Плесень из за чего появляется – Что такое плесень. Из-за чего появляется плесень. Вред плесени для здоровья. Что делать если съела плесень. Виды съедобной плесени. Женский сайт InMoment.ru

что такое, какой бывает и почему появляется

Не каждый горит желанием увидеть в качестве своего соседа плесневые образования. Но как много людей вообще знает о том, с чем имеет дело?

Далее будет представлена общая информация о том, что такое плесень, короткое описание разновидностей, а также обязательные условия возникновения и возможные причины появления этих необычных грибов.

Что такое плесень?

Плесень – это простое по структуре «растение» из грибного семейства. Несмотря на свою простоту, оно сложнее бактерий или дрожжей. Если посмотреть на плесень под микроскопом, можно увидеть, что она состоит не из одной клетки, как бактерии, а из множества. Многочисленные клетки плесени образуют собой длинные нити волокон, которые называются гифами.

Плесень – это грибок, а значит, она размножается с помощью спор. Спора – микроорганизм, защищенный прочным покрытием. Споры находятся в состоянии покоя до того момента, пока не попадут в среду, благоприятную для размножения. Споры развиваются тремя разнообразными методами, зависящими от вида микроскопического гриба:

• круглыми участками в пределах сети гифов;
• веществом в мешочке на конце антенны гифа;
• участком, похожим на цепь, на конце антенны гифа.

Можно сказать, что если плесень – растение, то споры – его семена.

Одно «растение» производит тысячи спор, которые уносятся потоками воздуха и, усевшись в теплое местечко, размножаются при первой удобной возможности.

Споры плесени находятся везде, но особенно много их в воздухе.

https://www.youtube.com/watch?v=3kcNUM95Bws

Развивается грибок во влажных темных местах, где много кислорода и повышенная влажность воздуха. Особенно хорошо плесень прорастает, если этот воздух плохо циркулирует, «застаивается».

Еще одна отличительная особенность грибов плесени состоит в том, что они распространяются исключительно на той еде, которая содержит большое количество сахара или кислоты. Именно поэтому плесневые образования часто видят на кислых плодах (яблоки, персики или абрикосы, цитрусовые и др.) и в зимних овощных заготовках (маринованных огурчиках и помидорах, например).

Какой бывает плесень?

Наиболее очевидным различием является цвет плесневых образований. Рассмотрим виды грибка, опираясь именно на него, как на самый простой признак.

Черная

Наиболее распространенная и самая опасная из всех видов плесени. Обычно появляется в больших количествах на стенах и потолке. С первого взгляда кажется, что пятна одинаковые, но на самом деле они могут принадлежать разным группам. Из всего многообразия подвидов данной плесени самым распространенным считается аспергилл черный. Он представляет особую опасность для человека и животных, поскольку вызывает заболевания, созвучные названию – аспергиллезы. Возможно Вам будет интересно прочитать подробнее – “Черная плесень: почему от нее нужно избавляться немедленно?”

Зеленая

Зеленая плесень (аскомицеты) распространяется преимущественно в органических материалах, почве или компосте. Продуктами, однако, тоже не брезгует, может поселиться в овощах. По внешнему виду эти плесневые грибы напоминают мох насыщенного зеленого цвета с неровной поверхностью.

Зеленая плесень достаточно быстро распространяется как в зараженном продукте, так и в организме человека, попадая туда вместе с едой. Именно поэтому, увидев зеленое пятнышко на целой буханке хлеба, ее необходимо выбрасывать целиком.

Рекомендуем прочитать – Зеленая плесень повсюду (почему опасна и как избавиться)

Розовая

Не портит поверхности, как многие другие виды, не оседает на потолке и стенах, и даже не представляет особой опасности для человека (но употреблять еду с ней, конечно, все равно не рекомендуется).

Появляется, в основном, на остатках растительного происхождения и гнилых продуктах (испорченные овощи, фрукты, в редких случаях – крупы, которые неправильно хранились).

Рекомендуем прочитать – Розовая плесень на твороге

Белая

Белая плесень (Мукор) почти всегда поражает деревья, комнатные растения и почву, в которой они растут. «Любит» некоторые продукты (сыр, хлеб). Не считается особо опасной, но иногда может поразить какой-либо внутренний орган. Обычно такое происходит редко с людьми, чей организм имеет очень слабые защитные функции. Не так давно мы опубликовали статью – “Белая плесень – это…”

Голубая

Редко появляется в домах, не представляет опасности для человека. В основном растет на деревьях, используется в производстве изысканных сыров. Внешний вид – налет синего цвета.

Серая

Серые (сапрофитные) грибы выглядят как простой налет. Оседает почти на любых поверхностях и покрывает различные материалы. Иногда поражает еду (овощи, фрукты) и передается через цветочные семена.

Представляет опасность для человека, сложно выводится.

Почему появляется плесень?

Рассмотрим три обязательных условия для появления грибка:

1. Наличие плесневых спор в воздухе. Попасть в дом могут с воздушным потоком, через вещи, продукты, на животных;
2. Подпитывающая органическая среда: бумага, дерево, камень, бетон, грязь, торф, а также почва в горшках комнатных растений и др.;
3. Климат, подходящий для роста и размножения. А именно:
   • Температура около +20°С, влажность – 70-90%;
   • Неравномерное отопление в помещении и плохая работа вентиляционной системы.

А вы знаете при какой температуре погибает плесень?

Почему появляется плесень в квартире на стенах, причины

27.06.2018

Грибок плесени относится к числу живучих и быстро распространяющихся микроорганизмов. Причем возникнуть он может как в новом доме, так и в старом, кирпичном, панельном, деревянном, в квартире и усадьбе. Почему грибок появляется и как с ним бороться? Читайте ниже!

Что называют плесенью

Микроскопические грибковые споры, которые окружают нас везде: в почве, в воздухе, помещениях. Размножаясь очень быстро, они могут создавать колонии, которые можно увидеть невооруженным глазом. Именно колонии вы увидите в доме, а не единичные споры или гифы (нити). Они могут быть разного цвета: белесого, черного, серо-бурого, возникать на предметах и в самом помещении, на окнах, дверях.

Плесневые споры считаются очень вредными для здоровья человека и домашних животных. Незаметно они могут попадать не только на кожу, но и в дыхательные пути, провоцировать различные заболевания и становится причиной затяжных аллергий. Особенно аллергенной считается черная плесень, которая может довести человека и до бронхиальной астмы.

Почему она возникает

В чем же состоят причины появления плесени? Первая и главная – это высокая влажность в доме/квартире (более 65%). Причем влажным может быть только один угол или подоконник и именно там возникнут колонии плесени.

От чего возникает высокая влажность? Обычно при перепадах температур на улице, промерзании и резкой оттепели страдают углы дома, окна и некоторые участки стен. Там выступает конденсат, а затем во влажной среде быстро разрастается плесень. Еще одна причина – плохая вентиляция в доме, когда застоявшийся воздух провоцирует рост плесневых колоний.

Чтобы понять, почему появляется плесень в квартире нужно проанализировать, выявить следующие проблемы:

• высокую влажность;
• плохую вентиляцию;
• неравномерный прогрев дома/комнаты;
• переохлаждение углов.

Как в панельных домах, так и во многих других, причины образования грибка сводятся именно к этим факторам.

Частные случаи появления плесени

В ванной.

Постоянная влажность, слабая вытяжная система, перепады температур в течение дня – все эти причины возникновения плесени вы можете найти в ванной. И первое, что нужно сделать, проверить качество вытяжки и починить его. Еще важный момент – старайтесь после душа протирать кафель, пол, не оставляйте мокрые полотенца, мочалки.

Если плесень возникает в местах стыка сантехники, то можно обработать швы противогрибковым герметиком, специальным антисептиком. Причем перед обработкой тщательно очистите это место от плесневого грибка!

На пластиковых окнах.

На откосах, на самих рамах вы можете заметить колонии черной плесени. Главная причина ее появления это оконный конденсат и плохое проветривание. В результате влажность переходит гранично допустимый показатель и плесень растет.

Что делать с этим? Регулярно проветривать помещение, протирать раму от конденсата, не допускать ее переохлаждения.

В углах.

Если вы обнаружили плесень в углу комнаты, то обычно причина в плохой или нарушенной теплоизоляции стен. Такое встречается в панельных знаниях, особенно старых, где возникают трещины и щели. Избавить вас от щелей в доме может управляющая компания этого дома. А пока вопрос решается, чаще проветривайте комнаты, причем теплым воздухом обогревателя.

На полу.

Возникает в частном кирпичном доме, где в цокольном этаже располагают подвал. Такие подвалы нередко бывают сырыми, и воздух оттуда поднимается в дом. Решение этой проблемы в устранении всех протечек в подвале, утеплении и гидроизоляции пола и подвала тоже.

На потолке.

Сырость на стыках стен и протечки с крыши – вот основная причина плесневых грибов на потолке. Избежать всего этого поможет качественная, профессиональная герметизация крыши.

На стенах.

Очень часто встречается плесень в квартире на стенах, а еще в частных деревянных домах. В последнем случае грибок попадает в древесные волокна и хорошо прорастает там. Поэтому устранять нужно внутреннюю причину плесени.

Грибок на стенах в квартире появляется из-за наличия внутренних трещин, щелей, которые то промерзают, то размерзаются. Выявить эти трещины можно с помощью тепловизионной съемки.

Способы борьбы с плесенью

Локально могут помочь различные строительные антисептики, антигрибковые средства, химикаты, которые устраняют внешнее проявление плесени. Однако со временем она может появиться вновь!

Устранить ее навсегда помогут:

• Хорошая вентиляция в помещении. Если у вас она проблемная, стоит подумать об установке бризера, компактной приточной вентиляции, которая подает уличный воздух, очищает и прогревает его. Выбрать подходящий вам бризер вы можете на нашем сайте.

• Устранение протечек в доме, на крыше, в подвале.
• Поддержание оптимального микроклимата в доме без резких перепадов температур и переохлаждения оконных блоков.

Читайте также:

Плесень в квартире: причины появления и способы борьбы с заразой

Плесень в квартире знакома многим жильцам, это черный налет на стенах и других поверхностях квартиры, быстро распространяющийся и трудно выводимый. Особенность плесени в том, что она является причиной не только эстетического дефекта в интерьере. Плесень – весьма опасное образование с точки зрения здоровья людей, проживающих в квартире или доме. О вреде плесени, причинах ее появления и способах борьбы поговорим сегодня, в этой статье.

Причины появление плесени

Основная ошибка в борьбе с плесенью заключается в том, что хозяева дома успокаиваются после того, как устранили видимую часть плесени. Это неправильно, потому что плесень легко и быстро возвращается на свои места, если не исправлена основная причина появления плесени в квартире. Давайте разбираться, каковы же эти причины. По большому счету, причина плесени всего одна – излишняя влажность и сырость в квартире. Все остальные причины являются только лишь первоисточниками образования плесени:

1. повышенная влажность в квартире с нарушенной системой вентиляции;
2. промерзание стен;
3. грунтовая сырость в частном доме;
4. нарушения в системе отопления;
5. протечки: в трубах, на крыше.

Те, кто хоть раз столкнулся с плесенью в квартире, знают, что удаление плесени со стен и поверхностей – это только начало борьбы. Чтобы убрать плесень из дома раз и навсегда – необходим комплексный подход по устранению первопричины, состоящий из нескольких последовательных шагов:

1. удаление видимой плесени с пораженных участков и поверхностей;
2. обработка поверхностей средствами от плесени для профилактики ее появления в дальнейшем;
3. вынос из дома предметов, пораженных плесенью и не подлежащих восстановлению;
4. создание правильных условий пребывания в квартире или доме, при которых образование плесени невозможно.

Помните о том, что наиболее эффективный метод борьбы с плесенью – поддержание в квартире оптимальной влажности и налаживание системы вентиляции, профилактика появления плесени доступней и проще, чем методы ее уничтожения. Поскольку споры грибкового поражения присутствуют в каждой квартире, и только создание благоприятных условий для их размножения влечет за собой распространение плесени по дому.

Вред плесени

Существует несколько видов плесени, которая распространена и встречается в квартире и доме. Каждый из этих видов по-своему опасен, токсичность спор плесени известная большинству жильцов, столкнувшихся с данной напастью.

• Белая плесень. Грибковое поражение, характерное для растений, установленных в доме. Наиболее часто поражает цветы, наземные побеги, корневую систему и грунт растений. Проявляется мелким паутинкообразным налетом в цветочном горшке, который быстро распространяется, наращивая пушистую массу. Относительно других видов плесени, устранение белого налета проще всего: при отсутствии положительной динамики во время лечения, цветок можно просто убрать из квартиры. Для человека белая плесень опасна появлением и обострением аллергий.

• Зеленая плесень. Наиболее частый объект поражения – продукты питания с истекшим сроком годности. Употреблять в пищу пораженные места, как и остальные части продукта, нельзя, попадание спор плесени в желудочный тракт может вызвать серьезные реакции в дальнейшем. Встречаются поражения зеленой плесенью и несъедобных объектов: строительные материалы, кирпич, дерево.
• Плесень синевы. Неприятный мутно-синий оттенок появляется на деревянных поверхностях и отделочных материалах: мебель, паркет, рамы картин. Если пораженное место зачистить, покрыть шпаклевкой и нанести лакокрасочное покрытие, налет все равно проступит, потому что избавиться от него не так-то и просто.

• Плесень гниения. Еще один вид плесени, развивающийся исключительно на древесине. Результатом поражения плесенью становится уменьшение веса дерева, появление трещин, визуально плесень гниения проявляется бурым и серым налетом.
• Черная плесень. Наиболее распространенный и опасный враг человека и поверхностей в доме. Особенность распространения черной плесени заключается в том, что она не цепляется за какой-либо конкретный материал, ее можно найти на стенах и подоконниках, на пластике, бетоне и древесине, мебель и предметы интерьера тоже подвержены появлению этой заразы.

Токсичность плесени для человека доказана медиками и научными деятелями. Начинаются проблемы с легких респираторных заболеваний, которые повторяются регулярно и слишком часто. Дальше у человека начинают обостряться аллергии, идет влияние на нервную систему: нарушения сна, обмороки, головокружения. В наиболее худших вариантах плесень становится причиной появления у человека таких диагнозов, как бронхиальная астма, хронический бронхит и пневмония, и даже описывается взаимосвязь с развитием рака легких. Кроме влияния на здоровье человека, развитие плесени негативно сказывается на материалах. Они теряют прочность, становятся ненадежными, выходят из строя, переставая выполнять отведенную им роль. Важно понимать, что появление плесени само по себе не опасно, не пугайтесь и не нервничайте, соберитесь и начинайте борьбу с недугом. Перечисленные опасные реакции характерны тотальному поражению плесенью квартиры с длительным пребыванием в ней человека.

Борьба с плесенью

Наиболее эффективный способ борьбы с плесенью – использование специализированных химических средств для удаления плесени. Для их применения потребуется счистить видимую плесень с поверхности, обработать поверхность средством (чаще всего, оно продается в емкости с пульверизатором), дождаться высыхания. Однако, необходимо понимать, что химическое средство – небезопасно, при наличии в доме детей и животных применение средства важно минимизировать. Используйте бытовую химию от плесени только в тех случаях, если народные и общеизвестные методы не помогли. Несколько наиболее распространенных вариантов я расскажу вам сейчас:

• Отбеливатель. Основное действующее вещество отбеливателя используется и для производства специальных средств, поэтому отбеливатель наиболее эффективен от всех видов плесени. Однако, помните, что применение отбеливателя от плесени возможно не на всех поверхностях: подойдет средство для непористых структур (стекло, плитка), пористые материалы впитают жидкую форму, ухудшая состояние изделия.

• Бытовые жидкости. К таким способам борьбы с плесенью относятся растворы, которые имеются у каждой хозяйки в доме. К примеру, уксус – является кислотой, успешно борется с большинством видов плесени. Замена уксусу – лимонная кислота, которая к тому же не обладает столь неприятным ароматом, как уксус. Сода найдется в каждом доме, тоже является неплохим помощником в борьбе с грибковым налетом. Перекись водорода и нашатырный спирт справится с черными пятнами, но нашатырь необходимо использовать осторожно: он, как и отбеливатель, проникает в структуру пористых материалов, а неприятный и резкий аромат является весьма устойчивым, как и у уксуса. Смесь перекиси водорода, борной кислоты и уксуса – является наиболее эффективным средством среди народных, используемых для удаления грибкового налета.
• Масла. Масло является полностью натуральным средством, любимое хозяйками за безопасность использования. Минусом применения масел является их высокая цена, но расход масла экономичен, одного небольшого бутылька хватит на обработку всей квартиры. Для удаления плесени подойдет масло чайного дерева, лавандовое и розмариновое масла, а также экстракт грейпфрутовых косточек.

Профилактика появления плесени

Не допустить появления плесени в квартире намного проще, чем в дальнейшем избавиться от нее навсегда. Грибковый налет имеет особенность регулярно возвращаться, если не устранена причина его возникновения. Поэтому профилактика появления плесени направлена на борьбу с сыростью в квартире.

•Регулярно проверяйте работу систем дома: системы вентиляции и отопительной системы. Ремонт производите сразу после обнаружения поломки.

•Контролируйте работу увлажнителя, приобретите кондиционер при излишне-влажном воздухе.

•Не пренебрегайте проветриванием комнат.

•Избегайте искусственного увлажнения: сушка белья в помещении, отсутствие вытяжки – потенциально опасные действия.

•Во время ремонта используйте антисептическую грунтовку, она защитит от скрытого распространения плесени под отделочным материалом.

•При однократном появлении плесени регулярно обрабатывайте поверхности, потенциально подверженные образованию грибка.

Плесень – опасное явление, борьбу с грибковым поражением необходимо начинать сразу же после обнаружения. Благополучный исход во многом зависит от регулярности обработки и ответственного отношения.

Как избавиться от плесени: исчерпывающее руководство

Что такое плесень?

Плесень — это видимый налёт, который образуют микроскопические плесневые грибы. Они вездесущи: могут расти на любых материалах и в любых условиях. Плесень появляется не только на поверхности предметов, но и проникает нитями грибницы внутрь них, так что не всегда от неё будет легко избавиться.

Какой она бывает?

Чаще всего плесень в квартире бывает следующих видов:

• Белая плесень. Любит цветочные горшки, дерево, хлеб и некоторые продукты.
• Зелёная плесень. Предпочитает продукты питания.
• Синева. Появляется на деревянных поверхностях, придавая им синий оттенок. Может затронуть мебель, паркет или оконные рамы.
• Чёрная плесень. Самый злостный вид грибка, который процветает везде: от бумажных обоев в спальне до кафельной плитки в ванной.

Почему появляется плесень?

Плесень начинает размножаться, когда попадает в подходящую среду.

• Влажность. Идеальный уровень — 60–80%. В доме столько влаги может быть в ванной или душевой комнатах, если вас недавно затопили соседи или если после смены погоды на окнах появился конденсат.
• Температура. Плесень выживает как при очень низких, так и при высоких температурах. Наиболее благоприятен интервал от 4 до 20 °C.
• Вентиляция. Закрытые окна, нагромождение мебели, кучи разбросанных вещей — и вот уже воздуху сложно циркулировать по комнате, он всё больше насыщается спорами плесени, а грибку становится легче размножаться.

Как понять, что плесень уже появилась?

На первых порах плесень можно обнаружить по запаху — резкому, сырому и специфическому. В дальнейшем грибок выдаёт себя соответствующими пятнами налёта.

Что нужно для борьбы с плесенью?

• Для собственной защиты: очки, перчатки, респиратор.
• Для удаления налёта: щётка / губка / скребок / тряпка / наждачка, ёмкость для воды, любое моющее средство, мусорный пакет
• Для финальной обработки: уничтожающее грибок средство, лак для древесины.

Перед началом обработки помещения наденьте очки, перчатки, респиратор, не помешает защитный костюм. При работе с поражёнными предметами будьте аккуратны, чтобы не распространить споры плесени по дому.

Вдыхание спор может быть опасно для здоровья. Обязательно пользуйтесь средствами индивидуальной защиты.

Как избавиться от плесени?

Алгоритм предельно прост:

1. Механически очистить поражённую поверхность от налёта.
2. Обработать любым средством от плесени.
3. Просушить поверхность и проветрить помещение.
4. Не допускать повторного образования плесени.

Самое главное — тщательно удалить видимый налёт. Если слой плесени недавний, он легко счистится с помощью губки, щётки и тёплой мыльной воды.

Плесень на обоях можно успешно убрать только на ранних стадиях. Позднее желательно зачистить часть стены до штукатурки. Не медлите! Буквально за год грибок способен поразить бетон и кирпич, пройдя через штукатурку. Используйте наждачку для надёжности и не забудьте смочить стены, чтобы предупредить распространение спор по воздуху.

Если плесень появилась на потолке и поразила побелку, счищайте её скребком или наждачкой. Только сначала смочите поверхность.

Плесень в ванной любит швы между плитками и стыки. Соскребите поражённый герметик, зачистите швы. После просушите, обработайте дезинфицирующим средством, заделайте швы и стыки новым герметиком и затиркой.

Отходы, остающиеся после обработки, сразу выкидывайте в герметичный пакет. Это не даст распространиться плесени.

Какое средство от плесени выбрать?

Главный вопрос: чем именно обработать поверхность, чтобы плесень не появилась вновь? Мы составили список наиболее эффективных средств, каждое из которых действует на все виды грибка. Выбирайте наиболее подходящее именно для вас.

Отбеливатель

Подходит для плитки, стёкол, но не для пористых материалов. Токсичен, нужно использовать с осторожностью. Разводится водой в пропорции 1 : 10. Наносится кистью или с помощью пульверизатора.

Столовый уксус

Подходит для всех поверхностей и материалов. Имеет запах. Может обесцветить обои или мебель. Наносится с помощью распылителя или тряпки. Для профилактики процедура повторяется через неделю.

Лимонная кислота или сок

Имеет те же свойства, что и уксус, обладает приятным запахом. Обрабатывать можно любые материалы, лучше всего подходит для плитки. Одна столовая ложка лимонной кислоты разводится в стакане воды. Раствор наносится на поверхность с помощью распылителя или тряпки.

Перекись водорода

Безопасна и удобна в работе. Применять можно на любой поверхности, с осторожностью — на окрашенных и тканях, чтобы не обесцветить. Наносится с помощью распылителя или тряпки. Для профилактики процедура повторяется через неделю.

Пищевая сода

Безопасна, не имеет резкого запаха. Можно применять на любых поверхностях. Столовая ложка соды разводится в стакане воды. Поверхность обрабатывается с помощью распылителя или тряпки. Через час всё протирается водой, чтобы избежать разводов.

Эфирные масла

Масла чайного дерева, лаванды и розмарина обладают антибактериальными свойствами и приятным запахом, безопасны. Обрабатывать можно любую поверхность. Достаточно добавить 10–20 капель масла в стакан воды и нанести раствор с помощью распылителя. Повторять процедуру лучше раз в пару дней для профилактики.

Как убрать запах плесени?

Если плесени уже нет, но неприятный запах ещё чувствуется, используйте:

• Пищевую соду. Насыпьте тонким слоем на место, где росла плесень, оставьте на несколько часов, а после удалите пылесосом.
• Древесный уголь. Расставьте несколько ёмкостей с углём по периметру помещения — через день-два запах исчезнет.
• Хорошее проветривание и любые ароматические свечи, аэрозоли или благовония. Это поможет окончательно облагородить воздух в доме.

Как сделать так, чтобы плесень больше не появлялась?

• Контролируйте влажность помещений. Утеплите стены и позаботьтесь о гидроизоляции. Установите кондиционер, который будет осушать воздух. При готовке включайте вытяжку, чаще проветривайте квартиру, особенно если вы сушите бельё в ванной.
• Поддерживайте стабильную температуру. Утеплённые окна и работающее отопление не дадут образовываться конденсату, который так любит грибок.
• Сделайте перестановку, разберите антресоли. Свободно циркулирующий воздух не даст плесени развиться.
• Внимательнее относитесь к цветам в горшках, особенно к гераням и фиалкам. Не стоит переливать их или использовать непроверенные удобрения.

Лучшим помощником в обнаружении и предупреждении плесени в квартире станет лёгкая регулярная уборка.

причины появления и применение в медицине – ответы на главные вопросы

В средней полосе, особенно летом, можно увидеть белые и черные листики деревьев. Это так называемые фитопатогенные грибы, их споры способны проникать в клетки растений и вызывать ряд растительных заболеваний — от черной ножки до плесени на плодах. Из-за этого у сельхозкультур снижается урожай, у злаковых зерна становятся непригодными для использования, так как содержат в себе токсины.

Классический пример того, как один вид плесени борется с другим, связан с упавшими яблоками: они начинают подгнивать еще на дереве из-за грибка под названием Fusicladium. Он питается сахаром, которого достаточно даже в кислых плодах. Дальше размер гнили не увеличивается, но вокруг нее появляются белые пупырышки — это заболевание называется парша, ее вызывает грибок Trichothecium, который растет за счет того, что тормозит развитие Fusicladium, выделяя антибиотик. Таким образом, первый гриб «разжевал» структуру яблока, подготовил ее для того, чтобы удобно питаться самому, но тут появляется другой гриб, который давит первый и съедает все, что было подготовлено.

В Бразилии урожай кофе тоже может быть подвержен плесневым грибам, которые выделяют токсины, поэтому, если кофе не обжарить, может остаться какое-нибудь одно зерно, которое несет на себе спору гриба. Он может прорасти в небольшую беленькую пленку, выделить токсин, который нас отравит. Так что термическая обработка всего и всегда — это очень важно.

Плесень на продуктах

Продукты питания, которые подверглись действию плесени, лучше не есть: это очень опасно. Лимон и хлеб, поврежденный плесенью, обычно не едят, а с варенья просто снимают верхний слой. Это неправильно, потому что токсины, которые вывела плесень, осаживаются на дно банки. Пораженный плесенью продукт лучше выкидывать целиком. Часто встречается розовый налет на листьях черники, и, даже если его нет на ягодах, это не значит, что нет гриба внутри ягод. С таких кустиков чернику лучше не собирать.

Плесень на некоторых сортах сыра называется «благородной» по одной простой причине: она находится в таком состоянии, что там не образуется спор. Такая плесень действительно съедобна, она придает сыру определенный вкус и к тому же является источником белка. Если эта плесень начинает образовывать споры, то исключительно из-за смены условий: стало теплее или холоднее. Такой продукт лучше не есть, так как споры — это аллерген. Но вообще плесень, выросшая на сыре, говорит только об одном: сыр качественный.

Антибиотики и ферменты из плесени

Плесневые грибы образуют большое количество антибиотиков, разнообразных по химической структуре: они могут быть пептидной, углеводной, ароматической природы. Считается, что мир и современная медицина обязаны плесневым грибам тремя революциями. Первая — получение пенициллина — антибиотика, который хорошо действует на бактерии, вызывающие гной. Им лечат многие внутренние заболевания, а сейчас появились другие пенициллины, более мощные и обладающие более широким спектром действия.

Что такое плесень. Из-за чего появляется плесень. Вред плесени для здоровья. Что делать если съела плесень. Виды съедобной плесени. Женский сайт InMoment.ru

Слово «плесень» знакомо каждой из нас (чего стоит один лишь отпугивающий вид!), но не все задумывались о том, что же это действительно такое и откуда появляется в наших домах. В этой статье мы как раз об этом и поговорим.

Плесенью принято называть микроскопические грибы, которые образуют определенные налеты на поверхностях органических тел, вызывающие порчу продуктов.

Россия всегда славилась качеством пищевых продуктов, поэтому для нас до сих пор в основном не понятно – как можно включать в свой рацион питания продукты с плесенью? Но плесень тоже бывает разная! Вспомните только такое колоссальное открытие, как пенициллин!

Из-за чего появляется плесень

Плесневение начинается сразу после гибели организма (растительного и животного происхождения). Изначально образуется плесень, затем бактерии. Плесень обычно появляется там, где имеются благоприятные условия – споры плесневых грибов начинают прорастать, а размножаются они очень быстро! Если бы у нас под рукой оказался микроскоп и даже слегка заплесневелый продукт (например, хлеб), то мы бы ужаснулись, глядя на него при многократном увеличении – количество спор просто исчисляется миллиардами!

Для развития плесени нет ничего лучше как:

• повышенная влажность
• температура в помещении 20 – 30 градусов тепла.

Плесень очень не любит чистоты и сухого воздуха, не стоит проветривать сильно помещение, когда на улице холодно и сыро. Также стоит отметить, что плесень может поразить и замороженное продукты, это бывает нечасто, но все же – проверяйте и их.

Вред плесени для здоровья

Как мы уже и говорили выше, плесень – это особый вид грибов. Впервые в мире ученые в Польше провели исследования, с помощью которых было доказано, что плесень (не она сама, а ее споры) вызывает такое серьезное заболевание крови, как лейкоз. Также было выяснено, что земляные орехи, пораженные плесенью, имеют настолько сильную концентрацию ядовитых веществ, что могут вызвать рак. Городские жители проводят в жилых помещениях большую часть своего времени, и, как правило, это помещения закрытые (будь то квартира или офис). То есть дышим только тем воздухом, который есть в помещении.

Наши легкие умеют прекрасно отфильтровывать многие микробы, но споры плесени имеют свою особенность – глубоко осаживаются в легких и проникают даже в саму легочную ткань. Также было установлено, что в местах проживания аллергиков и астматиков в 80% случаев из 100% присутствовала плесень. Существуют даже такие виды плесени, споры которых могут быть причиной диатеза у детей, аллергии (которая со временем, если не предпринять меры, может перерасти в астму).

На продуктах появилась плесень – что делать

Плесень может появиться где угодно, но большинство домохозяек сталкивается с ней в собственном же холодильнике. Сразу встает вопрос: как правильно поступать с заплесневелыми продуктами? Чаще всего от плесени страдает хлеб. Многие хозяйки, обнаружив такой неприятный сюрприз, просто-напросто срезают участок, пораженный плесенью, а оставшуюся часть хлеба дальше применяют в пищу. Кто из нас задумывался о том, насколько такой способ безопасен для нашего здоровья и здоровья нашей семьи?

Благодаря научным исследованиям стало известно, что заплесневелые мучные изделия и молочные продукты необходимо однозначно выбрасывать целиком (так как они имеют пористую структуру, и плесень распространяется не только на поверхности, но и в самую глубь продукта или мучного изделия).

Из этого правила есть лишь одно исключение – твердый сыр. Если Вы обнаружили, что на таком сыре образовалась плесень, то можно отрезать пораженный участок продукта (2 – 4 см.), и даже после этой манипуляции не применять в пищу оставшийся сыр (в идеале его можно использовать для приготовления пиццы).

Наверное, каждой из нас, приходилось сталкиваться с плесенью на варенье. Некоторым становится жалко выкидывать столь любимый продукт, и вспоминают про пенициллин, или сыры с плесенью. Только эта плесень не имеет никакого родства с пенициллином, или же элитными сырами! Ведь используемая плесень в продуктах специально выращивается и проходит подготовку, а домашние плесневелые продукты содержат около ста соединений, которые токсичны для человека.

Что делать, если случайно съела плесень

Если случился такой казус, то не стоит относится к этому равнодушно. Да, от такой добавки к своему рациону питания не умрешь, но это все-таки отравление. Первым делом страдает печень, как и при любом пищевом отравлении независимо от компонента. Следует сразу же выпить активированный уголь (1 таблетка на 10 килограмм веса), если заплесневелого продукта съедено много, то желательно выпить раствор марганцовки для очищения желудка.

Для перестраховки можно купить препарат, восстанавливающий клетки печени.

Не стоит думать, что любая плесень плохая. Существует несколько видов плесени, поэтому давайте в них и разберемся.

Благородная плесень

В Российской Федерации этот грибок называют серой гнилью, на самом деле микробиологи дали ему название Botrytis cinerea (сначала сам убивает организм, а затем питается убитыми тканями). В нашей стране люди очень страдают от этого грибка, так как очень много продуктов (ягоды, фрукты) приходят из-за него в негодность. Но, Вы можете быть удивлены, в Германии, Франции и Венгрии благодаря этому виду грибка получают самые вкусные и знаменитые виды вина. Поэтому становится понятно, почему в этих странах эту плесень называют «благородной».

Голубая плесень

Если благородная плесень была изучена не так уж и давно, то голубая плесень известна с очень давних времен. Этот вид – незаменимая составляющая часть мраморных сыров (Рокфор, Горгонзола, Стилтон).

Белая плесень

Этот вид плесени (Pinicillium camamberti и caseicolum – научные названия) также добавляется в сыр в процессе его приготовления для внесения уникальной ноты во вкусовые характеристики. С участием белой плесени появляются на свет такие знаменитые сыры, как Камамбер и Бри.

Запомните, что только качественный сыр с плесенью действительно полезен для организма, так как содержит много микроэлементов. Но даже такой продукт самого высокого качества не рекомендуется беременным женщинам и детям.

Автор: Федоренкова Валентина
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт inmoment.ru обязательна!

Плесень в квартире. Причины появления и как избавиться от плесени на стенах

Плесень на стене в квартире – открытие для хозяев всегда неприятное. Но помимо того, что данное явление портит внешний вид стен, оно еще и очень опасно для здоровья человека, поэтому от плесени нужно избавляться и делать это без всяких промедлений.

Для того, чтобы убрать из собственного жилья такое «плохое соседство», как заплесневение, раз и навсегда, нужно понимать, из-за чего это явление возникло и разрослось.

Причины появления плесени

Плесень – это скопище спор грибка, разросшееся настолько, что становится видно человеку. Грибков, которые поражают стены жилья достаточно много, более того, все их виды способны вступать в симбиозы, поэтому пытаться определить разновидность микроорганизма и подбирать средство борьбы с ним исходя из его типа – нет смысла.

К примеру, если грибок и плесень в квартире имеют зеленую окраску и резкий специфический запах, то подобрав средство борьбы с конкретно этим микроорганизмом, через какое-то время придется любоваться на стену, покрытую уже черной или желтой плесенью, которую «побежденная» зеленая просто заглушала.

Поэтому увлекаться видами плесени не нужно, а нужно постараться определить причину разрастания спор и устранить именно ее. Самыми частыми виновниками возникновения грибковой активности являются:

• разница в температуре снаружи и внутри внешних стен, их промерзание;
• постоянное подтапливание соседями сверху или же незначительной течью в трубах между квартирами;
• высокая влажность в помещении, обусловленная не функционирующей или просто очень плохой вентиляционной системой;
• застой воды в подвалах, либо же высокая грунтовая сырость, если дом стоит в месте большого скопления грунтовых вод, то плесень обязательно покроет весь подвал и «проберется» выше, на первые этажи;
• недостаток естественного солнечного света, как ни парадоксально, но отсутствие солнца один из самых частых «провокаторов» роста плесени;
• протечки в крышах, в швах блочных домов, трещины в стенах кирпичных домов, все неисправности, в которых накапливаются и застаиваются осадки;
• недостаточный обогрев помещения в межсезонье, способствующий отсыреванию стен – это относится в первую очередь к деревянным домам, особенно – бревенчатым.

Несмотря на то, что противогрибковых, полностью универсальных средств, предназначенных для борьбы со всеми известными видами плесени, сейчас достаточно много, в некоторых случаях победить грибок невозможно.

Например, справиться с плесенью, которая поднимается из постоянно затапливаемого грунтовыми водами подвала – не реально. В остальных же случаях победить плесень можно и более того, сделать это нужно в кратчайшие сроки.

Как избавиться от плесени в квартире

Способов того, как избавиться от плесени, очень много – от продающихся в магазинах специальных противогрибковых пропиток до использования «подручных» химикатов и народных методик.

Если со средствами, продающимися в магазине, все в принципе ясно, то чем можно воспользоваться для уничтожения грибка без отдельного приобретения достаточно дорогих пропиток, требует пояснений. Из всех химикатов, которые, как правило, есть в любой квартире, наиболее эффективны в борьбе с плесенью следующие:

• отбеливатель, лучше всего подходит обыкновенная «Белизна»;
• бура, недостаток этого химиката в том, что он подходит исключительно для борьбы с грибковыми образованиями на твердых поверхностях, если плесень «проросла» на ковре, это средство бесполезно;
• аммиак, это средство следует разводить водой в соотношении 1:1;
• перекись водорода (техническая) – концентрация перекиси не должна быть меньше, чем 3%, оптимально – 6%, обычный пузырек, приобретенный в аптеке и предназначенный для медицинских целей в борьбе с грибком бесполезен.

При использовании «подручных химикатов» нужно учитывать их свойства, то есть понимать, что если залить отбеливателем цветной ковер, то вместе с плесенью исчезнет и расцветка покрытия. Так же нельзя забывать, что при работе с химическими веществами нужно надеть респиратор и перчатки и, разумеется, обеспечить хорошее проветривание.

Любое народное средство от плесени в квартире, может быть достаточно эффективно, если появление разросшихся грибных спор носит эпизодический, случайный характер, а причина этого явления выяснена и устранена. Среди средств, исстари применяемых для борьбы с плесенью «в народе», наиболее эффективны такие:

• растительное масло, при чем абсолютно любое, хоть из чайных деревьев, хоть из пальм, хоть из подсолнухов – масло и споры грибка полностью несовместимы и масляная пленка, покрывая спору буквально «душит» ее;
• экстракты семян растений, на Руси использовалась выжимка из семян укропа, в южных жарких странах для этих же целей пользовались выжимкой семян цитрусовых, в целом метод достаточно спорный, однако весьма древний;
• уксус, это средство убивает около 80% известных науке бактерий, вирусов и микроорганизмов, обладает прекрасными дезинфицирующими свойствами и может использоваться из пульверизатора, что открывает доступ ко всем трудно доступным местам, в которых может вырасти грибок.

Среди народных методик использование масла – самый широко распространенный способ победить грибок и полностью устранить запах плесени в квартире, но у него есть и существенный недостаток – масло испачкает любую поверхность.

 

Использование уксуса требует нескольких обработок, стена должна быть им буквально пропитана насквозь. Это тоже влечет за собой ряд неприятных последствий, включая и долгий стойкий запах самого средства, от которого будет практически невозможно избавиться.

Лучшие средства от плесени

Самая надежная обработка стен от плесени – это использование специальных средств, выпускаемых именно для этих целей. Как правило, они продаются в хозяйственных и строительных магазинах, многие из них так и называются – «Средство для борьбы с плесенью и грибком», такие препараты обычно продаются в достаточно больших пластиковых канистрах, стоят не очень дорого и выпускаются почти всеми химическими предприятиями.

Вся информация о том, как такие жидкости использовать, как именно они действуют и из чего состоят, есть непосредственно на наклейке. Помимо таких недорогих химикатов, есть и маркированные средства, самые известные из которых:

• «NANO FIX»;
• «Метакс Био Универсал»;
• «SCHIMMEL ENTFERNER»;
• «Олимп»;
• «Неомид Био»;
• «Абедис»;
• «Альпа Фонгифлюид»;
• «DALI Антисептик»;
• «Биоцид Софекс».

Использование веществ, предназначенных непосредственно для уничтожения грибка дает гарантию не только качественной ликвидации спор, но и того, что желтая, серая, зеленая или черная плесень в квартире не появятся снова, если, разумеется устранена причина роста грибных спор.

Чем опасна плесень для здоровья

Для здоровья человека плесень очень опасна, при чем буквально для всего здоровья в целом. Длительное вдыхание грибных спор, которое неминуемо при жизни в помещении с наличием плесневелых стен, потолков, полов или предметов интерьера, неминуемо приводит к следующему — грибок, проникая через носоглотку при вдыхании, «укореняется» уже внутри организма человека, несколько видоизменяясь, то есть адаптируясь под новые условия, соответственно, плесень начинает расти внутри и может стать виновником таких болезней, как:

• слабоумие, нарушение целостности нейронных связей в мозгу, заторможенность мыслительных процессов, остроты восприятия и так далее;
• эпилепсия и шизофрения – грибок не является возбудителем этих болезней, но является их провокатором при наследственной предрасположенности;
• все заболевания легких и в целом дыхательных путей, от хронических форм бронхитов до туберкулеза;
• болезни желудка, связанные с функциональностью слизистой ткани;
• экземы и другие кожные патологии;
• полипы и прочие образования в носу;
• нездоровый рост волос в носу, ушах;
• любые виды аллергических реакций;
• болезни глаз;
• непроходящие кандидозы и многое другое.

Довольно-таки часто, когда врач не может установить причины, к примеру, постоянной красноты, повышенной слезливости глаз, «вечного» насморка или подкашливания и многих других симптомов – виновником их является плесень.

Особая опасность для здоровья заключается в том, что плесень в квартире далеко не всегда заметна. Она может быть скрыта за обоями, находится под ванной, разрастись на внутренней поверхности пола и, самый страшный для здоровья вариант – сконцентрироваться в вентиляционных шахтах.

Обнаружить источник плесени до того, как она «пролезет» наружу, бывает практически невозможно, а между тем, вдыхание спор грибка происходит и это сказывается на здоровье и самочувствии.

Ввиду такой особенности плесени, не нужно забывать о ее профилактике. То есть, делая ремонт, следует обязательно использовать все антибактериальные и антигрибковые пропитки, въезжая в квартиру, нужно внимательно осмотреть все шахты вентиляционных отверстий, сняв декоративные решетки, особенно в помещениях ванной, туалета и кухни.

Переезжать так же нужно во время поздней осени, или же зимой, когда в квартирах уже есть отопление. Следует прислонить ладонь к внешней стене. Поверхность должна быть теплой. Если стена холодная – риск роста на ней плесени достигает почти ста процентов.

Разумеется, нельзя забывать, живя в квартире о ее проветривании, достаточном количестве солнечного света и не злоупотреблять увлажнителями воздуха. Так же нужно регулярно, хотя бы раз в три месяца проверять вентиляционные шахты и обрабатывать их специальными антисептическими средствами, даже если тяга воздуха хорошая, и намеков на грибные споры нет.