочности добавляется щебень. Первый слой фундамента готов. Остальные, вплоть до края опалубки, формируют с интервалом в сутки.
  7. Последний слой выравнивается и водонепроницаем пластиковой пленкой.

Строительство кирпичного мангала

Когда фундамент наберет прочность, приступаем к возведению наземной части сооружения. Кладка состоит из нескольких элементов: цоколя, толкателя, мангала и дымохода.Для сборки мангала используется красный дымоходный кирпич, устойчивый к сильному нагреву и перепадам температур. Это важно при создании уличной конструкции: при эксплуатации зимой кладка не потрескается. Силикатный кирпич для строительства мангала не подойдет.

Перед началом строительства оформляется заказ — схема кладки кирпича. Лучше работать со стандартными, уже проверенными чертежами, учитывающими особенности дизайна манги-курения.

Кирпичи нужно подготовить к работе. За сутки до начала строительства материал замачивают в воде. К началу кладки на открытом воздухе кирпичи остаются сухими, а внутри задерживается влага, что препятствует впитыванию воды из раствора.

Для склеивания кирпичей используется смесь песка, цемента и силикатной извести в пропорциях 3: 1: 1. Первый ряд мангала просушить, чтобы очертить кладку, отрегулировать размер кирпичей и избежать ошибок в будущем. .Для первого ряда подходят оба кирпича и половинки.

Начиная со второго ряда кирпичей кладут со смещением к полке, чтобы стыки не совпадали. Начать работу с угла, затем уложить перегородки. Через каждые два ряда линии равномерно проверяются строительным уровнем. На высоте мишуры устанавливаются железные уголки для крепления основания печи, которое выполнено из толстостенного металла. Чтобы обеспечить приток воздуха, часть кирпичей под лежачками кладут без раствора — достаточно двух-трех щелей, чтобы огонь хорошо вспыхивал.

Итак, главное — в точности следовать чертежам. Сначала кладут подвал из кирпича, потом перегоняют стены, мангала, коптильню и, наконец, делают дымоход. Когда кладка завершена, устанавливаются металлические дверцы, крепления для шампуров, варочная поверхность и другие элементы.

Проектное решение

На завершающем этапе печь облицовывается декоративным кирпичом, уложенным на землю перед мангальной тротуарной плиткой. Для обеспечения пожарной безопасности и сооружения навеса по всей конструкции.Также проведите внутреннее обустройство: установите разделочный стол, мойку, полки и прочую полезную фурнитуру. Таким образом, мангал с коптильней превращается в полноценную уличную кухню, позволяющую без труда приготовить мясные блюда разных видов.

Тематический материал:

Коптильня оборудована термометром, так как в камере необходимо поддерживать определенную температуру: около 60 ° C для мяса и 75 ° C — для рыбы. В этом случае продукт сохранится максимально. Если повысить температуру дыма до 100 ° С, процесс приготовления пойдет быстрее.Холодное копчение проводится при 23 ° C — в таких условиях мясо получается максимально нежным и приобретает красивый бордово-красный оттенок. Регулировка температуры осуществляется за счет изменения длины дымохода, а также перекрытия трубы металлической пластиной — чем шире зазор, тем больше горячего дыма поступает в дымовой отсек и тем горячее в камеру.

Для использования казана вам понадобится отдельный фокус из кирпича, который накрывают железной пластиной толщиной 20 мм.С помощью конфорки в металлической поверхности прорезается отверстие такого диаметра так, чтобы казан опускался на 2/3 — это обеспечивает равномерный прогрев посуды. Для использования фокуса в качестве инвентаря для приготовления супа или жарки овощей отверстие прикрывают стальными кольцами разного диаметра.

Таким образом, построить мангал-коптильню не так уж и сложно, главное тщательно продумать конструкцию и сделать детальный чертеж. Внимательное выполнение проекта во время работы поможет построить красивую и производительную печь для приготовления мяса на открытом огне.

Рано или поздно у владельцев приусадебных участков возникает вопрос — сколько можно использовать разные агрегаты при приготовлении шашлыка и копчении на своем участке? Неудобно, дров и опилок уходит вдвое больше. Да и бегать от мангалы до коптильни не интересно и в программу отдыха на природе не входит. А если вы объедините две вещи, которые вам понадобятся, чтобы объединить каждый dacket?

Выберите оптимальный вариант

При огромном разнообразии сегодня Мангалов, Коптилен, Мангалов-Коптилен просто глаза разбегаются.Вы можете просто приобрести агрегат в магазине или в интернет-магазине. А вот мангон-коптильню для себя можно сделать своими руками, учитывая все свои потребности и личные нюансы . При определении будущей манги или духовки надо учитывать:

  1. Вам нужен большой или маленький дизайн (зависит от количества членов семьи, друзей, родственников).
  2. Разборный будет сборным или монолитным.
  3. Или будет автономная ваша марка.
  4. Из какого материала он будет сделан.

Преимущества

И если вы хотите лучший вариант: и недорогой и качественный, и удобный, и долговечный, то ваш выбор — мангал-копчение металла своими руками из металла. Посмотрите видео, как быстро и просто вы можете сделать эту чудо-печь.

Расположение

Местоположение топки или мангалы может быть где угодно — в беседке, в тени, на солнечной поляне. А если это место вдруг по какой-то причине не подходит, то печь с мангалом можно перенести на другое место.Нужно только учитывать, что поблизости нет легковоспламеняющихся конструкций. От забора должна быть удаленность, чтобы не смущать соседей. Если есть беседка, лучше поставить рядом мангал-коптильню, но с учетом того, что дымоход не должен находиться на одном уровне с людьми, сидящими в беседке.

Смотрите также: Разновидности и выбор коптильни

Главное, выбрать ровную твердую поверхность для устройства топки.

Производство

Так как купить большие металлические листы обычно непросто, то при производстве мангала-коптильни своими руками лучше вырезать из металла по чертежам и видеостенам мангала и коптильню.Позже приварить их. Используйте лучшую металлическую нержавеющую сталь не тоньше 2 мм. или углеродные типы металлов. Можно, конечно, получить чугун. Если вы планируете образную конструкцию, которую хотите периодически брать с собой, то толщина металла должна быть не более 2 мм. В противном случае конструкция будет неудобной и тяжелой для транспортировки. Но нужно помнить, что такой металл быстро протечет, а срок хранения мангала-копчения и топки будет невелик.

На стенах мангалы — отверстия для циркуляции воздуха, чтобы мясо или шашлык не отравились вредными продуктами горения.

С приваренным рядом ящик мангала, ящик коптильни чуть больше проблем:

  1. Внизу поддон для слива жира.
  2. Внутри — приварные крючки или скобы для размещения решеток.
  3. Герметичная крышка.
  4. Дымоход.

Сварку и установку ящиков и решеток необходимо производить строго по чертежам, видео и схемам и строго по размерам.

Мангал-коптильня должен стоять на металлических ножках, которые желательно не приваривать, и крепиться болтами на случай транспортировки агрегата.

закрыть ×

Мангал-коптильня используется на думартских площадках для приготовления мяса, копчения рыбы и овощей. Многих мест для курения на даче или на придомовой территории загородного дома нет. Необходимо поставить мангал-курилку, чтобы дым от нее не выходил в дом и не на людей. Весь дым должен идти в пищу, чтобы они хорошо протекали.

Данное курительное устройство можно использовать в специализированных магазинах, так что и забирайте сами. Некоторые курят из других агрегатов, находящихся в домашнем хозяйстве. Под штангу, как правило, необходимо сложить кирпичный фундамент, хотя есть модели, которые устанавливаются без него.

Хаммер Мангал 3 в 1 (или обычная коптильня), собранный своими руками, работает по следующему принципу:

  • Изделия, которые нужно экономить, висят или складываются на решетке радиатора.
  • Внизу должны быть опилки, уголки или дрова.
  • Коптильня закрывается, ставится на огонь.
  • Когда блюдо будет готово, решетку можно снять с огня.

Мясные, рыбные и овощные блюда следует готовить при температуре 50-120 градусов. В среднем время приготовления составляет от 2 до 2,5 часов. В качестве топлива рекомендуется использовать сырые дрова, посыпанные сухими опилками. Дрова должны тлеть, а не гореть, поэтому огонь в топке раздувать нельзя.Учитывая то, что копчение или копчение шашлыка работает по принципу копчения, то еда должна быть сочной, а не приготовленной или жареной. Для копчения нужен дым, который возникнет, если сырое дерево промокнуть опилками и поджечь. Так любое блюдо получится особенно вкусным и ароматным.

Что можно сделать

Мангалинские коксовые установки, которые изготавливаются своими руками, бывают нескольких видов:

Печи из нержавеющей стали

Для изготовления вам понадобится несколько листов нержавеющей стали, которые нужно сварить, чтобы получилось прямоугольная духовка.В середине с каждой стороны коптильни приваривают по 2-3 уголка, чтобы сверху уложить сетку. Дна такой мангалы быть не должно, а верх закрывается крышкой. Важно, чтобы она закрывалась герметично. Для того, чтобы использовать мангалм-коптильню, необходимо разложить на решетке продукты, рыбу или мясо, закрыть и поставить на огонь.

MANGAL-SCOKLINA из старого холодильника

Его нужно освободить от полок и ящиков, а затем поприветствовать в середине углов, которые расположены внизу холодильника (один угол) и вверху (два угла). ).Затем следует установить дно для сала. В крышке холодильника проделывается отверстие, в которое помещается металлическая труба. Он будет выполнять роль дымохода.


Внизу монтируется электроплита, под которой будет располагаться поддон с опилками. По такому принципу будет работать аналогичный печной комплекс: плита включается, так что они быстро начнут тлеть. В результате образуется дым, который необходим для копчения продуктов. Через два часа они будут готовы к использованию.

Мангал

Такой прибор подходит для копчения рыбы или мяса. Чтобы быстро собрать такую ​​уличную мангалу, нужно взять ведро из нержавеющей стали. На дно необходимо положить рыбную или деревянную стружку, выложив пласт слоем, толщиной три сантиметра. В середине ведра опускается решетка с продуктами, сверху ставится еще одна решетка. Ведро необходимо закрыть крышкой, поставить на огонь. Через 15 мин. Продукция будет готова.


Из бочки

Работает такая коптильня, как мангал из ведра.С бочек нужно снять дно и снять крышку. Затем поддон приваривается ко дну, где будет колыхаться жир, и разные уровни. В двух-трех местах устанавливаются решетки.


Коптильня с гидроприводом

Такое оборудование можно купить в специализированном магазине или собрать самостоятельно. Подобная марка имеет компактные размеры, что позволяет применять коптильню в домашних условиях.


Металлическая печь-марка для дачи удобнее в эксплуатации и изготовлении.Однако на таком копчении можно готовить только мясо, рыбу, шашлык, а для расширения ассортимента готовых блюд рекомендуется использовать кирпичный мангал с копчением.
Такие печи имеют различную отделку, внешний вид, дизайн. Принцип работы у металлической или кирпичной коптильни одинаковый.

Чертежи уличной коптильни

Схема проекта металлической или кирпичной печи Составляется исходя из следующих принципов:

  • Конструкция видовая, т.е. мангал может быть разборным или стационарным.Размеры печи.
  • Материал, из которого собирается коптильня. Это влияет на глубину фундамента.
  • Функции, которые будут у печки. Это может быть обычный мангал, мангал, коптильня или мангал. Также можно собрать как однофункциональную духовку, так и многофункциональную. Если выбрать вариант 3-в-1, то дымку рекомендуется делать из кирпича, что позволит обустроить место под стерней. Его наличие позволит приготовить первые и вторые блюда, закрыть консервацию, подогреть воду.
  • Наличие дополнительного места, например, для дров, разделочного стола, полок под посуду, шампуров и т. Д.

Мангала-коптильня

Мангала-коптильня

Схема обычного копчения мангалы будет состоять из таких элементов:

  • Топка с камерой.
  • Мангала.
  • Горящие камеры.
  • Дымоход.

Мангал с металлическим дымом

Для того, чтобы сделать дымовой мангал, нужно взять несколько листов железа или другого металла, которые соединяются сварочными швами между собой.Предпочтение стоит отправить листы нержавеющей стали, толщиной до 3 мм, что позволит дольше эксплуатировать конструкцию. Особое внимание уделяется крышкам для курения. Эту деталь мангалы можно сделать по-разному:

  • Съемная
  • Лесозаготовка
  • Состоит из двух половинок
  • Фальцовка, имеющая одну половину


Размеры мангала нужно подбирать индивидуально, учитывая место, где будет ставиться устройство.Когда корпус печки сварен, швы и металл зачищаются болгаркой. Швы нужно промазать раствором мела, приготовленным на воде. Когда он высохнет, внутри швы смазываются керосином. В том случае, если она окажется на обратной стороне, швы снова закипят.

РУЧКА СО СПИЦАМИ КИРПИЧА

Для изготовления марки кирпича с коптильней необходимо подготовить следующие инструменты:

  • Мастер ОК
  • Уровень
  • Мастерок
  • Лопата

Нам понадобится несколько емкостей для приготовления раствора.Заранее рекомендуется покупать кирпич, песок, цемент.

Строительство уличной печи мангала-коптильного кирпича начинается с устройства фундамента. На его выставке представлены следующие виды работ:

  • Натирание ямок глубиной до 40 см.
  • Установка в него опалубки и металлической арматуры.
  • Опалубка резиновая.
  • Заливка конструктивным бетоном.
  • Ожидания, пока бетон полностью не замерзнет, ​​что происходит за два дня.

Размеры мангала дыма могут быть:

  • Длина — 1 м
  • Ширина — 0,5 м
  • Глубина — 0,25 м

Для создания печи с мангалом лучше всего применить красный кирпич или огнеупорный кирпич. По возможности рекомендуется выбирать первый вариант материала, так как он обладает большей огнестойкостью.


Сложная кладка кирпича имеет несколько особенностей:

  • Первый ряд должен быть создан без раствора для выполнения правильной маргинальной разметки.Используйте целые кирпичи.
  • В первом ряду определяются места для решетки и вертела.
  • Кирпич перед кладкой смачивают и оставляют на сутки. Это позволит материалу впитать воду, и духовка станет прочнее.
  • Приготовьте раствор, в который входит известь (харат), цемент, песок. Консистенция должна быть очень густой, для этого смешайте 3 части песка, по одной части цемента и извести. Наливайте воду по своему усмотрению, чтобы раствор был густым.

Надо заимствовать мангала

Схема мангала создания мангала-мангала-кирпичей своими руками
  • 1-й ряд — Посадка кирпича осуществляется таким образом, что создается шов и скрученный второй ряд.2-8 ряды — кладку кирпичей начинают под углом, соблюдая принцип горизонтальности. Для этого проверяется уровень кладки. Углы усилены металлической проволокой. Между вторым и восьмым рядами определяется место для топки, для чего понадобится только толстостенный материал. Следует учитывать такие нюансы, как создание отверстий открытого типа для воздуха, определение мест для столешницы, труб, дров, бизнес-ниш.
  • 9 ряд — после кладки кирпича Необходимо установить фанерную опалубку.Толщина материала должна быть 10 мм.
  • 10-й ряд — шамотный кирпич, который помогает сформировать ксилографию. На ребра укладываются кирпичи.
  • 11 ряд — выравнивает поверхность дровосека.
  • 12 ряд — формируется столешница. Ряд должен перекрывать строительные ниши, кирпичи кладут таким образом, чтобы они имели четверть.
  • 13-15 ряд — создается топка.
  • 16-19 ряд — сформулировать опалубку, которая будет перекрывать топку. Для создания опалубки вам понадобится шамотный кирпич.
  • Ряды 20-24 рядов — это обрезка кирпичей, находящихся внутри топки, что необходимо для создания кладки дымохода. На 24 ряду по периметру выкладывают кирпичи с выпуском на ¼. Это последний ряд, после которого начинается формирование внешней трубки.

По окончании заказа возможна кладка из мангала, облицованного плиткой.

Для любителей отдыха на свежем воздухе С семьей или друзьями обязательно понравится барбекю с копчением.Сделать такую ​​конструкцию вполне реально даже самостоятельно без больших вложений. В этой статье мы рассмотрим, как построить мангал из дымящихся кирпичей, а также узнаем, как построить мангал из старого газового баллона.

Перед тем, как приступить к постройке мангала, важно понять, для каких целей служит данная конструкция и почему она не идет в сравнение с обычными мангалами. Но для начала рассмотрим принцип работы мангала, а также коптильную камеру.

Принцип работы коптильни и мангала

Люди, хоть раз готовившие мясо на мангале, знают, что продукт готовится за счет тепла, идущего снизу дров.Верхняя часть мяса постоянно обдувается воздухом, поэтому для равномерного приготовления шашлык приходится постоянно переворачивать.

Но дымовой шашлык работает по совершенно другому принципу. Продукция размещается на решетке, которая находится ниже боковых стенок на 25 см. Также металлическая пластина для угля в мангале сделана без отверстий для тяги, полностью цельная.

В отличие от мангала топливо горит не в мангале, а в твите. Благодаря тому, что стенки мангала отражают тепло, копчение продуктов происходит равномерно со всех сторон.Как уже упоминалось ранее, из-за того, что над решеткой есть зазор в 25 см, образуется подушка для горячего воздуха, которая придает изделиям неповторимый аромат.

Если для мантала нужно выбирать только мягкое мясо, то для шашлыка таких ограничений нет. Как говорят владельцы этих построек, мясо однородно ведерчатое, сочное и нежное. В наше время существует множество примеров кирпичных построек для барбекю. Рассмотрим подробнее, как сделать мангал с коптильней.

Подготовительные работы

Прежде всего, нужно правильно выбрать место для постройки печи барбекю. Лучшее место подойдет без деревьев и кустов, вдали от дома и других построек. Никогда не оспаривайте противопожарные правила. Важный момент — это еще и направление ветра. Например, если с мангалы постоянно дует ветер в сторону дома или хозблока, то для постройки мангала необходимо выбрать другое место.

Подготовительные работы также включают закупку необходимых материалов.Например, для строительства топки и коптильной камеры нужен огнеупорный кирпич. Когда вы берете его в руки, он не должен поворачиваться или быть слишком хрупким.

В качестве огнеупорного кирпича идеально подходит шамотен. В нем много глины. Поэтому шамотный кирпич легко переносит высокие температуры. Также необходимо приобрести глину, из которой будет готовиться раствор для огнеупорного кирпича и цемент марки 300 для кладки дымохода и облицовочных работ.

Строительство фундамента

Часто при строительстве мангала с коптильней из кирпича составляются чертежи, благодаря которым производятся все необходимые расчеты.Например, по чертежам можно узнать глубину фундамента и каретку из кирпича. Сделав все необходимые расчеты, можно приступать к возведению фундамента. Работа проходит следующим образом:


Совет! Чтобы бетон не растрескался в жаркую погоду, нужно накрыть бетонную пленку, задерживающую влагу в бетоне.

Кладка мангала с копчением

Не строить самой простой конструкции B-B-Q. В наше время существует множество идей, благодаря которым можно сделать многофункциональный мангал с коптильней, складом для посуды и многим другим.На фото пример многофункционального мангала с мангалом, коптильнями и даже мойкой.

Как мы уже говорили ранее, необходимо приобретать огнеупорный и мангальный и облицовочный кирпич. Строить печь из обычного кирпича не рекомендуется, так как в процессе эксплуатации он испортится.

Кроме кирпича, нужно приобрести смесь, к которой будет располагаться огнеупорный кирпич. Цементный раствор не подходит по той причине, что он не предназначен для высоких температур.Огнеупорный кирпич должен упасть на глину или специальный огнеупорный раствор. Если говорить о глиняном растворе, то его легко приготовить, и он стоит очень дешево.

Для приготовления глиняного раствора нужно замочить глину в металлической емкости на 3 дня. После этого с помощью самодельного траминга втирать глину, постепенно добавляя песок. В растворе не должно быть камней или глиняных грудок. Чтобы понять правильную консистенцию, нужно лопатой немного выскочить раствор.Глиняный раствор должен постепенно соскальзывать с лопаты, а не растекаться по поверхности лопаты. Для придания глиняному раствору прочности в его состав добавляют поваренную соль.

Но у глиняного раствора есть недостатки, которые следует учитывать при строительстве. Например, глиняный раствор не подходит для строительства выхлопной трубы. Обычно его заменяют цементом или известняком. Также глина боится воды, поэтому ее нужно беречь от влаги.

Есть много смесей для кладки печи барбекю. Перед покупкой следует уточнить, для какой температуры предназначена эта смесь. Например, есть смеси для кладки стен, печи или камина.

Для того, чтобы сделать мангал из дымящегося кирпича, нужно сделать чертежи. Чертежи мангала с коптильней можно увидеть на фото ниже. Кирпичный карет должен проходить строго по чертежам. Высота латуни и решетки должна быть сделана под собственный рост.

Дымовая камера обычно делается горячим способом. В некоторых моделях, чтобы обеспечить метод холодного копчения, дымовая труба должна быть выведена из парома. Для отвода дыма необходимо построить дымоход с заслонкой и специальной аркой над жаровней. Благодаря такому дымоходу конструкция будет казаться массивной и необычной.

Газовая баллонная коптильня

В последнее время большой популярностью стали пользоваться мангалы, мангалы или из старых газовых баллонов. Эти изделия очень необычные и многофункциональные.Например, сделав мангал из газового баллона своими руками, вы не только приготовите очень вкусное мясо или шашлык, но и приятно удивите своих друзей.

Некоторые мангалы и мангалы из газовых баллонов сделаны в виде поезда или даже подводной лодки. Никаких пределов фантазии нет, поэтому не бойтесь экспериментировать. Коптильня делается своими руками. Процесс выглядит следующим образом:

  1. Для начала необходимо приобрести старый газовый баллон.
  2. Баллон промываем изнутри водой.
  3. С помощью ножовки срезаем горлышко, постоянно поливая место питья водой. Эту работу необходимо производить вдали от дома, так как газ имеет резкий запах.
  4. В горловину налейте воду и тщательно промойте баллон.
  5. После мойки можно приступать к резке цилиндра. Мелом нарисуйте там, где должна быть дверца для барбекю и приступайте к вырезанию.
  6. Отрезаю «дверцу» цилиндра, нужно прикрепить дверные петли.

Примечание! Некоторые люди боятся использовать газовый баллон в качестве барбекю или мангалы.Но после качественной мойки баллона и в несколько раз его проточения он становится обычной металлической емкостью, безопасной для приготовления пищи.

Выход

Как мы видели из этой статьи, сделать мангал с коптильной камерой можно разными способами. Перед тем, как приступить к строительству, необходимо продумать, для каких целей эта конструкция будет данной конструкцией, составить чертежи и решить, сколько денег планируется исследовать. Если планируются небольшие капитальные вложения, то отличным решением станет металлический мангал с коптильней.Не бойтесь экспериментировать и результат не заставит себя ждать.

Идеи дизайна кирпичной костровой ямы

Сделайте внешний вид вашего двора более привлекательным, добавив кирпичную яму для костра. Вы можете быстро соорудить временную яму или потратить время на постройку постоянной конструкции. Вы можете даже начать с простой временной кирпичной костровой ямы, которую позже превратите в постоянную. Узнайте, как построить яму для костра из кирпича.

Прежде чем строить яму для костра из кирпича, изучите постановления местного сообщества относительно ям для костра.Не забудьте также предупредить своего страхового агента. В более засушливых регионах страны костровые ямы могут повлиять на страховые взносы. Тщательно выбирайте свое место — держите огонь на расстоянии не менее 20 футов от окружающих построек или растений, включая деревья над головой.

Ямы для костра из кирпича могут быть надземными или подземными. В надземной яме для костра из кирпича кирпичи функционируют больше как костровое кольцо, содержащее горящие поленья. Обожженный в печи кирпич безопасен для использования в надземной пожарной яме.Эти кирпичи обычно обжигаются при температуре 1800ºF и легко выдерживают высокую температуру пламени. Ландшафтный кирпич, обожженный в печи, безопасен в использовании. Камни для брусчатки также должны быть безопасными в использовании. Посетите веб-сайт производителя, чтобы убедиться, что материал для асфальтоукладчика, который вы хотите использовать, является огнестойким.

Установить временную яму для костра из кирпича совсем несложно. Если у вас уже есть кирпичи, вы можете заполнить эту костровую яму за несколько часов. Выберите ровную, прочную поверхность с негорючим основанием.Если вы работаете на лужайке, выкопайте от четырех до шести дюймов дерна и почвы для области внутри огненного кольца — там, где на самом деле будет разводиться огонь. Покройте эту открытую грязь гравием, чтобы обеспечить дренаж.

Не создавайте слишком большой круг, иначе кирпичи могут опрокинуться. Диаметр трех футов шириной хорошо подходит для временной кирпичной костровой ямы. Если вы планируете готовить на огне, перед тем, как строить, найдите гриль подходящего размера для вашей костровой ямы. Положите ряд кирпичей вдоль края огненного круга встык так, чтобы углы соприкасались.Если в кирпичах есть отверстия, поместите кирпичи так, чтобы отверстия были обращены к небу, чтобы не было дыр по бокам вашего круга.

Поместите второй ряд кирпичей, чтобы закрыть стыки кирпичей под ним. Чем выше ваше кольцо, тем неустойчивее оно станет. Если у вас более широкие кирпичи, их использование на первом ряду создает устойчивость. Добавление второго ряда кирпичей за пределами основного ряда также может помочь стабилизировать кольцо.

Чтобы построить постоянную яму для костра из кирпича, начните с выбора необходимого размера.Залейте бетонный нижний колонтитул, чтобы обеспечить устойчивое основание для стен ямы. Нижний колонтитул помогает предотвратить растрескивание стен при смещении грунта со временем. Используйте обычную бетонную смесь для нижнего колонтитула. После того, как нижний колонтитул установится, прикрепите к нему огнеупорный или огнеупорный кирпич с помощью огнеупорного цемента. Этот цемент, напоминающий арахисовое масло, огнестойкий и обычно продается в ведрах. Разместите огнеупорные кирпичи в ряду солдат, чтобы не разрезать этот плотный кирпич.

Используйте только огнестойкие материалы внутри очага костра, где пламя создает сильный жар.Когда вы устанавливаете огнеупорный кирпич, создайте пространство для потока воздуха в костровище. Эти отверстия потребуются через каждые 24–36 дюймов вокруг ямы. Выровняйте внешнюю часть огнеупорного кирпича традиционным кирпичом, создавая швы между рядами кирпича в шахматном порядке, чтобы создать прочную структуру. Оставьте зазор в четверть дюйма между облицовочными и огнеупорными кирпичами.

Для заглушки костровой ямы установите на край обычный лицевой кирпич. Выровняйте внутренний край заподлицо с огнеупорным кирпичом; позвольте внешнему краю выступать за стену костровой ямы, чтобы позволить капать дождю.Насыпьте несколько дюймов гравия в центр кострища для дренажа. Дайте кирпичной костровой яме застыть в течение недели перед тем, как развести первый костер.

Смерть и токсичность, вызванная угарным газом от брикетов древесного угля

Клиническая история

В июле 2009 года 42-летний мужчина и еще один человек приготовили барбекю-ланч на веранде небольшой квартиры в Сиднее, используя брикеты древесного угля в качестве топлива для приготовления пищи. В конце барбекю поднос с еще горящим древесным углем был перенесен в квартиру как источник тепла.Квартира находилась под траекторией полета ближайшего аэропорта и имела шумоизоляцию, которая уменьшала приток свежего воздуха. Спустя полтора дня, после того как родственники и друзья выразили обеспокоенность, сотрудники полиции и представители арендодателя вошли в квартиру и нашли мужчину умершим. Другой человек был без сознания, его вылечили и перевели в отделение неотложной помощи ближайшей больницы.

При вскрытии было обнаружено, что мужчина вдохнул достаточно оксида углерода (CO), чтобы вызвать смерть (его концентрация CO в крови составляла 61%).Наличие посмертной синевы указывало на то, что он, вероятно, умер через несколько часов после того, как горящие брикеты были помещены в квартиру. Расследование, проведенное в Государственном коронерском суде Нового Южного Уэльса, показало, что причиной смерти стало случайное отравление углекислым газом после воздействия паров брикетов для барбекю, сожженных в помещении.1 Возможным фактором смерти мужчины было наличие значительного, но не диагностированного коронарного заболевания. заболевание артерий, которое может сделать человека более восприимчивым к токсичности CO.1

Другой человек вдохнул достаточно CO, чтобы вызвать потерю сознания. Из-за положения, в котором этот человек потерял сознание, длительный период потери сознания привел к сдавлению правой руки с вторичной ишемией, синдромом компартмента и рабдомиолизом в правой руке. Через 9 дней после инцидента была проведена ампутация ниже локтя, и последующее восстановление включало некоторые остаточные гипоксические последствия.

Этот случай подчеркивает проблему сжигания брикетов древесного угля в плохо вентилируемом помещении, что может привести к образованию токсичных концентраций окиси углерода (CO).1 CO — это газ без цвета, запаха и раздражения, не имеющий предупреждающих свойств. Источники CO связаны с неполным сгоранием углеродсодержащих материалов в условиях ограниченной подачи кислорода и включают неисправные печи, нагреватели без протока, компрессоры, дровяные печи, выхлопные газы транспортных средств, сварочные аппараты, другое оборудование, работающее на бензине или дизельном топливе, и строительные пожары.

Механизм токсичности CO заключается в удушении через ингибирование связывания кислорода с гемоглобином, при этом CO имеет сродство к сайтам связывания кислорода гемоглобина более чем в 200 раз, чем к кислороду.CO также повышает концентрацию гема в клетках, что нарушает клеточное дыхание и вызывает окислительный стресс и воспаление различными путями.2

При легком краткосрочном воздействии (ниже примерно 500 частей на миллион [ppm]) симптомы могут включать головную боль, головокружение, тошноту, нарушение психомоторной функции (а также некоторые аномальные поведенческие функции), потерю равновесия, усталость и респираторные симптомы. 3 По мере увеличения концентрации эти симптомы усиливаются. Смертельные концентрации относительно низки — смерть наступает примерно через 2 часа при 1500 ppm и может наступить после более короткого воздействия при более высоких концентрациях (например, в течение 30 минут при 3000-6000 ppm).2,4

Смерть в результате самоубийства с использованием углекислого газа, не являющегося транспортным средством, хорошо задокументирована 5,6, а барбекю и шашлык на древесном угле ранее были связаны с непреднамеренной смертью 7-9

Стехиометрически можно оценить количество брикетов, которое необходимо сжечь для получения потенциально токсичной концентрации CO в квартире с определенным объемом.

Вес (Вт) газа в граммах на 1 м3 при 100% концентрации составляет:

Вт г = молекулярная масса газа ÷ стандартный молярный объем × 1000

Вес CO в 1 м3 при 100% концентрации составляет:

Вт г = 28.01 ÷ 22,47 × 1000

= 1247 г

Вес газа в граммах в 1 м3 при концентрации c, где c — концентрация в процентах, составляет:

Вт г = Вт г × с ÷ 100

Вес CO в 1 м3 при концентрации 1% (10 000 частей на миллион) составляет:

W1 г = (28,01 ÷ 22,47) × 1 ÷ 100

= 12,47 г

Вес CO при концентрации 1% в квартире зависит от объема квартиры, без учета стен, мебели, других предметов и людей, поэтому он составляет:

Квартира = W1 г × объем квартиры

Масса СО при концентрации 1% в квартире объемом 100 м3 составляет:

Квартира = 12.47 г × 100

= 1247 г

Доля углерода в молекуле CO составляет 43%, поэтому вес углерода в квартире, содержащей 1% CO, составляет:

W углерода = Wapartment × доля CO, который является углеродом

= 1247 г × 0,43

= 535 г

Наконец, доля углерода в брикетах древесного угля, использованных в этом инциденте, как указано в информации производителя, составляет 85%. Следовательно, вес брикетов, необходимых для производства 1% CO в квартире объемом 100 м3, составляет:

W брикетов = W углерода ÷ доля брикета, составляющая углерод

= 535 г ÷ 0.85

= 629 г

Таким образом, если концентрация углерода в брикетах составляет 85%, смертельная концентрация CO составляет 10 000 частей на миллион, а объем квартиры составляет 100 м3, то при сжигании 629 г брикетов древесного угля может образоваться потенциально токсичная атмосфера. Следовательно, использование типичного количества брикетов около 1 кг в плохо вентилируемом помещении может привести к клинической токсичности и может привести к смерти.

Этот случай подчеркивает проблему сжигания источников горения в плохо вентилируемом помещении и показывает, что довольно небольшие количества брикетов древесного угля при горении могут образовывать токсичные или смертельные количества CO.

Подводя итоги, коронер рекомендовал поставить предупреждение на всех угольных брикетах, продаваемых в Австралии:

При сжигании древесного угля для барбекю может выделяться окись углерода, которая не имеет запаха и может быть смертельной. ЗАПРЕЩАЕТСЯ сжигать уголь в помещениях, транспортных средствах или палатках. При сжигании древесного угля для барбекю убедитесь, что зона для барбекю хорошо ВЕНТИЛИРУЕТСЯ. Храните в недоступном для детей месте. Будьте осторожны при записи. 1

Уроки из практики

  • В условиях неполного сгорания и плохо вентилируемых помещений угольные брикеты могут генерировать токсичные концентрации окиси углерода (CO).

  • Количество брикетов древесного угля, необходимое для получения токсичных концентраций CO, довольно невелико — примерно такое количество, которое обычно используется в обычных барбекю.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *