Кирпичная печь в баню: Печь для бани своими руками

Выбор печи для бани между кирпичной и железной

Основной выбор печи для бани, между кирпичной и железной конструкцией. Приверженцы классической бани, в один голос утверждают о явных преимуществах каменной печи. Но, так ли все однозначно в этом вопросе? Сравнение между металлической и кирпичной печью, поможет прийти к правильному выводу.

Что проще в установке и монтаже

В первую очередь, принимая решение о том, какая металлическая или кирпичная печь для бани лучше, обращают внимание на сложность установки или проведения монтажных работ:

• Кирпичная печь – устанавливается исключительно на фундамент. Если основание не было предусмотрено вначале, снимают полы и делают основание. Кладку кирпича выполняют на глину, которую предварительно замачивают или на кладочную смесь.
  Непрофессиональная кладка не пройдет, работы должен выполнять каменщик, имеющий соответствующую квалификацию.
  На подготовительные и отделочные работы, потребуется около 2-3 месяцев. Потребуются серьезные материальные затраты на покупку кирпича, отделочного материала, заготовку глины, оплату каменщика.
• Металлическая печь – устанавливается самостоятельно. Фундамент не нужен. Пол, в месте установки, покрывают листовым железом. Сверху монтируют печку. Работы занимают от несколько часов до пары дней.

Сравнение стоимости

Для кладки кирпичной печи, потребуются следующие затраты:

• Покупка кирпича – необходим полнотелый керамический или шамотный кирпич.
• Заготовка глины – если рядом с домом есть карьер, тогда добычу материала можно выполнить самостоятельно, если нет, придется везти глиняную массу на автотранспорте (затраты на бензин).
  Часто, возможности достать качественную шамотную глину, нет вообще, тогда придется покупать специальный состав для кладки печи.
• Услуги специалиста каменщика, обойдутся в 70-90% от стоимости строительного материала.

Чтобы установить металлическую печь, также необходимы материальные вложения, включающие:

• Покупку печи.
• Транспортные расходы на доставку.

Затраты на кирпичную конструкцию будут больше в 2-3 раза, чем составит полная стоимость металлической печи, даже с учетом того, что для установки последней пригласят специалиста.

Что безопасней в эксплуатации

В отношении безопасности, сравнение кирпичных и металлических банных печей, явно не в пользу последних. Во время работы, металл разогревается практически «докрасна». При неосторожном прикосновении, легко получить ожог.

Глина и керамика кирпича, равномерно распределяют тепловую энергию по всей поверхности печи. Обжечься о стенки кирпичной топки, практически нереально.

Что касается пожарной безопасности, то кирпич, хоть и часто имеет непосредственный контакта с деревянными стенами бани, как правило, в таких местах выложен с дополнительным защитным рядом, обеспечивающим защиту от воздгорания.

Но и металлические печки, устанавливают на расстоянии как минимум 0,5м от стен, защищенных стальными листами и теплоизоляцией, что гарантирует пожаробезопасность.

Какая печка эффективнее в работе

Отличие между кирпичной или металлической печью, становится очевидным, если учесть некоторые особенности, связанные с теплоэффективностью каждого типа:

• Быстрота нагрева:
  
  1. Для разогрева металлической печи, требуется не более 10-20 минут.
  2. Кирпич разогревается за 1-1,5 часа.
• Объем парной:
  
  1. Кирпичные печи, подойдут для парилок с большой площадью.
  2. Эффективность стальной печки, ограничена 30 м³.
• Длительность сохранения тепла:
  
  1. Кирпичная кладка вне конкуренции. Хорошо разогретая печь, будет поддерживать необходимую температуру как минимум 12 часов.
  2. Металл остынет практически моментально.
• Нагрев воды:
  
  1. Металлические устройства сделаны по принципу «топи-мойся». На практике, это означает, что во время растопки нагревается горячая вода, посредством выносного или встроенного бака, установленного на дымоходную трубу или внутри конструкции теплогенератора.
  2. В кирпичной печи, добиться подобного сложнее, потребуется дополнительно позаботиться о ГВС.
• Расход дров:
  
  1. Принцип работы металлической печи связан с тем, что получаемое тепло во время горения, сразу же передается помещению. Время, достаточное для обогрева парной, 30-40 минут.
  2. Кирпичную печку, потребуется топить несколько часов, соответственно и расход дров возрастет, как минимум в два-три раза.

Выгоды кирпичной печи становятся не настолько бесспорными, если рассмотреть особенности эксплуатации и теплотехнические характеристики, в сравнении с ее главным конкурентом, изготовленным из стали.

Каменная печь для бани -плюсы и минусы

Первые банные печи были каменными.

Вернее,в самом начале использования силы пара и омовения водой для очищения тела, древние люди просто нагревали камни и лили на них воду,чтобы получить горячий пар и понежиться в тепле и жаре.

Позднее,такие древние СПА-процедуры стали делать в отдельных помещениях (землянках,срубах т.п.). И еще позднее придумали (сложили из камней) банные печи,которые топились по-черному и на камни такой печи по-прежнему плескали воду,чтобы получить горячий пар!

Со временем, каменная печь для бани была усовершенствована добавлением в ее конструкцию трубы для вывода дыма из помещения.Сейчас, баньки по-черному почти ушли из обычного быта и их используют только любители такой русской бани.

Какая печь для бани самая лучшая

В настоящее время производится огромное количество конструкций металлических банных печей. И проще всего,прийти в магазин,выбрать подходящий  или просто понравившийся вариант,купить и поставить в баню…

Но,когда что-то делаешь впервые,то столько сомнений,что просто можно растеряться.

Какая печь для бани самая лучшая?

На этот вопрос уже давным давно ответили наши предки,которые всегда для бани строили каменные печи.

В чем плюсы каменной (кирпичной) печи по сравнению с металлической:

• очень долго отдает тепло
• пар отличного качества
• не требуется дополнительных противопожарных мероприятий по защите деревянных стен парной от высокой температуры
• большая мощность и способность обогроевать большой объем помещения
• продукты горения не проходят через каменку,что очень часто встечается в конструкциях металлических печей

У кирпичной печи есть и минусы:

• большой вес печи требует основательного фундамента
• гораздо большая стоимость не только материала (кирпича,чугунных и стальных элементов),но и стоимости работы профессионального печника
• кладка печи должна быть высокого класса,иначе печь «не получится» и будет доставлять только одни проблемы
• необходимо долго протапливать(2-3 часа)

Именно по этим причинам большую популярность в последние годы приобрели металлические печи.

Металлическая печь для бани предпочтительна в тех случаях,когда баня эксплуатируется сезонно где-нибудь на даче:

• быстро протапливается и начинает отдавать тепло.Через 1 час баня уже готова для парения
• можно париться и одновременно подбрасывать дрова в печь,тем самым поддерживая нужную температуру в парной

Металлическая банная печь безусловно хороша для людей, у которых главная цель-это работа на огороде,а банька -это просто пару часов отдыха и  помывка.

Бесспорно,получить качественную русскую парную можно только с кирпичной печью.Любители хорошей русской бани однозначно вопрос решают в пользу такой печи.

Да,ее нужно долще топить по сравнению с металлической. И ,если Вы пользуетесь баней не только летом,но и зимой,то лучше выбрать каменную (кирпичную) печь для бани. Зимой металлическая печь быстро протопит парную и можно будет париться через 1.5 часа,но …стены не успеют прогреться…

Да и  баня начнет быстро остывать,если вы перестанете подкладывать дрова в топку металлической печи.  Холодное помещение (зимой) очень плохо сохнет. Постоянный процесс быстрого натапливания бани и его быстрое охлаждение в зимний период приведет к очень быстрому гниению всех деревянных конструкций бани:

• во влажных,не просохших местах появится плесень,которая со временем будет только разрастаться
• в бане будет присутствовать постоянный запах плесени и гнили
• придется ежегодно прикладывать большое количество усилий по продлению жизни дерева (антисептирование,протравливание плесени)

Кирпичная печь,во-первых,топится дольше. За это время сруб успевает прогреться и просушиться. Во-вторых, она будет отдавать тепло еще 24 часа и все мокрые «деревяшки» после парения и помывки успевают отдать набранную влагу и хорошо просохнуть.

Каменная печь для бани конкретно имеет преимущество по сравнению с металлической по двум основным параметрам:

1. можно сложить из кирпича печь любой конструкции и дизайна, на свой вкус, как хочется именно Вам, взависимости от ваших финансовых возможностей
2. кирпичная печь намного долговечнее металлической печи,а это значит что она с лихвой отработает свою стоимость (если она будет качественно сложена и не будет требовать ежегодного ремонта)

Но выбор банный печи каждый хозяин делает сам, взависимости от назначения бани и своего вкуса:

• огороднику нужно просто побыстрее помыться на даче и поехать на работу чистеньким
• рыбаку хочется в пятницу попариться,помытьсяотдохнуть, в субботу уйти на рыбалку и по возвращению снова попасть в теплую баню
• кто-то просто любит пар и жар только от кирпичной печи
• кто-то не видит разницы между паром от металлической и кирпичной печей
• есть любители русской бани, которые  оба выходных предпочитают полностью проводить в бане,так сказать «отрываться на полную катушку» за всю неделю…

К тому же ,выбор банной печи необходимо соизмерять в комплексе со всем строением: добротный сруб,хорошее утепление перекрытия, теплый пол,правильно выполненная вентиляция и т.п.Тогда тепло будет сохраняться в течении нескольких дней после топки, вне зависимости от вида печи.

И каменная печь для бани и металлическая,любая из них имеют свои плюсы и минусы.  Для каждого конкретного человека с учетом его вкусов и предпочтений  положительные свойства банной печи имеют свои значения. И для разных людей они разные.

Кирпичная печь для бани своими руками

Кирпичная печь для бани своими руками стоит ли заморачиваться? «Чепуха! — скажет кто-то, чего мучиться, строить, искать кирпич, когда металлическую печурку поставил и делов-то». Но вот, когда все семейство будет в сборе, да того и гляди родни будет полон дом, то вдоволь с «железякой» не напаришься, долго тепло она держать не станет, поэтому прежде чем остановить свой выбор на топке из металла, следует хорошенько подумать.

Выбор кирпича

При выборе кирпича для вашей печки требуется внимательнейшим образом сверять его размеры. В зависимости от партии, бывает что они немного отличаются друг от друга, даже если приобретались у одного и того же продавца либо производителя.

Самый простой и быстрый способ проверить качество кирпича — бросить его на землю. Если при падении он разлетится на большие куски, значит кирпич имеет хороший обжиг и идеально подойдет для строительства печи.

Обжиг кирпича

• Для строительства печки понадобится не только красный кирпич. Вам потребуется кирпич с причудливым названием «шамотный», который принимает на себя основной натиск огня.

Его легко определить по цвету, он белый или желтоватый и как уже понятно из его названия, производят его из жаростойкой шамотной глины.

Шамотный кирпич устойчив к воздействию щелочей, таких например как известь. Также он хорошо переносит большие перепады температуры, без проблем выдерживает температуру в 1000-1200° по Цельсию и выше.

• Область применения достаточно большая. Его используют в домашнем быту при строительстве дымоходов, печей, топочных, каминов и так же при строительстве камер сгорания на производствах изготовления стекла, стали, фарфора. Немаловажным свойством является то, что он обладает огромной теплоемкостью и способен после завершения топки, ещё долгое время отдавать тепло окружающему пространству.

Шамотный кирпич

Возведение фундамента

Прежде всего, нужно соорудить надежное основание для печи, при этом важно чтобы оно было холодным в любое время года.

Ширина, длинна и высота фундамента зависят от размеров вашей будущей печки, а так же её веса. Чтобы примерно оценить данный показатель необходимо знать, что один куб кирпичной кладки вместе с раствором весит примерно 1300 кг.

• Зная объём вашей будущей печки, несложно посчитать её вес. Если вес печи небольшой и не превышает 700 кг , то можно и вовсе обойтись без фундамента. Для печного основания достаточно будет использовать лист асбеста, уложенного на глиняный раствор, наверх которого следует разместить лист железа.

Кирпичная печь для бани своими руками — фундамент

Фундамент должен находиться ниже уровня промерзания грунта, тем самым вы избежите влияния смещения грунта на конструкцию печи.

Важно! Фундамент для печи нельзя объединять с основным фундаментом, возведённым для стен. Требуется оставить небольшой зазор в несколько сантиметров, который потом можно засыпать мелким щебнем или обычным песком.

Делаем раствор из глины

Глина плюс песок получаем раствор, именно этот состав вам понадобится в данном случае. В период активной эксплуатации печи температура может вырастать до 1300º по Цельсию. Топка и труба подвергается агрессивному воздействию дымовых газов, также на трубу неблагоприятно влияют дожди, ветра и морозы.

К сожалению человечеством пока ещё не придумано такого строительного раствора для печей, который бы смог достойно выдержать вышеперечисленные разрушительные факторы.

1. Цемент не способен выдержать высокие температуры;
2. Известь — излишне пористый материал и может пропускать продукты горения в баню.

Использование глины в качестве раствора для печи будет являться оптимальным решением. Её можно приобрести в строительных супермаркетах, или добыть своими руками.

• Глина – природный материал, которая приобретает хорошую пластичность при насыщении её водой. Пластичность напрямую зависит от содержащихся в ней мелких полевых частиц и чем их количество выше, тем жирнее она будет. В своём естественном виде глиняный раствор не подходит для изготовления кладовой смеси, швы получатся очень хрупкими. Содержание песчаных частиц считается оптимальным в районе 35-40%.

Песок

На строительном рынке можно легко приобрести расфасованный песок для будущего раствора. Но можно и сэкономить, ведь добыть его своими руками совсем несложно.

Покупателю готового продукции лучше обратить свое внимание на горный или озерный песок, так как неправильная и угловатая форма песчинок улучшат свойства раствора. Накопать хорошего песка можно в ближайших окрестностях: карьеры, овраги, берег реки и т.д.

Важно! Брать песок следует с глубины не менее одного метра, чтобы в последствии меньше возиться с вымыванием из него органических веществ.

Стандартная толщина шва при печной кладки должна составлять 3-5 мм. Печники рекомендуют добавлять в стандартный промытый и просеянный песок ещё более мелкий. Разнозернистость заполнителя позволит раствору крепче схватываться.

Кладка

Кладка печи в бане – достаточно непростая и требующая внимательности работа где есть много своих тонкостей. Опытным печникам весь процесс понятен, но а что же делать вам, если вы не хотите прибегать к их помощи, а сделать всю работу самостоятельно.

• В интернете можно найти видео, где подробно рассказывается о процессе кладки каждого ряд печи. Как впоследствии вы сами убедитесь — это не так уж и тяжело. Изучив наглядное пособие вы без труда сможете выкласть кирпичную печку для бани своими руками.

Дымоход

Ну вот, как только последний ряд кирпичей будет положен, начинается строительство дымохода. Чаще всего это происходит где-то на 12-18 ряду когда идет перекрытие боковых дверок печи. В этом случае на 20-ом ряду формируют два канала, размер которых составляет один кирпич каждого. Дальше эти каналы будут соединены в единый.

Колосниковая решётка при большой температуре расширяется, в следствии чего кирпичи могут быть выдавлены наружу, поэтому при её монтаже следует обратить внимание, чтобы она не упиралась в стенки вашей печи.

По завершении работ по укладке, доходит черед до дверцы. Её нужно обмотать асбестовым шнуром слоя в два и закрепить оцинкованной проволокой. Уже на 9 ряду кладется плита, если предусмотрена проектом.

1. С правой стороны печи на проем следует напустить трёх-четверки для перекрытия отверстия над ядром.
2. После уменьшения просвета между ядром и основной кладкой его размер будет составлять не более 3-х см, а образовавшиеся пустоты необходимо заполнить минватой.
3. На 21-м ряду весь проем будет перекрыт полностью, после этого кладка идет путём смещения каналов дымохода к средине.
4. На 22-ом ряду дымоход начнёт сужаться и кладка кирпича плавно переходит в классический вид с внутренним пространством с размером в кирпич. На этом месте монтируются заслонки которые идут одна за одной через один ряд.

Очень важно, чтобы при самостоятельной кладке дымохода не допустить никаких трещин, из-за которых будет образовываться конденсат. Над крышей высота трубы должна составить больше полуметра. Сечение дымового прохода и трубы должны совпадать.

• Говоря о преимуществах кирпичной печи, необходимо подчеркнуть следующее. Кирпичная печь держит тепло почти сутки, поэтому тепла хватит на всех. Прогреваются не только печь, но и стены, что позволяет одновременно наслаждаться паром и чувствовать аромат дерева. Пар получается качественный, не сухой.

• Есть, разумеется, и минусы. Например, печь из кирпича по цене выходит гораздо дороже металлической. Монтаж и укладка, особенно дымохода, требует мастерства профессионального печника, а таковых иногда днем с огнем не сыскать. И потом, достаточно большая масса требует заглубленного фундамента. К тому же, если печь будет выложена неправильно, с нарушениями техники безопасности, это может быть причиной пожара.

Кирпичная печь для бани: от проекта до кладки

Сердце русской бани – это печь-каменка. И если печь возведена по традиционным, проверенным временем технологиям, то посещение бани действительно оздоровляет и бодрит, укрепляет и омолаживает. Металлические, газовые и электрические печи не идут ни в какое сравнение с традиционными кирпичными печами-каменками.

Кирпичная печь каменка для бани

Кладка печи — важный момент в строительстве всей бани. Только кирпичная печь для бани способна обеспечить оптимальную влажность воздуха и комфортную температуру. Такая печь долго держит тепло, и пар не обжигает, а приятно прогревает все тело. В русской бане с настоящей печью-каменкой с использованием старинных методов траволечения можно отдохнуть от суеты будних дней и получить положительный заряд эмоций. Печь кирпичная для русской бани представляет собой массивную отопительную конструкцию, которая отлично прогревает все помещения бани и дает необходимое количество пара и тепла. Засыпка в таких печах может быть как открытого, так и закрытого типа. Есть модели печей со встроенными баками для горячей воды. Кирпичную печь отличает надежность, устойчивость, прочность, простота эксплуатации и высокая эффективность.

Кирпичная печь каменка для бани

Устройство кирпичной печи для русской бани не менялось веками, и каждый ее конструктивный элемент выверен с особой точностью. Чертеж печи кирпичной для бани, по которым ее строят и в настоящее время служит тому подтверждением.
Схема кирпичной печи для бани выглядит так же, как и сотни лет назад:

• топка,
• зольник,
• дымоход,
• каменка.

Особого внимания при строительстве кирпичной печи требует дымоход, от которого во многом зависит безопасное пребывание в бане. Для эффективного вывода продуктов горения дымовая труба должна выступать над крышей не менее чем на полметра.

во избежание возгорания в тех местах, где труба будет проходить через потолок и кровлю, производится ее разделка (уширение). Из соображений пожаробезопасности кладка трубы на чердаке и крыше должна в обязательном порядке вестись на цементном растворе. Побелка дымовой трубы позволит определять слабые места кладки по следам копоти. Эти предосторожности особенно актуальны при возведении печей в банях, построенных из натуральной древесины.

Печь-каменка

Только кирпичные печи каменки для бани способны обеспечить нагрев нижних слоев каменой засыпки до температуры в 1000°С, а верхних — до 600°С. При таком температурном режиме в печах периодического действия сажа сгорает практически полностью и камни не загрязняются. И все же, для того, чтобы избежать попадания угарного газа в баню, при открывании камеры необходимо либо удалить остатки несгоревшего топлива, либо дождаться их полного сгорания.

Пар, полученный при таких температурах необычайно «легок», приятен и, что особенно важно, – наиболее полезен. В печах постоянного действия пар не имеет того приятного специфического аромата «дымка» как при использовании печей периодического действия. Это обусловлено тем, что камни непосредственно не контактируют с дымом и в пар копоть не попадает. Поэтому в парилках, где установлены печи постоянного действия, стены и потолок не темнеют.

Устанавливаются кирпичные печи для бани так, чтобы при их растопке нагревались все помещения, и предбанник и парная и моечная. Чтобы пребывание в бане было комфортным, горячий воздух должен окружать человека со всех сторон. Обеспечить это можно только путем конвекции, которая возникает, если температура стенок печи будет более низкой, в то время как стены бани должны иметь высокие отражательные показатели.

Проект кирпичной печи для бани

Строительство печи требует особых знаний и умений. Даже сейчас в деревнях люди становятся в очередь к хорошим печникам. Компании, занимающиеся строительством кирпичных печей, взяли на вооружение опыт старых мастеров и новейшие технологии и разработали более современные проекты кирпичных печей для бань. В каждом конкретном случае, можно подобрать проект кирпичной печи для бани наиболее полно соответствующий особенностям помещения и личным предпочтениям заказчика. Вниманию клиентов в основном предлагаются готовые проекты. Но многие компании специализируются на создании проектов по индивидуальным заказам. Тогда проект кирпичной печи разрабатывается в полном соответствии не только с техническими требованиями, но и с эстетической составляющей интерьера.

Готовые и индивидуальные проекты должны содержать определенные сведения. Начинается любой проект с места расположения печи, которое должно отвечать требованиям безопасности и обеспечивать эффективный обогрев всей бани. Далее следует информация о габаритах печи со всеми ракурсами и проекциями. Обязательно в проектной документации указываются конструктивные особенности кирпичной печи, которые согласуются с местом ее установки. В следующем разделе проекта пошагово описываются все этапы строительства и монтажа печи. Последний пункт проекта включает в себя стоимость всех видов работ в отдельности с указанием срока их выполнения.

Проекты кирпичных печей должны учитывать и условия использования бани и количество посетителей. Проект печи зависит от площади бани, которая в свою очередь рассчитывается от количества посетителей. Например, считается, что на одного человека должно приходиться приблизительно 1,3м² предбанника и по 1м² моечной и парилки. Для обогрева 1м помещения требуется приблизительно от 30 до 40кг камней. При соблюдении всех этих условий кирпичная печь обеспечит оптимальный обогрев всех помещений.

Получить полное представление о том, как выглядят те или иные печи для бани кирпичные фото, позволят которые прилагаются к проектам.

Чертежи кирпичных печей для бань

Кирпичные печи для русской бани — достаточно сложное инженерное сооружение. Поэтому чертежи кирпичных печей для бань разрабатываются подробные и с учетом всех особенностей их монтажа и строительства. Наиболее подробные чертежи, которыми сопровождается кирпичная печь для бани порядовка, отмечающая кладку каждого кирпичного ряда. На таком чертеже специальными штриховками и метками указываются кирпичи, которые необходимо довести до определенной формы, чтобы создать наклонные поверхности и закругления. Картина кладки получается достаточно наглядной и легко читаемой.

Внимательно следуя чертежу-порядовке можно собрать печь самостоятельно. Но какой бы кирпичная печь для бани чертеж подробный не имела, только профессионалам под силу собрать действительно настоящую русскую кирпичную печь-каминку. Вопросы пожаробезопасности при строительстве печей для бани имеют первостатейное значение. Самые разные конструкции кирпичных печей для бани, в связи с использованием открытого огня требуют повышенного внимания к их строительству и монтажу.

Кирпичные печи, особенно те, что будут устанавливаться в деревянных банях, должны максимально отвечать требованиям безопасности.

Кирпичная печь для бани схема, которой включает в себя такие опасные с пожарной точки зрения места, как пересечение потолка и кровли, должна устанавливаться в строгом соответствии с указанными размерами дымохода.

Кладка кирпичной печи для бани

Для того чтобы баня соответствовала всем параметрам русской бани при строительстве печи необходимо придерживаться определенных правил. Так кирпичная печь в баню должна выкладываться только из высококачественно кирпича. Подобная кладка кирпичной печи для бани обеспечивает для русской бани наилучшие параметры обогрева и безопасности. При строительстве печи должен использоваться красный кирпич 250×150х65, марки М от 75 до 150. Кирпич для печи должен обладать морозостойкостью в 25 циклов. Для кладки подойдет кирпич только правильной формы, хорошего обжига и без трещин и посторонних вкраплений. Проверить качество кирпича можно легким постукиванием. «Правильный» кирпич издает металлический звук, а слабообожженный — приглушенный. Запрещено использование при строительстве печи силикатного, дырчатого и щелевого кирпичей. Желательно топливник, который подвергается особо высоким температурам, облицевать тугоплавким (гжельским) кирпичом или огнеупорным шамотным. Кирпичные печи не требуют дополнительной отделки и гармонично вписываются в интерьер русской парной, выполненной из дерева. Не следует прогревать кирпичные печи сразу же после их кладки, что может привести к их разрушению. Топить печь можно только после полного ее просушивания.

Конструкции кирпичных печей для бани

Кирпичные печи конструктивно подразделяются по режимам работы: постоянного действия и прерывного. Для индивидуального пользования, то есть для бань, рассчитанных максимум на одну семью, чаще всего устанавливаются кирпичные печи для русских бань периодического действия. В таких печах камни нагреваются проходящими через них дымовыми газами. Камни при этом способе нагреваются значительно быстрее и, таким образом, экономичность печей периодического действия выше на 30% комбинированного. В печах же постоянного действия дым не проходит через каменную насыпку и пар получается более чистым. Но настоящие ценители русской бани отдают предпочтение печам периодического действия, которые придают пару традиционный для русских бань аромат.

Во избежание накопления копоти лучше всего печь оборудовать закрытой камерой. Тогда камни будут быстрее прогреваться, и параметры пара будут оптимальны. Большой популярностью пользуются печи комбинированного действия. Их можно использовать непрерывно и в случае единичной топки.

Правильная засыпка камней также во многом определяет эффективность использования печи. Камни должны быть округлые без острых углов с размерами от 50 до 150мм. На дно укладываются самые крупные камни, а дальше все мельче и мельче. В соответствии с нормами для обогрева парилки в 10м может понадобиться до 300кг камней. Это показатели печей периодического действия, для непрерывных печей камней будет достаточно вдвое меньше. Иногда для увеличения скорости нагрева камней на их нижний слой добавляют стальной или чугунной лом. По мере загрязнения камни необходимо очищать, а потрескавшиеся и разрушенные заменять.

Настоящая русская баня с кирпичной печью-каменкой – это чудотворный источник здоровья. Кирпичная печь каменка для бани русской традиционна и только эта печь позволяет в полной мере получить заряд бодрости и энергии, которым подпитывались многие поколения наших предков.

И, несмотря на то, что сейчас выпускается множество более удобных электрических печей, только кирпичные печи для бани дровяные создают удивительно комфортную и полную положительной энергии атмосферу. Посещение русской бани – это настоящий ритуал, помогающий вернуть силу и превозмочь усталость.

 

Как сооружается кирпичная печь для бани?

Оглавление:

• Разновидности печей для бани из кирпича
• Подбор материала для постройки банной печи
• Самостоятельная постройка банной печи из кирпича
  • Подготовка глины и песка
  • Обустройство кирпичной печи
• Обеспечение безопасности в бане с кирпичной печью

Несмотря на простую конструкцию и хорошую продуктивность, современные металлические печи для бани по-прежнему конкурируют с кирпичными печами, которые зарекомендовали себя с давних пор. Это обусловлено тем, что кирпичная печь для бани создает неповторимую атмосферу внутри парильного помещения благодаря густому и мягкому пару, который обволакивает человека со всех сторон, но не обжигает его.

Схема кирпичной печи для бани по белому.

Основным преимуществом банных печей из кирпича является необыкновенная технология парообразования, которая достигается благодаря простейшим природным процессам. Поэтому кирпичные печи для бани особенно популярны среди людей, которые посещают ее не только для поддержания здоровья, но и для уютного времяпрепровождения.

Печь из кирпича отлично вписывается в любую баню, поскольку данный стройматериал позволяет возводить различные конструкции. Благодаря такому разнообразию появляется возможность обустроить неповторимый дизайн, подчеркивающий индивидуальность владельца. Если печь будет построена с учетом современных архитектурных тенденций, кирпич все равно будет подчеркивать ее традиционную основу/

Разновидности печей для бани из кирпича

Банная печка из кирпича может быть построена в 4 различных вариациях, каждая из которых имеет свои преимущества и недостатки:

• по-черному,
• по-серому,
• по-белому,
• с плитой.

Схема печи-каменки.

Печки, функционирующие по-черному, не оснащаются дымоходной трубой. Эта разновидность больше всего распространена в деревеньках России. Считается, что именно такие печи вырабатывают высококачественный пар с характерным ароматом, но их основным недостатком является выжидание полного сгорания дров.

Следующая разновидность печей выстраивается с дымоходной трубой, поэтому она является наиболее экономичной. Кирпичная печь в баню по-серому позволяет достичь полного прогрева за кратчайший период. Из-за сажи, остающейся на камнях, приходится ждать полного сгорания топлива, что является ее главным минусом.

Разновидность печей по-белому больше всего соответствует экологическим нормам загрязнения, но они прогревают помещение более половины суток, что считается довольно долгим периодом. Это обусловлено прогреванием камней посредством железной плиты, служащей перекрытием. Достоинством печки по-белому является максимально долгое удержание тепла, сравнимое с периодом ее прогрева.

Существует возможность обустроить кирпичную печку для бани самостоятельно. Для этого камни и водонагревательная емкость располагаются на двух плитках из чугуна. После этого плиты огораживаются кирпичным экраном с 3 сторон, а одна остается открытой, чтобы баня могла прогреваться гораздо быстрее. А кирпичный экран позволит сохранять температуру воды в емкости для нагрева. Бак можно расположить прямо над топочной камерой, а камни над дымоходной трубой. При желании их можно поменять местами.

Подбор материала для постройки банной печи

Если денежные средства не позволяют приобрести дорогостоящий стройматериал, можно купить и обычный керамический кирпич среднего качества.

При этом придется учесть, что величина низкобюджетного стройматериала может отличаться и выходить за рамки стандартов 250×120×65 мм.

Для надежной и крепкой порядовки следует выбирать высококачественный кирпич, имеющий размеры 250*120*65 мм.

По этой причине стыки могут иметь различия вплоть до 10 мм, которые допустимы при возведении стен дома, но совершенно не подходят для постройки печки для бани.

Строителю придется тщательно отобрать наиболее соразмерные кирпичные блоки из упаковок, в противном случае конструкция не будет соответствовать стандартным требованиям и станет выпускать тепло наружу, что недопустимо для банной печи.

Самостоятельная постройка банной печи из кирпича

Песок для раствора должен быть чистым без примесей и водорослей, поэтому необходимо перед использованием просеять его.

Чтобы построить качественный кирпичный экран для банной печи, необязательно быть высококвалифицированным мастером. Достаточно владеть лишь базовыми знаниями кладки кирпичных блоков и соблюдать единую порядовку от начала работы до самого ее конца.

Прежде всего потребуется обустроить гидроизоляционный слой в основании из железобетона. Это обеспечит хорошее охлаждение фундамента даже при высоких температурах в жаркое время года. Следует позаботиться о том, чтобы основание печи было высокопрочным.

В нижней части необходимо выделить пустое пространство с отверстием небольшого размера спереди. Оно будет служить в качестве подпечья, которое пригодится для хранения банных принадлежностей. Поверх него укладывается кирпичный свод с древесными брусками, балками из цемента или стали. Сверху данной конструкции будет обустраиваться настил.

Перед началом работы нужно подобрать несколько фрагментов рубероида, которые будут полностью соразмерны площади кирпичей поверх основания печи.

2 фрагмента послужат в качестве промежуточного ряда между бетонным основанием и первым рядом кирпича, другие между кирпичными блоками и печным массивом.

Порядовка кирпичной кладки для печи.

Небольшие прощелины и погрешности, образованные из-за неравномерности фундамента, необходимо исправлять при помощи кирпичной кладки в промежуточных рядах.

Приступая к работе, потребуется обрезать кирпичные блоки, которые будут применяться для строительства защитного экрана в 5 рядов. Он предназначен для защиты других стройматериалов от возгорания, в особенности вагонки. Экран сооружается при помощи обычного раствора на основе цемента, песка и воды.

Чтобы повысить точность при выкладывании первых рядов, рекомендуется воспользоваться строительным отвесом. Подвешивать его надо с ориентировкой на то, чтобы острый наконечник находился выше печной кладки первого ряда. В таком положении он провисит немало времени.

Подготовка глины и песка

Схема фундамента под печь в бане: 1 подошва из щебня, 2 подземная часть каменной кладки, 3 верхний срез, 4 слой гидроизоляции, 5 печная кладка.

При выкладывании первого кирпичного ряда необходимо соблюдать сухость, поэтому целесообразно использовать глину, так как цемент с трудом выдерживает повышенную температуру.

Качественная печь должна сооружаться на основе глины, которая добывается с 50 см глубины под поверхностью земли. Ее потребуется тщательно прочистить от камней и прочих примесей и замочить на несколько дней. Для этого желательно откопать небольшую яму вблизи бани.

Песок тоже нуждается в тщательном отсеивании и очищении, в противном случае в небольшие прощелины попадут камешки или кусочки от гальки, что в дальнейшем скажется на прочности конструкции.

После этого глину потребуется хорошо размешать при помощи объемного деревянного приспособления. Многие печники используют для этого простое весло.

По завершении разминания необходимо разбавить глину водой и хорошенько смешать при помощи строительного миксера до получения густой смеси.

Порядовка основания для печи из кирпича.

После получения нужной массы добавляется песок, предварительно разбавленный водой. При использовании глины с высокой жирностью рекомендуется разбавлять ее песком в пропорциях 1:2.

Проверить годность смеси можно при помощи небольшой деревянной палочки. Ее нужно окунуть в раствор, а затем вынуть:

• слой толщиной 2 мм свидетельствует о пригодности смеси,
• слой толщиной 1 мм и меньше означает, что нужно подбавить глины,
• слой в 3 мм и более потребует добавления песка.

Нет необходимости подготавливать смесь в больших объемах, поскольку она очень быстро застывает. Рекомендуется замешивать глину малыми порциями. Кирпичная банная печь сооружается без спешки, с учетом порядовки и грамотной расстановки стройматериалов.

Обустройство кирпичной печи

Подготовив раствор, можно приступать к выкладыванию кирпичных блоков. Для постройки банной печи из кирпича потребуются следующие материалы и принадлежности:

• распечатанная порядовка,
• плоскогубцы,
• веник и совок,
• наждачная бумага для обработки кирпичей.

Схема печи для бани с теплообменником.

Печь для бани сооружается, начиная с выкладывания первого ряда. Стоит учитывать, что в этом ряду будет находиться первая дверца для прочистки, поэтому ее крепление должно заделываться под кирпичные блоки. Ни в одном стандартном руководстве не указывается, что дверца укрепляется при помощи проволоки, но в большинстве случаев этот элемент больше нечем закрепить.

Кроме того, оцинкованная проволока толщиной 0,3 см считается прочнейшим крепежным элементом для дверцы печи. Судя по многочисленным отзывам владельцев таких конструкций, проволока не только имеет высокую надежность, но и способна прослужить долгие годы. Банщики рекомендуют слегка обжечь проволоку перед закреплением, чтобы она проще загибалась.

Для того чтобы согнутая проволока не препятствовала во время выкладывания кирпичных блоков, необходимо предварительно вырезать в них небольшие канавки. То же самое желательно сделать и с дверцей для очистки. На дверцах потребуется сделать прямоугольные прорези размером 3-5 мм. Все образованные прощелины заполняются смесью из глины.

По завершении подгонки кирпичных блоков под согнутую проволоку можно приступать к размещению емкости для нагрева воды. Такие баки можно приобрести на строительных рынках, они продаются в различном объеме. При наличии необходимого опыта бак для воды можно сварить собственноручно. Главное это грамотно установить его, учитывая все особенности размещения водонагревательной емкости.

После успешной установки бака нужно грамотно разместить колосниковую решетку. Если вам не удалось выдержать правильные размеры печи из-за того, что использованные кирпичные блоки не соответствовали стандартной величине, потребуется подогнать кирпичи в поддувале при помощи обрубков от других кирпичей, которые укладываются на раствор в качестве выравнивающих пластин. Таким образом вам удастся достичь равномерной поверхности под установку колосниковой решетки.

При установке важно следить, чтобы решетка не сильно упиралась в стенки, в противном случае при повышенной температуре она может расшириться и сдвинуть кирпичную кладку. При сильном упоре обязательно необходимо сделать подгонку решетки.

Если вы сооружаете кирпичную печь с водонагревательным баком, существует вероятность возникновения следующей проблемы: кирпичные блоки, которые перекрывают дымоход с задней стороны печной стенки могут оставить между друг другом прощелины довольно больших размеров. Это вполне возможно, поскольку такое несоответствие не всегда заметно на первый взгляд. Такие щели нельзя закупоривать смесью из глины, так как со временем она все равно отвалится.

Русская печь с лежанкой.

Чтобы решить данную проблему, необходимо проделать следующее: со стороны левой стены потребуется слегка сдвинуть кирпичные блоки (примерно на 2,5-3 см) к поддувалу и сузить образованную щель до минимальных размеров. Оставшийся зазор можно заделать брусками нужной величины, чтобы минимизировать прощелины. При этом левый брусок потребуется сдвинуть на 1,5 см вперед готово.

По завершении подгонки банную печь из кирпича можно обернуть шнуром из асбеста в 2 слоя. Рекомендуется также обернуть и водонагревательный бак в месте его соединения с кирпичными блоками. Это потребуется для создания большей безопасности на случай, если печь затопят без предварительной заливки воды в емкость.

Приступая к закреплению дверцы для топочной камеры, необходимо подготовить оцинкованную проволоку толщиной 2 мм. При этом для каждого проема придется загибать не 1, а 3 куска. Методы закрепления, заделывания и подгонки кирпичных блоков такие же, как и при укреплении дверцы для прочистки. Стоит учитывать, что завитки из 6 проволок гораздо жестче, поэтому работать с ними рекомендуется при помощи плоскогубцев.

В завершение выкладываются последние ряды кирпичных блоков. Здесь может появится такая же проблема, как и при выкладывании ряда, перекрывающего дымовой канал. Она решается таким же методом, что был использован ранее.

Кирпичные печи сильно отличаются от простейших возведений на основе кирпичных блоков. Поэтому для предостережения от возможных проблем рекомендуется использовать высококачественные керамические или силикатные кирпичные блоки. В этом случае у вас не будет необходимости осуществлять подгонку каждый раз, когда вы обнаружите прощелину большого размера. Дорогостоящие стройматериалы производятся с упором на полное соответствие стандартным размерам, которые утверждены в ГОСТ.

Обеспечение безопасности в бане с кирпичной печью

Сооружая печь, важно уделять внимание не только технологии постройки, но и ее безопасности. Для этого потребуется соблюдать определенные правила:

• интервал между покрытием печи и легковоспламеняющейся конструкцией должен быть не меньше 0,5 м,
• интервал между кирпичным дымоходом и древесными элементами должен быть более 1 дм,
• щель между дымовым каналом и крышей необходимо покрыть куском из оцинкованной стали,
• пол перед основанием печи застилается листом из металла, который не позволит искрам и углю попасть на возгораемую поверхность.

Эти нюансы являются наиболее важными, поскольку множество возгораний происходит именно из-за кирпичных печей.

Печи для бани — мифы и реальность

Баня для русского человека это фактически визитная карточка. Еще в древние века иностранцы удивлялись силе, здоровью и выносливости русских. И это благодаря образу жизни и бане. О бане складывали легенды и сказания, баня упоминалась в исторических источниках, баня была одним из важных культурных наследий общества.

За многие годы сложились традиции бани, которые передавались из поколения в поколение. Но пришло время когда были разрушены многие традиции, фактически оборвалась связь поколений. Баня начала угасать и было чуть не погибла, но вот вновь начала воскресать. Однако за периоды гонений и второго рождения обросла такими «подробностями» и тайнами, что на конец 20 века на этом поприще начали возникать как откровенные спекуляции, так и настоящее шаманство со всеми атрибутами посвященных и отверженных. И все с чем была связана баня тоже начало обрастать такими же мифами. Особенно это коснулось печи – сердца бани. Множество концепций, различные теории, гильдии, сообщества, ассоциации, все, что возникало вокруг бани, создавало определенные требования к печи.
Банная печь обросла таким количеством требований и определений, что простому человеку разобраться в этом чаще не хватает ни опыта, да бывает и знаний. В результате люди часто установившие печи не всегда правильно их подбирают и у них возникает разочарование, но уже не к печи, а к бане.
Поэтому и стал вопрос о развенчивании мифа о печи и вернуть ей реальные свойства и функции.
Данная статья написана на основании вопросов заданным на встречах и читателями в Центре Технической Поддержки http://forum-teplodar.ru/ . Кроме того это еще и ответы многим оппонентам которые пытаются выставить данные вопросы в совершенно другом ключе.

Вот некоторые из вопросов или мифов, которые мы постараемся перевести в реальность:

• Банная печь может быть только закрытой.
• Печь для Русской бане должна быть кирпичной.
• Камни в металлических печах нагреваются максимум до 250*С.
• Классическая печь в бане по-черному.
• Открытая каменка перегревает парилку.
• Кирпичная печь создает микроклимат в бане.
• Инфракрасное излучение вредно в бане и исходит от металлических печей.
• Закрытая каменка только способна выдать легкий пар.
• Металлические печи создают конвекцию в бане, что вредит кондициям.
• Настоящая баня печь может производиться только в Сибири.
• Стальные печи подходят только для сауны.
• В Русской бане только моются и пар только для потения и для ускорения помывки от конденсации воды на теле.
• Печь для бани обязательно должна быть с баком.
• Веник в бане может применяться только с кирпичной печью.
• Печь в сауне имеет каменку для сухого пара.
• Просушка бани возможна только теплоаккумулирующими печами.
• Электрические печи создают сухой пар.
• Паровые пушки новинка в банных печах для легкого пара?
• Парогенератор в печи не заменит каменку.
• Бани были только на севере Руси, на юге парились и мылись в печах.
• Аквапечи новое направление, рассчитанное для Русских бань.

1. Закрытая каменка.

Печи, с момента их создания, должны были отвечать четким требованиям паровой бани. А чем славится баня? Конечно же, паром. И чем пар лучше, тем баня лучше. А лучший пар получается с раскаленных поверхностей. А где мы можем найти в печи эти раскаленные поверхности? Самые раскаленные это стенки топки. Да как иначе если их лижет пламя, камни в топке, как и в очаге тоже могут разогреться до состояния свечения. Для этого в кирпичных печах делали каменки и пропускали через них пламя. Каменки на период нагрева закрывали, чтобы исключить задымления помещения. Так появились закрытые каменки с возможностью нагрева камней как в очаге. Такие закрытые каменки в кирпичной печи была большая необходимость. Кирпичной печью нагреть хорошо камни по другому сложно. Да и топились кирпичные печи по многу часов, что позволяло хорошо прогреть любую по объему закладку. А закладки камней в кирпичных печах часто превышали 200 кг и это хоть и меньше чем в очаге бани по-черному, тем ни менее для парения семьи хватало. Вот и пошла слава о закрытой каменке. С появлением стальных печей многократно были попытки сделать закрытые каменки, но только в стальных ящиках. Нагрев камней уже шел не прямым нагревом пламени, а медленным нагревом от камней к камню. Да и нагрев был значительно ниже, и времени уходило больше и все не так как хотелось, да и каменки эти очень маленькие — максимум 30 кг камня, на две хороших поддачи, а дальше пар как с обычной каменки. Но дело сделано «прокукарекали, а там хоть солнце не вставай». Притом, что открытая каменка уже стала осуждаться не только и не столько за то, как она грела камни, а за то, что она: перегревала помещение, создавала излишнюю конвекцию, была источником инфракрасного излучения, выжигала кислород и т.д. и т.п. И уже на всех источниках клянется открытая каменка, а закрытая названа спасителем банного мира. Только это все манипуляции с сознанием, своего рода банный Каперфильд. Несмотря на многие недостатки очага в бане по-черному она до сих пор является классикой по качеству пара и банному микроклимату — а каменка открытая!
Но для потребителя получается заколдованный круг очаг для современных бань — не подходит, кирпичная печь – пережиток, стальная печь даже с закрытой каменкой до хороших условий недотягивает. И какой из этого выход? А выход – встроенный парогенератор, получение пара со стенок топки. Пока горят дрова, стенки раскалены, и мы можем получать самый качественный пар. Закрытая каменка непрямого нагрева камня – это миф.

2. Кирпичные печи для бани.

Кирпичная печь в бане, да и не только в бане, не так давно была единственно правильной печью и других доводов даже не рассматривалось. Но с развитием металлургии и теплотехники, были созданы совершенно новое направление металлических печей. Возникли предпосылки к переходу на новые технические решения. Однако кирпичные печи не ушли с банного рынка и продолжают еще работать. Мало того приверженцы кирпичных печей и особенно печники объявили металлические печи вредными. Но что интересно, что те кто в серьез утверждают об исключительности кирпичной печи, сами в первых рядах обсуждают стальные печи, в чем же дело почему такая жертвенность собственного времени сидеть в других, чуждых темах? Если бы это помогало продвижению кирпичной печи. Так вряд ли. Поскольку кирпичные печи всеже сдают свои позиции для этого существуют объективные причины:

1. Кирпичные печи дорогие.
2. Занимают много места.
3. Требуют регулярного обслуживания и чистки.
4. На прогрев печи требуется много времени иногда более 6 часов.
5. Кирпичная печь сжигает много дров.
6. Кирпичная печь слабо управляется.
7. Каменки кирпичной печи маленькие.
8. Восстановление температуры каменки после поддач воды чаще исключено.
9. С каждым годом все меньше специалистов умеющих правильно сложить кирпичную печь.

И т.д. и т.п.
Скажем такого объема недостатков нет ни в одной металлической печи и если даже металлическая печь и имеет большую динамику, то этот недостаток всегда легче исправить чем в нужный момент растопить кирпичную печь. Кирпичные печи больше подходят для отопления жилых помещений и это оправдано, поскольку в жилых помещениях требуется выделять постоянно тепло с небольшими порциями, тогда как в бане тепло нужно кратковременно, но много, и много выдать пара, нагреть баню нужно быстро.
Кирпичная печь являясь большим аккумулятором очень долго набирает тепло и медленно его отдает, на этой основек от некоторых слышишь контр аргумент: «На следующий день приходишь в баню с кирпичной печью, а в ней температура в пределах 30*С». И кому это нужно? Что в бане кто-то живет, или при 30*С можно париться? Нет ни это ни другое. Конечно, есть у кирпичников еще контр аргумент: «Кирпичная печь сушит баню». И опять не верно. Никогда печь не сушит баню – поскольку баню сушит хорошая вентиляция. А если нагрев воздуха считать сушкой, тогда нужно учитывать. Что после остывания влажность воздуха обязательно увеличится в плоть до конденсации влаги. Влажный воздух нужно удалять из помещения и заменять на более сухой наружный.
Резонный вопрос: «И что этого не знают пропагандисты кирпичных печей?»
Конечно, знают, ведь они учились в школе и учили физику, а та все это подробно описано. И в чем причина их постоянного дежурства на темах металлических печей? А причина одна – личная заинтересованность. Работа на форумах подразумевает рекламирование того или иного продукта – это прямая реклама. Но есть и косвенная реклама, когда происходит захламление чей-то темы или выдается негатив, или обвиняется оппонент в некомпетентности и т.д. все это работа на заказчика и заказчика сразу не видно.
Металлические печи – это развитие науки и производства и поэтому это направление перспективно, хотя и здесь существуют подводные камни и множество несогласовок. Но о них в других статьях.

3. Камни для печи в бане.

По очередному замыслу оппонентов металлические печи не приспособлены для нагрева камней. А значит, пара не будет и это уже не банные печи. Однако нужно понимать, что нагрев камней зависит от многих факторов, которые не всегда зависят от того, в какой печи они нагреваются, а от интенсивности и количестве передаваемого тепла. Именно поэтому каменки в кирпичной печи нагреваются в течение 6 и более часов. Но за это время стальная печь сможет нагреть камень не меньше, а даже сильнее, чем кирпичная печь. Для этого не нужно страстных и эмоциональных заявлений, достаточно сделать необходимые измерения. Но видно не все это знают и понимают. Иначе не было бы простого копирования, как в случае с закрытой каменкой. Когда заявившие оппоненты утвердили, что кирпичные печи именно этой функцией и выигрывают по качеству пара.
Производители стальных печей пытаясь противостоять такому «серьезному» заявлению не нашли ни чего лучше как взять и скопировать закрытую каменку, чем откатились в развитии направления стальных печей, на несколько лет назад откатившись в эволюции. Ну сами посудите как может закрытая каменка в стальной печи и наличием малообъемной каменки претендовать на звание банной печи для паровых процедур. Отсюда и и стремление создавать печи в каменной обсыпке, опять копия теплоаккумулирующих печей и опять холостой выстрел. Может и вправду, металлическая печь не годится для банных процедур. Может и вправду она не может нагреть камень? Может нагреть камень, но для этого нужна специальная конструкция печи, и при создании пропорций великолепно подходит к банным процедурам. И даже способна производить много качественного пара и даже без камня – благодаря металлическому парогенератору.

4. Печь для бани по-черному.

Возникновение бани по-черному уходит в древние времена. И поскольку для парения нужен пар, то был и источник тепла и в первую очередь возник очаг. Именно очаг и определил конструкцию и принцип бани по-черному. С устройством печи и дымохода баня по-черному перестает существовать и на ее место приходит баня по-белому. Однако не известно точно, когда возникла баня по-белому. Возможно, бани по-белому возникли даже раньше, поскольку дымоходы и печи были уже так давно, как только начали строительство жилья. Из истории известно, что начиная с 13 века, на Руси, начали взимать «налог на дым». Взимался он со всех строений имевших дымовые трубы, это своеобразный налог на недвижимость которым облагались жилые дома, но в эту категорию попали и бани. Крестьяне, чтобы уйти от налога стали строить бани по-черному и даже курные избы. Кроме того строительство бани по-черному было несколько дешевле бани по-белому.
Баня по-черному была не хуже бани по-белому в плане очистительных функций. Однако сам принцип горения дров в очаге вделанной в каменной засыпке был несколько рискованный и сильно коптил здание. Огонь в очаге бани по¬-черному проходит сквозь открытые камни и отдает им свое тепло и энергию. Каменка для получения пара часто составляла 500 кг и больше, из-за чего был большой перерасход дров. Но такой принцип считался фактически классическим для получения легкого пара. Камни, разогретые открытым пламенем фактически до малинового свечения, как раз и выдавали такой пар.

Считается что температура в бане по-черному поддерживалась в пределах 50–70°C — самый комфортный режим для парения. При таком режиме создается идеальная баня — соотношение влажности и температуры оптимально. Человек себя чувствует комфортно: можно спокойно дышать, пар не обжигает, а мягко греет. Первыми обычно парились и мылись мужчины, а когда баня слегка подстынет в нее обычно шли женщины и дети, которым такие условия лучше всего подходят для мытья.
Баня «по-черному» — самая стерильная вопреки названию: эффект обеспечивает высокая температура, которая создается в помещении при горении дров и разогреве открытых камней, но особую роль здесь играет дым, проходящий через парную. Благодаря особым физическим свойствам он проникает в каждую щелку, в каждую трещинку стен, потолка, пола и уничтожает не только все микробы, но и различные грибки, устраняет любые посторонние запахи, которые могли остаться в помещении с прошлого мытья. За это баня считалась здоровой и выполняла оздоровительные функции.
Однако длительное время (иногда до пол дня) подготовки бани, опасность пожара, сложность приготовления бани, неудобства мыться в бане с прокопченными стенами, невозможно топить печь при парении и многие другие причины ни как не могут присвоить статус бане по-черному – идеальная баня. Только баня по-белому с печью убирала все противоречия и неудобства и поэтому именно она и была идеальной баней. Баня по-черному была больше присуща для бедных слоев населения, для переселенцев, как походная. В наше время ее возрождают только любители бани как дань традициям или люди не до конца понимающие принципы настоящей бани.

5. Открытая каменка.

Как часто бывает, что в какое-то время, что было нормальным и само собой разумеющимся до этого времени вдруг называется заблуждением и отвергается. Так в друг некоторые «специалисты» объявили вредным открытую каменку. Эта информация постоянно вбрасывается в интернет, и СМИ и чем дальше, тем жестче и непримиримей. Теперь все, кто когда-либо поддерживал открытые каменки вдруг объявились безграмотными или приверженцами высоких саунных температур.
Чем же так им не угодила открытая каменка? В перечне стандартное обвинение: в жестком инфракрасном облучении, пересушивании воздуха, перегреву помещения, сжиганию кислорода, созданию конвекции. Какой выход из этого следует по словам тех же специалистов – только закрытая каменка. Пока данная теория еще не стала преобладающей в массах и многие люди еще не сильно на это обращают внимание, однако судя по часто задаваемым вопросам про открытую и закрытую каменку идет серьезный «прогресс» принятия данной точки зрения все большим количеством людей.
Теперь позвольте задать вопрос данным оппонентам по поводу как они относятся к бане по-черному и считают ли они по прежнему классической по пару и кондициям. Но оказывается, что баня по-черному по-прежнему занимает свое место и никуда не переезжала в «рейтингах». Но позвольте, каменка в бане по-черному — открытая! Или в бане по черному остановилось время, может законы физики в ней действуют по другому? Да, нет. Все вроде бы работает, и в бане по-черному не открылись порталы в другие измерения.
Так в чем же все же причина?
Ответ прост. Конкурентная борьба производителей. Производители печей не имея возможности создать что-то новенькое, функциональное, действительно полезное кидаются из крайности в крайность и в очередной раз объявив себя спасителями мира, сделали вброс информации о вреде открытых каменок, чтобы ускорить продажи раскручиваемой ими модели с закрытой каменкой.
Теперь всем производителям не имеющим возможность или не знающими как работать в интернете придется или принять вызов и повально делать закрытые каменки или терпеть убытки на снижении спроса.
Такой непростой вопрос казалось бы в простом техническом решении, которое работало многие столетия и вдруг в угоду кому-то оказавшееся в помойке.

6. Температура в бане.

Существует прямая зависимость температуры в бане с влажностью, при которых комфортно мытья и париться. Эта пропорция называется микроклиматом Русской бани. Наступал данный микроклимат при температуре в бане 40 – 70*С и влажности 30 – 60%. Многие века люди интуитивно, чисто по тактильным ощущениям создавали данные режимы и когда в бане были очаги с грудой раскаленных камней и когда в бане устанавливались печи, и не важно была это деревянная или каменная баня. Пропорция эта была и есть физическая величина, которая позволяет проведение тех или иных процедур. Привязывать банные процедуры к той или иной конструкции печи было бы очень даже близоруко. Но заявления о том, что только кирпичная печь способна создать микроклимат Русской бани постоянно можно увидеть во многих источниках и у многих авторов. Сразу поправлю: печь не создает ни каких режимов и микроклиматов, это рукотворные процессы создаваемые человеком комплексом инструментов, одним из которых является печь. У одного человека и с кирпичной печью ничего не получится, а у другого и стальная печь выдаст великолепные результаты. Главное понимать процессы, соблюдать технологию, вовремя использовать нужные режимы и не загонять их в запредельные. После этого станет ясным, что печи всякие могут быть, и разными будут затраты по созданию тех и или иных кондиций. А нам останется выбрать наиболее подходящую печь для этих кондиций. Кому-то и кирпичная подойдет, но большинство, все же, считая затраты решаются на металлические печи и не прогадывают. Температура в бане может быть создана металлической печью с меньшими затратами и быстрее, чем кирпичная печь, а затраты эти складываются из стоимости печи, стоимости топлива, времени потраченного на процесс.

7. Инфракрасное излучение от печи.

Тема инфракрасного излучения от печи одна из самых спекулятивных. Спекулируют на этом многие, и те, кто хочет обвинить банные процедуры во вреде, и те, кто доказывают якобы вредное влияние стальных печей. Тема вредного излучения регулярно всплывают в печати и в интернете. Доходит до того, что людей заставляют обкладывать печи кирпичной кладкой, возводить над ними саркофаги. Приводит это все к тому, что вместо банных процедур люди получают «шаманские пляски и скачки с бубнами». Отрегулировать процедуры с такими печами становится сложно, париться так же трудно. Человека убежденного в правоте тории инфракрасного излучения от печи наказывают дважды, а т о и трижды. В начале — покупая печь, потом — обкладывая ее, а затем — расходуя значительно больше топлива, чем нужно. Да и саму печь приходится брать более мощную, чтобы она прогрела саркофаг. И еще не факт, что это не повлияет на срок службы стальной печи, за счет большей усталости металла от перегрева. Какой-то заколдованный круг и все ради чего? О каком излучении ведется речь? Об излучении от раскаленного металла!
Но так ли оно вредно – инфракрасное излучение? Мы живем в окружении инфракрасного излучения, которое идет от Солнца, от нагретой поверхности земли, и находим это очень полезным и комфортным. А инфракрасное излучение от радиаторов отопления и отопительной печи спасительным теплом в морозные зимы. Но вдруг, излучение от стальной банной печи кто-то посчитал вредным. Почему-то заявили о страшном вреде, наносимом им человеку. Но как же быть тогда поварам и домохозяйкам, каждый день находящихся у раскаленной плиты на кухне.
Хочу обратить внимание, что в других областях таких разговоров нет, поскольку вреда от инфракрасного излучения нет, можно говорить только об интенсивности нагрева и если отсутствует перегрев, приводящий к повреждениям кожи. В банных процедурах можем говорить только о комфорте нахождения возле нагретых поверхностей. Не нужно забывать, что инфракрасное излучение – это не проникающая радиация и бетонных или свинцовых стен для «зашиты» от нее не нужно. Для того чтобы создать комфортные условия достаточно тоненький экран, который имеет каждая металлическая печь. По стандартам и требованиям санитарного контроля каждый производитель делает конвекционные экраны и тема эта в принципе закрыта. Правда, успокоить оппонентов сложно, ведь для многих нужно пугало. Или вернее сказать мотивации, чтобы заставить людей совершать дорогостоящие покупки и работы.

8. Легкий пар в бане.

Очередной раз мы возвращаемся к этой теме, поскольку оппоненты чтобы обвинить стальные печи обвиняют их в недогреве камня и перегреве парного помещения. И понятное дело если каменка нагрета меньше 250*С хорошего пара или как еще его называают легкого в бане не жди. Только вот незадача, если мы можем сравнить две машины выведя их на равные условия на гонке, то с печами несколько сложнее. Мы не можем в одном помещении поставить две печи кирпичную и металлическую чтобы сравнить. И вытащить одну и другую быстро поменяв, тоже. Сравнивать различные бани очень даже некоректно. Поскольку в этих банях разные люди и не всегда выбор печи сделан был правильным. Поэтому чаще всего расчеты ведутся эмпирическим путем. А здесь все влияет от человеческого фактора. Но даже в случае сраснения стальных печей, когда конкуренты начинают обвинятьдруг друга в низком качестве пара, тоже человеческий фактор преобладает.
Ну сами посудите, конкурент стремясь расчистить рынок начинает обвинять когото в том, что печи того не выдают легкого пара в бане. Простое заявление не приведет ни к какому эффекту. Тогда берется определенное техническое решение. Например, закрытая каменка. Берется обычная конструкция печи, всавляется в нее закрытая каменка, и без всякого рода полноценных испытаний это все объявляется единственно верным решением. А разработки конкурента объявляются устаревшими и неэфективнми и вот все рынок у тебя в кармане.
Но я уже говорил за закрытую каменку – ето по меньшей мере заблуждение, а чаще всего просто манипуляция сознанием. Закрытая каменка способна выдать легкого пара 2 – 3 поддачи. А дальше что? А все начинаем греть по новому или довольствуемся недогретым паром, да и то верно, хорошего по немногу.
Но конвеер запущен, запушена и пропагандистская машина. И что делать людям? Собирать информацию. Поскольку существуют другие более эффективные технические решения, например встроенный стальной парогенератор.

9. Конвекционные печи.

С появлением стальных печей заговорили о конвекции в бане. Раньше это в банях не наблюдалось, конечно и как иначе если раньше стояли кирпичные печи, которые нагревали помещение в течение 6 и более часов. Современные печи укладываются в один час. Нормальный физик на это даже и не обратит внимание, ну понятное дело ускорение процессов произошло из-за увеличения инфракрасного излучения и конвекционного нагрева помещения. Тем более, что печи оборудовались конвекторами, которые уменьшали лучевую и увеличивали конвекционную часть. Кирпичная печь имеет те же показатели, но только в 6 раз менее интенсивное. Хорошо это или плохо? Хорошо только для продавцов дров, поскольку дров пойдет в 6 раз больше на нагрев помещения кирпичными печами. Для самого помещения разницы нет как оно нагреется, для человека тоже нет разницы, поскольку при отоплении помещения люди все эти процессы используют без вреда для себя. Среди отопительных приборов существуют различные конструкции инфракрасных излучателе, конвекторов, даже тепловых «пушек». И ни один из них не имеет запрета для использования. Только вот затратная часть у разных процессов разная. Нагрев помещения кирпичными печами как я говорил в шесть раз дороже чем металлической печью. И это внушительно для бюджета семьи. А если можно делать дешевле, то зачем платить больше.
Но конечно есть и контр аргумент у приверженцев кирпичных печей – металлическая печь создает такую конвекцию, что это вредит кондициям в бане. Рассмотрим и это утверждение. Да, большая конвекция интенсивно перемешивает воздух в помещении, что, кстати, очень даже хорошо для равномерного прогрева. Но существует реальная возможность и перемешивания парового слоя в бане, которая называется – опрокидывание пара. Это конечно неудобно в плане парения, и приводит к тому, что нужно постоянно подбрасывать воду на камни. Но это происходит не у всех, а только у тех, кто установил слишком мощную печь, с высоким конвектором – как ее называют саунная. При установке металлической банной печи ничего этого не происходит и опрокидывание паре не происходит и даже мы говорим об управляемости пара, чего в кирпичных печах нет.

10. Сибирские печи.

Так сложилось мнение, что самая лучшая баня в Сибири, самые лучшие банщики в Сибири и самые лучшие Сибирские печи. Нужно признать, что в Сибири больше всего приверженцев Русской бани и традиции там крепче и люди здоровее. Однако и в Сибирской бане – современной не все так однозначно.
Сибирская баня не появилась из не откуда и была занесена сравнительно недавно с заселением Сибири. А Сибирь заселялась из различных регионов России и очень активно казаками. Это была политика государства особенно в 18 веке. Государство Российское особенно активно расширялось за счет казачьих земель Юга и чтобы не держать большое количество вольных людей в пределах границ им указывалось освоить новые земли в Сибири или даровали бескрайние просторы. Казаки переселялись семьями и общинами организовывая не только военную службу, но и быт. И конечно важное место в быту занимала баня. Традиции различных регионов смешались на просторах новых земель. За 200 лет организовался целое общество сибиряки и конечно образовались привычки, обычаи и традиции. Конечно, традиции предполагали объединение различных методов и правил. Поэтому можно сказать, что Сибирская баня уникальна сама по себе, но она та же Русская баня и стоит на тех же принципах парения с веником и мытье в пару. Но последнее время все чаще слышишь об исключительности Сибирской бани и способности сибиряков парится при 100*С.
Но все это не больше чем бахвальство. Поскольку баня у сибиряков такая же как и в средней полосе России. Иначе из нее выпадут функция помывки и парения, а тогда это уже не Русская баня. Но чем тогда хвалятся сибиряки? Да просто применением большого количества пара. А пар, способен хорошо прогревать и который у некоторых называется жаром. А 100*С упоминается для более яркого выражения, а в целом и термометры раньше никто не имел, а сейчас единицы.
Миф об исключительности Сибирских печей возник из-за того, что в Сибири была самая мощная оборонка в СССР и в период перестройки оборонка начала делать все от кастрюль до печей и делалось это из привычной для оборонщиков нержавеющей стали, к примеру Финны не могли себе позволить работать такими сталями, и так вышло, что прочность печей из Сибири оказалачь выше. Дальше рынок и конкуренция отшлифовали производство и на рынок пошли печи уже превосходящие Финнов и по функциональности и даже по дизайну. Чего только часто не хватало производителям – это понимание процесса парения, для того, чтобы создать по настоящему паровую печь, вот и происходят качания маятника то в сторону закрытой каменки, то к каменной обкладке, то к печам в каменной облицовке и засыпке.

11. Печи для сауны.

В СМИ и на форумах встречаются два термина баня и сауна. Не все люди понимают разницу между ними. А специалисты определяют баню – как паровые процедуры и сауну как высокотемпературные процедуры более 100*С.
Если посмотреть происхождение термина сауна – то оно пришло к нам из Финляндии. Сауна – это финская баня и в ней используются те же режимы и процедуры. Баня и финская сауна две сестры.
Но в конце прошлого века из Финляндии пришли металлические печи, на которых было написано — печи для сауны и стал термин приживаться. А поскольку печи были очень мощные, то легко помещение перегревалось 100 и более градусов. Вот эти режимы и назвали саунные по-русски.
Коммерсантам такие «бани» — «сауны» очень понравились, поскольку высокие температуры ограничивали применение воды в бане и это значит что в них меньше нужно было убираться и лучше сохранялась баня. И вот по России стали массово создаваться сауны. Поработали и над идеей, стали даже доказывать о полезных свойствах «сауны», и несмотря на предупреждения медиков организовывались шоу, чемпионаты, соревнования. На одном таком шоу – «Спортивной сауне» не так давно даже погиб человек от перегрева. И тем ни менее колесо было запущено и теперь уже многие люди оперируют определением сауна как определяющим высокотемпературные процедуры. А коммерсанты предлагают выбирать людям различные режимы. Производители печей вообще рукоплещут, поскольку печи для сауны проще делать, чем печи для бани. Вот такая дилемма «свободного» выбора.
Многие говорят о том, что существуют специальные печи для сауны, но как часто бывает, что печь с явно выраженными функциональными способностями для банного процесса в бане создавала саунные режимы и наоборот. Дело в том, что чаще здесь происходит неправильный подбор оборудования. Банная печь, взятая с двух кратным запасом обязательно перегреет парную и банные режимы у нее уже не получатся. С другой стороны саунная печь установленная в большем в 2 раза помещении чем она рассчитана – вдруг создает мягкие режимы. Но даже как бывает что установленная банная печь допустим 12 кубовая в парной 10 кубов, перегревает помещение и все дело в том, что на нее установили бак 100 литров и ждут когда в нем вода закипит, конечно время пройдет не менее 2.5 часа и за это время в парной будет уже где-то за 80*С. Часто бывает когда на печь возлагают несколько функций: нагрев парной, нагрев камней, нагрев воды, нагрев смежного помещения приводит к тому, что печь не справляется со своей основной функцией.

12. Функции бани.

О назначении бани споров не меньше чем о сотворении мира. Изобретение бани было сродни изобретению колеса. Раньше где было возможно помыться человеку – ну если не считать водоемы, то в бане. И не смотря на то, что научно технический прогресс на сегодня предлагает множестов способов помыться – баня продолжает существовать и даже стала очень актуальна и не только в местах куда цивилизация не спешит доходить. В городах, где происходят на первый взгляд необъяснимые процессы. Общественные бани закрываются (и это понятно людям мыться сподручней не в общаках, а в персональной ванной), но массово начали развиваться семейные бани которые люди начали строить на дачах, у знакомых и даже в квартирах. В случае отсутствия возможности у себя дома отвести место, стали возникать коллективные и клубные бани. Что это? Ностальгия?
Нет, это состояние национального культурного наследия, когда возникает необходимость познать свои корни и когда начинаешь понимать, что мы потеряли, или могли потерять.
Теперь попробуем разобраться, баня – это гигиенический инструмент для мытия, как утверждают некоторые, или несколько больше?
Конечно, основная функция бани – это гигиена и это бесспорно, поскольку чистота – залог здоровья и именно поэтому любая власть стремилась создать условия для поддержания здоровья населения и строились общественные бани. Но тогда почему советская власть разрушила семейные – частные бани? А очень просто. Баня кроме чистоты тела – это еще и духовная чистота, это возможность человеком управлять своим телом, своими чувствами, своими мыслями. Работа над собой очищала от грязи и возвышала человека и создавала предпосылки для полноценного развития личности, освобождения от низменных желаний. Диктатуре такие личности были не к чему, поэтому традиции и было уготовлена участь забвения. Однако народная память оказалась крепче. Конечно, банному делу нанесен определенный ущерб, однако со временем при нормальном развитии общества, шелуха отвеется и останется одна истина. Так что повторюсь, но баня это не только мытие, но и: очищение, оздоровление, медитация, релаксация, реабилитация.
В подтверждение, того, что баня была чем-то большим, чем помывочным кабинетом – это применения веника в бане. Веник в бане используется для парения и здесь утверждения оппонентов связи его с мытьем просто рассыпается в виду того, что мыться лучше мочалкой, вехотью, или даже пучком травы. Утверждения что веник используется для конденсации пара тоже не совсем верный. Поскольку точка конденсации при работе находится непосредственно на венике и это нужно для его прогрева и прикладывания к телу.
И как бы это не отрицали определенные идеологи чистоты тела и бани как помывочного помещения, но названные мною факты сейчас подтверждает даже медицина. Это еще раз доказывает, что печь в бане должна создавать именно паровые режимы, и поэтому печь прежде всего должна быть банная.

13. Мокрый пар в бане.

Многие банные понятия размытые и не всегда соответствуют действительности. И поэтому происходит иногда подмена понятий и соответсвенно люди начинают как понимают так и претворяют. Во многих источниках пишут что в бане парятся мокрым паром, а в сауне сухим. В бане на банную печь нужно обязательно устанавливать бак для воды, а в сауне нет. Притом, что такое разделение привело к тому, что когда в магазине продают печь и спрашивают: баня будет или сауна. Если баня покупайте бак к нему. И приводят основание, что бак помогает банным кондициям. Так помогает бак парению или нет?
Теперь для того чтобы в этом разобраться нужно просто вспомнить физиологию и станет понятным, что мокрый пар – это пар кипения воды и им в принципе ни кто не парится поскольку он стразу конденсируется, притом, что с выделением большого количества тепла, что и вызывает ожеги тела. Парение в мокром пару — это аналогично как готовятся паровые котлеты. Думаю, ни кому не хочется быть сваренному в пару. Поэтому говоря о парении мы всегда подразумеваем мелкодисперсный пар получаемых с разогретых поверхностей выше 300*С. Эффективное парение возможно и комфортно в кондициях температур 40 – 70*С и влажности 30 – 60%. Вот в этих режимах и применяют пар для парения. И существует четкая зависимость переносимости процедур при определенных кондициях и нужно понимать, что чем выше температура, тем хуже переносится высокая влажность.
При Саунных температурах более 100*С ни о какой влажности уже речь не ведется и поэтому ни о каком применении пара не может быть речи ни о влажном, ни о сухом.
Все разговоры о парении в сауне не больше чем спекуляции, а манипуляции в сауне веником можно отнести в методам охлаждения и работы им как опахалом.
Так что заключения о мокром паре обычное заблуждение и бак на печи это необходимость когда люди воду заносят в ведрах и по другому ее не нагреть.

14. Веник в бане.

Вот пришло время разобраться с веником в бане. Многие думают, что веник простой атрибут в бане и нужен только для того, чтобы отхлестать кого либо. Есть пони мание, что веник нужен для того чтобы мыться в бане. Но с этим мы разобрались. И в сауне веник тоже не нужен, поскольку там пара нет и веник быстро превратится в обычные прутья когда высохнут листья.
Основное назначение веника – это управление паром. Хотя паром можно управлять и полотенцем, что очень распространено было в безлесой зоне Юга Руси. И вот здесь открываются еще прямые функции веника: ингаляции, омовения, массаж, охлаждение, прогрев. В умелых руках веник – это инструмент и ключ к здоровью человека. Нужно только учится им пользоваться и управлять, а для этого нужно подключать свои познания в физике и физиологии, чтобы направить умение в пользу.
Но все это возможно, если веник не пересыхает.

Но причем здесь печь?
А притом, что приверженцы кирпичных печей заявляют, что веник не пересыхает только с кирпичной печью. Но это не более чем реклама поскольку веник не буде пересыхать только при определенных температурных режимах 40 -70*С и влажности 30 – 60%, а как мы разобрали это могут быть и стальные печи и очаг в бане по-черному.

15. Пар в сауне.

Еще раз остановимся на этом вопросе в виду часто встречающимся вопросом о парении в сауне. Вначале нужно понять, о какой сауне говорит собеседник. Если разговор идет о финской сауне, тогда все просто. Финская сауна – это одно и тоже, что и русская баня. Те же режимы, тот же микроклимат, те же корни. Поэтому ни какого противостояния и исключительности одной над другой не может быть и пар в сауне, финской, такой же, как и в русской бане.
Но если разговор идет о сауне по-русски, то здесь все меняется, поскольку в высоких температурах более 100*С ни о каком паре не может быть и речи. Да и не для того их придумывали, чтобы кто-то лил воду в коммерческих саунах налево и направо. Для многих коммерсантов главное сохранить сауну и они не позволят ни кому входить со своим уставом.
Поскольку если мы говорим о сауне с высокотемпературным режимом, то заранее должны понимать, что ни о каком парении не будет и речи. Значит, при выборе печи, каменка не имеет значение. Закрытая, открытая, парогенератор это все не для сауны. Как атрибут и не более. Именно поэтому в саунах больше всего прижились электрические печи, которые даже нельзя поливать водой. Теперь понятно, что если производитель рекомендует какую либо печь для сауны – то эту печь ни в коем случае нельзя ставить в баню. Если производитель предлагает универсальную печь, то она скорее всего будет не удобна к применению в бане.

16. Просушка бани.

Очередной миф, который является определяющим в пропаганде теплоаккумулирующих печей – это просушка бани. Еще одна функция, бесполезно навешиваемая на печи. Для сохранения бани от гниения из бани нужно удалить влагу. Проводим аналогию сушки белья, ведь сушим мы белье? И один из способов – это теплом. Все логично нагрев воздуха приводит к уменьшению относительной влажности и просушке белья. Теперь следуя логике, нагреем помещение и подсушим его. Но если в случае с бельем нам не важно, куда уйдет влага и где она будет. То в помещении, при его сушке, куда мы деваем излишнюю влагу? А никуда, влага находится в этом же помещении и разве что может конденсироваться в более холодных местах. И это можно определить по сырому полу или углам. Стоит нам прекратить топить как тут же относительная влажность начнет расти и вода начнет конденсироваться на всех охлажденных предметах и сразу окажется, что помещение как было сырым так и осталось. А для чего тогда мы топили, грели, тратили время и дрова, для того, чтобы получить тот же отрицательный результат. И вот тут оказывается. Что заявление о том, что кирпичные печи спасают бани от сырости не больше чем миф, а больше провокация какая-то. Хотя, многие северяне могут мне возразить, что они всегда так делают и бани у них не гниют. Все логично, потому, что у них бани промерзают и в их случае их спасает мороз. На Юге срубы построенные по северным канонам сгнивают за считанные годы и здесь как бы специалисты пропагандирующие срубы не говорили об ошибках строителей – они либо ошибаются, либо лгут. Главное не строительные нормы, а требования технологии на чем и создаются технические решения. Так вот главное техническое решение для просушки помещений – вентиляция. Только вентиляция способна просушить любое помещение и если оно не справляется с задачей, то это от ошибки в расчетах или нарушениях технологии.
Теперь подведем итог, печь не влияет на просушку помещений, и тогда получается, что металлическая печь лучше кирпичной. Делайте вентиляцию в бане.

17. Электрические печи в бане.

Бани с твердотопливной печью, к сожалению, устанавливать могут не все и поэтому для некоторых решение установить электрическую печь это реальная возможность устроить баню.
Иногда баню с электрической печью делают просто чтобы не связываться с топкой дровами, так для некоторых чище и мороки нет, поставил таймер на нужное время и пожалуйте баня вам готова по заказу.
Есть люди ставят электрическую печь в баню, потому что начитались рекламы, где указано, что электрическая печь дает сухой пар. Однако обычные электрические печи поливать водой нельзя и их называют саунными, в банном варианте совместно с печью ставят парогенератор выдающий пар температуры кипения. Печи, которые можно поливать имеют конструкцию защищенных ТЕНов, но пара будет не так уж много и печь периодически нужно оставлять в покое, чтобы она подогрела камень. Так что не все так просто с сухим паром.

18. Паровые пушки.

Как часто бывает, что люди делая ошибки не стремятся убрать причину этой ошибки, а пытаются следствия этой ошибки. В результате получаемый результат не всегда может быть даже положительный.
Когда люди устанавливают высокотемпературные и высококонвекционные печи то у них идет неизбежный перегрев бани, камень часто не успевает нагреться особенно верхние слои. Понятное дело, что ни о каком банном режиме и мелкодисперсном паре не может быть и речи, и людям приходилось как-то приспосабливаться, вот и придумали они всевозможные паровые пушки, которые были ни чем другим как трубопроводом для воды устанавливаемый, или в дно каменки, или в нижние слои. Только пар долго не будет идти хорошего качества, поскольку дно маленькая поверхность, которая быстро остывает или пар проходя через верхние слои холодных камней соответственно остывает. Но как говорят: «На безрыбье и рак рыба» и в случае если нрет другой печи, то и такое решение хоть как-то решит проблему низкого качества пара.

19. Парогенератор в печи.

В случае с паровыми пушками совершенно верно, они не решают проблему пара и уступают хорошо прогретой каменке. И поэтому люди не очень доверяют различным новинкам, боясь попасть на очередной развод.
Однако встроенный парогенератор в печи имеет такую конструкцию. Что вода подается в самое раскаленное место в печи, которым являются стенки топки, большая поверхность позволяет получать много пара, а принцип непрерывного горения печи восстанавливают температуру практически мгновенно.
Это принцип известен давно, однако конструкции парогенераторов по разному используют тепло печи.

20. Печь-баня.

Последнее время часто пишут в различных источниках, что настоящие банщики – это северяне и сибиряки и они моются и парятся в настоящих банях – срубах. На Юге России срубы не ставятся, а строятся мазанки, глинобитные и саманные хаты и как быть здесь настоящим банщикам? И поскольку есть постулат – только деревянная баня – делается вывод: на Юге бань не было. Ну нет, так нет. Но позвольте, а как удовлетворять основную потребность в гигиене? Все, умирать народу? Но, спасибо историкам, которые начитались сказок про бабу ягу, выход был найден. И указали они в своих исторических очерках что на Юге мылись и парились в печи. А теперь представьте семью моющуюся (не знаю как задумал историк – гамузом или по очереди) в печи. Кто-нибудь представляет себе Русскую печь? Большая, занимающая много места не менее 6 м.кв., печь в понимании авторов теории способна в себе разместить целую семью. Однако это как раз и подчеркивает, что сказочники вообще не понимают сути вопроса, который сами и подняли. И здесь возразить можно только обращение к логике. Представьте, каким образом можно помыться и попариться в полости, размеры которой около: длинна 2м, ширина 1 м, высота 0.6 -0.8 м. Представили? Да еще с шайкой и веником. Могу предположить, что историка подвела ошибка в каком-нибудь тексте где было указано, что люди, у которых не было бани мылись с печью в хате. И вот (опять как в сказке «Кит и Кот») кто-то перепутал предлог «с» на «в».

21. Аквапечи.

В последнее время появилось несколько Аквапечей для бани. Ранее аквапечи находили применение для приготовления горячей воды. Одной из их разновидностей были водогрейные колонки. Но вот решили кипятить воду в них, чтобы получить пар и подавать для парения. Сказано сделано, и вот новые печи одна Куценко, другая Термофор. Разработчики заявили , что нашли самый лучший способ производства пара и даже способны паром нагреть парную. Только они забыли, что не так давно это уже было в общественных банях отапливаемых паром, но которые так и не стали образцом бани. В таких банях попарится проблема, несмотря на постоянно подающийся пар. Фактически такие печи – это увлажнители воздуха. В подтверждение моих слов скажу: Термофор именно по этой причине вернул на печь Скоропарка каменку.

Кирпичная печь каменка и воздух парилки

Идеальная баня

Для реализации в жизнь «хорошей русской бани» часто не хватает одной важной составляющей. А именно хорошей вентиляции. Проработка вопроса позволила создать модель функционального взаимодействия системы баня — печь-каменка.

 

Преимущества хорошей бани

В обиходе любителей бани популярно такое понятие, как «лёгкий» пар. Легкость пара — это характеристика дисперсности, которая определяется режимом испарения воды на камнях. Такой пар образуется при контакте горячей воды с камнями при температуре от 500 до 750 градусов. Технология получения лёгкого пара следующая. Если ковш горячей воды быстро вылить на камни, тогда вода, испарившись в глубине камней, преобразовывается в пар. Этот, пока ещё «тяжёлый» пар, проходя через толщу раскаленных камней, дополнительно разогревается и распыляется на более мелкие частицы. Это и есть «лёгкий» пар.

Керамический кирпич обладает высокой теплоёмкостью и его сложно прогреть свыше 100°С. Нагретый кирпич передает тепло в окружающее его пространство ИК излучением. При этой температуре длина волны ИК излучения идеальна для тела человека.

Такое лучистое тепло легко проникает в тело и оказывает на человека благотворное влияние. Происходит исцеление от простуд и многих недугов. Такой эффект характерен для всех печей из кирпича. Практически же, температура поверхности протопленной печи-каменки находится в пределах 45-80°С. ИК излучение при такой температуре более комфортно. Ощущение лёгкости у человека, находящегося в помещении с печным отоплением, объясняется именно этим.

 

Вопросы качественной вентиляции в бане

Самый лёгкий, свежий тёплый воздух, который находится в верхних слоях, при проветривании бани первым выходит наружу, а на его замещение поступает свежий холодный. Этот поток, перемешиваясь с более холодными и влажными нижними слоями загрязнённого различными примесями воздуха, остужает баню. И весь этот коктейль после проветривания перемешивается с паром из каменки. А человек этим дышит.

Плохое самочувствие сразу после процедур и на следующий день каждый объясняет по-разному. Кто-то считает, что ему противопоказана баня, кто-то винит печь-каменку или истопника. Недостатки традиционной бани и её аналогов: открытые камни, металлические каменки, влажный тяжёлый пар, плохое проветривание (периодичность, неэффективность, потери тепла, нарушение температурного режима).

Решением задачи хорошей вентиляции является приточно-вытяжная система с притоком подогретого воздуха. Роль двигателя в этой системе выполняет печь-каменка. Теплообменник, канал, по которому поступает подогретый свежий воздух. В процессе горения дров в топку поступает поток воздуха, на его замещение в помещение движется поток подогретого воздуха по вентиляционному каналу через теплообменник. Печь прогрета, процесс горения завершен. Вьюшки закрыты, движение воздуха остановлено. Открываем вентиляционную вьюшку.

Вертикальный канал в печи, при открытии вентиляционной вьюшки, превращается в вентиляционную шахту, которая засасывает нижние слои воздуха от пола. На замещение этого воздуха поступает подогретый свежий воздух через теплообменник. Положением вентиляционной вьюшки можно отрегулировать поток свежего подогретого воздуха, доведя температурный режим до ощущения комфорта. При этом подогретый воздух, поступая в парилку, перемешивается с лёгким паром и поднимается к потолку, а более холодный и загрязнившийся вытесняется в нижние слои к полу и через вертикальный канал уходит в атмосферу.

В бане с открытыми камнями и металлической каменкой при контакте потоков воздуха с раскалёнными свыше 100 градусов поверхностями, воздух портится. Органика, содержащаяся в нём, разлагается, частично окисляется с образованием угарного газа и других вредных для здоровья радикалов и аллергенов. Если не сделать хорошую вентиляцию, после такой бани, неизбежно будет болеть голова. В такой бане и инфракрасное излучение неблагоприятно для человека.

Лучистое тепло, исходящее от горячей кирпичной стены печи, напротив более мягкое, а не обжигающее, как от раскалённой металлической каменки. Это связано с температурой излучающей поверхности: чем выше температура, тем короче длина волны инфракрасного излучения. ИК излучение высокотемпературных излучателей (свыше 100°С) поглощается, в основном, в тонком слое кожи, обжигая и иссушая её. Поэтому особенно вредны для человека электрические каменки. Они так же, как и металлические печи, отрицательно ионизируют воздух внутри помещения бани. Плюс металлическая печь-каменка имеет низкую теплёмкость, то есть быстро нагревается и быстро остывает. При этом баня с такой печкой не просыхает даже летом.

 

Идеальная банная печь

Рассматривая вопрос взаимодействия бани и печки-каменки как составляющих единого механизма и переходя к системному рассмотрению взаимодействия всех компонентов этой системы, вырисовывается следующее принципиальное решение банной печи.

Такая печь-каменка имеет два режима работы. В первом режиме происходит неполное сгорание топлива (из трубы идёт дым). Как только произошло полное сгорание (из трубы идёт прозрачный воздух), печь переводится во второй режим (основной). Теперь поток горячих газов идёт через камни. При нагреве камней до температуры, малинового свечения печь снова переводится в первый режим для догорания остатков топлива.

После полного сгорания вьюшка первого режима закрывается, открывается вентиляционная вьюшка. Приточно-вытяжная вентиляция продолжает работать. Интенсивность вентиляции регулируется вьюшками приточки и вытяжки. После открытия вентиляционной вьюшки вертикальный дымовой канал переходит в режим вентиляционной шахты и обеспечивает постоянную вытяжку газов. Нагрев воды в баке происходит за счёт контакта основания бака с чугунной плитой, перекрывающей топку печи-каменки.

Нагрев воды в баке может осуществляться разными способами. От бака разводка горячей воды идёт в парилку и в мойку. С началом процесса горения в топке печи, через теплообменник, в баню подаётся подогретый воздух. Ровно столько, сколько забирает топка в процессе горения дров. Кроме того, происходит циркуляция воздуха через все теплообменники.

Дополнительные опции это два дополнительных уровня теплообменников. Они ускоряют прогрев помещения бани. Все теплообменники (ТО) работают одновременно, с момента начала горения дров. Через главный ТО подогретый свежий воздух поступает в парилку. Затем, через ТО второго уровня, воздух поступает из мойки и парилки в комнату отдыха, на замещение воздуха, потраченного на горение. Для более быстрого прогрева воздуха работают ТО третьего уровня. Их два, первый пропускает через себя и прогревает воздух из мойки в парилку, второй в противоположном направлении. Движение воздуха в вентиляционных каналах обусловлено элементарными законами физики. Таким образом, система теплообменников позволяет быстро прогреть баню по аналогии с прогревом салона автомобиля. С первой минуты топки в помещение поступает горячий воздух, что позволяет быстро прогреть стены, полки, пол и воздух помещения. Подогретый воздух, поступая в топку, позволяет увеличить температуру в топке, что увеличивает скорость нагрева самой печи.

В дополнение может быть выполнен обогреваемый лежак из кирпича. Он прогревается в процессе топки бани. Лежак используется при мойке вместо скамьи и является достойной альтернативой русской печи в плане оздоровления. Во время банных процедур человеческое тело получает от лежака не только поток ИК излучения, но и контактное тепло.

Русская печь, русская баня веками заменяли домашнего доктора. Они лечили от всех недугов. О пользе и технологиях такого лечения имеется масса литературы. Лежак может быть дополнением к любой печи, располагаться как в одной комнате, так и за стеной.

 

Достоинства представленной модели банной печи

1 Долговечность печи-каменки: массив из кирпича.

2 Продолжительный срок службы деревянных конструкций и элементов из дерева внутри бани: высокая теплоёмкость печи-каменки и хорошая вентиляция хорошо просушивают баню.

3 Полезность, отсутствие вредных факторов: каменка из кирпича, лежак из кирпича, легкий пар, хорошая приточно-вытяжная вентиляция с регулируемой подачей подогретого воздуха, прогрев камней осуществляется во втором режиме, режиме полного сгорания углеводородов. После банных процедур, можно перевести печь-каменку в режим камина, и отдохнуть у открытого огня, пожарить шашлык, и приятно провести время в кругу семьи, или в хорошей компании.

4 Быстрота прогрева бани: приток подогретого воздуха, работа теплообменников второго и третьего уровня интенсивно нагревают воздух и окружающие предметы.

5 Быстрый нагрев камней: при переводе печи во второй режим поток горячего воздуха проходит через каменку и нагревает камни до малинового свечения.

6 Быстрота готовности бани для проведения процедур: прогрев бани и камней с опережением, относительно прогрева монолита печи-каменки позволяет ускорить процесс.

7 Экономичность: быстрота готовности бани экономит дрова, отсутствие притока холодного воздуха экономит тепло.

8 Закрытая каменка и высокая температура камней позволяют долго сохранять жар и попарить всех желающих.

9 Приточно-вытяжная вентиляция осуществляется естественным способом, приток воздуха регулируется.

Русская баня это не только температурно-влажностный режим с веником и технологией пропаривания. Русская баня — значительно больше, чем техническая реализация и способ пропаривания. В заключении хочется пожелать всем любителям хорошей русской бани и лёгкого пара. То, что мы не ценим смолоду, а потом готовы вернуть за любые деньги, это наше здоровье. Будьте здоровы.

 

Как чистить кирпичные печи и вытяжные трубы в ресторанах »Как чистить Stuff.net

Даррил спросил: Как мне очистить кирпичные печи и вытяжные трубы в ресторанах? Рестораны хотят, чтобы я их убрала. Я чищу вент вытяжки. Любой совет мне поможет. Спасибо!

Кирпичные печи — это прочные конструкции, требующие легкого регулярного обслуживания. Правильная очистка вытяжных труб не только помогает поддерживать наилучшую работу печи, но и является абсолютной необходимостью для обеспечения пожарной безопасности.Прочтите приведенные ниже рекомендации, предлагаемые WoodStone.

Очистка каменных печей

• кирпичные печи не требует чистки, если не считать обычных процедур приготовления пищи.
• Когда продукты и мусор падают на поверхность, их можно соскрести или «запечь». Если печь работает на дровах, просто поместите несколько горячих, горящих кусков на разлив, и тепло сожжет их. Затем щеткой удалите мусор.
• В газовых печах можно использовать кожуру для пиццы, чтобы соскрести мусор с поверхности.При необходимости можно аккуратно поскрести поверхность поварским ножом. Не тыкать в пол духовки, так как это может повредить поверхность.
• В зависимости от приготовленных продуктов на поверхности может накапливаться жир и образовываться патина. Его можно соскоблить или смыть. Соскабливание включает в себя те же процедуры, которые описаны выше. Чтобы смыть, смочите ткань водой. Удалите излишки воды, чтобы ткань была влажной. Оберните ткань вокруг головки щетки и протолкните ею по полу, чтобы «вытереть» ее.
• Эти чистки должны стать частью повседневной жизни шеф-повара. При появлении разливов их следует соскребать, чтобы не допустить образования отложений.
• Пол духовки следует регулярно чистить щеткой для поддержания чистоты.

Очистка вытяжных труб

• Выхлопные трубы следует очищать ежемесячно для обеспечения безопасной работы печи.
• Стеки могут образовывать слой креозота, который со временем накапливается.
• Процесс очистки аналогичен чистке дымохода, но требует специальных знаний и оборудования при работе со стеками в ресторане из-за скопления жира / остатков пищи в дымоходе.
• Рекомендуется, чтобы эту очистку выполнял только квалифицированный трубочист. Убедитесь, что они имеют опыт работы с кирпичными печами и надлежащими процедурами очистки.
• Если креозот не удалить, это приведет к пожару в дымоходе. Крайне важно, чтобы выхлопная труба находилась в хорошем состоянии.

50 самых популярных уличных печей для пиццы на 2021 год

С золотисто-коричневой корочкой, насыщенным соусом и слоями сыра и начинки трудно устоять перед пиццей. Вы можете приготовить самостоятельно дома, но ничто не даст вам такого аутентичного вкуса, как печь для пиццы на открытом воздухе.Когда дело доходит до правильной работы, печи для пиццы не имеют себе равных — вот почему они не сильно изменились за последние 2000 лет! Если вы думаете, что дровяная печь станет восхитительным дополнением к вашему открытому пространству, взгляните на эти советы, чтобы получить фору на пути к совершенству пиццы:

Какие бывают печи для пиццы?

Большинство профессионалов сходятся во мнении, что каменная печь является оптимальным выбором для приготовления пиццы благодаря ее способности готовить тремя разными способами одновременно.Эти печи используют отражающее и проводящее тепло наряду с конвекцией для создания идеальной пиццы: хрустящей снаружи и влажной внутри. Не забудьте найти модель с изоляцией, которая помогает удерживать тепло внутри духовки. Что касается установки, вы можете построить свой на месте, однако модульная или предварительно собранная конструкция работает так же хорошо и может быть более доступной, а также требует меньше времени на строительство.
• Модульная: С точки зрения конструкции, модульная печь для пиццы может уменьшить хлопоты, риски и затраты на установку.Он будет иметь взаимосвязанные части, для полной сборки которых может не потребоваться раствор, однако вам все равно нужно будет построить основу.
• Предварительно собранный: Этот стиль просто нужно поместить в нужное вам место, обработать материалами по вашему выбору и затем обжечь. Вам снова нужно будет построить базу.

Какие формы и стили я могу выбрать для своей печи для пиццы на дровах?

Когда дело доходит до отделки вашей дровяной печи, как модульные, так и предварительно собранные модели должны быть готовы к тому, чтобы уместить плитку, кирпич, камень или что-нибудь еще, чем вы хотите украсить внешнюю поверхность духовки.Этот дополнительный слой не только эстетичен, но и функционален, поскольку помогает удерживать изоляцию и защищает купол духовки и поверхность для приготовления пищи. Если вы планируете закончить свою уличную печь для пиццы, вот некоторые из наиболее распространенных дизайнов:
• Стена: Этот стиль помещается в стену и является отличным дополнением к летней кухне. Он может быть отделан лепниной, плиткой или камнем.
• Иглу: По форме купола и дымохода этот стиль напоминает иглу.Эти печи обычно покрыты лепниной и имеют терракотовую или кирпичную арку над их отверстием.
• Дом с остроконечной крышей: В этой конструкции четыре стены, которые образуют ограждение, и двускатная или наклонная крыша наверху. Обычно они отделаны кирпичом, камнем и лепниной или даже менее традиционными материалами, такими как сланец, мрамор, травертин и гранит.

Найдите, где можно купить уличные печи для пиццы, и вдохновитесь нашими тщательно продуманными идеями для уличных печей для пиццы, чтобы найти идеальный предмет для каждой комнаты в вашем доме.С таким широким выбором печей для пиццы на открытом воздухе от таких брендов, как Chicago Brick Oven, Everdure и Kalorik, вы обязательно найдете то, что вам понравится. Делайте покупки в уличных печах для пиццы, таких как дровяная печь для пиццы Solé Gourmet Italia или уличная печь для пиццы vidaXL Patio, уличная печь для пиццы на древесном угле, садовый дымоход, барбекю, курильщик, одновременно открывая для себя новые продукты и дизайн для дома. Если вы хотите купить уличные печи для пиццы в Интернете или почерпнуть вдохновение для своего дома, на Houzz вы найдете именно то, что вам нужно.

«Этот старый дом» — это Далтон, штат Огайо, производитель уличных каминов.

---

Показывать премьеру на местных станциях PBS 31 января.

ТАУНС-КРИК САХАР. Для потенциальных клиентов Round Grove Products нет ничего необычного в том, чтобы спросить владельца Скотта. Видмера по сниженной цене на его уличные камины и кирпичные печи.

Однако было необычно получить такой запрос в обмен на то, что продукт Видмера будет показан в популярном сериале «Этот старый дом» на канале PBS.

В прошлом году Видмер получил электронное письмо от домовладельца из Род-Айленда, который хотел купить камин Round Grove и кирпичную печь для пиццы в рамках масштабной реконструкции своего прибрежного викторианского коттеджа. «Этот старый дом» должен был показать этот дом в следующем сезоне.

Видмер скептически отнесся к запросу и попросил контактную информацию производителя.

«Пятнадцать минут спустя я разговаривал с продюсером, — сказал Видмер.

Начало производства Round Grove Products

Уидмеру возникла идея для своего бизнеса, когда он и его жена Бонни в 2012 году спроектировали собственную летнюю кухню на заднем дворе.Наблюдая за двухнедельным процессом строительства, он понял, что может изготовить продукты вне строительной площадки и подготовить их к установке без беспорядка и неудобств для домовладельца.

В 2013 году Видмер построил свой первый сборный камин и начал продавать свою продукцию. Его работа началась в гараже, затем переехал в мастерскую на несколько лет, прежде чем открыть собственный завод на Арнольд-роуд в 2018 году.

Клиенты могут выбрать несколько размеров, стилей и функций для создания индивидуального пожарного огня на открытом воздухе.Комбинированный блок был изобретен и запатентован компанией Round Grove Products эксклюзивно для компании Видмера.

В год, когда люди хотели обновить пространство на заднем дворе, продажи Round Grove в 2020 году выросли на 50%. Самая большая проблема заключалась в попытке найти запасы, которые были преждевременно остановлены из-за COVID-19. Видмер планирует расширить бизнес в этом году.

«Люди не путешествовали, поэтому деньги пошли на улучшение дома. Мы видели это в каждом штате », — сказал Видмер. «Мы прошли путь от простоя до самого крупного года.

«Этот старый дом» заказывает печь для пиццы

Round Grove Products запустила свой веб-сайт в 2013 году. Около 50% клиентов приходят через Интернет, а остальные 50% — через торговые выставки, которые Widmer посещает по всей стране. В этом бизнесе также наблюдается всплеск количества клиентов, которые нашли дизайн Round Grove через Pinterest.

«Мы видим все больше и больше в социальных сетях», — сказал Видмер. «Моя цель — получить признание на национальном уровне».

Наибольшая известность продуктов Round Grove наступит в четверг, когда PBS представит на некоторых рынках премьеру эпизода «Время пиццы».Он включает установку наружного камина и кирпичной печи для пиццы на заднем дворе королевы Анны Викторианской эпохи с тремя спальнями и одной ванной комнатой в Наррагансетте, штат Род-Айленд, принадлежащей Майклу Кампопиано, адвокату по травмам в Провиденсе.

«Приятно иметь возможность выступать в таком качестве. «Это случается раз в жизни», — сказал Видмер.

Видмер отправился в Новую Англию в начале декабря с женой и двумя сотрудниками Round Grove Products. Они взяли два грузовика, чтобы перевезти комбинированный камин / печь.Кампопьяно также заказал кухонный остров из нержавеющей стали, бытовую технику из нержавеющей стали и все аксессуары, чтобы завершить свою летнюю кухню.

Несмотря на то, что шоу принесло отличную экспозицию, Видмер все еще нервничал из-за необходимости говорить на камеру во время установки устройства. Его предыдущий опыт публичных выступлений включал торговые выставки и холодные звонки, но как только он начал свою «обычную болтовню», Видмер сказал, что у него все в порядке.

Еще одной новинкой для Видмера и его сотрудников была установка лично.Товар обычно доставляется домовладельцу, и он обязан установить его там, где он хочет. Чтобы подготовиться, Видмер и его люди установили подразделение и несколько раз разобрали его, прежде чем им пришлось сделать это по-настоящему, на камеру, в Род-Айленде.

«Мы немного потренировались, но все было по-другому, когда все смотрели и камеры вращались», — сказал Хантер Скраггс, менеджер по производству Round Grove Products, который был шокирован, когда узнал о возможности участвовать в шоу. .«Я смотрела шоу с бабушкой и дедушкой».

Одним из самых больших впечатлений для Видмера было признание, которое он получил от давнего генерального подрядчика выставки Тома Сильвы, который был впечатлен тем, насколько гладкой была установка камина.

«Он сказал, что никогда раньше не видел ничего подобного, — сказал Видмер. «Он выглядел очень заинтересованным в продукте. & mldr; Было супер круто получить признание профессионалов отрасли ».

Локально, эпизод с участием Widmer и Round Grove Products выйдет в эфир в 10:30.м. 31 января на PBS.

Кирпичная печь | DayR Wiki

«Традиционная русская кирпичная печь более эффективна, чем огонь. Зажгите духовку, чтобы использовать ее».

Информация на этой странице проверена и актуальна до текущей версии v.680 .

Детали

Печь для кирпича

Прочность

7 дней — выгорание

Brick Oven — одна из строительных конструкций в игре, которая в основном используется как источник огня.Он более эффективен и экономичен по сравнению с обычным огнем, так как горит в течение 7 дней. Для заправки кирпичной печи требуется лишь небольшое количество дров, и за это время выжившие могут создавать предметы сколько угодно, а также готовить еду.

Получение

Схема Brick Oven станет доступна после того, как выжившие достигнут 48-го уровня. Его рецепт крафта можно будет разблокировать в обмен на 2 очка исследования.

Строительство

Действия

Когда печь для кирпича построена, выжившие могут наконец зажечь печь огнем.Свет будет гореть через 7 дней, и если выжившие захотят продлить его продолжительность, они могут разжечь огонь всего с 1 дровами.

Топка

Обязательно		Результат
Brick Oven (холодная)		Brick Oven (Горит)
Дрова x35

Обязательно		Результат
Кирпичная печь (горит)		Продление на 15–16 часов
Дрова x1

Общая информация

• Выжившие больше не могут использовать печь для кирпича в качестве источника огня, начиная с версии 659.

• Кирпичную печь можно складывать вместе, что увеличивает продолжительность горения. Если одна из духовок погаснет, следующая духовка начнет гореть, и это приведет к сбросу продолжительности огня. Это идеальный вариант при массовом производстве штучных продуктов.

• Кирпичная печь требуется, если выжившие хотят принять ванну в кирпичном доме.

См. Также

Бейкер в Бат-Тауншип проводит мастер-классы по изготовлению глиняной печи

Майк Лер Инструктор по выпечке Кэти Лер сделала эту земляную печь на дровах у себя во дворе за 500 долларов и обучает других делать то же самое в серии практических занятий.

Ваш двор неполно без уличной дровяной печи для хлеба? В таком случае жительница Бата и инструктор по выпечке Кэти Лер могут помочь с практическим семинаром по сборке духовки. После целого дня строительства и выпечки в своем доме она обещает, что у вас будет рабочая масштабная модель, которую вы сможете забрать домой — достаточно большая для личной пиццы — и знания, чтобы построить еще более крупную модель у себя во дворе.

«Все по-другому», — говорит Лер о выпечке в глиняной печи. «Поскольку стены также нагреваются, вы получаете лучистое тепло, конвекционное тепло и теплопроводность.Это придает хлебу дополнительную тягу и густую жевательную корочку ».

Изготовленные на заказ хлебные печи на открытом воздухе могут стоить до 10 000 долларов, сказал Лер. Компактная металлическая печь на две буханки с огнеупорным кирпичом в Lehman’s Hardware в Кидроне продается примерно за 1400 долларов. Лер построил ее за 500 долларов, и он достаточно большой, чтобы испечь десяток буханок за раз.

После розжига «двумя ведрами» дров духовка нагревается до температуры, достаточной для запекания в течение двух часов, и остается горячей в течение 24 часов.

«Мой цикл состоит в том, чтобы делать питы и пиццу, затем убирать дрова и печь хлеб.Духовка остается достаточно горячей, чтобы готовить жаркое или овощи. Утром еще 350 градусов, и можно печь кексы ».

Лер преподает хлебопечение около 20 лет, часто в кулинарной школе Western Reserve в Гудзоне. Она училась у французских пекарей, консультанта по хлебу у Джулии Чайлд и у Питера Рейнхарта, автора нескольких книг о деревенском выпечке хлеба.

Она также брала уроки у Кико Дензера, художника и строителя, написавшего «Построй свою собственную земную печь» (Cahners, 2001).

Лер, учитель начальной школы на пенсии, будет преподавать в четверг 12 августа и среду 18 августа. Стоимость составляет 250 долларов, включая все материалы. С ней можно связаться по электронной почте или по телефону 330-668-0131.

Chicago Brick Oven 500 Настольная дровяная печь для пиццы — CBO-O-CT-500

• Тип: Дровяная настольная печь
• Вид топлива: Дерево
• Включенные элементы: печь из 6 частей — купол, камин из 3 частей, арка, дверь, монтажный комплект — анкерная пластина, стальной корпус с порошковым покрытием, труба и крышка дымохода, изоляционная плита и одеяло, стальная пластина, строительный раствор, комплект принадлежностей — отслаивание , Кисть, темп. Лазера.Пистолет
• Необходимые элементы: поддерживающая основа, способная поддерживать печь Нет
• Габаритные размеры: 34 1/4 дюйма (ширина) x 32 1/2 дюйма (глубина) x 21 дюйм (высота) (47 5/8 дюйма с дымоходной трубой и заглушкой)
• Рабочая поверхность: 27 x 22 дюйма
• Материал: Печь для производства тугоплавкого цемента товарного качества, усиленная нержавеющей сталью, корпус из стали с порошковым покрытием
Сертификация
• : стандарты UL и NSF
• Гарантия: 1 год, ограниченная
• Требуемая опора столешницы:

Прилавочные печи для пиццы

Настольные печи для пиццы

готовы к установке на вашем рабочем столе.Эти комплекты для печи для пиццы на столешнице, заключенные в прочный корпус с порошковым покрытием, включают в себя все необходимое для изготовления печи из литых огнеупорных компонентов, чугунную дверцу, ручной лазерный датчик температуры, различные компоненты оборудования / установки, кожуру для пиццы, очистку кисть и многое другое! Имейте в виду, что при правильно нагретой духовке пицца обычно готовится за 2-4 минуты, в зависимости от используемого теста. Модель 500 обычно хороша для приготовления одной пиццы за раз. 750 может приготовить от 2 до 3 пицц за раз.1000 — самый большой из всех для больших собраний или общественного питания.

Чикагская кирпичная печь

Chicago Brick Oven была основана в 2006 году тремя соседями и одной идеей. Перенесемся на 15 лет вперед, и Chicago Brick Oven является национальным лидером в производстве комплектов для печей для пиццы «Сделай сам» (DIY), портативных печей для пиццы и печей для пиццы на столешнице! Все печи Chicago Brick Ovens производятся в США с использованием материалов из США. Печи изготовлены из жаропрочного цемента, усиленного нержавеющей сталью.Эффект раската пламени печи Chicago Brick обеспечивает равномерную температуру в духовке. Готовьте все, что вы можете приготовить в обычной духовке, в уличной духовке. С дополнительной решеткой для жарки вы также можете готовить на гриле. Все печи для пиццы Chicago Brick Oven созданы, чтобы дать вам то, что вы хотите … пиццу с отличным вкусом. Получите свою следующую пиццу с вашего заднего двора с помощью печи Chicago Brick Oven!

Уличные печи для пиццы

Доставьте пиццу прямо со своего двора с помощью печи для пиццы на открытом воздухе.И дровяные печи для пиццы, и газовые печи для пиццы с открытым пламенем дают вам вкус, который невозможно повторить при доставке или приготовлении обычной пиццы. Создавайте пиццу такой, какой вы хотите, в любое время! В комплект встроенных печей для пиццы входят компоненты, необходимые для создания настоящей каменной печи на заднем дворе. Портативные печи для пиццы, как правило, более доступны для тех, кто хочет непревзойденный вкус пиццы, приготовленной в духовке, но также хочет гибкости, позволяющей перемещать духовку.Для тех, кто строит летнюю кухню, установка кухонной печи для пиццы на столешнице упрощает установку. Если вам нужна помощь в выборе подходящей печи для пиццы или у вас есть вопросы о печи для пиццы, которую вы заказали у нас, свяжитесь с нашими сертифицированными специалистами NFI. Наш отличный выбор, опыт и страсть к хорошей пицце отделяют нас от конкурентов.

Пицца в кирпичной печи

ПОДГОТОВКА

1. В большой миске смешайте муку, 1½ столовых ложки соли и сахар.

2. В средней миске смешайте воду, дрожжи и 1 столовую ложку оливкового масла. Хорошо перемешайте и дайте постоять 2 минуты.

3. Добавьте дрожжевую смесь в мучную смесь и перемешайте руками или миксером с крючком для теста, не менее двух минут. Дайте тесту постоять 20 минут без крышки при комнатной температуре.

4. На присыпанной мукой рабочей поверхности разделите тесто на 4 равные части. Из каждого скатайте круглый шар, затем поместите шарики на противень, выстланный вощеной бумагой.Накройте влажным полотенцем и оставьте в холодильнике не менее 4 часов.

5. Разогрейте духовку до 550 ° F / 290 ° C. Поместите камень для пиццы или большую чугунную сковородку на центральную решетку. Нагревайте не менее 45 минут.

6. В блендере или кухонном комбайне смешайте помидоры, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку соли и чеснок. Обработайте до однородной массы.

7. На присыпанной мукой рабочей поверхности кончиками пальцев создайте кольцо вокруг внешней стороны (корочки) одного из поднятых шариков теста.Подушечками пальцев аккуратно разровняйте тесто внутри кольца.

8. Осторожно поднимите тесто и позвольте ему свисать с ваших суставов, растягиваясь под собственным весом. Медленно вращайте круг теста, продолжая позволять ему растягиваться до суставов. Обойдите весь круг один раз, следя за тем, чтобы он не висел слишком долго на одном месте и не растягивался слишком тонко.

9. Большой ложкой нанесите тонкий слой соуса на тесто, оставив место для корки.

10. Равномерно выложите три ломтика моцареллы поверх соуса, затем равномерно посыпьте пиццу горстью рваных листьев базилика. Или добавьте все, что захотите: колбасу, перец, лук … почти все, что угодно, может быть начинкой для пиццы!

11.