Как сложить печь из кирпича самому видео: пошаговая инструкция, видео. Классификация в зависимости от конструкции

Содержание

порядовка для кладки, чертеж, как сложить кирпичную печку на улице во дворе, фото

Приготовление пищи с помощью уличных печей позволяет получить вкусное мясо и овощи. Такие конструкции безопасны, оборудуются коптильней, топливо в них разгорается в любую погоду.

Покупка или постройка барбекю – это возможность отдыхать на свежем воздухе большую часть года. При этом кирпичная печь не только не займет много места на участке, но и выгодно украсит придомовое пространство.

Виды кирпичных печей

Различия схем печных устройств проявляются в особенностях кладки, формах и размерах.

Простое барбекю

Востребованная конструкция уличного сооружения — печка-барбекю. Возводят ее с применением простой кирпичной кладки, которая напоминает букву «П».

Внутренние стенки имеют несколько выступов, чтобы закрепить на них решетки для мяса и металлический лист для углей. Конструкция по весу небольшая, поэтому не придется обустраивать массивный фундамент.

Для основания выбирайте обрезки бетонных столбиков. Устройство возводите до той высоты, которая будет удобной с позиции комфортного приготовления пищи.

Уличная плита с коптильней

В конструкции такой печи над варочной поверхностью в дымосборнике оборудуется коптильня. Создать ее получится из более доступных материалов, чем барбекю. Особенностью плиты с коптильней служит отсутствие огнеупорной кладки.

Схема прямоточного дымохода для печи

Это устройство возводить сложнее, чем предыдущие, но повышенное удобство эксплуатации и привлекательный внешний вид перекрывают все недостатки.

По виду подобные изделия похожи на камин. Однако это не совсем так. Пользоваться открытым огнем в печке этого типа опасно. Это объясняется устройством трубы — ее выполняют прямоточной.

Готовят на таких печах с использованием углей. Дрова применяют лишь при большом удалении от жилых и хозяйственных построек.

Как сложить печь из кирпича на улице своими руками

При строительстве печи важно строго следовать всем этапам, описанным ниже.

Выбор материалов

Для сооружения печи применяют материалы:

Шамотный кирпич. Нередко используют газобетон. Такие материалы отлично справляются с высокими температурами.
Готовые конструкции из металла. В этом случае стоимость установки печи окажется довольно большой.

Газобетонные блоки стоят намного меньше, чем качественный кирпич. Но внешний вид конструкции будет не очень выигрышным. Такие печи обязательно облицовываются.

Внимание! Распространенный вариант — приобретение готовой печи. Это объясняется простотой монтажа по прилагаемой инструкции.

С покупкой топочной камеры дела обстоят сложнее. По этой причине ее возводят самостоятельно.

Инструменты

Для сооружения кирпичной печи готовят следующие материалы и инструменты:

шамотный кирпич;
лопата;
капроновая веревка;
глина требуемой жирности;
песок;
цементный порошок;
дверцы для поддувала и топки;
кельма;
болгарка;
строительный уровень.

Порядовку выбирайте в соответствии со вкусовыми предпочтениями.

Подготовка места во дворе

Уличную печь размещают в месте, удобном одновременно для отдыха и приготовления пищи. При этом вносят конструкцию в план участка еще на этапе постройки дома. В случае с уже имеющимся зданием следует выбирать место для уличной печи из кирпича в соответствии с несколькими условиями:

Провести свет к месту расположения печи.
Выбор размеров зависит от личных вкусов хозяев участка и функций будущей конструкции.
Между сооружением и беседкой проложить дорожку.
Устанавливать печку с подветренной стороны. Это исключит попадание дыма в жилое строение.
Нельзя строить уличную печь рядом с кустами и деревьями — растения не любят излишнюю жару.
Не размещать рядом с конструкцией легковоспламеняющиеся предметы.

Вам также будет интересно:

Чертеж фундамента

С места монтажа убрать весь мусор, выровнять. Работы выполняйте в такой последовательности:

При помощи капроновой веревки разметьте площадку. Фундамент должен превышать габариты печи на 10 см с каждой стороны.
Выкопайте полуметровый котлован.
Замесите раствор. Смешайте песок с «трехсотым» цементом в соотношении 3:1. Затем перемешайте полученный раствор и добавьте воды. Сделайте смесь жидкой.
На дно ямы засыпьте щебень, а затем утрамбуйте получившуюся «подушку». Теперь заливайте жидкий раствор.

Для справки. Фундамент застывает около двух недель.

Приступая к строительству

Создайте план работ. Подготовьте схему печи. Определитесь с размещением конструкции, ее назначением и внешним видом. Составив план, легко рассчитать количество строительных материалов.

Внимание! Выбирайте материалы только высокого качества. Для хорошего кирпича допускается использовать минимальное количество раствора. При выборе б/у кирпича очистите поверхности каждого элемента.

Требования к устройству печи из кирпича:

Делайте раствор для кладки пластичным. Не допускайте его разжижения. Это позволит исключить подтеки и гарантирует заполнение швов.

Просеивайте смесь через сито с мелкими ячейками (до 1,5 мм).
При использовании жирной глины смешайте ее с песком до получения нужной консистенции.
Замешивайте раствор тщательно. Всю смесь перед началом работы проверьте руками. Не оставляйте комков. Однородность раствора — главная цель его замешивания.
Перед замешиванием раствора проверьте жирность глины. Для этого возьмите по одному литру глины разных составов и скатайте из них шарики по 0,5 см. После высыхания уроните каждый из них на ровную поверхность с метровой высоты. Шарик, максимально сохранивший свою форму, является подходящим для создания раствора.
За двое суток до начала работ замочите глину в воде. Она приобретет нужный уровень пластичности.

После подготовки приступайте к возведению печи.

Процедура кладки. Порядовка

Когда основание застынет, накройте его рубероидом. Стыки промажьте мастикой. Этот слой станет гидроизоляционным. Далее идет процесс кладки:

В начале работ используйте только целый кирпич, затем — ¾ и ½ изделия. За счет этого порядовка крепко свяжется. После окончания каждого ряда проверяйте его горизонтальность уровнем.
После завершения первого ряда установите дверцу подувала. По контуру обмотайте ее шнуром из асбеста для уплотнения.
Закрепите дверцу, уложив в порядовку проволоку 3 мм толщины.

Внимание! Не рекомендуется сначала устанавливать металлические пластины, а потом прикреплять к ним дверцы. Фиксируются они только опытным сварщиком (что объясняется сложностью приваривания чугуна к стали).

Болгаркой проделайте в кирпиче борозду, в которую будет уложена проволока.
Зазор, образованный между дверцей и кирпичом, уменьшите до толщины 1 см.
Перекрыв поддувало, проведите монтаж колосниковых решеток. Для этого в кирпиче сделайте зарезы. Так решетка будет расположена строго по зазору.
Продолжайте возводить печь до тех пор, пока не потребуется установить вторую дверцу. Подрезайте кирпич болгаркой. Между кладкой и металлическими деталями соблюдайте зазор в 1 см.
Закройте верхнюю часть плитой — металлической или каменной.

Фото 1. Пример порядовки уличной печи с мангалом и варочной плитой, содержит 24 ряда без учета дымохода.

Дымоход

Возведите на уличной печи модульный дымоход. Он прослужит довольно долго. Еще одно преимущество выбора такой конструкции — простота установки. Для изоляции стыков используйте термоустойчивый герметик.

Сооружайте дымоход в соответствии с определенными правилами:

Если будете во время отдыха смотреть на огонь, приобретите дверцу со стеклянной вставкой.
Стыки между модулями делайте плотными.
Кронштейны устанавливайте через каждые 2 метра.
В стенах или перекрытиях не оставляйте зазоров.

Фото уличных печей

Фото 2. Пример простой уличной печи из кирпича, с крышей, но без каких-либо дополнительных устройств.

Фото 3. Кирпичная печь с мангалом и двумя столешницами для приготовления пищи на улице.

Фото 4. Целый уличный комплекс из кирпича с печью, камином и мангалом для полноценного отдыха.

Возможные трудности

Для кладки уличных печей подбирайте раствор, способный сохранять прочность под воздействием осадков. Если добавить часть цемента в глино-песчаную смесь, получатся довольно крепкие швы. Готовые огнеупорные составы, не размываемые водой, используйте с осторожностью — кладка станет прочной и при большом нагреве растрескается.

При выборе габаритов уличной печи учитывайте увеличенное сечение дымохода и меньшую высоту в сравнении с домашними конструкциями. Выберете сечение 350 кв. см.

Основные ошибки при кладке печи:

Кирпич ставится без перевязки шва.
Футеровка не учитывает коэффициентов расширения кирпичей. Кирпич для кладки и шамотный обладают разными показателями. Укладывайте их с определенным промежутком. При монтаже этих элементов вплотную кладка быстро разрушится.
Металлические элементы установлены таким образом, что находятся во взаимодействии с огнем. Перед установкой топочной дверцы обмотайте ее асбестовым шнуром, чтобы при нагревании она не разрушила кладку. Металлическую плиту фиксируйте так, чтобы она не была зажата кирпичами, а лежала свободно.
Печь не полностью установлена на фундамент. Это приводит к смещению или заваливанию конструкции.

Полезное видео

Видео, в котором рассказывается о некоторых тонкостях строительства кирпичных печей-барбекю на улице.

Важно выбрать место для конструкции

Построить уличную печь из кирпича простой инструкции получится у каждого. Место для нее выбирайте вблизи беседки или другого места отдыха. Не располагайте прибор около дома или садовых растений. Возводите конструкцию так, чтобы она находилась с подветренной стороны к дому.

Мангал барбекю из кирпича своими руками: чертежи, фото, видео, порядовка

В теплый летний денек приятно встретиться со старыми приятелями или любимыми домочадцами за городом, вдали от суеты и шума. А какой отдых на даче обойдется без приготовления вкуснейшей еды на свежем воздухе? Хорошим помощником в этой ситуации станет мангал барбекю из кирпича.

Строим мангал

Чаще всего такую печку используют для жарки мясных изделий. Однако на ней еду также можно варить, запекать, коптить, и даже сушить овощи и фрукты. Ведь мангал-барбекю является основательной постройкой. Она обладает множеством разнообразных функций и по принципу действия схожа с печкой. А древесина и угли, на которых готовят пищу, придадут блюдам неповторимый и изысканный вкус.

Красивый мангал

Садовые мангалы-барбекю из кирпича для дачи представляют собой достаточно простые конструкции.

Их форма и внешний вид в значительной мере будут зависеть от личных предпочтений хозяев. И если мангал-барбекю построен качественно, то он может стать достойным украшением загородного дома.

Подготовительные работы

Чтобы построить такую печь, не обязательно приглашать опытного специалиста. Выполнить все работы вполне возможно и своими руками. В первую очередь, надо выбрать подходящее место для будущего сооружения. Располагать мангал-барбекю следует, учитывая все нормы пожарной безопасности. Рядом с ним не должны находиться деревья, кусты, заборы, различные хозяйственные постройки. Также при строительстве желательно определить преобладающее направление ветра. Это необходимо сделать для того, чтобы дым не беспокоил гостей или соседей.

Когда место для мангала выбрано, можно подумать и о проекте строения. При этом следует учитывать такие нюансы:

Высота, форма и стиль мангала-барбекю. От этого зависит внешняя привлекательность устройства и удобство в эксплуатации.
Конструкция вертелов, решетки, прочих приспособлений для приготовления еды.
Наличие дополнительных элементов.
Необходимость в специальном навесе для защиты от ветра.

Величина фундамента.
Расстояние от печи до дома.

Чертеж барбекю с мангалом из кирпича для дачи придется выполнить самостоятельно. Ведь не существует универсальной конструкции этого устройства. Чертежи и схемы помогут правильно рассчитать нужное количество материалов и позволят правильно выполнить все строительные работы. Проектируя устройство, следует учитывать любую мелочь. Это поможет избежать дальнейших неудобств во время дальнейшей эксплуатации.

Можно увидеть некоторые чертежи мангала-барбекю из кирпича на фото. Когда проекты и схемы подготовлены, можно оправляться в строительный магазин для покупки необходимых материалов и инструментов. Чтобы сложить печь, понадобятся такие инструменты:

складной метр или рулетка;

угольник;
металлическая порядовка;
кельма;
лопатка для раствора;
правило;
строительный уровень;

Для возведения мангала-барбекю нужны следующие материалы:

огнеупорный кирпич;
бетонный раствор;

доски обрезные и необрезные;
рубероид;
металлическая труба
тонкий лист из металла;
решетка;
арматурные прутья;

В зависимости от выбранных чертежей, могут понадобиться и другие материалы.

Фундамент для мангала-барбекю

Под сооружение из кирпича может подойти монолитный фундамент ленточного типа. Он недорогой и весьма простой в исполнении. Чтобы его возвести, рекомендуется выполнить такие шаги:

Вначале при помощи небольших кольев и веревки выполняют разметку.
Затем по периметру выкапывают траншею, которая соответствует выбранной форме фундамента. Ее глубина должна составлять не менее 30 — 40 см.
На дно ямы насыпают специальную смесь из гравия и щебня, которую следует старательно утрамбовать.
Арматурные прутья аккуратно укладывают поверх утрамбованной смеси щебня и гравия. Их складывают таким образом, чтобы получилась своеобразная сетка.
Потом делают опалубку. Из необрезных досок сбивают небольшие щиты. Их ширина должна составлять 30 см, а длина быть такой же, как и длина фундамента.

После этого готовят бетонный раствор, который заливают в опалубку. Для этих целей рекомендуется применять цемент марки 300.

После того, как фундамент окончательно затвердеет (а на это может уйти несколько суток), приступают к строительству печи.

Порядовка барбекю для дачи

Для того, чтобы сложить мангал барбекю из кирпича своими руками, подходит не каждый вид кирпичей. Прежде всего, они обязаны выдерживать сильные перепады температур. Для этих целей часто используют красный печной кирпич. В его составе много глины, которая придает материалу устойчивость к воздействию высокой температуры. Также для строительства понадобятся растворы. Для укладки печного кирпича следует приготовить специальную глиняную смесь. А для облицовки делают состав из цемента и песка. На фото показано, как правильно нужно выполнять порядовку.

Чтобы обеспечить защиту стен барбекю от протекания, поверх стяжки укладывают рубероид.
Затем нужно определить форму проемов. Этот процесс выполняется при помощи предварительно изготовленного шаблона или угольника.
Стены кладки выполняются в полкирпича с использованием обычного раствора, оставляя небольшие проемы размером 5 см. Таким способом складывают 5 рядов. Поверх них устанавливают тонкий металлический лист. Он будет выполнять функцию поддона для угля. После этого выкладывают два ряда кирпичей, на которые следует установить решетку.

После этого возводят все проемы, арки.
Стены выкладывают до заданной высоты. Выполняя возведение стен, надо помнить о необходимости установления металлических стержней в каждом ряду, начиная с шестого. Это нужно сделать для того, чтобы можно было перемещать решетку для барбекю на желаемую высоту.

После того, как все строительные работы завершены, швы обрабатывают при помощи специальной расшивки. Готовое устройство рекомендуется использовать не раньше, чем через несколько дней во избежание растрескивания швов. Таким образом выполняется порядовка данного сооружения. Для наглядности можно посмотреть фото или видео того, как выполняется строительство мангала-барбекю.

Построить мангал и барбекю из кирпича своими руками для дачи или загородного дома не составит особого труда. Используя предложенные чертежи, схемы и проекты, каждый может построить это устройство, чтобы радовать свою семью вкусными блюдами.

схемы и видео, как самому сложить печь

Кладка кирпичной печи своими руками – одна из тех русских традиций, которая предается из поколения в поколение. Хорошие печники на Руси во все времена ценились очень высоко, и тот, кто владел этим искусством, всегда мог обеспечить себя и свою семью.

Сложить печь из кирпича самостоятельно, так, как это делают профессионалы своего дела, с первого раза, скорее всего, не получится. Но потренироваться в любом случае стоит.

Как самому сложить печь: поэтапное описание

Для начала ознакомьтесь с поэтапным описанием, как самому сложить печь.

Выберите подходящее место, чтобы к печи был удобный доступ. На выбранный участок положите полиэтиленовую пленку, а на нее какой-либо гидроизолирующий материал – гидроизол, рубероид, пергамин. Сверху насыпьте ровный тонкий слой сухого песка (примерно 1 см).
На песок, без всякого раствора, выложите первый ряд кирпичей – 2 в ширину, 6 в длину. Первый ряд должен располагаться строго горизонтально, необходимо вымерить его с помощью строительного уровня.

Для кладки печи своими руками поверх кирпичей нанесите тонкий слой глины и установите поддувальную дверку, обернутую влажным асбестовым картоном. Укрепите ее с помощью проволоки и выложите второй ряд кирпичей.
Для укладки третьего ряда используйте шамотный кирпич. Поверх уже уложенного ряда, над поддувалом, положите колосниковую решетку.
В следующем ряду кирпич укладывайте на ребро. Оформите дымоход и внутри его установите подставки для внутренней перегородки. На задней стенке дымохода кирпичи должны немного выступать наружу. Они кладутся без раствора. Это так называемые вышибные кирпичи, которые надо будет удалить после завершения кладки печи.

Поверх этого ряда установите топочную дверку. Она должна открываться снизу вверх. Дверку закрепите проволокой. Затем по контуру предыдущего ряда выложите следующий, но кирпич кладите не ребром, а плашмя.
Шестой и седьмой ряды выкладывайте так же, как четвертый и пятый (ряд на ребро, ряд плашмя, по тому же контуру). В седьмом ряду выкладывается также задняя стенка печи из двух кирпичей, уложенных на ребро.
В следующем ряду при кладке простейшей печи своими руками надо заложить кирпичом топочную дверку. Для этого над ней положите два кирпича. В этом ряду используйте скошенный кирпич, чтобы он нависал над топкой и смещал пламя к конфорке варочной плиты, когда печь работает с открытой дверкой (в виде камина).
Кладку следующего ряда выполните с небольшим смещением назад – это смещение будет поддерживать открытую топочную дверку. Поверх этого ряда уложите увлажненный асбестовый шнур. На него будет устанавливаться чугунная варочная плита, поэтому необходимо обеспечить герметичный стык.
В следующем ряду установите варочную плиту и начинайте формирование дымовой трубы. Она должна будет с каждым последующим рядом расширяться назад. В данной конструкции печи не получится сделать насадную кирпичную трубу из-за ее тяжести, поэтому трубу используйте металлическую приставную.
В следующем ряду на отверстие трубы уложите задвижку. Уплотните ее асбестовым шнуром, промазанным глиной.

Здесь вы можете посмотреть схему кладки печи своими руками:

Далее продолжайте кладку трубы до необходимой высоты. Сверху она будет стыковаться с металлической трубой. Кладку трубы ведите «четвериком», последовательно чередуя первый и второй ряды «четверика» до завершения кладки.
После завершения кладки выньте вышибные кирпичи и прочистите низ дымохода. Затем печку побелите и дайте ей как следует высохнуть. Печка готова.

Подробно о кладке печей своими руками рассказывается в этом видео:

Как сложить печь из кирпича своими руками — БУДЬ В ТЕМЕ

Из-за довольно морозных зим в России проблема отопления всегда довольно резко стояла перед обладателями собственных домов. Если производить отопление при помощи газа, то из-за постоянного подорожания данного вида топлива осенне-зимний сезон обойдется в весьма крупную сумму. Все это привело к тому, что печи продолжают быть основным средством отопления, к тому же потрескивание дров создает идеальную сельскую атмосферу. Именно это создает вопрос о том, как сложить печь из кирпича своими руками, на сегодня он весьма актуальным для многих людей.

Чертежи

русская печь чертеж — kak-svoimi-rukami.com

Типология печей

Несомненно, первым шагом при строительстве является четкое определение того, в чем вы нуждаетесь. Тип кирпичной печи зависит главным образом от вида дома. К примеру, для простой деревянной избы подойдет весьма компактная печь со средней теплоемкостью.

Для коттеджей большего объема понадобится уже более массивная классическая модель. Впрочем, такой вариант давно уже потерял свою значимость из-за большого размера и сложности в построении. Наибольшей популярностью на данный момент пользуются печи, которые в своем строении имеют варочную поверхность и бак для воды.

Но, главным образом при выборе типа печи ориентируйтесь на безопасность и комфортность использования, а не на популярность среди народных масс.

Выбор материала

Как только вы выбрали тип печки, желательно составить необходимые чертежи для постройки, так будет легче сложить печь из кирпича самому, а также рассчитать необходимое количество материала.

Конечно, самым необходимым становится кирпич. Поскольку он будет подвергаться довольно сильному перепаду температур, то целостность материала будет иметь наиболее важное значение. По сути, чем лучше будет кирпич, тем более долгий срок службы будет иметь печь.

Наиболее оптимальным материалом для домашней печи станет огнеупорный кирпич с большой плотностью, который будет остывать достаточно долгое время, постепенно отдавая тепло в воздух. Также обратите внимание на морозостойкость. Желательно даже использовать в верхней части дымохода иной вид кирпича, чем в остальной печи.

На данный момент наиболее популярным становятся изделия из шамотной глины, изготовленные методом пластической формовки.

Если вы правильно подберете материалы, то сложить печь станет намного легче. Внимательно проверьте продукцию на качество, края обязательно должны быть ровными, ведь правильно сложить плиту достаточно сложно. Наиболее отличительными чертами качественного кирпича являются подобные характеристики:

Чистейший звук при ударе молотком.
Равные грани и ровный насыщенный цвет.
Кирпич не должен крошиться и пылить.

Если не соблюдается хоть одно правило, лучше всего отказаться от всей партии.

Далее, происходит выбор строительного раствора. При неправильном выборе вас будет ждать поверхность в трещинах и проникающий в комнату дым. Особенно это видно через несколько отопительных сезонов. Выбор стоит между двумя видами смесей:

Глина и песчаник, которые обладают отличной теплоизоляцией. Крайне устойчивы к нагреванию, при этом их достаточно просто изготовить самостоятельно.
Если вы не решаетесь готовить смесь, то оптимальным решением будет купить уже готовую. Она содержит в себе все необходимые добавки и поэтому имеет довольно долгий срок эксплуатации.

Перед использованием любой смеси обязательно проведите тест на профпригодность, прежде чем начать ее использовать. Для этого достаточно намазать небольшой слой на кирпич и приложить второй к нему. Примерно за 10 минут они обязательно должны слипнуться.

Расчет количества необходимого материала

Поскольку был выбран тип печи и сделаны чертежи, то размер был уже учтен. Стандартно кирпич имеет фиксированный размер, поэтому рассчитать количество необходимого материала становится довольно просто. Для этого первоначально следует высчитать необходимое количество для первого ряда.

Вторым шагом становится расчет необходимого количества рядов в печи. После этого следует умножить первое полученное число на второе.

Последним шагом становится умножение полученного числа на 0.8, чтобы учесть отопительные приборы.

Особенности постройки печи

После того как были сделаны подготовительные шаги, следует начать выкладывать первый ряд. Нужно крайне внимательно следить за ровностью, обязательно проверяйте ее метровым уровнем. Также подгоняйте кирпичи резиновым молотком. Следите, чтобы швы были не более 5 миллиметров.

Второй ряд следует внимательно повторить за первым. Количество используемых кирпичей остается прежним. Главным образом стоит обратить внимание на перевязку. Укладку начинайте с углов, постепенно переходя в середину.

При постройке третьего ряда необходимо пристроить зольную дверку. Обязательно нужно оставить место для камеры, поэтому следует внимательно ознакомиться с чертежом, ведь некоторые кирпичи придется пилить. Для этого используйте болгарку, не забывайте смачивать кирпич. Лучше всего данный ряд сначала выложить без использования раствора.

Теперь при помощи проволоки стоит закрепить дверцу. Она будет придерживаться кирпичами и раствором. Также вариантом будут металлические пластины, закрепленные методом клепания.

Теперь начинается установка 4 ряда. Здесь продолжается формирование камеры, а также появляется нижний канал. Необходимо установить еще одну дверцу. Для 5 ряда четверть кирпичей придется стесать наискось. Из-за этого дверца получит перекрытие «в замок».

На шестом ряде следует частично использовать шамотный кирпич. Из него выкладывается начало топливной камеры. Устанавливается колосниковая решетка, желательно делать небольшой уклон в сторону дверцы. На этом шаге формируется непосредственно топливная камера и дверца. Непосредственно размещается стальной духовой шкаф. Восьмой и девятый ряд продолжает обкладку стеной топливной камеры. На десятом ряду следует использовать перекрытие «в замок» для дверцы.

Следующих два ряда подготавливают печь для установки варочной панели. Для этого несколько кирпичей потребуют стесывания. На 13 ряду в вертикальный канал устанавливается задвижка. Для этого в кирпиче стоит сделать прорези. Происходит его раздваивание. 14 ряд формирует декоративную нишу. Шамотный кирпич вполне можно перестать применять. 15 и 16 ряд объединяют центральный и ближний каналы. А 17 полностью перекрывает дальний и центральный.

На 18 ряду происходит полное перекрытие печи, исключение составляет ближний канал. Следует установить еще одну задвижку. 19 ряд предполагает повторное перекрытие. Остается лишь дымовой канал. Дальнейшие ряды выкладываются, образуя трубу.

После того как печь построена, ее стоит оставить просушиться. На это достаточно недели. Все задвижки и дверцы следует оставить открытыми. Нужно постепенно начинать протопку, дожидаясь, пока не останется мокрых следов.

Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!

Подписывайтесь на обновления нашей странички на Фэйсбук и обязательно поделитесь с друзьями! До скорых встреч!

С любовью, «Будь в теме!»

фото проектов и видео инструкция

Одним из самых сложных объектов для построения на дачном участке является беседка с барбекю. Дело в том, что существует множество строительных и противопожарных требований, которые следует соблюдать при возведении данной конструкции. Именно поэтому, прежде чем задуматься о том, как сложить печь для беседки барбекю с мангалом, стоит все детально продумать, ознакомиться со специальной литературой, определиться с расположением объекта и необходимых коммуникаций.

Беседка с мангалом

Основные правила

Если вы планируете расположить печь в отдельном сооружении, то внимательно ознакомьтесь с приведенными внизу обязательными правилами:

Печной фундамент следует сооружать своими руками повыше. Также стоит учитывать возможность появления множественной жидкости, так как при кладке печи применяется раствор с глины и песка, на которые неблаготворно влияет любая жидкость. Чтобы этого не произошло, и сооружение было долговечным, стоит учитывать вышеописанные правила;
Печь не должна поливаться дождевой водой, поэтому располагать ее стоит в просторной беседке;
При выборе размера беседки стоит учитывать число гостей, на которых она рассчитана. При полном заполнении сооружения, должно оставаться пустое, не загроможденное элементами мебели пространство поблизости печи, что нужно для обеспечения пожаробезопасности. Около топки необходимо соблюдать 3 и больше свободного пространства, в остальных местах достаточно будет и одного метра;

Габариты печи напрямую зависят от выполняемых ею функций. Оборудуя большое тело печи, помните, что на всю конструкцию будет идти большая нагрузка, что значительно уменьшает срок износа конструкции. Если вы планируете оборудовать печь коптильней, то лучше всего сделать в проекте этот элемент съемным, или же сделать пару печей, каждая из которых будет нести на себе определенную функцию;
Позаботьтесь о подводе системы водостока, чтобы слив неочищенных стоков не повредил территории или находящемуся поблизости огороду;
Размещая беседку на территории участка, удостоверьтесь, что поблизости нет газопровода или линии электропередач. Также поблизости не должно находиться деревьев или крупных кустарников. Но в то же время беседка не должна находиться вдалеке от дома, так как будет не очень удобно добираться к ней во время непогоды. Однако находящаяся поблизости беседка также будет неудобна, так как тогда в дом возможно проникновение гари и дыма. Этих же условий стоит придерживаться и к расстоянию от дома и соседей.

Материал

При выборе материалов для возведения печки своими руками важно учитывать их воспламеняемость. Это нужно для обеспечения пожарной безопасности сооружения.

Если в конструкции планируется поленница, то для выкладки боковых элементов применяются газосиликатные блоки. Для топки и дымохода используется печной бордовый кирпич.

Также можно применять печи из металла. Лучше всего применять для них чугун, из которого следует изготовить гриль, очаг, вертел, решетки, футеровку и подставки-противни.

Также можно обратить внимание на нержавеющую сталь, покрытую сплавом титана, которая также будет неплохим материалом для данных работ. А вот обыкновенная стать для таких работ категорически не подойдет, так как на ней при процессе готовки образуются окалины и оксиды железа, способные значительно повлиять на вкус готовой пищи, а также принести существенный вред организму.

Зачастую беседка с барбекю изготавливается из камня или кирпича и обустраивается конструкция полуоткрытого типа, что обеспечивает прекрасное проветривание, как показано на видео. Для пола в таком виде беседки выбирается негорючий материал. Обустраивается пол с уклоном от конструкции к внешнему периметру, что необходимо для водного стока. Оптимальным является уклон в 2 градуса. Если придерживаться данных условий, то вся попавшая в беседку жидкость будет автоматически стекать к краям конструкции, и у вас никогда не будет проблем при сильнейших ливнях.

Если вы планируете возвести своими руками конструкцию из бревен и бруса из дерева, то лучше всего расположить мангал на свежем воздухе, что поможет избежать пожароопасных ситуаций. К тому же мангал из металла можно сложить после использования и убрать для освобождения места. Также можно рассмотреть вариант монтажа печи-барбекю не на деревянном полу, а на предусмотренной для этого площадке, как показано на фото.

Если же вы планируете возвести финский гриль домик, то сюда впишется гриль с открытым пламенем и это при полном деревянном сооружении.

Процесс возведения

Зачастую конструкция возводится на фундаменте с использованием кирпича с огнеупорными функциями. Применяется кладочный раствор с применением глины и песка и соблюдением пропорции 1:3. Жидкость в такой раствор необходимо добавлять до получения раствором консистенции сметаны. Печь обустраивается как буква «П», а ее высота равняется одному метру. Между расположенными по параллели сторонами конструкции располагаются две решетки из металла, расстояние между которыми от 20 до 25 см. Верхняя решетка предназначена для готовки пищи, а нижняя – для разведения огня. Над решетчатыми элементами располагается конусообразный дымоход.

Можно рассмотреть конструкцию печи-барбекю посложней, в виде буквы «Е». Для низа, используемого как поленница, берется газосиликатный кирпич, а для верхней части для топки – огнеупорный кирпич. Такая конструкция состоит из разделочных поверхностей, расположенных сбоку, и ящичков.

Подведем итоги

Если вы решились самостоятельно заняться строительством печи-барбекю в беседке, то важно помнить, что мелочей в данном процессе не бывает. Следует детально продумать весь процесс строительства и дальнейшей эксплуатации, чтобы не допустить непоправимых последствий. Если же вы все сделаете правильно, то в итоге вы получите отличную беседку-барбекю, в которой вы проведете множество приятных моментов со своей семьей и друзьями.

Смотрите также:

Мангал из кирпича своими руками: фото, видео, чертежи

Кирпичный мангал, барбекю: пошаговая инструкция, рекомендации, схемы, разновидности мангалов из кирпича

Из этой статьи можно узнать, какими особенностями обладает мангал из кирпича, ознакомиться с популярными разновидностями конструкций, рекомендациями по их строительству и размещению. В тексте содержатся практичные советы, которые помогут подобрать для дачного участка оптимальный вариант уличной печи, мангала или барбекю и самостоятельно изготовить его, руководствуясь схемами, фото и описаниями.

Возведение мангала требует тщательной подготовки, учета многих нюансов и соблюдения технологических особенностей

Мангал из кирпича: особенности и виды конструкций

Для приготовления шашлыка обычно используются мангалы, изготовленные из металла. Однако внезапно начавшийся дождь и ветер могут стать источником проблем для отдыха. В таких случаях гораздо удобнее использовать шашлычницу из кирпича или мангал, расположенный под навесом.

Для того чтобы начать самостоятельное строительство кирпичного мангала, необходимо выбрать «правильное» место

Что представляет собой мангал из кирпича: фото и устройство

Мангал, изготовленный из кирпича, представляет собой стационарно расположенное сооружение. При этом изделие может иметь различные габариты, дизайн и дополнительное оснащение. В сети можно увидеть на фото кирпичные мангалы с простейшим устройством, состоящие всего из нескольких рядов кирпича и жаровни, а также более сложные варианты конструкций.

Мангалы со сложной конфигурацией имеют вид массивной постройки. Встречаются даже целые комплексы строений универсального назначения. Несмотря на различия в дизайне, большинство изображенных на фото уличных печей и мангалов из кирпича имеет похожую раскладку и структуру.

Такие конструкции состоят из следующих элементов:

цоколя;
фундаментного основания;
нижних боковых стенок;
жаровни;
верхних боковых стенок;
дымоходной трубы.

Удобный мангал из кирпича с крышей и дополнительным столиком

Чтобы повысить комфорт эксплуатации и расширить возможности мангала, его дополняют пристройками в виде:

печи;
коптильни;
мойки;
столешницы для удобной нарезки продуктов;
казана;
ниши, предназначенной для хранения посуды.

Для изготовления печи-мангала своими руками следует использовать кирпич с огнеупорными свойствами, например, шамотный. Этот материал имеет желтовато-песочный оттенок, а также хорошо выраженную зернистую структуру. Блоки из шамота проявляют устойчивость не только к огню, но и к воздействиям химического характера, в частности, они не подвержены влиянию золы и сажи.

Обратите внимание! Шамотный кирпич практически не поддается резке, поэтому производители выпускают готовые блоки с различным размером и конфигурацией. Эту особенность нужно учитывать при выборе строительного материала и расчете его количества.

Кирпичный мангал возможен в различных вариациях

Преимущества и особенности кирпичных мангалов

От традиционных печей мангалы из кирпича отличаются в первую очередь своим назначением. Эти конструкции призваны создавать комфортные условия для приготовления пищи на открытом воздухе. Они довольно просты в исполнении и нетребовательны в отношении материалов. Размеры, как и устройство мангала, можно подобрать произвольно с учетом собственных потребностей и пожеланий.

Простую уличную печь и мангал из кирпича может соорудить на своем участке каждый владелец, чего нельзя сказать о конструкциях, которые устанавливаются в доме. Благодаря всем этим особенностям, а также наличию фундамента, работы по кладке значительно упрощаются.

Преимущества мангалов-барбекю из кирпича:

универсальность – конструкции подходят для приготовления любых продуктов и блюд на их основе;
наличие большой жаровни – благодаря этому жар внутри конструкции распределяется равномерно, в результате прожарка получается идеальной;
в конструкции предусмотрено достаточное количество места для использования шампуров для шашлыка и решетки;

Главным преимуществом кирпичного мангала, является высокая теплоемкость, данный материал в отличии от металла, очень хорошо сохраняет жар

сложные конструкции оснащены дымосборником, по причине чего эксплуатация мангала становится более комфортной;
высокая надежность и долговечность;
не требуется специальный уход;
возможность оснастить конструкцию дополнительными возможностями, установив коптильню или казан.

Недостатков не так много, но они все же присутствуют. Во-первых, конструкция стационарна, поэтому ее нельзя будет перенести на другое место в случае необходимости. Во-вторых, конструкции открытого типа не позволяют готовить пищу во время дождя. Исключением являются мангалы из кирпича в беседке или под навесом.

Как изготовить мангал из кирпича своими руками: чертежи и фото, проектирование и расчеты

Подбирая тип конструкции и дизайн мангала, необходимо учитывать ландшафтные особенности участка. Сооружение не должно выбиваться из общего стиля, а наоборот, обязано подчеркивать его. Эстетической стороной вопроса процесс разработки проекта мангала не ограничивается. Существуют определенные правила, которых нужно придерживаться, чтобы обезопасить эксплуатацию и сделать ее более комфортной.

Чертеж мангала из кирпича

Для строительства площадки, расположенной перед открытым огнем, обязательно нужно использовать огнеупорные материалы, для этих целей подойдет:

песок;
камень;
бетонная плита;
брусчатка.

Также следует брать во внимание розу ветров. Не стоит начинать строительство, если существует вероятность того, что дым попадет в окна жилого здания. Запрещено размещать мангал рядом с участками соседей. Наличие барбекю или печи может вызывать дискомфорт.

Обратите внимание! Если в партии шамотного кирпича присутствуют блоки с более светлым оттенком, значит, в процессе изготовления материала была нарушена технология, а это ставит под сомнение прочностные характеристики изделия.

В первую очередь, необходимо тщательно продумать размещение кирпичного мангала — ведь перенести его потом в другое место будет невозможно

В строительстве мангала из кирпича своими руками чертеж играет не последнюю роль. Чтобы облегчить себе работу, желательно сделать набросок дачного участка. Такой эскиз позволит в масштабе оценить особенности территории и правильно подобрать место под застройку. Зона, расположенная в радиусе 5 м вокруг открытого огня, должна быть свободной от деревьев. Разрешается присутствие насаждений с той стороны, где конструкция ограждена стенкой, но не ближе, чем на расстоянии 0,5 м.

К уличному мангалу из кирпича нужно обеспечить свободный доступ, а также подвести воду на случай возникновения пожара.

Не стоит размещать поблизости пожароопасные объекты:

компостные кучи;
сооружения санитарного и технического назначения;
контейнеры с мусором.

Если соблюдать основные правила пожарной безопасности и установить мангал подальше от забора и улицы, можно избежать конфликтных ситуаций с соседями.

Схема кладки кирпича: 1. тычковый ряд; 2-6. ложковые ряды; 7, 8. перевязка в полкирпича

Как подобрать оптимальный проект мангала из кирпича

Приняв решение построить на дачном участке барбекю или уличную печь самостоятельно, совсем не обязательно заниматься проектированием конструкции с нуля. В сети можно найти для строительства мангала своими руками чертежи, фото и схемы, которые будут соответствовать любым пожеланиям. Причем вовсе нет необходимости стараться подобрать проект в готовом виде. В чертеже будущей конструкции можно объединить любые понравившиеся элементы, что позволит добиться максимального соответствия личным требованиям.

На начальном этапе необходимо выполнить подробный чертеж мангала из кирпича, указав на нем точную конфигурацию конструкции и все данные относительно ее внешнего вида.

Составленная схема должна учитывать следующие нюансы:

дизайн конструкции;
характер размещения основных и дополнительных компонентов, а именно: топочной камеры, жаровни, дымоходной трубы, загрузочной дверцы и т.п.;
размеры всех элементов конструкции.

В начале процесса сооружения мангала, важно определиться с его конструкцией и дизайном

Также следует продумать наличие крыши. Существуют варианты с открытым и закрытым типом жаровни. Во втором случае конструкция печи для шашлыка из кирпича внешне напоминает камин. Преимущества подобного проекта очевидны, поскольку в случае дождя очаг будет защищен от осадков. Чтобы такая конструкция функционировала должным образом, обязательно придется обустроить дымоход.

На этапе проектирования также продумывается наличие дополнительных сооружений. Возле мангала можно обустроить площадку, которая будет использоваться для подготовки продуктов. В этой зоне устанавливается столешница, а также подключается мойка с водой. Достаточно привлекательно выглядят проекты мангалов из кирпича с печкой для казана, в котором можно готовить на открытом огне плов и другие блюда.

Важно! Если к уличной печи или мангалу подведена вода, осенью обязательно придется освобождать систему от жидкости, поскольку во время морозов трубы будут подвергаться разрушению.

Схема мангала из кирпича

Как рассчитать размер конструкции для строительства мангала из кирпича своими руками

Когда конфигурация мангала и все комплектующие определены, следует внести в чертеж размерные параметры конструкции. В отношении этого не существует каких-то точных рекомендаций, однако не стоит забывать общие стандарты.

Оптимальная глубина жаровни в мангале для дачи из кирпича составляет 12-17 см. Этого вполне достаточно для того, чтобы разместить угли. При этом продукты не будут расположены слишком близко к жару.

Сама же жаровня должна размещаться на высоте около 1 м от уровня грунта. Если этот параметр рассчитывается индивидуально, можно использовать простой и удобный способ замера. Для этого измеряется расстояние от локтя стоящего человека до земли. Полученное значение будет идеальным показателем высоты.

Чаще всего ширина мангала не превышает 1 м, из расчета на 10 шампуров

Стандартная ширина мангала для дачи из кирпича составляет 1 м. Если увеличить этот показатель, процесс жарки шашлыков будет не таким удобным, поскольку придется постоянно перемещаться между шампурами. Ширина в 1 м позволяет наблюдать за состоянием продуктов, находясь на одном месте.

Что касается глубины конструкции (от задней до передней стенки), минимально допустимый показатель равен 0,5 м. В идеале шампуры должны устойчиво держаться на краях жаровни. Для этого глубина должна соответствовать их длине, за вычетом кончика и ручки. С учетом того, что конструкция мангала из кирпича на даче будет в конечном итоге иметь внушительный вес, потребуется обустроить массивный и прочный фундамент. Габариты этого сооружения не должны превышать размеры основания. Лучше, если площадь фундамента будет немного больше.

Расчет количества материалов для строительства фундамента под уличную печь своими руками

Для строительства капитального основания потребуется вырыть небольшой котлован. Дно этого углубления в земле выравнивается, после чего обустраивается песчаная подушка. Затем на нее устанавливается опалубочная конструкция, которая впоследствии заливается бетонной смесью.

Плитный фундамент для мангала из кирпича

Чтобы соорудить опалубку для создания основы под печь-мангал из кирпича своими руками, можно применять следующие материалы:

использованные доски;
шиферные листы;
деревянные щиты;
листы металла и т.п.

Важно! Подбирая материал, необходимо учитывать прочностные характеристики, а также следует проверить его на целостность, иначе опалубка просто не выдержит давления бетона.

Для строительства печи-мангала из кирпича своими руками можно использовать как ленточный фундамент, так и основание плиточного типа. Несмотря на разницу в конфигурации, данные элементы имеют одинаковую форму в виде прямоугольника. Расчет количества бетона выполняется по формуле: V= AxBxC, где A и B – длина и ширина основания, C – его глубина (без песчаной подушки), а V – количество раствора, необходимое для заливки.

Гарантировать долгий срок службы мангала без крепкого основания нельзя, поэтому фундамент для стационарной конструкции – обязателен

Чтобы рассчитать количество песка, которое потребуется для формирования подушки, можно воспользоваться этой же формулой.

Интересные проекты для создания мангала, печи или барбекю из кирпича

Перед тем как построить барбекю или мангал на основе кирпича, очень важно закупить качественный материал. От этого зависит, насколько долговечной и прочной получится конструкция.

Основные критерии выбора качественного кирпича:

Полнотелость и плотность – если в качестве производственного сырья использован кварцевый песок, то оптимальный показатель составляет 1800-1950 кг/м3, если глина – 1800-2000 кг/м³.
Уровень прочности – качественный шамотный кирпич имеет показатель прочности, равный 22 Н/мм².
Термостойкость – для строительства мангала на даче из кирпича лучше применять шамотные блоки, способные выдержать влияние 1650-1750°С. Керамический кирпич с пределом температурного воздействия до 1200°С можно использовать для формирования внешних стенок, нижних уровней и дымосборника.
Уровень тепловой проводимости – у качественных шамотных блоков этот показатель равен 0,6, у керамического кирпича – 0,8 ед.

Используемый для создания мангала кирпич должен соответствовать определенным требованиям

Кроме этого, строительный материал должен проявлять устойчивость к воздействию щелочей, кислот и солей.

Обратите внимание! Если при ударе молотком кирпич издает звонкий громкий звук, значит, для его изготовления использовалось качественное сырье, а сам процесс протекал без нарушений технологии.

Как соорудить основание для простого мангала из кирпича своими руками

Конструкция простейшего в исполнении мангала имеет кирпичные стенки с выступами. Они формируются за счет того, что некоторые ряды кирпичей укладываются на ребро. Наличие подобных выступов позволяет установить шампуры с шашлыками, решетки барбекю или жаропрочные листы, изготовленные из металла.

Строительство простого мангала из кирпича начинается с обустройства основания:

снимается плодородный слой почвы;
формируется котлован под фундамент глубиной в пределах 20-25 см. Ширина этой площадки должна превышать размер мангала на 0,5 м с каждой стороны;
дно выравнивается, формируется щебневая подушка толщиной 15 см. Для этого желательно использовать материал со средним размером фракции;

Кирпичный мангал – конструкция достаточно тяжелая, поэтому на слабом грунте нуждается в прочном фундаментном основании

щебневая подушка тщательно уплотняется. Для этих целей подойдет виброплита. При отсутствии такого инструмента можно использовать деревянную или металлическую трамбовку.

Дальнейшие действия зависят от того, какой тип основания выбран для установки мангала. Для монтажа тротуарной плитки или брусчатки достаточно насыпать небольшой слой мелкозернистого песка, после чего покрытие укладывается по технологии.

Плиточное основание нуждается в дополнительном армировании. Для этих целей подойдет пруток диаметром 1 см. Он укладывается с шагом в 0,2 м поперек и вдоль фундамента. Зоны пересечения прутков связываются с помощью специальной проволоки или хомутов из пластика. В качестве армирующего материала может быть использована сетка, изготовленная из толстой проволоки.

Затем нужно выставить по краям котлована опалубочную конструкцию и залить ее бетонным раствором. Желательно применять для этого материал марки М250. К дальнейшим работам по изготовлению мангала на даче из кирпича своими руками можно приступать только после того, как бетон полностью застынет. Если средняя температура в течение суток не опускается ниже отместки +20°С, то для этого потребуется неделя. При температуре +17°С бетон будет застывать не менее двух недель.

Выкладывать первый ряд кирпича на предварительно очищенный фундамент нужно на расстоянии 10-20см от его края

Как построить мангал из кирпича с простейшей конструкцией

Для работы предпочтительно использовать полнотелый керамический кирпич марки М200 или печной. Последний обойдется дороже. Не рекомендуется брать для этих целей шамотные блоки, поскольку этот материал не слишком подходит для изготовления открытого кирпичного мангала своими руками.

Для скрепления кирпичей необходимо использовать глиняно-песчаную смесь. Чтобы повысить прочностные характеристики этого материала, в его состав можно добавить немного цемента.

Полезный совет! Новички могут воспользоваться готовым вариантом смеси для печей, главное, чтобы она не была жаростойкой и не содержала в своем составе шамота. Процесс замешивания осуществляется по инструкции.

Оптимальная толщина шва между рядами составляет 3-5 мм. В процессе работы необходимо строго выдерживать этот размер, а также постоянно отслеживать размещение кирпича по горизонтали и вертикали, иначе конструкция будет кривой. Материал укладывается в соответствии с выбранной схемой.

Выкладывать ряды нужно в соответствии с проектом, время от времени проверяя горизонтали и вертикали с помощью уровня

Каждый нечетный ряд начинается с установки целого элемента, а четный – с половинки кирпича. Шестой и десятый ряд имеют выступы. На этом участке материал укладывается боком, причем так, чтобы кирпичи были развернуты поперек по отношению к основным рядам. Если хочется сделать мангал из кирпича своими руками с возможностью установки решетки, на 6-ом и 10-ом ряду выступы формируются не только на боковушках, но и на задней стенке. Чтобы сохранить толщину кладки в этих зонах, материал выставляется в два ряда.

Начиная с 7-го ряда, укладка кирпича осуществляется только на одной из половин: либо справа, либо слева. С одной стороны будет находиться жаропрочная камера, с другой – столик для предварительной подготовки продуктов.

Кирпич отличается гигроскопичностью, поэтому потребуется специальная защита, которая позволит продлить срок его эксплуатационной службы. Чтобы минимизировать контакт кладки с влагой, под первый ряд настилается гидроизоляционный материал. Для этих целей подойдет рубероид рулонного типа или гидроизол. Материал настилается в два слоя, после чего края по периметру обрабатываются с помощью гидрофобной пропитки. Не лишним будет присутствие гидроизоляции между первым и вторым рядами кладки. Для просушки конструкции требуется 4-5 дней.

Технология устройства мангала из кирпича

Это не единственный вариант создания мангала из кирпича своими руками; фото подобных конструкций, которые можно встретить в сети, наглядным образом отображают, насколько разнообразным может быть дизайн таких сооружений.

Как сложить барбекю из кирпича: фото и описание процесса

Данная схема немного сложнее предыдущего варианта, но и ее сможет осилить человек, не имеющий опыта. В этом случае у топочной камеры имеется прямой свод, который, в отличие от сводчатой конструкции, выполняется значительно проще. Высота жарочной камеры составляет 0,9 м, в то время как общая высота барбекю равна 217,5 см.

Перед тем как сделать барбекю из кирпича, потребуется соорудить фундамент с монолитным армированным основанием. Металлический пруток в этом случае укладывается с шагом в 15 см поверх щебневой подушки. На высохшее основание настилается гидроизоляционный материал в два слоя. После этого можно приступать к укладке кирпича.

Обратите внимание! Если конструкция обустраивается в беседке, то первый ряд материала укладывается непосредственно на пол. Если же фундамент пролегает ниже этого уровня, потребуется уложить дополнительные ряды кирпича, чтобы сравнять основу. Только после этого можно приступать к сборке барбекю или мангала в беседке своими руками по предложенной схеме.

Самый простой способ кладки для мангала из кирпича — каждый ряд сдвигается на полкирпича то в одну, то в другую сторону

Первые 9 рядов укладываются в соответствии со схемой. При этом могут использоваться половинки кирпича, если это указано в чертеже. В процессе работы обязательно нужно проверять вертикальность стенок и горизонтальность рядов. Кроме этого, следует осуществлять контроль толщины раствора. В данном случае оптимальная толщина равна 8-10 мм.

Чтобы создать основу под укладку сплошного 6-го ряда, после формирования 5-го нужно положить 3 металлические полоски шириной 4 см, толщиной 0,5 см. Ее длина должна быть немного меньше печного пролета – около 145 см. Далее укладка кирпича осуществляется по схеме вплоть до 12-го ряда, где вдоль конструкции размещаются пиленые блоки. В результате 12-13-й ряды образуют интересный декоративный пояс вокруг барбекю.

Топочную камеру образуют 20-25 ряды. На 22-ом ряду перекрывается свод, после чего конструкция начинает постепенно сужаться. Свод формируется вплоть до 30-го ряда, когда конструкция переходит в дымовую трубу. Затем необходимо чередовать 30-й и 31-й ряды до тех пор, пока не будет достигнута необходимая высота.

Толщина шва между кирпичами должна составлять не менее 1 см и не более 1,5 см

Как сделать мангал из кирпичей в беседке: начальный этап

Вышеописанные варианты конструкций не подойдут, если мангал устанавливается в беседке, поскольку дым от огня будет собираться под крышей. В этом случае желательно воспользоваться проектом, предполагающим строительство вытяжной трубы. Перед тем как сделать мангал из кирпича своими руками, нужно определиться с местом размещения, а также изготовить фундамент. В качестве основания может применяться бетонная плита, которая укладывается поверх песчаной подушки под всей площадью конструкции. Сама же беседка устанавливается на лаги.

Для строительства мангала желательно использовать печной кирпич, поскольку он проявляет стойкость к воздействию высоких температур. В качестве скрепляющего материала можно употреблять смесь, состоящую из глины и песка.

Перечень необходимых для работы инструментов:

мастерок для нанесения глиняно-песчаной смеси;
лопата для формирования котлована под фундамент;
рулетка для снятия замеров;

Чертеж мангала из кирпича в беседке

отвес и строительный уровень пузырькового типа;
деревянная расшивка, которая позволит получить одинаковые швы;
ведро и корыто.

Место установки мангала подбирается с учетом его конструкции. Если используется трубный вариант, тогда сооружение располагается на краю беседки или посередине ее. При центральном размещении к конструкции будет обеспечен свободный доступ с любой стороны. В этом случае позади мангала можно установить лавочку. Прогретая стена будет создавать комфортные условия для сидящих людей.

Полезный совет! Если оборудовать мангал камерой для хранения дров, то в процессе эксплуатации она будет прогреваться, вытягивая лишнюю влагу из древесины. Благодаря этому топливный материал будет легче разжечь.

Если мангал установить сбоку, то появится возможность освободить дополнительное место. Конструкции с плитой, духовкой, рабочей зоной или коптильней не получится разместить по центру. Этот вариант установки не подойдет и для мангалов, не имеющих трубы.

Основными преимуществами мангала в беседке, является приготовление пищи в любую погоду

Подготовка основы под мангал в беседке из кирпича своими руками

Чтобы обустроить фундамент под мангал, следует выкопать котлован необходимого размера и сформировать на дне щебневую подушку. Затем подготавливается скрепляющий раствор. Для этого необходимо смешать песок и цемент в пропорции 3:1 соответственно. Котлован заполняется этим раствором послойно. Смесь чередуется с армирующей сеткой, которая будет препятствовать разрушению основания. При этом очень важно проследить, чтобы первый слой укрепляющего материала укладывался непосредственно в раствор, а не на дно котлована.

После заливки ямы настилается рубероид. Фундаменту требуется не менее 2-х недель для того, чтобы просохнуть. Если на улице стоит жаркая погода, основание следует смачивать водой. К укладке кирпича можно приступать только после того, как фундамент полностью затвердеет.

Скрепляющий раствор подготавливается заранее. Для этого глина замачивается в воде на неделю. Раствор периодически нужно перемешивать и при необходимости доливать в него воду. На последнем этапе подготовки добавляется песок. Материал подсыпается небольшими порциями до тех пор, пока консистенция раствора не станет густой. Чтобы проверить это, в смесь нужно опустить деревянную палочку, а затем достать ее. Если раствор покроет ее тонким равномерным слоем, значит, густота смеси оптимальна.

Бетонная плита на песчаной подушке необходима только в месте расположения мангала

Как построить беседку из кирпича с мангалом: фото и описание рабочего процесса

Фундамент для беседки обустраивается отдельно. Для этого по углам будущего строения необходимо выкопать 4 ямы, заполнить их до одного уровня бетоном и дождаться полного высыхания. Далее укладывается рубероид, устанавливаются лаги. Пространство над ними оформляется брусчаткой или камнями.

Полезный совет! Прежде чем приступить к монтажу покрытия, желательно положить пленку. Она будет препятствовать прорастанию травы между брусчаткой.

Для установки опор выкапываются ямы, в них помещаются в строго вертикальном положении стойки и заливаются бетонным раствором. После этого выполняется монтаж верхних лаг, а также стропильной системы. Для скрепления этих элементов используются анкерные болты.

Между стропилами выполняется монтаж обрешеточной конструкции под укладку кровельного материала. По желанию в беседке можно сделать стены. Проект может не предусматривать их. Если же все-таки строение будет иметь стены, то к стойкам следует прибить доски. Они располагаются горизонтально, вертикально или по диагонали.

Фундамент для беседки с мангалом

Как сделать мангал своими руками из кирпича: сборка конструкции

Кладка кирпича осуществляется только после того, как фундамент полностью затвердеет. Перед тем как приступить к работе, на основание нужно нанести разметку в той зоне, где будет установлен мангал. На первом этапе строительства изготавливается цоколь. В соответствии с разметкой укладывается первый ряд кирпича, причем передвигаться при этом нужно от угловых зон к центру. Начиная со второго ряда, материал размещается со сдвигом на полкирпича. Делается это сначала в одну сторону, а затем в другую.

Через каждые три ряда устанавливается армирующая сетка. Она предотвратит распад конструкции и появление трещин. Укрепляющий материал может стать причиной перекоса, поэтому во время его укладки мангал проверяется с помощью отвеса и строительного уровня. Когда строительство цоколя завершено, можно приступать к изготовлению топливника. Этот элемент может быть выполнен из кирпича или же бетонного основания, которое отливается предварительно.

Если конструкция будет иметь топливник арочного типа, для его изготовления подойдет кружало. Чтобы оставить между кирпичами зазор шириной 10 мм, можно использовать щепки. С помощью раствора заполняется образовавшееся пустое пространство. Устройству нужно дать просохнуть на протяжении 2-х дней.

Кирпич укладывать можно только после полного затвердевания фундамента

Важно! Кружало нужно снимать очень осторожно, чтобы не повредить конструкцию.

Над топливником должна проходить железобетонная балка. Ее можно заменить армированным уголком, на который укладывается один ряд кирпичей. Не беда, если конструкция будет иметь небольшие щели: они обеспечат доступ кислорода, что будет способствовать процессу горения. Если мангал будет укомплектован местом для барбекю, то для монтажа решетки потребуется сформировать выступы.

На заключительном этапе изготавливается дымоход с трубой, а также стенки, закрывающие от ветра. Чтобы внутрь конструкции не попадали осадки, можно установить сверху металлический козырек.

Как построить каменный мангал своими руками на дачном участке

Наряду с кирпичными конструкциями, у дачников пользуются популярностью мангалы из камня. Эти сооружения не менее практичны и долговечны, при этом они обладают интересной фактурной отделкой, которая идеально подчеркивает красоту природы и окружающего ландшафта.

При условии тщательной планировки и аккуратности строительных работ, каменный мангал будет крепок, надежен и прослужит не одно десятилетие

Для строительства каменного мангала можно применять такие материалы:

гранит;
кварцит;
доломит;
песчаник;
шунгит;
сланец.

Камень может иметь различную форму, например, в виде плитняка, рваного бута или слоевища.

Обратите внимание! Не рекомендуется использовать грубые булыжники неправильной формы, поскольку с ними очень трудно работать.

Технология строительства мангала из камней своими руками

Так как конструкция каменного мангала имеет значительный вес, потребуется массивное основание. Для этих целей подойдет бетонная плита. Верхняя часть ее должна возвышаться примерно на 10-15 см над грунтом. На фундамент наносится разметка под строительство цоколя. Чтобы во время кладки конструкция сохраняла свою форму, следует использовать раму.

Схема мангала из камня

Сборка камина на основе камня осуществляется по тому же принципу, что и строительство кирпичной конструкции. Все стыки нужно тщательно промазывать раствором. При этом необходимо следить, чтобы кладка была максимально плотной. Чтобы повысить прочность конструкции, в швы необходимо закладывать металлический прут.

Камень укладывается в соответствии с выбранной схемой. По мере продвижения обустраивается жаровня и дополнительные рабочие поверхности, если они предусмотрены проектом. Для закрепления кладки желательно употреблять деревянные распорки. Путем встраивания металлических перемычек можно повысить прочность конструкции. Эти элементы существенно упрощают работу при изготовлении горизонтальных поверхностей.

В той зоне, где будут находиться угли, следует поместить раму и металлическую решетку, желательно из чугуна. Если забить между камнями скобы, в камин можно установить гриль. В этом случае очень важно, чтобы данные элементы находились на одном уровне, иначе получится перекос. Верхнюю часть рабочей зоны, которая будет использоваться для предварительной подготовки продуктов, рекомендуется выложить плиткой или оборудовать столешницей.

Простая конструкция мангала из камня позволяет построить его своими руками, без сторонней помощи специалистов и дополнительной техники

Когда камин готов, удаляются излишки скрепляющего раствора, вычищается грязь и выполняется финишная отделка. Каркасная часть конструкции может изготавливаться из кирпича, поверх которого делается облицовка с помощью натурального или искусственного камня. В этом случае следует использовать плоские элементы.

Если придерживаться технологии и строго следовать схеме укладки камня или кирпича, со строительством самодельного мангала сможет справиться любой дачник. Выбор качественных материалов является залогом прочности и долговечности, а тщательный подход к разработке проекта позволит получить удобную конструкцию, которая будет удовлетворять все потребности.

Читайте на Дача своими руками:

Видео: строительство мангала из кирпича своими руками

Brick Pizza Oven Видео и планы GF TV

Постройте эту самодельную кирпичную печь для пиццы на заднем дворе из переработанных использованных глиняных кирпичей и переработанного металлического каркаса матраса. А печь для пиццы портативна! Вы можете собрать это за 20 минут, приготовить домашнюю пиццу, затем разобрать и положить на хранение. Большинство печей для пиццы на заднем дворе большие и долговечные, эта самодельная кирпичная печь великолепна, потому что ее легко снова сломать до следующей вечеринки по выпечке пиццы. Вот планы печи для пиццы, показанные на фотографиях. В нашей печи используется использованный глиняный кирпич и железо под углом 24 дюйма, которое мы вырезали из старого каркаса кровати.Духовку нужно нагреть в течение часа, чтобы она нагрелась. Кирпичная печь для пиццы должна быть на прочных козлах или цементных блоках. Мы использовали плиту из цементной плитки, чтобы изолировать фанерный стол от тепла кирпичной печи. Стюарт, автор книги «Хлебная печь», написал нам по электронной почте, предупредив, что, по его мнению, двух слоев цементной плитки недостаточно для изоляции, чтобы предотвратить обжигание фанеры. Он предлагает основу из цемента, как показано в его блоге здесь.

Очистите кирпичи, которые будут использоваться для пола духовки, там, где будет лежать тесто для пиццы.У нас не было термометра, но мне сказали, что пол в кирпичной печи может достигать 700F. Мы также сочли полезным держать часть углей в передней части духовки, чтобы нагрев был более равномерным. При выпекании пиццу пришлось один раз переворачивать, чтобы она готовилась равномерно.

У меня есть несколько идей по дальнейшим модификациям, которые мы опубликуем позже. Не подпускайте детей и животных к этим источникам и источникам огня, это для взрослых.

основа печи для пиццы

строительные стены печи для пиццы

Крышка печи для пиццы с использованием уголка

Духовка для пиццы Brick Backyard

Больше фотографий плана печи для пиццы

Посмотрите все наши рецепты печи для пиццы и теста для пиццы здесь

Наша печь для пиццы на заднем дворе создана по образцу печи из книги Стюарта Сильверстайна «Хлеб, земля и огонь».В книге Стюарта есть множество планов и информации о строительстве садовых печей, купите их здесь. он доступен как электронная книга или в мягкой обложке. Прочтите блог Стюарта здесь.

Строительство небольшой печи для пиццы на дровах | Ян Андерсон

Противоядие от раздутых дровяных печей для пиццы…

Маленький — красивый. В данном случае это дровяная печь для пиццы 75 см или 30 дюймов.

Я хотел печь для пиццы на дровах из моей собственной , так как я был в Руанде в 2007 году.Много приятных вечеров было проведено за вкусной пиццей, приготовленной в раскаленной духовке, в маленькой пиццерии в двух шагах от отеля Novotel (теперь, кажется, отеля Umubano) недалеко от центра Кигали. И, честно говоря, есть здоровая логика в том, чтобы есть пищу, нагретую до температуры около 300 ° C (570f или около того), если вы понимаете, о чем я… ..

Однако меня оттолкнула сложность и размер почти каждого печь для пиццы, которую вы видите, построенная в Интернете. Огромный бетонный фундамент, массивные стены из бетона и стали, толстые тяжелые основания и даже более толстая изоляция и т. Д.и т.д. Но я хочу приготовить только несколько пицц, на которые я сетовал, а не накормить пять тысяч !!!!

В конце концов я решил, что хорошая пицца «» — это один из жизненно важных элементов, и построил ее в основном по своему собственному дизайну, выбирая мелочи, которые мне нравились, у других и игнорируя кусочки, которые, как мне казалось, были огромным излишеством. Теперь не забывайте, что я строитель и плотник, так что некоторые способы, которыми я это делал, могут быть недоступны для любителей; но я просто хотел показать вам, что меньшие и более простые печи для пиццы стоят того, чтобы их построить.Поверьте, вы получите удовольствие даже от трехсторонней сухой штабеля кирпичей с бетонной плитой наверху …….

Как я приступил к созданию уменьшенной печи для пиццы…

В первую очередь я хотел, чтобы печь для пиццы была особенностью, а не доминировала над нашим маленьким каменным двориком в задней части дома. Чтобы было легче, я решил построить духовку на деревянном каркасе (я знаю, шок и ужас, правда?). Но это был очень прочный деревянный каркас с некоторыми внутренними растяжками и т. Д.

Опалубка должна быть прочной и покрытой тонким полиэтиленом для предотвращения утечек.

Основание духовки Я отлил на сложную опалубку удлиненно-овальной формы. Я хотел, чтобы внутренний размер духовки составлял около 750 мм или 30 дюймов, что является хорошим минимальным размером для приготовления пиццы по два за раз. Эта плита на 15 см больше по всему периметру, чтобы можно было построить купол. Я сделал свой собственный бетон, заменив каменный элемент огнеупорными шарами из лекки (керамзит, используемый в горшках для растений и утеплитель зданий). Это дало мне более легкий бетон с лучшими изоляционными свойствами.Бетонная плита 1300 мм (4 фута 3 дюйма) спереди назад и 950 мм (37 3/4 дюйма) шириной. По сути, я нарисовал два круга с зазором 350 мм (13 3/4 дюйма) между ними, чтобы получить форму таблетки или трубку с закругленными концами, если хотите.

Деревянная рама , которую я построил из 100 мм (4 Брус, обработанный квадратным сечением, очень хорошо склеен и скреплен шурупами. Его размер составляет 900 мм (3 фута) на 650 мм (25 1/2 дюйма), а его выступы из бетона составляют 200 мм (8 дюймов со всех сторон). Внутренняя распорка — стальная проволока и натяжители, ввинченные в противоположные углы.Бетонная плита располагается прямо поверх каркаса. Эта печь для пиццы должна весить около 300 кг, поэтому она должна быть хорошо сконструирована.

Разложение первого блюда. Не забудьте оставить фальц 2,5 см (1 дюйм) для двери с обеих сторон. Дымоход будет располагаться снаружи купола.

Стены или купол печи были построены из обычного твердого глиняного кирпича (также восстановленного от камина в доме) заложен в известковом растворе (на сегодняшний день проблем не замечено) Рекомендуется огнеупорный раствор, но его сложно найти за пределами крошечных ванн и, конечно, это дорого (добро пожаловать в Норвегию!).Первая пара обстрелов расколола несколько крошечных кирпичей тут и там, но с тех пор все было стабильно.

Огнеупорные кирпичи толщиной около 3,8 см (1 1/2 дюйма), уложенные на 15 мм (1/2 дюйма или около того) мягкого песка и закрепленные на шарнирах трамбовкой для постройки купола.

В качестве основы для приготовления пищи я использовал огнеупорные кирпичи, извлеченные из моего камина внутри, когда я переключился на дровяную горелку. После того, как первые несколько рядов кирпичей в куполе были заложены, я разрезал и уложил огнеупорные кирпичи, кладя кирпичи на мягкий песок, чтобы облегчить извлечение будущих поврежденных, учесть расширение, а также сохранить чистый вид снаружи.Я решил сделать это внутри купола, так как думал, что строить купол поверх огнеупорных кирпичей глупо, поскольку огнеупорные кирпичи лежат только на песке.

Я установил трамвай , чтобы построить купол, и этого было достаточно, чтобы подняться довольно далеко, прежде чем я струсил и оказал некоторую поддержку на последних нескольких курсах. Я приклеил небольшой кусок дерева к полу с помощью пистолета для горячего клея, а затем использовал слегка прикрученный шарнир, чтобы создать необходимое движение.

Укладывать кирпичи было легко , так как кирпичи хорошо «схватывались», к тому же я довольно сильно стучал по ним, чтобы сделать передний стык как можно меньше, практически ничего.Это делает купол лучше, так как в основном только кирпичи обращаются к теплу с минимальным количеством раствора (который намного мягче, чем кирпич). Честно говоря, у меня не хватило терпения идеально разрезать каждый кирпич дисковым ножом, так как на это потребовались бы дни. Все мои кирпичи были разрезаны кирпичным молотком и немного обработаны «тряпочным» молотком, но не забывай, что я каменщик по профессии, так что я мог бы сделать это проще, чем это могло бы быть для тебя …

Дуги из гипсокартона, склеенные вместе на пластиковом ведре, поддерживали последние несколько рядов кирпичной кладки.

Для поддержки последних нескольких уровней я использовал несколько старых кусков гипсокартона, обрезанных по радиусу и сложенных внутри купола. Гипсокартон легко разрезать по форме, он хорошо обрабатывался, а потом его легко вытащить.

Вид снизу вверх на купол печи для пиццы. По мере продвижения купола куски кирпича становятся все меньше и меньше. Половина «летучих мышей» для начала и четверть «летучих мышей» вверху и треугольной формы для последних нескольких «ключевых» кирпичей.

Строительство двери и дымохода было, безусловно, самым сложным делом, и я все еще затрудняюсь описать это, это определенно вещь, которую нужно делать с нуля.Вы знаете, где должна быть дыра и как она работает, просто трудно заставить кирпичи вести себя под такими экстремальными углами и местоположениями! Я использовал 15-сантиметровую металлическую трубу из нержавеющей стали для дымохода, которую вы должны убедиться, что она не зацементирована в какой-либо точке. Закрепите трубу в кармане, оставленном в кирпичной кладке, с помощью огнестойкой веревки, которую можно найти у местного камина. Если вы зацементируете его, кирпичная кладка вокруг него потрескается, потому что металлическая труба расширится… намного, намного больше, чем вы думаете (продолжайте тогда, спросите меня, откуда я знаю…).

Высота двери и выхода дымохода составляет 63% от высоты купола (мнения разнятся в Интернете, но похоже, что от 60% до 65% все возможно). Итак, у нас диаметр 75 см, что означает радиус 37,5 см и, следовательно, высоту купола (при условии, что вы сделали точный купол!). Это означает, что вам потребуется дверь высотой около 24 см. (Для духовки шириной 30 дюймов / высотой 15 дюймов требуется дверца высотой 9 1/2 дюймов или около того). Также важно, чтобы дверь находилась внутри дымохода и закрывала воздух. Честно говоря, я использую дверцу только при розжиге духовки (опираясь на небольшой блок снаружи духовки), чтобы направить первоначальный дым в дымоход.И затем снова при запекании мяса или выпечке хлеба. При приготовлении пиццы дверца не понадобится. (подробнее см. здесь… объясняет соотношение высоты двери и купола)

Сначала нарисуйте арку дымохода на бумаге, подогнав ее под размер. Построил арку, оставив отверстие для дымохода, примерно 15 см x 25 см (6 дюймов x 10 дюймов). ОЧЕНЬ важно, чтобы высота выхода двери / дымохода составляла 63% от высоты купола.

Так как я собирался использовать маленький и ограниченное время, я не сходил с ума по изоляции.Я обернул купол алюминиевой фольгой, чтобы отразить немного тепла обратно в кирпичную кладку, а затем обернул все это слоями противопожарного одеяла (ПРИМЕЧАНИЕ: если бы я сделал это снова, я бы использовал огнестойкую изоляцию толщиной 25 мм или 50 мм, чтобы лучше отделить кирпич. купол от внешней штукатурки, чтобы минимизировать растрескивание при расширении) . Чтобы удерживать противопожарные покрытия на месте, я добавил слой куриной сетки, которая также очень помогает удерживать первый слой раствора на куполе во время его нанесения.

Изоляция купола печи для пиццы фольгой и противопожарными одеялами, но более толстая изоляция была бы лучше, чтобы позволить куполу расширяться без образования микротрещин на внешнем покрытии.

Затем я отрисовал весь купол с помощью примерно 38 мм (1 1/2 дюйма) раствора с высоким содержанием извести. Я должен признать, что это было абсолютным удовольствием. идеальная форма купола, но я признаю, что мокрый материал — моя «фишка», и в последнее время мне не хватало такой работы, так что, возможно, вам это не так понравится.

Первый грубый слой рендера на куполе духовки. Царапина первый слой немного, а затем второй слой

Я нанесла штукатурку несколькими слоями , чтобы придать толщину.Я все еще подумываю добавить дополнительную защиту, например, мозаику и т. Д., Когда позволит время. На данный момент я держу духовку накрытой крышкой для барбекю, которая мне не нравится, но, поскольку важно, чтобы духовка была сухой (чтобы избежать длительного нагрева и проблем с паром), мне просто нужно жить. с этим пока.

Последний слой штукатурки на куполе печи был затерт с помощью шпателя для затирки швов из пенопласта круговыми и широкими движениями.

Я дал духовке просохнуть в течение нескольких недель (действительно, нужно много времени), чтобы избежать проблемы кипения влаги внутри кирпичной кладки и выхода ее в виде взрывоопасного пара.Это заняло больше времени, чем я думал. Начните топить духовку на крошечном огне каждый день в течение недели, а затем на небольшом огне побольше. У меня все еще были проблемы с выходом воды даже после всех предпринятых выше действий. Медленно здесь действительно есть слово. В куполе есть небольшие трещинки по волосам, но кого это волнует. Они не влияют на работу и, вероятно, являются просто результатом нагрева кирпичного купола до 300 градусов Цельсия и не дают ему много места для расширения (как я уже сказал, я буду использовать более толстую изоляцию «в следующий раз»).

Костер типичного размера для первых розжигов моей блестящей новой печи для пиццы на дровах. Даже когда вы думаете, что он сухой, он будет «истекать» водой.

Я сделал свои собственные инструменты из вещей, которые у меня были, и они достаточно хороши для нашего использования, но вы можете легко купить инструменты для пиццы на amazon.co.uk или amazon.com, если у вас есть «складные вещи» жалеть.

Уроки, извлеченные при создании этой конкретной печи для пиццы…

Неплотно накройте только что законченную духовку, но обеспечьте хорошую вентиляцию, чтобы конструкция высохла в течение длительного времени, по возможности — недель.
Начинайте стрельбу с небольших костров в течение многих дней.
Сделайте металлическую дверцу для духовки и поставьте ее на место за пределами отверстия во время розжига духовки. Поставьте его на деревянный брусок, оставив внизу щель. Это заставит дым подниматься по дымоходу, помогая потоку воздуха.
Разведите огонь в середине духовки и следите за цветом купола. Когда температура будет подходящей, она изменит цвет с черного на чистый.
Перед тем, как приступить к приготовлению пищи, сдвиньте огонь с помощью инструмента или садовых граблей и добавьте несколько небольших дров.Это создает пламя, которое вам нужно (лизать и над куполом), чтобы приготовить верхнюю часть пиццы.
Пламя всегда должно лизать верх купола во время готовки.
Поставьте ведро с водой рядом с духовкой, чтобы окунуть в нее «щетку на палочке», прежде чем подметать дно духовки (между каждыми 2 или 3 пиццами). Если вы этого не сделаете, кисть будет гореть. Замочить, стряхнуть лишнее и смести… быстро!
Вы не должны держать руку в духовке больше, чем «одна миссисипи»!
Если готовите в течение более длительного периода времени, сделайте небольшой перерыв и отодвиньте огонь на передний план, чтобы немного усилить его.Снова сдвиньте огонь назад, прежде чем начинать готовить, и не забудьте маленькие палочки, чтобы разжечь огонь. (Мне никогда не приходилось делать это, хотя я готовил примерно для 12 человек).
БОЛЬШОЙ НАКОНЕЧНИК! Конечно, используйте щепотку кукурузной муки на кожуре пиццы, чтобы ее можно было легко опустить в духовку (на самом деле, это чудо), не используйте муку, это мусор для скольжения пиццы, и она просто горит на дне духовки.
Переверните пиццу через минуту или меньше. Во время приготовления переверните его два-три раза.
Переверните пиццу, взяв одну сторону и повернув ее с помощью небольшого инструмента для поворота пиццы (например, кожуры половинного размера).Я сделал один, расплющив старую лопату для угля из набора для камина и добавив длинную ручку.
Сделайте ручки инструментов длиннее, чем вы думаете, эти печи становятся действительно очень горячими! Подумайте как минимум о отметке 100 см или 3 фута.
Сделайте больше теста, чем вы думаете. 100 г (4 унции) как минимум и может быть ближе к 150 г (6 унций) на человека, да это так вкусно …
Для приготовления потребуется больше места, чем вы думаете, особенно если пиццу готовят несколько человек. Оставьте место как минимум для двух человек, раскатывающих тесто, и место для всех начинок.
Не забудьте сделать место «после духовки» для приготовленной пиццы, ням.
Ваша печь для пиццы не обязательно должна выглядеть безупречно, пицца будет иметь потрясающий вкус…

Я должен сказать, что конечный результат — это все, что я хотел, и даже больше, никаких проблем с разогревом духовки до температуры (занимает пару часов или около того), и идеальная пицца выпекается за две-три минуты или меньше. Он хорошо держит температуру и даже достаточно долго, чтобы запечь мясо, а затем приготовить хлеб.Конечно, три дня не будет жарко, но у нас все равно нет на это времени!

Итак, в результате строит все, что вы можете, из того, что у вас есть, и вы получите удовольствие, я гарантирую это. Если стоит выбор между постройкой печи для пиццы «бедолаги» или вообще ничего, выбирайте печь для пиццы бедолаги. И поверьте мне, вам не нужен Тадж-Махал с печами для пиццы, чтобы испечь отличную пиццу и получить от этого массу удовольствия.

Сохраняйте здоровье

Ian

РЕСУРСЫ для строительства дровяных печей для пиццы…

(стр.с. спасибо за помощь, ребята)

community.fornobravo.com/forum/good-background-information
печь для пиццы на открытом воздухе pompeii
pinkbird.org/w/How_to_build_a_pizza_oven
youtube.com/outdoor pompeii духовка /
youtube / Помпеи Конструкция печи для пиццы из итальянского кирпича
slowfoodandhandforgedtools.com.au/pizza-party

Цифровые лазерные термометры

Вам определенно понадобится цифровой лазерный термометр , потому что с ними оооочень весело играть и, конечно, впечатлять ваших гостей с температурой в духовке! Обычно у меня температура пола превышает 400 градусов по Цельсию.(это 800f!). Также очень полезно научить вас, что такое духовка, где жарко, а где прохладнее. Также идеально подходит, чтобы сообщить вам, когда температура начнет падать, хотя время приготовления также скажет вам об этом.

Я купил свой в Китае через AliExpress (цифровые лазерные термометры на aliexpress) примерно за 8 фунтов стерлингов. Вы также можете попробовать eBay (цифровые термометры на ebay) или amazon (лазерные термометры на amazon.co.uk) или здесь для остального мира… (термометры на amazon.com. Они также полезны для поиска холодных мест вокруг вашего дома, определения мест, где вам нужно работать над изоляцией…

Awesome Wood Fired Pizza Oven Book

Я нашел эту замечательную книгу на этой неделе, , написанную парой, которая ведет обучающие курсы по приготовлению на огне. Узнайте, как правильно пользоваться своей новой печью для пиццы, и в ней есть много-много гениальных рецептов… от хлеба Naan до десертов! Но самое главное, он учит вас, как управлять духовкой, от разжигания огня до управления теплом в течение всего времени приготовления.Это открыло мне глаза на гораздо больше возможностей для приготовления пищи и получения максимального количества пищи от каждого обжига.

Как обычно, вы можете купить «Поваренную книгу в дровяной печи» в любой Amazon (это написано Холли и Дэвидом Джонсом).

Дополнительные фотографии…

Дровяная печь для пиццы в действии и да, это я!

Настоящая пицца из настоящей печи, даже если она небольшая!

Опалубка была довольно сложной, поскольку краевая опора должна была быть достаточно тонкой, чтобы сформировать радиус. Это означает, что необходимо установить опору с очень маленькими интервалами по краю, чтобы он не получился волнистым.Квадрат, который вы видите внутри, — это верхний край постоянной рамы. Таким образом, бетон ложится прямо на него, а опалубка полностью снимается.

Бетонная плита имела большой вес, хотя я заменил большую часть каменного элемента на легкий керамзит. Поэтому под фанерным настилом необходима достойная опора. Прикрепите аутригеры к самой раме. Треугольников, чем больше, тем лучше!

Крупным планом — метод гипсокартона, который я использовал для поддержки верхней части купола.Я скрепил его с помощью старого силиконового герметика и поставил на старое пластиковое ведро с краской объемом 10 л и небольшие деревянные клинья.

Не могу удержаться от публикации еще одного фото только что отрендеренного купола, ведь это было так весело делать! Гладко, как снукер!

Вот и все! Теперь идите и создайте собственную печь для пиццы на дровах, продолжайте, вы знаете, что хотите 🙂

Cheers

Ian

The Secret Of Fire: Создание печи для пиццы

Да, вы могли бы заказать пиццу .Более того, вы могли бы даже просто купить готовую пиццу для своей кухонной духовки. Но ничто — и мы ничего не имеем в виду — превосходит домашнюю привлекательность свежеприготовленной пиццы, испеченной в вашей собственной домашней печи для пиццы на дровах. Что, у вас нет печи для пиццы? Хорошая новость заключается в том, что, как бы это ни пугало, создание собственной печи для пиццы — обманчиво простое занятие.

Подобно кострищу, он преобразит ваши возможности для развлечений на свежем воздухе далеко за пределы возможностей, предоставляемых простым барбекю.Кроме того, как костровище, вы будете настолько удивлены простотой конструкции и потрясающими результатами, что, как только вы закончите, вы, вероятно, будете планировать новую улучшенную модель следующим летом. По этой причине, вероятно, имеет смысл начать с малого с вашей первой печи для пиццы, если только вы не настолько удобны, что с самого начала воображаете свои шансы взяться за более сложный проект.

Вариант для начинающих: печь Cob

1) Початок — простая смесь земли, песка и соломы — это древний строительный материал, настолько прочный, что он использовался для строительства домов в некоторых частях Британии на протяжении тысячелетий.Более того, он нетоксичен, пригоден для вторичной переработки и почти буквально дешев.

2) Первое решение — на чем строить духовку. Вы можете построить основу из старых кирпичей, блоков, щебня или камня, но печи из глинобитных плит могут быть также хорошо построены на чем угодно, от старых столов до тележек или всего, что будет под рукой. Хорошо изолированное основание и пол печи из огнеупорных кирпичей служат основанием для самой печи.

3) Вы можете слепить форму духовки из влажного песка. Сложите песок, чтобы сформировать большой овал в центре основы, и продолжайте наращивать его до желаемой высоты.Затем вы можете разгладить песок руками или штукатурным шпателем, если он у вас есть. В конце концов у вас будет большой (и, надеюсь, довольно симметричный) овал.

4) Накройте форму с мокрым песком мокрой газетой. Это обеспечит барьер между песчаной формой и слоем початка, который вы сложите поверх бумаги, чтобы создать настоящую стену духовки.

5) Початки можно смешивать в равных частях на большом брезенте. Это веселая, тактильная работа, которую лучше всего выполнять босиком, чтобы соединить и сжать материалы.Если у вас есть помощники — в возрасте от четырех до восьмидесяти четырех лет должно хватить — тогда работа будет проще.

6) Возьмите перемешанный початок и аккуратно нанесите его на поверхность влажной газеты, наращивая слои и сжимая. Вам также, естественно, нужно оставить достаточно широкое отверстие, чтобы вы могли подавать пиццу в духовку и вынимать ее из духовки.

7) Когда у вас будет толстый и ровный слой початка, вы можете подумать о сглаживании поверхности или добавлении каких-либо узоров или украшений. После того, как початки высохнут (это может занять около недели), вы можете выкопать песок и осторожно удалить газету.Если газета не достанется бесплатно, она сгорит при первом использовании духовки.

8) Другие варианты улучшения внешнего вида и эффективности духовки включают установку съемной дверцы или установку дымохода, чтобы дым не выходил из отверстия духовки и не обесцвечивал початки (вид, который фактически предпочитают многие владельцы).

Если вам нужны точные размеры и спецификации для вашей духовки, есть бесконечное количество книг и веб-сайтов, на которые можно ссылаться, но истинная радость чернильной печи — это ее врожденная неточность и практичный стиль.Не верите нам? Затем посмотрите замедленное видео ниже, на котором британский блогер Элиз Чаттертон, которая сейчас живет в Канаде, создает свою собственную плиту с двумя молодыми и способными помощниками.

Итак, вы хотите построить дровяную печь? Начните здесь.

Я закончил колледж голодным и разоренным. За три месяца до начала следующей главы я открыл объявления в поисках летней работы. Кровля, мощение, покос … Пекарь для пиццерии на дровах? У меня была работа в ресторане, но я баловалась только Beard on Bread для выпечки.В рекламе предлагалось обучение на рабочем месте и пицца в качестве сменной еды. Подала заявку, мне вручили фартук — пиццайоло на лето.

Или пиццайоло на всю жизнь. Если вы любите огонь или запах дыма из твердых пород дерева, вы поймете, как много радости я испытал тем летом. Горячие печи, дымная пицца, руки в тесте и начинки — все это наставило меня на курс, который продолжается и сегодня.

Вкус и запах невероятно горячей пиццы, свежевыпущенной в дровяной печи, не имеют себе равных. (Фото Дженн Бакос)
Я не первый, кто обнаружил эту связь.Люди запрограммированы на пересечении света костра, тепла, сообщества и средств к существованию — мы уже давно этим занимаемся. Археологические находки из Иордании связывают лепешки и огонь еще в 14000 году до н. Э. Сегодня сила еды, огня и сообщества продолжает традицию коммунальных печей, которые можно найти по всему миру и в нашем маленьком уголке Новой Англии.
Рядом со штаб-квартирой короля Артура в Вермонте находится коммунальная печь, которая видела свою долю собраний, пиццы и закваски на закваске.На самом деле так много печенья, что в июле группа пекарей короля Артура и членов общины во главе с Ричардом Мисковичем отремонтировали печь, восстановив ее восхитительную связь с городом и обществом.
Новая общественная печь Норвич. (Фото Эвана Кея)
Готовы спланировать свою сборку? Дровяные печи — это не универсальная ситуация; варианты выпечки сильно различаются по времени и ресурсам. Давайте разберем варианты, чтобы вы могли выбрать наиболее подходящий для вас.
Большой лифт: Духовки встроенные
Эта категория предназначена для печей, которые являются постоянными конструкциями или дополнениями к дому или собственности: каменные печи и модульные печи .
Это требует значительных затрат времени и ресурсов; если масштабы этой задачи кажутся непосильными, помните, что эти печи могут накормить толпу (даже сообщество!). Вы будете удивлены, сколько людей может прийти, чтобы помочь осуществить вашу мечту.
У нас есть встроенная дровяная печь в штаб-квартире короля Артура в Вермонте. (Фото Дженн Бакос)
Встраиваемые печи требуют детального планирования (линия собственности и структурные неудачи, цементный фундамент в более холодном климате, а иногда и разрешения на строительство — уточняйте в соответствии с местными городскими правилами), но они, как правило, являются лучшими. , самые долговечные инструменты для выпечки.Как правило, они имеют значительную тепловую массу и изоляцию, которые способствуют более равномерной выпечке, и они предлагают большую пекарную камеру, которая идеально подходит для дачного бизнеса, если ваше хобби становится чем-то более серьезным. Размер может быть разным, но даже обычная духовка может легко занимать площадь 5 на 5 на 7 футов в высоту.
Модульные печи
, по сути, представляют собой сборную основу с индивидуальным внешним видом и изоляцией, на один шаг проще, чем строить все с нуля (как в случае каменной печи), и доступны с вариантами размеров от маленького до довольно большого.
С точки зрения стоимости, даже печи для каменной кладки, изготовленные своими руками, могут работать от нескольких тысяч долларов в материалах до цены нового автомобиля в зависимости от факторов, которые зависят от площади, материалов, кровли, наружных работ и рабочей силы (если вам понадобится каменщик ).
Мелина Келсон-Подольски — главный пекарь и владелица Bootleg Bakery, дровяной пекарни в Иллинойсе — заплатила тысячи за свою печь, но, по ее словам, это того стоило. «Это опыт всего тела. Вы находитесь на улице, и дух дровяной выпечки первостепенен.Это другой уровень взаимодействия и связи с духовкой ».
Встраиваемая духовка с достаточным пространством может стать основой такого хлебопекарного бизнеса, как у Тары Дженсен. (Фото Кена Веджа)
Те из вас, кто немного разбирается в каменной кладке, могут чувствовать себя комфортно с проектом такого масштаба, но для тех из нас, кого пугает масштаб такого проекта, есть более простые варианты (ниже).
Pro: Большие духовые шкафы обладают большой производительностью и потенциалом для равномерно нагретых поверхностей, позволяя выполнять несколько выпеканий при каждом обжиге.
Con: Для их создания и масштабов проекта требуется больше планирования, ресурсов, места и навыков.
Средний лифт: духовые шкафы ручной работы или стандартные
Вот два варианта, которые находятся между временем, усилиями и стоимостью каменной печи и доступностью и простотой настольных печей: автономные печи , и печи для грязи .
Автономную печь можно заказать через Интернет, она будет доставлена через несколько недель, и, когда она выровняется и закрепится, вы отправитесь на гонки.Я включаю его, потому что затраты времени невелики, но за удобство приходится платить — это недешево. Однако, в отличие от некоторых других вариантов, они мобильны, если вы не находитесь в своем вечном доме. Нет никакого строительства; вам просто нужно его купить!
Глиняная печь или глинобитная печь существует уже тысячи лет по всему миру, от глиняного рожка в юго-западной пустыне до хлебных печей Квебека. Его делают путем смешивания глины с соломой или другим субстратом для прочности, а затем твердого схватывания под действием тепла, чтобы прослужить много-много лет.Книга Кико Дензера Build Your Own Earth Oven (указана в разделе ресурсов в конце этой статьи) — отличный ресурс для создания этих духовок, которые балансируют между функциональным инструментом и скульптурным выражением. Они могут быть уникальными, очень функциональными, дешевыми и быстро построенными.
Волонтеры короля Артура недавно помогли восстановить грязевую печь в Норидже, штат Вермонт. (Фото Эвана Кея)
Я спросил Мелину, что она говорит людям, которые очарованы ее духовкой и хотят иметь свою.Она советует им, что «грязевая печь — это самый быстрый способ узнать, чем вы хотите заниматься». Вы можете буквально построить один за день и использовать его вскоре после того, как он застынет, используя материалы, которые могут быть у вас прямо под ногами (глина, песок, солома и камни).
Pro: Стандартные варианты предлагают простые решения для духовок с красивым дизайном и средней вместимостью. Между тем, грязевые печи можно построить очень недорого.
Con: Стандартные варианты могут быть дорогими — вы платите за это удобство! Если вы делаете грязевую печь, это определенно практический проект — будьте готовы к грязному, но также творческому.(Пригласите свое сообщество на помощь!)
Самый легкий лифт: настольные печи
Что, если ваша ассоциация кондоминиумов, городская квартира или желание иметь меньшую площадь препятствуют вашим планам по строительству каменной печи? Хорошая новость заключается в том, что сейчас настал бум для вариантов пиццы, приготовленной на дровах.
Пушистый лаваш, приготовленный из Оони к обеду. (Фото Мартина Филиппа)
Моя настольная дровяная печь Ooni, небольшая занимаемая площадь и портативность (я могу носить ее с собой на день!), Полностью изменила правила игры.Нагретый до 800 ° F и готовый к работе менее чем за 30 минут (сравните это с 12–24 часами для каменной печи) с несколькими пригоршнями дров, он привнес спонтанность на мой стол. В 17:30. Я могу решить пообедать из духовки и в 18:30. подать блюдо из рыбы и овощей, запеченных в дровах, в свежеиспеченных лепешках с соусом цацики или тахини.
Pro: За те же деньги, что и приличный газовый гриль, многие варианты настольных духовок хорошо подходят для небольших собраний или выпечки на дровах в будние дни.Они собираются и исчезают в подвалах и гаражах на зиму, не оставляя следов — некоторые даже идут с сумкой для переноски. Это легкий путь к добру, сжигаемому дровами.
Con: Небольшая емкость, при которой пицца размещается рядом с огнем, требует пристального внимания как к пицце быстрого приготовления, так и к топке, которая может быстро терять тепло (хотя некоторые действительно работают на пропане для облегчения контроля). Даже в руках этого опытного пиццайоло было несколько обугленных корочек!
Выберите духовку, подходящую для вашей дровяной печи
Вы хотите печь, которая будет служить местом для собраний, собирая вместе соседей или сообщество, чтобы строить, печь и делиться едой? Вы мечтаете, чтобы у вас дома распродажа хлеба с буханками из ваших рук? Возможно, вам нужен такой вариант, как каменная кладка или модульная печь.
Хлеб, приготовленный на дровах, вкуснее, если вы сами его испекли? Есть только один способ узнать. (Фото Эвана Кея)
Или, может быть, вы хотите меньше подъема и затрат и вам нужен проект, который дети (или взрослые, такие как я!) С удовольствием лепили бы из добываемых материалов, таких как речная глина и полевые камни? Если вы чувствуете себя комфортно, спотыкаясь и импровизируя, возможно, вам подойдет грязевая печь.
И, если вы просто хотите добраться до места, где топят дровами, а люди голодны, этот настольный вариант сразу же заставит вас поесть.
Дополнительные ресурсы о дровяных печах
Если при этом загорится искра или вы мечтали о дровах, но не знаете, что делать дальше, вот несколько вариантов для вашей собственной духовки.
Если вас интересует полный опыт, книга Ричарда Мисковича « Из дровяной печи » не имеет себе равных по сочетанию того, как строить, как готовить и запекать.
The Bread Builders Дэна Винга и Алана Скотта — это исчерпывающая книга с методами строительства и большими разделами по науке о закваске.
Если вы хотите быстро приступить к работе, книга Кико Дензера Build Your Own Earth Oven придаст вам уверенности в том, чтобы начать, и воодушевит понять, чего вы не понимаете (пока!).
А в виртуальном пространстве YouTube «университет» всегда может научить вас (показать!) Практически всему, что вам нужно для каждого уровня сложности, от самой простой печи без раствора до более совершенных конструкций для выпечки на дровах.
Фотография на обложке: Jenn Bakos
Дровяная печь для пиццы Строительство дровяной печи для выпечки хлеба из кирпича
Искусство построить свою собственную печь для пиццы из кирпича на дровах. Все, что вам нужно, чтобы построить свой собственный дымоход, дымоход / вентиляционное отверстие, дымовую коробку, купол для розжига и арку в безмятежной и уютной обстановке вашего заднего двора. Мечта о приготовлении пищи в дровяной печи — все в ваших руках. Присоединяйтесь к тысячам других строителей и поваров.
Для меня все это о чудесных блюдах, приготовленных нами самими и приготовленных на небольшом огне в традиционной печи для пиццы и хлеба на дровах.Визуально он очень приятный, интересный, а также эффективный и экономичный. Ваши друзья будут так впечатлены, что, вероятно, последуют за вами и построят в своих домах что-то подозрительное. Готовьте мясо, жаркое, запеканки, выпекайте торты и никогда не очищайте жир внутри духовки — никогда! В очаге духовки горит!
Так просто и умно …
Дровяная печь для пиццы / хлеба — это печь, сделанная из глиняного самана, огнеупорных кирпичей или огнеупорного бетона (термостойкая смесь, изготовленная из ингредиентов, которые могут выдерживать длительное воздействие высоких температур).Традиционно печи изготавливались из материалов, которые не были дорогими и которые легко получить в природе. В настоящее время у нас есть все необходимое для постройки дровяной печи, доступное на большинстве огнеупорных и строительных площадках.
Традиционные печи для пиццы и хлеба на дровах и приготовление на слабом огне — это просто «высокоэффективная технология с низким TEC». Настолько примитивно и интересно, что не подведет.
Внутри печи разводится огонь (теперь вы можете сказать: «Я знаю, а что дальше?» — шучу).Огонь горит, выделяя тепло, которое поглощают тяжелые стенки духовки. Когда внутренняя камера купола нагревается до белого каления, огню дают погаснуть или продолжают гореть очень осторожно в течение более длительного времени. Угольки можно вынести из духовки или оставить где-нибудь в духовке.
Вышеупомянутое руководство продолжается в части № 2 Как удалить золу из купола дровяной печи для пиццы.
Короткометражный фильм о дизайне печи для пиццы MTo / печи Ferrari от Джима (бесплатно собранные вручную камни для всей конструкции на природе, окружающей его дом.)
Во время розжига дверца духовки открыта, и дымоход, если он есть, тоже остается открытым. Когда мы выключаем огонь и угли выметаются из духовки, дверца и / или дымоход закрываются.
Затем дровяной печи дают отдохнуть в течение нескольких минут, чтобы тепло в куполе выровнялось, а температура от огня немного снизилась.
Сначала духовка имеет температуру около 800 ° F или 425 ° C, что идеально подходит для быстрого приготовления тонкой и хрустящей пиццы за 90 секунд, однако очень хорошие пиццы готовятся также при температуре 300 ° C — 572 ° F, но это все равно слишком горячий для хлеба.Когда температура упадет примерно до 450 ° F или 230 ° C, пора класть в нее большое жаркое и другие большие блюда.
Выпечка подходит к концу кулинарной последовательности.
Хлеб подается последним, поэтому он не выпекается слишком быстро снаружи — как это определенно могло быть из-за того, что температура приготовления пиццы почти вдвое выше, чем температура выпечки хлеба, пирожных или запекания. При необходимости пересчета температурных шкал и т. Д. Воспользуйтесь автоматическими калькуляторами. Духовки Brick чрезвычайно эффективны практически во всех кулинарных аспектах и, конечно же, излучают впечатляющий приятный характер.
Как сделать деревянную дверцу для запекания в кирпичной печи
Пицца, хлеб, пирожные, колбасы, мясо, печенье выпекаются от тепла дровяного огня, хранящегося в стенах дровяной печи. Тепло распространяется за счет излучения всех источников тепла (это физический закон, называемый излучением абсолютно черного тела, как у нашего солнца или электрического радиатора). Все лучистое тепло, поглощаемое дном и стенами печи, теперь медленно излучается, распространяется вокруг и работает на нас.И очень качественно, на самом деле, равномерно.
Полное руководство с изображениями о том, как приготовить самую лучшую пиццу.
Как и в случае с подогревом пола в доме, источник лучистого тепла от подогреваемого пола и всего хранилища и стен духовки исходит отовсюду, с каждого квадрата. Не только из одной точки, но и со всей поверхности горячего лица. Это тепло передается и равномерно распространяется в плотном материале. Огнеупорные кирпичи отлично подходят для такого распределения энергии.
Подробнее о массе стены и важности различных типов дополнительной теплоизоляции вы можете прочитать далее на этих страницах. Информация о тугоплавком бетоне и пр.
Хороший рецепт теста для пиццы, который хорошо работает.
Учебник по планам строительства кирпичной печи на дровах с 354 сериями фотографий.
Это зависит от того, насколько хорошо купол нашей дровяной печи изолирован снаружи, а также от того, сколько массы стены у духовки, понимаете (?), Вот и все. После нагрева очень массивные стенки духовки становятся достаточно горячими, чтобы без труда готовить в течение целого дня.Традиционно мы готовим с использованием лучистого тепла духовки, помещая продукты в духовку сразу после того, как температура достигнет уровня, подходящего для пищи. Эти печи традиционно использовались также для сушки фруктов, грибов, трав или дров для следующего обжига, если они свежие или слишком влажные от дождя. Они обеспечивают очень полезные низкие температуры, а также горячие условия для приготовления превосходной пиццы. Мое любимое занятие — это приготовление или медленное обжаривание всех видов мяса и достижение очень красивой нежности с опцией этого прекрасного копченого аромата.
Дровяные печи, особенно печи, изготовленные из огнеупорного кирпича, имеют купола толщиной всего около 4 дюймов (10 см). Если она хорошо изолирована снаружи, то она идеально подходит для печи для пиццы, а не для выпечки. Но как только вы решите построить свою собственную дровяную печь и после приготовления пиццы предпочтете правильно запекать или медленно запекать большие куски мяса при стабильной температуре, подумайте о том, чтобы сделать стенки толщиной до 6 дюймов (15 см), добавив 2-дюймовый слой бетонной облицовки; такие кирпичные печи будут оставаться достаточно горячими, чтобы готовить в течение как минимум 6 часов, используя тепловую энергию, вырабатываемую во время приготовления пиццы (это достойный проект и куча удовольствия после этого.)
Чрезвычайно плотная масса имеет решающее значение для правильной работы духовки. Благодаря этому дополнительному слою, называемому плотной облицовкой, который наносится поверх изготовленных из твердой глины, огнеупорных огнеупорных кирпичей, ваша печь будет намного эффективнее с точки зрения производства и гладкости выпечки, а также для других восхитительных кулинарных мероприятий, а также сильнее в чувство прочности. Возможно, вам придется нагреть его немного дольше, но эти 20 минут и несколько дополнительных долларов за бетонный гравий и т. Д.заплатит вам хорошо, и в конце вы будете более счастливы. Чтобы быть стабильными, даже в каждой качественной коммерческой печи для пиццы и конвейерных печах необходимо использовать плотные слои на горячей поверхности.
Inside-Restaurants, мы можем наблюдать небольшой огонь в дровяной печи. Они используют свои духовки таким образом, чтобы поддерживать равномерную температуру в течение длительного периода времени. Вы знаете, как счастлив хозяин пользоваться своей дровяной печью; это сильно меняет для них всю ситуацию. В основном они используют дровяную печь так же, как и «современную» печь, за исключением того, что в качестве топлива используются дрова, а их формы отличаются.
Дровяные печи для пиццы обычно имеют температуру выше верхнего потолка, а пол обычно более прохладный (другой физический закон, конвекция, гласит, что тепло склонно повышаться).
Однако, когда духовка закрывается на пару минут, и свод, и пол становятся одинаково сияющими с точки зрения обогрева, очень быстро создаются условия внутри Nice n ‘Even. Пицца готовится с открытой дверцей и при продолжающемся огне или большом количестве очень горячих красных углей, которые все еще расходятся внутри духовки.При этом пицца готовится примерно за 90 секунд, не оставляя при этом подгоревших краев или дна основы пиццы.
Поддерживать эту температуру в течение длительного времени в газовых или электрических духовках невероятно дорого, а также использовать современные традиционные приборы не безвредно для окружающей среды *. Дровяные печи в ресторанах используются в основном для приготовления пиццы и поддерживаются при более низкой температуре, потому что они поддерживают огонь, и эти печи по-прежнему быстро готовят. Они чрезвычайно просты в эксплуатации, и угадайте, что — их не нужно очищать от жира! Жир в духовке выгорает сам по себе.Теперь, если вы когда-либо чистили свою перегруженную духовку дома, вы знаете или можете легко представить, как это работает.
Почему пиццу лучше всего готовить в дровяной печи? См. Ссылку на эту страницу:
Приготовление пиццы традиционным способом на небольшом огне.
* Я напишу здесь также о естественном гниении дерева, когда его оставляют на земле, производит точно и создает столько же вредных газов, сколько при сжигании, и сколько из этого газа само дерево поглотило, вырастая в свое тело или ветку. когда он жив, то такое же количество, которое тратится на его сжигание.О сжигании угля (ископаемого топлива) на электростанциях и его выбросах углерода, или о контролируемых лесных пожарах и сжигании сахарного тростника.
Как мне разжечь дровяную печь дома?
Обычно полтора часа — самый правильный ответ.
Если вы просто собираетесь печь хлеб, то вам следует использовать духовку традиционным способом, оставляя угольки умирать или выметать их из дровяной печи для хлеба для пиццы. Это единственный лучший способ создать пар внутри духовки на ранних стадиях выпечки, чтобы получить идеальную корочку.Но если вы печете пиццу, а также готовите еду на ужин, запекаете курицу, баранину, картофель, печете пирог и т. Д., То я предлагаю держать небольшой огонь в духовке, как это делают в ресторанах.
Это поглощенное тепло делает приготовление очень простым. После упомянутого выше кулинарного блюда положите хлеб и закройте дверцу деревянной духовки, вымоченной в ведре с водой. Вы можете следить за температурой духовки с помощью термометра духовки, чтобы узнать, насколько вам жарко. Можно экономично перезагрузить несколько партий хлеба и так далее от одного нагрева, если печь была построена логично, а значит, технически эффективна, как, например, конструкция печи MTo.
Но вам не обязательно тратить деньги на покупку термометра. Как это легко понять, прочтите мой урок о том, как узнать, насколько горячая ваша дровяная печь, традиционным верным способом, как я это делал раньше. Сейчас температуру особо не проверяю, да и после приготовления в третий раз она вам тоже не понадобится.
Сколько времени нужно, чтобы разогреть мою дровяную печь для пиццы?
Что касается домашних духовок, то самое долгое время, которое я видел, составляет 2 часа для духовки, разжигаемой до температуры сжигания углерода — это была большая домашняя духовка для семьи, комфортно удерживающая тепло для 40 хлебных площадей, целой баранины или 6 жаровен. с крышками для крупных индюков.Дровяные печи на заднем дворе или в доме будут полностью нагреты за 1–1 1/2 часа. Это цель. Существует ранняя фаза розжига, когда печь может дымить, когда вы ее запускаете — в ней отсутствует толчок зажигания, у нее есть тепловая инерция. Это сводится к минимуму, если использовать сухую древесину, тонкую растопку и вдувать в нее воздух. По мере нарастания температуры в огне газы, выделяемые горящими дровами, воспламеняются, и вся духовка заполняется пламенем, а не дымом.
При сборке печи важно спроектировать и сделать дымоход спереди (также часто называемый вытяжкой, вентиляционным или дымовым ящиком или просто дымоходом ) и правильно подсоединять дымоход сверху, когда они отходят и направить вытяжку, и, кроме того, очень важно тщательно рассчитать соотношение 63% высоты входной двери к высоте внутреннего купола для правильного горения.Конструкция этих двух частей несложна, но важна для достижения наилучшего функционирования вашей духовки. Необходимость равна теплоизоляции сверху, которая защищает энергию, накопленную после процесса нагрева.
Есть два типа термометров, которыми могут пользоваться владельцы любой дровяной печи;
Я абсолютно предпочитаю этот тип напольного термометра, его достаточно и в нем есть все необходимое.
Тем не менее, для людей с повышенным спросом любой цифровой термометр для духовки, очевидно, также подойдет для измерения…. тем не менее, вкладывайте деньги в цифровой термометр только в том случае, если вам интересно поэкспериментировать, иначе от этого не будет никакой дополнительной пользы.
Древесные отходы, старая мебель, ветки деревьев — все это источники дров. Вы можете разделить на части побольше, я. Но сжигайте натуральное дерево — не сжигайте окрашенное или пропитанное химикатами дерево.
Строительство дровяной печи своими руками может быть простым или сложным, в зависимости от того, что вы хотите построить. Вы можете сначала выбрать простую сторону, чтобы проверить готовность, или с самого начала построить надлежащую духовку.
Первая дровяная печь может быть даже построена из очищенных старых твердых кирпичей из красной глины, их можно получить бесплатно или построить такую печь менее чем за 150 баксов. Но правильную и долговечную печь можно очень легко достроить, затратив около 750 долларов, если вы примените мою простую, но логичную идею для сбора материала (ну даже 650). Мы всегда делаем это так, как того стоит! Тогда есть сбережений красоты, сгенерированных на расходы на ландшафтный дизайн и мебель, если это необходимо. В противном случае, если не использовался специальный / дорогой декоративный материал, общая стоимость легко может достигать 1500 и выше.Я разместил здесь подробные планы семинаров на компакт-дисках, полных информации по созданию нескольких конструкций духовок: простых и более сложных, руководств и полных инструкций по DIY и созданию собственных дровяных печей для шеф-повара. Вот первый из них: Планы для качественной кирпичной печи на дровах — 3 вида печей отправлены на одном DVD или все ссылки отправлены через одно быстрое электронное письмо, и любой может начать планирование строительства.
Я работаю над этим, пока строю и фотографирую каждый этап, как и в других моих уроках здесь, на этом сайте.традиционный сайт. Вот следующая печь, которую я называю Мастерли дровяной печью ® с красивой техникой декорирования кирпича для людей, которые никогда раньше не клали кирпич, найдут этот очень простой способ (печь имеет особую часть из огнеупорного кирпича) — ее внешние стены требуют визуально эффектных дефектов — даже для опытных каменщиков. Духовка имеет революционный дизайн купола, над которым я вложил огромную работу — высокое качество конструкции, просторность, легкость придания формы любому желаемому размеру, но, в отличие от этого, почти нет необходимости в резке огнеупорных кирпичей!
Если вы хотите приобрести духовку, подобную упомянутой выше, или любого другого размера или формы, но у вас нет времени на самостоятельную сборку, сделайте предложение, и мы сможем проконсультироваться дальше.
Я буду рад услышать любые ваши предложения по строительству дровяной печи.
Спасибо и наслаждайтесь.
Цыпленок от шеф-повара Джона под кирпичом Рецепт
Отличные инструкции, как приготовить птицу с крапом под глиняными кирпичами. Однако есть одна важная информация, которая, по-видимому, была случайно пропущена в письменном рецепте. К счастью, это было включено в видео. Температура, до которой необходимо разогреть духовку, составляет 425 градусов.За исключением этого упущения, все остальное идеально. Если вы не знаете, как отравить птицу, об этом рассказывается в видео. Полезно увидеть демонстрацию, если вы никогда не делали этого раньше. Обратите внимание, что, хотя это можно сделать с помощью ножницы для мяса и / или пары кухонных ножниц, я настоятельно рекомендую вам приобрести ножницы для птицы, у которых есть вес и лезвие, чтобы легко разрезать куриные кости. Избавьте себя от разочарований и получите подходящий инструмент для работы. Эта техника отлично подходит для запекания, как в этом рецепте, или для приготовления на гриле.Курица готовится быстрее. Собственно, таким способом можно даже приготовить индейку на День Благодарения. Это быстро, легко, влажно и нежно. Как видите, купив ножницы для птицы, вы сможете свободно ими пользоваться.
Вместо кирпичей я просто использую другую тяжелую чугунную сковороду для утяжеления, предварительно нагревая их в духовке 425 до критического состояния. Это всегда получается идеально, независимо от того, какой смесью специй я натираю курицу накануне вечером.
Я хочу снова приготовить курицу таким способом !!! Я заправила чесноком, лимоном, розмарином и маслом, но по рецепту.Божественный!!!!
Я считаю, что садовые ножницы, используемые для срезки цветов, лучше всего подходят для разрезания куриных костей / ребер. Необходимо, чтобы кожа не прилипала к сковороде. Вы также можете поставить сковороду на решетку. То же самое можно сделать и с цыпленком-ротиссаром из супермаркета! Позвоночник выходит без разреза. И кожица на сковороде станет хрустящей.
Абсолютно вкусно, стоит повторять снова и снова. Купил глиняные кирпичи в HomeDepot по 49 центов каждый, использовал свою 12-дюймовую чугунную сковороду, и все получилось так же, как на видео.Текстура и хрустящая тонкая кожа были идеальными. Наслаждался каждым кусочком.
Какая отличная идея! Это было так по-другому, что я просто ДОЛЖЕН был попробовать. Мы живем в кондоминиуме, поэтому я пошел в строительный центр, чтобы купить 2 кирпича (хорошее начало разговора). Я всегда приправлял курицу обвалочным ножом, но должен признать, что кухонные ножницы НАСТОЯТЕЛЬНО проще. Трюк с кирпичом сработал отлично, хотя мой был немного скользким, так как я поместил лист силиконовой бумаги между кирпичами, обернутыми алюминиевой фольгой, и цыпленком (я никогда не готовлю с алюминием / на нем).Я больше не использую чугун (стеклянная варочная панель), поэтому я решил использовать свою тяжелую 14-дюймовую нержавеющую сотейник … но она была НЕ достаточно большой, поэтому я использовал неглубокую эмалированную (прямоугольную) сковороду для жарки, покрытую большим количеством силикона. бумага, и это прекрасно работает. Если я найду чугунную сковороду прямоугольной формы, я куплю ее именно для этой цели. Это было так хорошо! Спасибо, шеф-повар Джон! 🙂
Я должен дать этому рецепту 5 звезд. Некоторые люди могу не согласиться, но именно поэтому мы все разные.Это лучшая курица, которую я когда-либо ел.Я сделал это в соответствии с рецептом, и это было потрясающе. Большое спасибо шеф-повару Джону за публикацию этого сообщения.
Шеф-повар Джон прямо на этом …. Цыпленок оставался влажным, а кожа была хрустящей, как и этому старому мальчику … Одним словом, numanum подойдет снова.
Отлично !! Я сделал это для компании сегодня вечером, и всем это понравилось! Никто раньше не слышал о цыпленке с кокосом, так что это была отличная тема для разговора (к тому же я люблю говорить о цыпленке 🙂 Прежде чем использовать другой метод, я приготовил курицу с кокосом; оба фантастические.Мне нравится использовать свою чугунную сковороду, однако у меня не было кирпичей, поэтому я использовал другую чугунную сковороду в качестве веса. Обязательно посмотрите видео! Я решил добавить на сковороду нарезанный лук и измельченный чеснок, прежде чем запекать курицу в духовке. Пока курица отдыхала, я быстро приготовил соус из капель, используя 1/4 стакана куриного бульона и 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Еще раз спасибо, шеф-повар Джон!
Diy Рецепты кирпичной печи на дровах
Рецепты кирпичной печи на дровах
Люди также искали
Подробнее о «Рецептах печи на дровах из кирпича своими руками»
РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ НА ДЕРЕВЯННОЙ ОБЖАРЕ — FORNO BRAVO.АУТЕНТИЧНО …
2017-01-01 · Неплотно накройте емкость пластиком и дайте постоять при температуре окружающей среды 12-16 часов (около 70 градусов). Смешивание: Добавьте в миску все ингредиенты, кроме бига и оливкового масла. В планетарном миксере перемешайте на 1-й скорости в течение 3 минут. Добавьте бигу кусками. Увеличьте скорость миксера до 2-й скорости и перемешайте…
Из fornobravo.com
Расчетное время чтения 3 минуты Подробнее »
ДЕРЕВЯННАЯ ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ С ДВОРНЫМ ДВОРОМ — YOUTUBE
2016-01-09 · Я просто играю со SketchUp, пытаясь научиться его использовать.Я смотрел много видео о духовке, в которой используется 96 кирпичей и перила для кровати …
Из youtube.com
Автор BigRedFishDad Просмотров 25K Подробнее »
ДЕРЕВЯННАЯ ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ С КИРПИЧОМ СОЗДАТЬ: 10 ШАГОВ (С …
2015-10-10 · Сборка печи для пиццы из кирпича на дровах: Я наконец закончил строительство своей печи для пиццы на дровах. На то, чтобы собрать все воедино, потребовалось время…
Из инструкций.com
Расчетное время чтения 6 минут Подробнее »
ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ В ДРЕВЕСНОЙ ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ
2021-02-26 · Все, что вы можете приготовить в обычной духовке или на гриле, вы можете сделать еще лучше в традиционной кирпичной дровяной печи; … Inspired Taste предлагает простой рецепт домашней фокаччи, которая будет поистине сиять, если ее запечь в дымных пределах печи для пиццы…
От Patioandpizza.com
Подробнее »
РЕЦЕПТОВ — КИРПИЧНАЯ ПЕЧЬ CHICAGO | АУТЕНТИЧНЫЙ, ДЕРЕВЯННЫЙ…
Подлинная дровяная печь для пиццы на открытом воздухе Chicago Brick Oven оформлена в неаполитанском стиле и изготовлена в США. Чикагская кирпичная печь имеет репутацию…
Из chicagobrickoven.com
Подробнее »
КИРПИЧНАЯ ПЕЧЬ ДЛЯ ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ С ДЕРЕВЯННЫМ ОБЖАРЕНИЕМ ГОВЯДИНЫ — АУТЕНТИЧНАЯ ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ
2011-12-28 · Возьмите полстакана дижонской горчицы, добавьте 2-3 зубчика измельченного чеснока, пару веточек свежего розмарина (измельченного), свежемолотого перца и немного красного вина в небольшой миске.Перемешайте, чтобы полностью перемешать. Промажьте смесью все жаркое ложкой, убедившись, что она прилипает к мясу. Поместите жаркое…
Из fornobravo.com
Расчетное время чтения 2 минуты
Вы должны топить духовку до тех пор, пока сажа на куполе не закипит, и дать ей понизиться до температуры, пока кирпичи не нагреются примерно до 250-275 ° F. приступаем к приготовлению жаркого. Это хорошее время, чтобы приготовить пиццу, а затем съесть несколько буханок хлеба.
Вы будете готовить жаркое в течение нескольких часов (30 минут на фунт) при относительно слабом огне (200-250F), что означает, что вам нужно подрумянить жаркое перед тем, как поместить его в духовку (это убьет любые поверхностные бактерии, которые важно при жарке при температуре, при которой поверхность не нагреется до 180F в течение пары часов).
Разбрызгайте оливковое масло на дно тяжелого сотейника на среднем или сильном огне, добавьте 2 столовые ложки масла, чтобы оно растопилось. Обжарьте жаркое со всех сторон. В духовке он больше не подрумянится, так что именно здесь вы получите хрустящую корочку на улице, которую хотите.
Возьмите полстакана дижонской горчицы, добавьте 2-3 зубчика измельченного чеснока, пару веточек свежего розмарина (измельченного), свежемолотого перца и немного красного вина в небольшой миске. Перемешайте, чтобы полностью перемешать. Промажьте смесью все жаркое ложкой, убедившись, что она прилипает к мясу.
Подробнее »
27 ИДЕИ ДЛЯ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ — BELLA BACINOS

From bacinos.com
Published 2021-05-20
Как построить печь для пиццы на дровах. С помощью этого пошагового руководства вы узнаете, как построить печь для пиццы у себя во дворе, используя лишь несколько недорогих материалов, которые вы можете приобрести в местном хозяйственном магазине, или даже лучше, возможно, совершенно бесплатно!
Как построить свою собственную высокопроизводительную печь для пиццы на дровах из кирпичей.Как говорится в предисловии к этому видео, вы можете потратить тысячи долларов на создание печи для пиццы или просто сделать самодельную версию всего за 50 долларов.
Как построить собственную печь для пиццы. Если вы планируете построить печь для пиццы у себя дома, вам, вероятно, будет интересно узнать, сколько она будет стоить и будет ли она стоить всех денег и усилий.
Самодельная печь для пиццы на дровах. Вот интересное видео, которое стоит посмотреть. В нем этот ютубер из Ирландии расскажет, как он построил свою домашнюю печь для пиццы у себя дома, покажет вам все, что он сделал, и предоставит вам всю информацию, необходимую для копирования его идеи.
Моя печь для пиццы на дровах за 135 долларов! Существуют планы по созданию печей для пиццы на любой бюджет, но если вы ищете что-то в диапазоне от 100 до 200 долларов, то вам стоит взглянуть на это руководство.
Уличная печь для пиццы «Сделай сам» менее чем за 40 долларов. Для тех, кто хочет снизить свои расходы, это видео будет интересно. В нем этот ютубер демонстрирует свой план по созданию печи для пиццы своими руками, которая стоит не более 40 долларов.
Как построить простую печь на дровах. Если вы ищете причины или отговорки для постройки дровяной печи, этот пост в блоге может вас убедить.
Самодельная печь для пиццы — полная сборка за 5 минут! Нам понравилось смотреть это видео, потому что он почти завораживает, наблюдая, как покадровая съемка духовки обретает форму.
Духовка для пиццы своими руками — Как построить печь для пиццы на открытом воздухе. Прежде чем вы начнете строить печь для пиццы, вам нужно иметь хорошее представление о том, что влечет за собой проект.
Дровяная печь для пиццы «Сделай сам» за 200 долларов. Если у вас есть немного денег, чтобы инвестировать в проект печи для пиццы, вы можете надеяться построить что-то очень впечатляющее, и всего за 200 долларов вы можете попытаться построить печь, подобную фантастической версии в этом видео.
Подробнее »
29 ИДЕЙ ДЛЯ ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ СДЕЛАТЬ — КАК СДЕЛАТЬ ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ

From bacinos.com
Как построить из кирпичей собственную высокопроизводительную печь для пиццы на дровах. Вам не нужно грабить банк, чтобы построить себе фантастическую высокопроизводительную печь для пиццы на дровах!
Духовка PIzza своими руками — Как построить уличную печь для пиццы. Если вы хотите построить печь для пиццы на открытом воздухе, но не знаете, с чего начать, этот пост для вас.
Как построить печь для пиццы. Выведите свой внутренний дворик на новый уровень, построив эту фантастическую печь для пиццы. Основание 3 на 3 фута, а духовка — 34 дюйма.
Как построить печь для пиццы на дровах. В этой куполообразной глиняной печи, сделанной своими руками, используются предметы, которые продаются в местном магазине. Эксперт Саймон Брукс говорит: «Я могу делать простые вещи своими руками, но строительство вне моей зоны комфорта.
DIY Pizza Oven Build — Полная сборка за 5 МИНУТ! Could You Cook объединила весь процесс сборки печи для пиццы своими руками в 5-минутное видео.Если вам понравилось, как они сделали куполообразную духовку своими руками, используя мяч для упражнений и несколько принадлежностей для дома, найдите в этом плейлисте отдельные видео для каждой части сборки.
Строительство печи для пиццы на дровах без миномета. Хотите быстро построить печь для пиццы? Мы тебя вернем! Из глиняных кирпичей, углового железа, цементных блоков и бетонной доски постройте печь для пиццы на дровах за час!
Сделай сам | НАРУЖНАЯ ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ ДО 40 ДОЛЛАРОВ! | КАК | Постройте печь для пиццы на открытом воздухе менее чем за 40 долларов! Становится все лучше и лучше, не так ли? В этой духовке требуется 30–45 минут, чтобы нагреться до температуры приготовления, а как только вы дойдете до пиццы, приготовление займет всего несколько минут.
Видео «сделай сам»: как построить печь для пиццы на дровах на заднем дворе дешевле 100 долларов. Вот 7-шаговое письменное руководство по созданию печи для пиццы на дровах на заднем дворе менее чем за 100 долларов!
Сделайте самодельную печь для пиццы из цемента и кирпичей в домашних условиях \ Техника создания простой печи. Чтобы приготовить восхитительную пиццу на дровах, вам понадобится только цемент и несколько кирпичей!
Как построить уличную печь для пиццы. Это письменное руководство настолько тщательно продумано, что даже новичок в домашних условиях смог бы построить фантастическую печь для пиццы на открытом воздухе, следуя предоставленным инструкциям.
Подробнее »
КИРПИЧНАЯ ПИЦЦА | КОРОЛЬ АРТУР ВЫПЕЧКА
Рецепты; Хлеб; Пицца; Пицца в кирпичной духовке. 14 Обзоры 4.9 из 5 звезд. Делиться. Поделиться через фейсбук; Поделиться по электронной почте; Поделиться в Pinterest; Поделиться в Twitter; Ночная закваска придает этой пицце прекрасный вкус и непревзойденную жевательную / хрустящую корочку, похожую на то, что вы получили бы от пиццы, запеченной в кирпичной печи на дровах…
From kingarthurbaking.com
Чтобы приготовить закуску: Взвесьте ваша мука; или измерьте его, осторожно переложив ложкой в чашку, а затем сместив излишки.
Отложить, накрыть, на ночь или весь день. Чтобы замесить тесто: Добавьте муку и воду в закваску, хорошо перемешайте и дайте постоять 20 минут.
Добавьте оставшиеся ингредиенты теста, перемешивая и замешивая, чтобы получилось однородное тесто. Дайте тесту подняться под крышкой в течение 45 минут; аккуратно сложите края к середине, переверните и дайте подняться еще 45 мин., разделите тесто пополам.
Подробнее »
РЕЦЕПТ ДЕТСКОЙ СПИНКИ, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ В НАРУЖНОЙ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ
2016-09-03 · Подготовка.1. Разожгите духовку CBO до 450-500 ° F — чтобы лучше узнать температуру в духовке, воспользуйтесь инфракрасным термометром, чтобы узнать, когда она будет готова. 2. Разрежьте целую решетку ребер пополам (по размеру решетки ребер). 3. Смажьте ребра горчицей с обеих сторон. 4. Натереть ребра сухими специями с обеих сторон.
Из Patioandpizza.com
Расчетное время чтения 3 мин. Подробнее »
КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЙ ХЛЕБ В КИРПИЧНОЙ ПЕЧИ — ВЕДУЩИЕ …
2016-09-22 · 1 чайная ложка морской соли.1/2 столовой ложки оливкового масла первого отжима. Сделайте тесто: смешайте дрожжи, 1 столовую ложку муки и 1/4 стакана теплой воды в большой миске и дайте постоять, пока поверхность не станет кремовой, около 5 минут. Добавьте муку, воду, соль и масло и перемешайте до однородной массы. Добавьте достаточно муки, чтобы тесто начало отрываться от края миски.
Из backyardbrickovens.com
Расчетное время чтения 2 минуты Подробнее »
КИРПИЧНАЯ ПЕЧЬ НА ЗАДНЕМ ДВЕ | РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ МАРГАРИТА НА ДЕРЕВЯННОЙ ОБЖАРЕ
2016-09-12 · Рецепт пиццы Маргарита в духовке.Тесто: 1 большая пицца или два маленьких 12-дюймовых пирога. Чтобы приготовить тесто для пиццы, вам понадобятся: 1 чайная ложка активных сухих дрожжей, 3/4 стакана теплой воды (не горячей), 2 стакана муки с высоким содержанием глютена или 00 штук итальянской измельченной муки. ; 1 1/2 чайной ложки соли; 1 чайная ложка морской соли; 1/2 столовой ложки оливкового масла первого отжима; Для начинки: 1 банка (от 14 до 15 унций) целых сливовых импортных итальянских помидоров в …
From backyardbrickovens.com
Расчетное время чтения 3 минуты Подробнее »
НААН ДЕРЕВЯННАЯ — КОМПАНИЯ ХЛЕБНЫХ ПЕЧЕЙ
Рецепт наана на дровах с советами по приготовлению наана в дровяной печи.Смотрите в нашем блоге больше рецептов и советов по приготовлению дровяной печи! На прошлой неделе мы впервые сделали наан, и я рад сказать, что он удался! Я адаптировал рецепт ниже из рецепта Аарти Секейры на FoodNetwork.com, с небольшими изменениями. Вот краткое изложение нашего процесса … Первое, что мы сделали, это зажгли духовку …
From breadstoneovens.com
Подробнее »
ДЕРЕВЯННЫЙ СТЕЙК ТОМАГАВК | CHEFSTEPS
Кирпичная печь своими руками очень эффективна, но приготовление с ее помощью — не точная наука.Это похоже на хотрод, и чтобы управлять им, нужен ренегат. Как только вы научитесь управлять огнем для создания различных «функций» духовки, от жарки до запекания и медленного и медленного тушения, мир готовки на открытом воздухе действительно станет вашей устрицей или лобстером.
из chefsteps.com
Подробнее »
РЕЦЕПТЫ ХЛЕБА ДЛЯ ПИЦЦЫ — ПЕЧИ FUEGO НА ДРОВЯХ
Наша подборка рецептов хлеба и теста для вашей печи для пиццы на дровах представлена ниже. Из классики … «Мы хотели традиционную дровяную печь, которая соответствовала бы многим требованиям. Для нас она должна была быть кирпичной, чтобы она выглядела аутентично, обладала удивительной функциональностью и отличным качеством.Наша глиняная печь для пиццы Fuego подойдет им всем. Наши вечера пиццы — это такая фантастическая возможность для гостей, которые останавливаются в …
От fuegowoodfiredovens.com
Подробнее »
РЕЦЕПТЫ ДРЕВЕСНОЙ КИРПИЧНОЙ ПЕЧИ — DEFIANT61SHJ
Отсутствие полового акта. Как придать форму печи для пиццы. BrickWood Ovens предлагает большинство стилей ценных пород древесины для продажи и размеров наружных деревянных кирпичных печей для пиццы и DIY сэра Генри Джозефа Wood Fired. кирпичная печь на дровах Пицца грамматическая конструкция Build Your Own videoqueen45.Каноническая идея земляной печи заключается в том, что вы сжигаете дрова, чтобы поджечь каменный купол печи.
Из defiant61shj.wordpress.com
Подробнее »
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ
печь для пиццы из кирпича своими руками. изготовление печи для пиццы. печи для пиццы своими руками. Подробнее о «рецептах встроенной печи для пиццы» ПИЦЦА НА ДРЕВЕСИНАХ | ДЖЕЙМИ ОЛИВЕР. 2015-09-16 · Процедите соус через крупное сито в миску, проталкивая ложкой большие кусочки помидора. Выбросьте базилик и чеснок, оставшиеся на сите,… От джемиоливера.com Кухня Итальянская Категория Основные блюда Порции 6-8 Общее время 1 час 30 …
От tfrecipes.com
Подробнее »
25 ИДЕЙ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КИРПИЧНОЙ ПЕЧИ | ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЕЧИ …
16 июня 2017 г. — Изучите доску Э. Дж. Рикрода «Готовим в кирпичной печи на дровах» на Pinterest. См. Больше идей о приготовлении в духовке, рецептах пиццы в печи, огнеупорных блюдах.
От pinterest.com
Подробнее »
25 продуктов для приготовления в духовке для пиццы (с рецептами) — корка…
Получите рецепт — булочки с корицей и изюмом на дровах. Яблоки на дровах. Снимите ботву с яблок и посыпьте изюмом, корицей и сахаром. Выпекайте их на оставшемся огне духовки, а затем подавайте с мороженым в качестве простого, но вкусного десерта. Получите рецепт — Яблоки с корицей на дровах. Кобблер из клубники и ревеня
от crustkingdom.com
Подробнее »
35 ИДЕЙ НА ДЕРЕВЯННЫХ РЕЦЕПТАХ | РЕЦЕПТЫ ПИЦЦЫ НА ДРЕВЕСНОЙ ОБЖАРЕ …
8 августа 2019 г. — Готовьте потрясающую пиццу на дровах и другие вкусные рецепты в духовке Ooni !.Смотрите больше идей о рецептах, пицце на дровах, рецептах пиццы в печи.
От pinterest.com
Подробнее »
EP 2 — ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ДЕРЕВЯННОМ КИРПИЧЕ — КУПОЛЬ / Сделай сам / КАК …
В этом видео вы найдете пошаговые инструкции по фундаменту печи для пиццы из кирпича на дровах для печи диаметром 48 дюймов. Если у вас есть какие-либо вопросы, пожалуйста, ответьте …
From youtube.com
Подробнее »
95 РЕЦЕПТОВ — ДЕРЕВЯННАЯ ПЕЧЬ В 2021 году | ДЕРЕВЯННОЕ ОБЖОРЕНИЕ…
28 августа 2021 г. — Изучите доску Майрона Н. Аманды Фогель «Рецепты — печь на дровах», за которой следят 261 человек в Pinterest. Посмотрите больше идей о дровяной печи, рецептах дровяной печи, рецептах печи для пиццы.
из pinterest.ca
Подробнее »
РЕЦЕПТЫ ПЕЧИ EASY WOOD — ДРОВЯНЫЕ ПЕЧИ FUEGO
«Нам нужна была традиционная дровяная печь, которая отвечала бы требованиям многих коробок, для нас она должна была быть сделана из кирпича для аутентичного ощущения, обладать удивительной функциональностью и отличным качеством.Наша глиняная печь для пиццы Fuego подойдет им всем. Наши вечера пиццы — это такая фантастическая возможность для гостей, которые останавливаются в наших коттеджах, и это отличный способ собрать друзей и семью, чтобы сделать их особенными …
От fuegowoodfiredovens.com
Подробнее »
600 РЕЦЕПТОВ РЕЦЕПТОВ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ В 2021 году | ДЕРЕВЯННАЯ ОБЖКА …
15 сентября 2021 г. — Изучите доску Лизы Тобойки «Рецепты в духовке на дровах», за которой следят 1373 человека в Pinterest. Посмотрите больше идей о дровяной печи, рецептах дровяной печи, уличной печи.
из pinterest.ca
Подробнее »
Вы в настоящее время соблюдаете диету или просто хотите контролировать питание и ингредиенты своей пищи? Подберем рецепты по способу приготовления, питанию, ингредиентам …
Проверить это »
Связанный поиск
.