Под профлист: расчет + инструктаж как сделать правильно

Содержание

Обрешетка под профнастил: шаг, расчет, расстояние, монтаж

Профилированные металлические листы – это популярный материал для финишного покрытия крыш строений различного назначения. Производятся они с профилем в форме трапециевидной волны. Высоты гребня настила, применяемого для кровли, не должно быть ниже 3,5 см и данный параметр четко регламентирован ГОСТами и СНиПами. Достоинств у материала довольно много, например, можно отметить, такие качества, как легкость, высокая прочность и долговечность. Листы имеют двойное защитное покрытие, то есть оцинкованное и полимерное, что позволяет защитить поверхность кровли от негативных факторов внешней среды. Также можно отметить и тот факт, что изделия не выгорает на солнце, а значит, свой внешний вид крыша будет сохранять на протяжении всего срока эксплуатации.

Еще один важный момент для многих пользователей – это экономическая выгода подобного приобретения. Ведь стоимость материала ниже, как аналогичной продукции, так и многих других вариантов кровельных покрытий.

Кроме того, произвести самостоятельный монтаж не составит труда даже для пользователей, впервые сталкивающихся с этим изделием. Разумеется, прежде чем приступить к установке металлических листов, стоит внимательно изучить все особенности процедуры, уделив особое внимание такому вопросу, как обрешетка под профнастил. Так как во многом от данного элемента будет зависеть долголетие и прочность крыши строения. Именно поэтому стоит подробно рассмотреть этот элемент кровельного пирога, но прежде всего, стоит уделить внимание особенностям профилированного настила.

Особенности профнастила

Профилированное металлическое кровельное покрытие выпускается с различными вариантами профиля. Кроме того, изделие может отличаться не только геометрией волны, то есть формой и высотой гофры, расстоянием между волнами, но и такими параметрами, как монтажная ширина, материал изготовления, толщина листа, качество антикоррозийного покрытия и наличие различных декоративных полимерных слоев. Чтобы точно знать, какими свойствами обладает приобретаемый профнастил, достаточно взглянуть на его маркировку. Пользователям следует знать, что изделие выпускается в трех основных модификациях:

  1. Несущий (маркируется литерой Н).
  2. Стеновой (С).
  3. Комбинированный или универсальный (НС).

Материал может отличаться своим предназначением, например, изделие может использоваться:

  • для монтажа кровельной системы;
  • для устройства межэтажных перекрытий;
  • для отделки фасадов;
  • для изготовления стеновых перегородок;
  • для установки в качестве ограждающих конструкций и так далее.

Потребители, планирующие сделать кровлю самостоятельно, должны разбираться в назначении выбираемой продукции. Маркируется материал буквенно-цифровым обозначением. Цифры в маркировке означают высоту профиля, толщину листа, монтажную ширину и длину материала в мм.

Популярные виды профнастила

Востребованность профнастила не зависит от высоты гофры, размеров или толщины листа, ведь каждый вид продукции имеет свое особое назначение. Наиболее популярными считаются 3 марки профилированных листов из металла.

1. Профнастил Н75 – это лист для несущих конструкций с высотой гофры в 75 мм. Как правило, он имеет трапециевидную волну и способен обеспечить отменную несущую способность. Часто используется для обустройства кровель. Обрешетка крыши под профнастил может быть из досок либо металла и монтироваться с шагом до 4 м, а использовать изделие можно на кровлях с углом наклона от 8 градусов.

2. Профнастил НС35 – универсальное изделие, широко используемое для монтажа кровель и стеновых конструкций. Имеет волну трапециевидной формы с высотой гофры в 35 мм. Особенность продукции в том, что на каждой волне имеются дополнительные канавки, глубина которых равна 7 мм. Такие бороздки выступают в роли ребер жесткости, что придает конструкциям из данного материла дополнительную прочность.  Такой материал можно монтировать на кровли с углом наклона как до 15 градусов, так и более 15 градусов. При этом в первом случае при монтаже требуется устройство обрешетки под профнастил с шагом в 50 см, а во втором допускается обрешетка с шагом до 1 м.

3. Профнастил С8 – это изделие, применяемое в качестве материала для отделки фасадов и устройства стеновых перегородок. Высота волны составляет всего 8 мм, но при этом ширина трапециевидной гофры равна 5 см. Благодаря таким параметрам листы имеют декоративный внешний облик, что делает их востребованными при монтаже ненагруженных кровельных систем. При этом обрешетка под профнастил из досок делается сплошной, а угол наклона кровли должен быть более 15 градусов.

Разумеется, это далеко не все возможные варианты, которые допускается применять для покрытия кровельных систем. Также популярные виды профлиста и его основные характеристики отражены в таблице.

МаркировкаУгол наклона кровлиМаксимальный шаг обрешеткиОсобенности изделия
С-8от 15 градусовСплошнаяТолщина 0,55 мм; стеновой профнастил из оцинкованной стали; применяется для облицовки стен, потолочных подвесных конструкций, для крыш мансард и павильонов, для ограждающих конструкций и стеновых перегородок.
С-10до 15 градусовСплошная
более 15 градусов30 см
С-20до 15 градусовСплошнаяТолщина 0,5-0,7 мм; стеновой профнастил, который также может использоваться в качестве кровельного покрытия; изделия имеют небольшую высоту волны, но при этом отличаются достаточной прочностью и жесткостью.
более 15 градусов50 см
С-21до 15 градусов30 см
более 15 градусов65 см
С-44до 15 градусов50 см
более 15 градусов100 см
Н-60от 8 градусов3 мТолщина 0,7-0,9 мм; несущий профнастил с высокими прочностными характеристиками; профиль позволяет создавать влагостойкие кровли без дополнительной системы герметизации; гофра снабжена ребрами жесткости; используется для кровель жилых и промышленных объектов, односкатных крыш, обладает отменной устойчивостью к снеговым и ветровым нагрузкам, также применяется для возведения каркасных конструкций, для перекрытий, ограждений или для несъемной опалубки.
Н-75от 8 градусов4 м
НС-35до 15 градусов50 смТолщина 0,55 мм; универсальный профнастил из оцинкованной стали, с полимерным декоративным покрытием, широко применяется для обустройства кровельных систем, для монтажа арочных конструкций, отделки фасадов, при возведении временных каркасных построек, обустройстве ограждений, для несъемной опалубки и так далее.

Таким образом можно видеть, что конкретный шаг обрешетки под профнастил будет зависеть от нескольких факторов, в частности, от характеристик применяемого материала, от угла наклона кровли и особенностей возводимой конструкции. В каждом случае требуется верно произвести расчет обрешетки под профнастил и, конечно же, правильно установить профлист.

Расчет и монтаж обрешетки под профнастил

Обрешетка может выполняться из дерева, железобетонных плит либо из металла. При этом металлическая обрешетка под профнастил применяется в случае использования листов толщиной более 0,7 мм на кровлях с минимальным уклоном скатов.

Прежде чем приступить к составлению расчетов, стоит определиться с маркой используемого материала, а также распланировать уклон кровли для профнастила. Кроме того, во внимание необходимо брать ветровые и снеговые нагрузки, которые наблюдаются в конкретном регионе. Посмотреть коэффициент можно в специальных таблицах, которые имеются в свободном доступе на интернет-ресурсах. Правило будет действовать следующее: чем сильнее, чаще ветер и больше осадков, тем меньше шаг обрешетки под профнастил.

Каждый пользователь, планирующий самостоятельный монтаж профилированных листов, должен понимать, что обрешетка – это лишь верхний элемент кровельного пирога, к которому и производится непосредственное крепление декоративно-защитного покрытия крыши. Для фиксации самой обрешетки необходимо произвести монтаж конробрешетки, которая выполняется из доски толщиной 3-4 см. Последовательность монтажа следующая:

  • на стропильную систему стелется пароизоляционный материал;
  • вдоль стропильных ног набивается брус контробрешетки;
  • поперек контробрешетки монтируется обрешетка из бруса с квадратным сечением в 5 на 5 см или доски с толщиной от 30 на 100 с выбранным заранее шагом.

Чтобы основание для профилированного настила получилось максимально прочным и долговечным, стоит внимательно изучить технические требования из ГОСТов предъявляемые к обрешетке, а также другие регламентирующие документы. Важное правило, которого следует придерживаться в обязательном порядке – это применение антисептической, антипиренной и гидрофобизирующей обработок. Стоит иметь в виду, что обрешетка под профлист в местах соединения стропильных ног, в районе конька, в местах прохода вентиляционных труб, дымохода и мансардных окон должна быть двойной, именно такой подход обеспечит дополнительную герметичность кровли. Для расчета требуемого пиломатериала следует брать во внимание такие размеры, как ширина и длина скатов, а также планируемый шаг монтажа досок. Кроме того, к конечному результату стоит добавить 10% запас, который обязательно образуется при подрезе материала.

Чаще всего, выполняется обрешетка под профнастил своими руками из деревянных брусьев, а крепление производится при помощи гвоздей. При этом длина крепежных элементов должна быть как минимум в 3 раза больше толщины используемых досок обрешетки. Профлист фиксируется на досках обрешетки при помощи специальных саморезов для профнастила, снабженных резиновым уплотнителем под шляпкой. Крепление производится в углубление профиля на скатах кровли и в вершину волны на коньковом брусе. Монтаж начинается от торца крыши, каждый последующий лист укладывается с поперечным нахлестом не менее 5 см, а продольным от 20 см, читайте также: как покрыть крышу профнастилом своими руками.

Видео по теме:

Кровля из профнастила, смонтированная по всем правилам, прослужит много десятилетий и при этом на протяжении всего эксплуатационного периода сохранит свои прочностные и эстетические характеристики.

Посмотрите еще статьи:

Обрешетка крыши под профнастил

Обрешетка крыши частного жилого дома

Как и любая другая работа, обрешетка крыши под профнастил требует подготовки: необходимо закупить материал (доски, крепеж), подобрать инструмент, изготовить или приобрести лестницы.

Доски для обрешетки должны быть сухими. Иначе после монтажа их поведет, вследствие чего герметизация стыков может быть нарушена. Толщина доски варьируется от 20 до 50 мм, можно применять брус с квадратным сечением на 50, 60, 75 мм.

Перед началом работы, во избежание повреждения древесины насекомыми и бактериями, ее необходимо пропитать специальными составами. Необходимо помнить и о пожарной безопасности будущей постройки. Пропитав доски или брус огнеупорным составом, можете быть уверенными, что материал начнет гореть только при наличии открытого пламени, в противном случае он погаснет.

Работу лучше выполнять с помощником, приготовив: молоток, рулетку, ножовку, стремянку, гвозди на 100 или 150 мм. Монтаж обрешетки крыши лучше выполнять в сухую погоду, предварительно подняв наверх необходимый материал и инструменты.

Расстояние между досками обрешетки крыши под профнастил может быть разным. В одних случаях ее делают сплошной, оставляя между досками зазоры по 10 мм на случай разбухания древесины.

В других делают обычный шаг 200-400 мм или разреженный – 500-700 мм.

Если крыша двухскатная или четырехскатная, устройство обрешетки начинают от конька крыши. Не стоит забывать о паро- теплоизоляции, которых мы в этой статье касаться не будем. На крайних стропилах размечаем положение первой доски для обрешетки, учитывая вылет (свес) по проекту кровли. Таким же методом размечаем положение остальных досок, последовательно перемещаясь от конька к карнизу. Обнаруженные дефекты устраняются.

 

Закончив разметку, можно начинать крепить обрешетку. Если доски не напилены в размер, а это бывает в случае, когда их предстоит сращивать из-за недостаточной длины, с левого торца лучше натянуть нитку и выставлять доски по ней. Тогда правый торец, после окончания работу по натянутой нитке будет отпилить легче. Для левшей все делается зеркально.

Чтобы брус стропил не растрескался от гвоздей, их забивают со смещением, тогда они будут не по одной осевой линии. При сращивании досок шов располагайте точно по осевой стропил, а сами швы старайтесь разнести по длине кровли, не делайте их на одном стропиле.

После окончания работ внимательно осмотрите обрешетку. Она должна быть в одной плоскости по всему периметру ската. Выпуклости, вогнутости не допускаются. Это отрицательно скажется на монтаже финишного покрытия. Теперь вы знаете, как сделать обрешетку под профнастил на крышу. Надеемся, трудностей при работе у вас не возникнет.

 

Обрешетка односкатной крыши под профнастил

Кровли такого типа обустраиваются на небольших строениях: флигелях, дровяных сараях, гаражах. Угол наклона односкатной крыши, как правило, небольшой. Нужно иметь в виду, что минимальный допустимый угол наклона для скатной кровли составляет 12 градусов. В случае меньшего уклона крыша уже становится больше похожа на плоскую. Вода при косом дожде и таянии снега на кровле может затекать через стыки кровельных материалов, а это недопустимо.

Ветровая нагрузка на односкатную кровлю минимальная вследствие ее малой парусности. Зато у такого типа кровли весьма большая снеговая нагрузка, о чем нужно помнить уже на стадии проектирования такой кровли и проектировать ее с хорошим запасом прочности.

Скатная кровля должна быть жесткой, не прогибаться под массой снега, имеющего во время оттепелей большой вес. Для этого либо профилированные листы берутся толще и с более высокой «волной», либо шаг обрешетки делается чаще.

Способ монтажа обрешетки для односкатной кровельной конструкции аналогичен обрешетке на двухскатной кровле: начинается сверху, постепенно смещаясь к карнизу.

Как правильно выбрать тип обрешетки крыши

Разновидность обрешётки зависит от двух основных параметров: угла наклона ската и марки профлиста. Если угол наклона, к примеру, составляет 14 градусов, а профлист марки С10 – понадобится сплошная обрешётка. При том же угле наклона и листе С21 надо делать обычную обрешетку с шагом 300 миллиметров, для профнастила из листа С44 монтируют разреженную обрешетку с шагом 600 миллиметров.

При увеличенных нагрузках на кровлю, для обеспечения максимальной прочности, используют обрешетку в два слоя. Нижнюю делают облегченной, с шагом от 500 до 700 миллиметров, верхнюю – с обычным шагом или сплошную. Такой вариант применяется также в случае укладки утеплителя большой толщины.

Метизы при монтаже обрешетки подбираются в 2 раза больше ее толщины. К примеру, если используется брусок 70х70 миллиметров, то гвозди нужно брать длиной не менее 150 мм.

Узнать подробнее о профнастиле!


Все статьи

Обрешетка под профнастил: шаг, расчет, сборка

Профнастил – очень популярный материал, используемый в основном для покрытия крыш частных домов. При его монтаже, разумеется, стоит соблюдать определенные рекомендации. К примеру, очень важно правильно рассчитать и смонтировать обрешетку под листы. В этой статье и разберемся во всех подробностях с тем, как правильно устроить основу под профнастил.

Основные параметры

При выборе вида обрешетки под профнастил, необходимо прежде всего определиться с материалом. Также нужно будет рассчитать шаг между элементами. Что касается материала, то для сборки основания под профлист обычно используется доска сечением не менее 30х100мм. Именно такой вариант пиломатериала может выдержать вес ходящего по крыше человека.

Шаг обрешетки под профнастил высчитывается в зависимости от разновидности самого листа, а также особенностей конструкции кровли. Каким именно образом смотрите в таблице:

Вид листа Угол ската Шаг обрешетки
НС-35 До 15 гр 50см
НС-35 Более 15 гр 100см
С-8 При любом наклоне сплошная
Н-60 При наклоне больше 8 гр Не более 3м
Н-75 При наклоне больше 8 гр Не более 4м

 

Совет: При не слишком большом уклоне стоит сделать шаг в 40см. Для кровель со средним уклоном элементы обычно устанавливают на расстоянии в 65см. На крутых крышах этот параметр чаще всего составляет 1м.

Рассчитываем обрешетку

Для того чтобы узнать необходимое количество бруса, нужно вычислить площадь кровли. Для этого длину каждого ската умножают на ширину, а далее складывают полученные цифры. Выполнить необходимые расчеты при известном шаге элементов будет несложно.

Учесть следует лишь то, что у карниза и конька по два ряда обрешетки идут вплотную друг к другу. Такая конструкция обеспечивает максимально надежное крепление листов.

Важно: К полученной в конечном итоге цифре следует прибавить еще 10%. При раскрое некоторое количество материала обязательно уйдет в отходы.

Выбираем породу дерева

Древесину для обрешетки можно брать практически любую. Однако больше всего для устройства основания под профнастил подойдут крепкие бук или ольха либо стойкие к воздействию воды ель и сосна. В любом случае перед началом монтажа все доски следует тщательно обработать противогнилостными составами. Также неплохо будет промазать их средством, повышающим огнеупорные свойства.

Разумеется, при выборе досок следует обращать внимание на их качество. Для обрешетки нельзя использовать деформированный или слишком сильно потрескавшийся материал.

Порядок и особенности монтажа

Итак, давайте посмотрим, как сделать обрешетку. Порядок установки ее следующий:

  • Перед началом монтажа кровлю желательно гидроизолировать. Полиэтиленовая пленка или гидроизоляционная мембрана с небольшим провисом монтируются прямо на стропила горизонтально. Нахлест между полосами должен составлять около 10-15см.
  • Крепить гидроизоляционный материал следует брусками небольшого сечения. С их использованием будет устроен вентиляционный зазор. При его наличии и обрешетка и весь кровельный пирог прослужат гораздо дольше.
  • Далее по краю карниза набивается торцевая доска. В последующем она будет закрыта ветровым уголком.
  • Затем по торцам кровли набиваются ветровые планки. За плоскость кровли сверху они должны выходить на высоту профиля листа.
  • Далее производится монтаж самой обрешетки.

Основные правила

Обрешетка под профнастил собирается с обязательным соблюдением всех положенных строительными нормами рекомендаций. Своими руками ее монтируют, не забывая о том, что:

  • К каждой ноге доска фиксируется на два гвоздя. Если использовать один, материал впоследствии может покоробиться.
  • Производят монтаж снизу вверх.
  • Располагать элементы следует строго горизонтально. Для выравнивания необходимо использовать натянутый шнур.
  • Стыковка досок производится строго на стропиле.
  • Нельзя стыковать доски на одном стропиле в смежных рядах.
  • При наличии металлических элементов крепеж обрешетки производится с использованием саморезов.

Соблюдая при сборке обрешетки нормативы, предписанные СНиП, можно устроить под профнастил очень качественное основание. Делайте все аккуратно, и ваша стальная кровля прослужит вам многие годы.

Видео по теме:

Шаг обрешетки под профнастил — Кровля крыши для дома

Автор Кровельщик На чтение 9 мин Просмотров 732 Обновлено

Обрешётка под профнастил для крыши

Очень удобным способом покрытия крыши является профилированный настил. Использовать этот универсальный строительный материал можно при сооружении жилых домов и дач, хозяйственных построек и гаражей, навесов и беседок. Он станет надёжной защитой для дома или другого сооружения. Но чтобы крыша из профнастила служила дольше, нужно подобрать обрешётку, а также её шаг.

Надо выбрать материал, это может быть как дерево для частных домов и дач, так и металлические сооружения для промышленных зданий и высотных многоэтажек.

Применение профилированного листа


Профилированный лист нашёл своё применение в сооружении:

  • «Сэндвич-панелей»;
  • Металлических заборов;
  • Отделки стен;
  • Кровля крыш;
  • Сооружение опалубки.

Часто можно заметить, что заборы вокруг строек возводят из профилированных листов. Объяснить такое решение можно тем, что профнастил лёгок в установкенетребователен в уходе, а также долговечен.

Владельцы частных домов довольно часто огораживают территорию своего участка металлическими листами с рельефом.

На это влияет цена и надёжность при использовании забора как постоянной ограды.

Оцинкованные или с полимерным покрытием листы могут быть использованы при перекрытии крыш и их ремонта.

Способы крепления обрешётки под профилированный настил

Варианты крыши: односкатная и двускатная.

  • Основной составляющей частью обрешётки являются брусья, что укладываются под прямым углом к стропам.
  • Выбрав нужный шаг, брусья крепят болтами, скобами либо, наиболее часто, гвоздями. Правильно рассчитанная обрешётка продержит вашу кровлю очень долго.
  • Вдоль карниза должна быть расположена доска, которая толще основных обрешеточных брусьев.
  • Дополнительного укрепления требуют и особенности крыши, например, дымоход, окно, пожарный люд и другое. В этом случае стоит укрепить периметр выходов дополнительными досками.
  • Крепление профилированного настила происходит только после того, как было застелено изоляционное полотно и установлена вентиляционная система.
  • Толщину стоит рассчитать, беря во внимание высоту профнастила и длину креплений снаружи, что держат профиль.
  • Рекомендовано выбирать расстояние между шагами не более тридцати сантиметров. А с уменьшением угла наклона, то есть, чем менее крутая крыша, тем шаг обрешётки должен уменьшаться.
  • Берётся во внимание и то, насколько прочен и толст материал, в какой мере лёгок профнастил и при каких условиях погоды он должен держаться.
  • Стоит установить на торцах крыши ветровые доски. Они должны возвышаться над каркасом настолько, чтобы закрывать профнастил.
  • Длина шага во многом зависит от высоты крыши, града, снега и прочих осадков, что делают дополнительную нагрузку на крышу.
  • Чем длиннее была выбрана высота профиля, тем более высокая нагрузка на крышу может быть допущена.
  • Если крыша имеет скат не более пятнадцати градусов, то используют тип профнастила С20 (использование сплошной обрешётки и укладка профилированных листов производится внахлёст, двумя волнами).
  • При использовании листов типа С35, шаг обрешётки увеличивают до тридцати сантиметров, и укладка листов производится одной волной. Если при этом типе монтажа использовать шаг в 55 – 65 сантиметров, то надо готовиться к уменьшению критической нагрузки.
  • Тип профнастила С44 кладут при шаге обрешётки в шестьдесят пять сантиметров. При данном шаге можно использовать и высшие категории профилированного настила.
  • Использование антисептиков и других веществ, что могут защитить дерево от вредителей и неблагоприятных условий желательно, но необязательно. Они помогут вашей крыше простоять очень долго и не требовать дополнительного ремонта.
  • Для наиболее удобного монтажа следует использовать специализированные саморезы. Они имеют сверло на конце и обрезиненную основу под шляпкой. Выпускают данные саморезы всех цветов и окрасок, для того, чтобы подходить под ваш тип крыши.
  • Крепят профилированные листы на саморезы, гвозди или V-образные крепления. Использование гвоздей оправдано при облицовке стен и сооружении щитов защиты.
  • Укладка профилированного листа производится от нижних рядов к верхним.
  • Крепят листы к деревянной основе в углублениях между волнами.
  • Края нижнего ряда профилированного листа должны выступать, создавая карниз, на 15 – 20 сантиметров от стен здания. Это убережёт последние от повреждений и порчи облицовки.
  • Устройство обрешетки под профнастил требует использования деревянных брусьев или досок, уложенных вплотную либо вразрядку перпендикулярно стропилам.

Совет. Обработать края брусьев от заноз и сколов легче на земле, ещё до сбора конструкции. Также пропитка антисептиком легче осуществляется по разобранному каркасу, чем по смонтированному.

Выбор материалов для настила профилированного листа

В промышленных и высотных зданиях используются металлические брусья и перекрытия. Для частных домов стоит выбирать пиломатериалы.

  • Размеры среза деревянного бруса не должн быть меньше 50 на 50 миллиметров.
  • Стоит подсчитать количество материалов в местах выхода дымохода, окон или пожарных люков. Там расход дерева увеличивается в два раза. На краях крыши используется не одна, а сразу две доски, что придаёт покрытию дополнительной прочности.
  • Кроме брусьев можно пользоваться толстой доской с толщиной не менее пятидесяти миллиметров.
  • Материал должен быть сухой, без признаков деформации, а также не иметь дефектов.
  • Деревья можно выбирать такие как ель, сосна, бук, ольха.
  • Можно приобрести уже готовые материалы с пропиткой антисептиком и противопожарной смесью. Однако, уже готовые непропитанные брусья можно обработать покупными составами, которые обеспечат полную защиту за одну обработку.

Виды каркаса для обрешётки и особенности его конструкции

При выборе конструкции обрешётки важно учитывать угол наклона ската крыши, высоту гофры профилированных листов, и количество скатов (односкатная или двускатная крыша).

В следующей классификации будут приведены типы обрешётки от самого малого шага до самого большого шага между брусьями.

  • Сплошная обшивка из фанеры или OSB. При этом крышу полностью устилают деревянными листами, что будет служить основой для настила. Такой тип используется для настила мягких кровельных материалов типа рубероида.
  • Сплошная контробрешётка. Если обрешётка с большим шагом, то рейки, что идут по диагонали крыши, создают почти сплошной настил. Подходит для кровли многими кровельными материалами.
  • Сплошная обрешётка под полужесткие крупные настилы. Здесь доски настилают параллельно друг другу и вдоль крыши. Подходит для ровных листов металла или не гофрированного профнастила.
  • Разреженная обрешётка под малоразмерные, жёсткие кровельные материалы. Шаг обрешётки немного меньше листа материала. Подходит для малогабаритных гофрированных профнастилов.
  • Разреженная обрешётка под крупноразмерные жёсткие кровельные материалы. Шаг этого каркаса позволяет класть на два пролёта один лист материала.

Этапы монтажа обрешётки под профилированный настил

  1. Расчёт затрат материалаСоздав чертёж на бумаге, обмеряв метраж с учётом коньков, выступов и прочих особенностей крыши, можно рассчитать количество пиломатериалов, что уйдут на устройство обрешётки.
  2. Подготовительный этап, выбор и закупка дерева.Убрав из предлагаемого ассортимента дефектные доски и брусья, стоит обратить внимание на ценовую категорию и качество. Оптимальными в этом плане станут хвойные породы (ель, сосна, кедр).
  3. Обработка материалов противокоррозионными и противопожарными средствами. Так как обрешётка часто используется в тёплых помещениях, стоит задуматься о защите дерева от гноения и грибка. А ещё противопожарная безопасность требует обработки дерева противопожарным составом. Можно заказать как отдельно жидкость для обработки, так и уже заранее пропитанные элементы каркаса.
    Продаются составы, что комбинируют в себе как гидрозащитные  свойства, так противопожарные. Такой вариант сэкономит вам не только силы, но и деньги. Можно обработать обрешётку уже после установки или ещё до монтажа. В последнем случае намного легче проводить работы.
  4. Монтаж и устройство каркасаПеред монтажом каркаса кладут гидроизоляционный слой:
    1. нанесите разметку под предполагаемое местоположение брусьев, и нижних коньков;
    2. при крепеже брусков к деревянной основе, нужно пользоваться строительными гвоздями;
    3. при крепеже брусков на бетонную основу или основу из цемента, используйте дюбеля;
    4. для крепежа металлических составляющих, стоит использовать саморезы.
  1. Все последующие элементы монтируйте снизу вверх. А для соблюдения параллельности досок, натягивайте шнур по разметке с разных сторон крыши.

Шаг обрешетки под профнастил С-8, П-18, МП-20, п-20, С-20, НС-35, Н-60, Н-75, С-44.

Крепление профилированного листа к обрешётке

Укладка профилированного настила довольно простой процесс. Укладывают его параллельно ходу карниза. Настилают только вдоль крыши и снизу вверх.

  1. Для начала надо гидроизолировать и утеплить кровлю. Этим целям хорошо послужат ПВХ-мембраны, а также как утеплители – пенопласт и стекловата.
  2. Укладка листов происходит внахлёст, что напрямую зависит от угла наклона крыши.
  3. Все зазоры, что образовались при монтаже, следует хорошо пропитать битумной мастикой.
  4. К дереву профилированные листы крепятся саморезами со сверлом на конце, под шляпками имеется обрезиненный участок. Сами шляпки окрашиваются в различные цвета, для соответствия окраске настила крыши.
  5. Чтобы слой гидроизоляции работал исправно, стоит предусмотреть зазор между этим слоем и настилом профилированных листов. Он должен составлять 20 – 40 миллиметров. Достичь этого можно наложением реек из соответствующей толщиной прямо на слой изоляции.

Виды профилированного настила

Маркировки по ГОСТ 24045-94:

  • Кровельный. Высота волны будет разная, от 35 до 44 миллиметров. На этой разновидности профнастила будет нанесена маркировка «CH». Кровельный настил подойдёт для сооружения новой крыши и капитального ремонта старой. Поскольку он очень прочный, то выдерживает большие снежные нагрузки даже на горизонтальной крыше.
  • Стеновой. Волна будет высотой 35 – 44 миллиметра. Используется для обшивки стен, установки заборов и постройки малых конструкций. Хотя и допускается настил такого материала на крышу, но её уклон должен быть большим и обрешётка иметь сплошной вариант перекрытия. Но не стоит экономить, лучше выбрать тип накрытия «CH».

Разновидности профнастилов:

  • Комбинированный профнастил. Его используют как один из составляющих элементов для различных конструкций. Как несущий материал, его тоже можно использовать.
  • Профнастил оцинкованный. Не имея полимерного слоя, его нельзя использовать для сложных условий. Однако из-за прочности и небольшой цены, можно использовать как накрытие на крышу.
  • Крашеный профнастил. Это не только повышенная эстетичность, но и дополнительная защита от внешних воздействий. Можно использовать в любом типе сооружений, от отделки стен до покрытия крыши.
  • Профнастил из алюминияОтличается повышенной устойчивостью к разрушительным факторам. Это было достигнуто покрытием оксидной плёнкой, она защищает крышу от повышенной влажности.
  • Опорный (несущий) профнастилИз-за особой конструкции, эти виды настила выдерживают наибольшую нагрузку.
  • Кровельный профнастил. Можно использовать как накрытие, так и для облицовочных работ. Удобен в настиле крыши, так как его можно класть по методу укладки шифера.
  • Облицовочный (стеновой) профнастил. Используется как защита для стен и прочих конструкций, где используется обрешётка.

Выбирая тип обрешётки, стоит учесть не только желаемую форму крыши, но и тип накрытия, условия при которых она будет использоваться, а также вид материала, что будет ложиться на каркас. Рекомендуется выполнять расчет обрешетки под профнастил, в соответствии с параметрами, указанными производителем (они не выходят за пределы требований СНиП).

Подложка под профнастил: правила монтажа

Профнастил на сегодняшний день является самым популярным и востребованным материалом в строительной сфере. С его помощью возводятся заборы, хозпостройки, гаражи, делаются межэтажные перекрытия и кроется крыша. И это далеко не все сферы применения материала. Давайте разберемся, как происходит укладка профнастила на подложки, для чего последние нужны и каким целям служат.

Подложка под профилированные листы

Сегодня профнастил можно найти двух видов – оцинкованный и с полимерным покрытием. Каждый из этих видов отличается рядом преимуществ. Какой из них выбрать – решать только вам, в этом вопросе может помочь консультант. Кстати, вам наш совет: если вы решили перекрыть крышу кровельным профнастилом, доверьте расчеты профессионалу. Пускай на фирме, у которой вы заказываете профнастил., произведут точный расчет необходимого материала, а вот монтажом вы вполне можете заниматься самостоятельно – в этом нет ничего сложного. Главное, чтобы под рукой были все инструменты, которые могут понадобиться.

Внимание!!! Наши читатели считают, что утренняя рыбалка — миф! Раскрыт секрет улова, необходимо всего лишь растворить 1 пакетик в 0,5 литрах воды читать далее…

Транспортировка профнастила

Итак, запомните основное правило: транспортировать и, соответственно, грузить материал следует только на прочную и ровную поверхность. А пачки при этом должны быть настолько длинными, чтобы края профлиста не загнулись.

Непременно следует позаботиться о том, чтоб при перевозке кровельное перекрытие не перемещалось по машине, что может привести к механическому повреждению материала. Во избежание этого, соблюдай максимальную скорость движения при перевозке не более 80 км/ч, не разгоняйте и не тормозите слишком резко.

Грузим и разгружаем профилированные листы

Грузят и выгружают профлисты (которые, кстати, пакуются пачками) подъемником с мягкими стропами. Траверсы используются в том случае, если одной упаковки составляет более пяти метров.

При невозможности использовать технику, грузить и выгружать профнастил должно как можно большее количество людей (примерный расчет здесь таков: один человек может поднять максимум полтора метра профлиста). Все манипуляции с материалом должны выполняться аккуратно, старайтесь, чтобы профлисты не прогибались, иначе это может стать причиной деформации материала. Перенос профнастила всегда происходит только вертикально!

Ни в коем случае не бросайте профнастил на пол, не волоките его по земле! Делать это категорически запрещено.

Как правильно складывать профнастил

Поднимаем профнастил на крышу

Перед тем, как начать работу, материал доставляется на крышу. Сделать это можно, например, применив лаги. Их заблаговременно устанавливают от уровня земли до крыши. Поднятие должно быть неспешное, и не более, чем по одному листу.

Если погода слишком ветреная, подъем материала откладывается на то время, когда ветер успокоится, иначе вы деформируете профнастил, и он станет непригодным для работы.

После того, как профнастил поднят, делаются контрольные обмеры. Устанавливая стропильные ноги, измерьте крышные скаты, ведь вы можете непроизвольно отклониться от рабочего проекта.

Поэтому лучше лишний раз перестраховаться: измерьте диагонали скатов, что поможет измерить их прямоугольность )допустимая разница в диагоналях – не более 2 сантиметров). Также обратите внимание на скатную плоскость. Делаются замеры уровнем. При отклонениях от плоскостей, существует вероятность того, что профнастил не состыкуется.

Профнастил минимально должен быть наклонен на 12 градусов!

Техника безопасности

Перед тем, как приняться за установку, профнастил следует обработать специальной эмалью, которая предназначается для покрытий, обработанных полимером.

Естественно, вам не избежать передвижения по профнастилу. Но будьте крайне осторожны, подошва обуви должна быть мягкой, шагайте по волновым прогибам, или по местам обрешетки.

Крепление профнастила происходит саморезами, их ввинчивают в волновые спады. Кстати, вкручивая болты, у вас обязательно появится стружка, ее следует аккуратно удалить щеточкой, если этого не сделать, вы рискуете тем, что со временем саморезы поржавеют. Если имеются срезы, сколы или повреждения, их обязательно обработайте специальным эмальным покрытием, иначе не избежать коррозивных явлений.

При проведении кровельных работ, используйте перчатки, это позволит избежать травмирования профнастилом, ведь края этого материала порой очень и очень остры.

Перед тем, как начать монтаж профнастила, обязательно снимите с материала защитную пленку, иначе со временем она спечется с полимером, которым покрыт материала.

Категорический запрет на применения болгарки по отношению к профилированным листам! Этот инструмент способен настолько повредить профилю, что на нем начнутся необратимые коррозионные процессы.

Режем профлисты

Конечно, кровельные работы предполагают резку профнастила. Как уже отмечалось, использовать с этими целями болгарку категорически запрещается. Однако есть много других инструментов, которые вам помогут. Например, нарежьте профнастил просечными ножницами, они «берут» сталь, толщина которой до 0.6 мм.

Если нет ножниц, используйте дрелевые насадки. Этот способ помогает нарезать листы, толщиной до 0.8 мм.

Можно воспользоваться и рычажными ножницами, они режут металлические листы по любому направлению, правда, если их толщина не превышает 0. 6 мм.

Самый быстрый и эффективный способ нарезки профнастила, конечно, — использование просечных электроножниц, они способны нарезать металл до 1.2 мм в толщину.

Как устроить систему водостока

Устройство водосточной системы требует наличия определенных инструментов. Во-первых, вам не обойтись без полосогиба. Он предназначается для того, чтобы сгибать держатели желоба водосточной системы до 4 мм. Необходимость в клещах «гофра» заключается в том, чтобы создать гофру по концам труб водостока. Такие концы обеспечивают стыковку.

Еще один инструмент – герметический пистолет, он необходим во время монтажа профилированных листов. Пистолет со скобами № 10. С их помощью закрепляется гидро- и пароизоляция.

Схема устройства водостока

Специальная насадка на шуруповерт позволяет легко и качественно ввинчивать в деревянные основания шурупы с шестигранными головками.

Обрешеточный шаблон, его организовывают, чтоб тщательно разметить обрешеточные шаги.

Также в помощь вам придут молоток, рулетка, дрель, шнур, рейка и маркер.

Подложка под профилированные листы

При монтаже профилированных профлистов, как материала для кровли, технология работы предполагает, что под ним будет устроен теплоизоляционный кровельный слой. Наряду с гидроизоляционным слоем, эта два перекрытия делают основу кровельного пирога под профилированный лист. Такой пиров выполняет очень важную защитную функцию.

Крайне важно правильно выбрать, какой толщины должны быть теплоизоляция. Не менее важно защитить ее от влаги. При намокании теплоизоляционного слоя (даже на 5%), его теплотехнические характеристики уменьшаются более, чем в два раза. Из-за этого кровля будет промерзать, отделка помещений – обледеневать и повреждаться. Следы начнут образовываться с внешней стороны крыши. А после этого недалеко до появления и распространения грибка, гниения обрешетки и так далее.

Утепление кровельной системы

Укладка подложки происходит на стропильную систему. Каркас покрывают гидро сдерживающей пленкой. Кстати, под ней еще размещается теплоизоляция.

Слой, удерживающий тепло, под надежной защитой пленки или мембраны, изолирующих паровые выделения. Обшитые мансардного периметра происходит при помощи ОСП или древесины. Чтобы смешение воздушных потоков (которое, кстати, происходит под коньком) было эффективным, обычно занимаются установкой т. н. «холодного треугольника».

Подложка чердака

Чтобы сделать подложку, воспользуйтесь холодной кровлей. Что это значит? Ферму выкладываем гидроизоляцией. Теплоизоляция располагается на потолке в горизонтальном положении. Со стороны помещения гидроизоляция защищена специальной пароизоляционной пленкой или мембраной с проклеенными стыками.

Утепление крыши

Кровельная гидроизоляция

Чтобы устроить тепловую кровлю, применяют гидроизоляционные мембраны. Их раскрывают в ендовых еще до того, как устроить основной уровень гидроизоляции.

Основную гидроизоляцию раскрывают горизонтально по длине стропил (избегайте при этом провисаний). Начинать лучше от карниза к коньку, нахлест делайте в полтора сантиметра.

Делаем обрешетку

Обрешетку, как правило, устанавливают на материал, призванный сдерживать влагу. Она представляет из себя деревянные брусья размером 50×50 мм. Перед использованием они обрабатываются антисептическими средствами. Также в устройстве обрешетки используются обрезные доски 32×100 мм. Главная доска (ее обычно пускают по карнизу) всегда больше, чем остальные. Кстати, в месте вывода дымохода, пожарного люка или вентиляционного отверстия, прикрепляет дополнительные доски.

Только после того, как установлены ограничители влаги и готова вентиляция на кровельном пространстве, начинается установка обрешетки. Толщина ее находится в прямой зависимости от того, насколько высоки профлисты и длин крепеж.

Шаги применяются не менее полуметра. Кстати, это расстояние также зависит от того, насколько толст материал, и какое сечение имеет профиль. По торцам устанавливаются ветровые доски, они немного выше обрешеточных, но устанавливаются на расстояние, равное высоте профиля.

Профилированный лист прикрепляется на обрешетку саморезами с резиновыми шайбами по низу листа, используется от пяти до семи шурупов на квадратный метр материала. Листы соединяются заклепками.

Если профнастил установлен правильно, кровельный вес распределяется равномерно, крыше не будут страшны никакие погодные условия.

Какую укладывать гидроизоляцию под профнастил на крышу – выбор материала, правила монтажа

Содержание:

Чтобы крыша была герметичной и служила безупречно долгие годы, необходимо правильно выбрать покрытие для кровли. Но для большей надежности необходимо соблюдение технологии укладки материала и правильное составление кровельного пирога, слои которого взаимно дополняют друг друга, чем способствуют увеличению срока службы всей крыши. Одной из составляющих качественного покрытия является гидроизоляция.


Назначение слоя гидроизоляции под профнастил

Важной частью кровельного пирога на теплой или холодной крыше из профлиста можно назвать гидроизоляционный слой, который крепится посредством строительного степлера непосредственно на стропила. Для гидроизоляции крыши дома под профнастил используется специальный материал, который не пропускает воду, чем обеспечивает надежную защиту деревянной стропильной конструкции от воздействия влаги.


В качестве части кровли из профнастила, гидроизоляция предназначена для выполнения следующих задач:

  • Обеспечение защиты внутренней стороны профнастила от образования очагов коррозии. В отличие от лицевой поверхности нижняя часть материала имеет только лакокрасочное покрытие, которое является самым слабым местом. Намокание поврежденных участков приводит к неизбежному корродированию.
  • Предотвращение намокания утеплителя. Намокший теплоизоляционный материал несколько теряет свои эксплуатационные характеристики, причем они не восстанавливаются даже при полном высыхании материала. Уложенная поверх утеплителя гидроизоляция служит отличной защитой от проникновения влаги. Стоит заметить, что указанная функция имеет актуальность лишь для крыши, выполненной в теплом варианте, так как холодная крыша в утеплителе не нуждается.
  • Защита от намокания стропильной системы крыши. Основным материалом для изготовления каркаса крыши является дерево, на котором от постоянного контакта с водой может образоваться гниль. Причем это явление наблюдается даже у элементов, обработанных антисептическими средствами.


Мастера-кровельщики рекомендуют укладывать гидроизоляцию и на холодных, и на теплых крышах. Пренебрежение этим правилом приводит к тому, что конденсат, образующийся  из-за температурной разницы с внешней и внутренней стороны кровли, способствует сокращению срока службы кровельного материала.

Качество гидроизоляционного материала для крыши дома

Гидроизоляция под профнастил на крышу, подвергается воздействию различных агрессивных факторов, поэтому к качеству этого материала предъявляются особые требования. Основными признаками, показывающими высокое качество материала, можно назвать паропроницаемость, устойчивое отношение к различным температурам и повышенной влажности.


Выбирая гидроизоляционный материал на крышу под профнастил, следует внимательно изучить следующие характеристики:

  • Показатель плотности. Качественная гидроизоляция, способная удерживать определенное количество воды в случае протечки и получить минимальные повреждения при монтаже, имеет плотность 0,04 кг/м2.
  • Коэффициент паропроницаемости. Эффективный вывод теплого воздуха, в  котором отмечается большое скопление водяных паров, обеспечивает материал с паропроницаемостью более 0,75 кг/м2.
  • Водонепроницаемость. Гидроизоляция высокого качества способна на протяжении 10 минут выдерживать давление водяной массы в 10 МПа.
  • Возможные температурные пределы эксплуатации. Качественная гидроизоляция кровли под профнастил может безупречно эксплуатироваться при температуре от -73 до +1000С.
  • Устойчивость к возгоранию. Одним из свойств профнастила является высокая теплопроводность, следовательно, гидроизоляцию такой крыши лучше всего выполнять негорючими материалами.
  • Отношение к ультрафиолетовому излучению. Несмотря на то, что гидроизоляция закрыта финишным покрытием, воздействие солнечных лучей все-таки может причинить вред этому слою. Качественный гидроизоляционный материал должен безупречно выдерживать воздействие ультрафиолетовых лучей более 4 месяцев.

Правила выбора гидроизоляции для кровли

Материалы, используемые для гидроизоляции под профлист, представлены на строительном рынке в большом ассортименте. Они имеют различную стоимость, вес и прочность. Однако для металлопрофиля нельзя использовать первый попавшийся материал. Перед тем, как стелить профнастил на крышу своими руками, необходимо правильно выбрать гидроизоляционный материал. Он должен обладать хорошей паропроницаемостью, иметь соответствующую плотность и эластичность, а также не пропускать влагу.


В связи с этим гидроизоляционные материалы делятся на три категории:

  • Пленочная гидроизоляция под профнастил представлена тонкими пленками из полиэтилена, имеющими незначительный вес и высокими влагозащитными свойствами. Стоимость таких материалов незначительна, но они легко повреждаются при монтаже или эксплуатации.
  • Диффузная мембрана выполнена по аналогии с пленочным материалом, но из более прочных полимеров. Кроме того структура мембраны, состоящая их микроскопических отверстий, обеспечивает хорошую паропроницаемость материалу.
  • Рулонная гидроизоляция на основе битума широко используется для холодной кровли. Этот материал представляет собой картон или стекловолокно с битумной пропиткой. Такая гидроизоляция отличается низкой стоимостью, но совсем не позволяет кровле «дышать».

Особенности кровельного пирога с гидроизоляцией

Многослойная система теплой и холодной крыши отличается наличием гидроизоляционного материала под профнастилом или его отсутствием. В первом случае общая стоимость крыши будет выше, поэтому используется такой вариант только при обустройстве жилого чердачного помещения. Читайте также: «Нужна ли пароизоляция под профнастил на крышу – выбор материала и способа укладки».


Гидроизоляция холодной и теплой крыши имеет свои особенности:

  • Холодная кровля подразумевает использование материалов с высокими прочностными характеристиками, чтобы выдерживать высокое давление воды на случай протечки. Рекомендуемыми материалами в этом случае являются толь, рубероид, стекломаст.
  • Выполняя монтаж теплой кровли, лучше использовать гидроизоляционный материал под профнастил на крышу с хорошей паропроницаемостью.

Не рекомендуется экономить на гидроизоляции под профнастил, так как это может значительно сократить срок службы кровельного материала.



Обрешётка под профлист своими руками- Инструкция +Видео

Итак, каркас крыши вашего дома готов, важным моментом является покрытие крыши кровельным материалом, но данный материал необходимо на что-то прикрепить и для этого к каркасу крыши монтируют обрешётку.

Кровельных материалов множество и к каждому материалу монтируется обрешётка со своими особенностями.

В статье далее мы опишем как сделать обрешетку под профлист.

[contents]

Для чего необходима обрешетка?

Если установка обрешетки сделана правильно, то это главное условие надёжности и прочности кровли. Обрешётка для профнастила монтируется не так уж и сложно, но тем не менее соблюдение правил и норм обязательно.

Обрешёткой называют как бы каркас, как правило это уложенные перпендикулярно стропильным ногам брусья из дерева.

За счёт прикрепления профнастила к обрешётке, даёт возможность распределения нагрузки на крышу по главным конструкциям здания.

При монтаже обрешётки необходимо соблюдать расстояние, оно будет зависеть от уклона крыши и осуществляется регулировкой строительных норм России такими способами.

  1. В том случае, если уклон крыши небольшой, то профнастил прикрепляют к сплошной обрешётке или крепят к обрешётке расстояние между брусьев которой должно составлять около 400 мм.
  2. Если уклон крыши является средним, то расстояние между брусьев должно составлять от полуметра до метра.
  3. Большой уклон крыши требует расстояния между брусьями обрешетки от 300 до 650 мм.

Каркас обрешётки под профнастил делится:

  1. Каркас у которого обычный шаг. Такая обрешётка является самой популярной;
  2. Сплошной каркас, имеющий самый маленький зазор между досками. Для такой обрешётки используют листовые материалы, например, ДСП или фанера;
  3. Разреженный каркас. Расстояние между брусьями составляет от 50 сантиметров.

Также величина шага обрешётки зависит от марки профнастила.

Лаги для обрешётки устанавливают только тогда, когда   выбран или лучше уже приобретён профнастил. Иначе придётся разбирать уже имеющуюся конструкцию, потому что шаг обрешётки может не соответствовать типу профлиста.

Обустройство обрешетки

Подготовительные работы

Расчёт пиломатериала

Чтобы рассчитать обрешётку под профнастил, нужно смерить длину и ширину ската кровли. Необходимо эти величины разделить в метрах на расстояние обрешётки, он выведен на основе марки профлиста и наклона крыши, после этих расчётов вы получите метраж пиломатериалов.

К этим параметрам необходимо добавить метры досок под обрешётку элементы конструкции (конька), мест примыкания крыши к слуховым окнам, а также к трубам дымовым и вентиляционным, после этого вы получаете нужное количество профиля.

Выбор и покупка досок

При покупке досок для крепления профнастила лучше всего отдать предпочтение дереву, которое хорошо просушили. Подходящие доски для каркаса под профнастил являются доски из хвойных пород дерева (ель, сосна).

Обработка досок

Обычно обрешётка под профнастил при эксплуатации подвергается повышенной влажности, это приводит к поражению грибками и микроорганизмов. Чтобы предотвратить вредное воздействие микроорганизмов и грибков, лаги из дерева обрабатывают антисептическими составами.

Доски необходимо обработать антипиренами и, если вы хотите сэкономить своё время и силы, то воспользуйтесь составом, который имеет свойства антипирена и антисептика.

Так же древесину можно обрабатывать и после того как соорудили каркас, но лучше всего доски для обрешётки обработать составами до сооружения каркаса, так вы будете уверены что все части доски не будут подвержены воздействию микроорганизмов и грибка.

Сооружение обрешётки

Обрешётку для профнастила устанавливают поверх пароизоляции и гидроизоляции крыши.

При крепеже досок обрешётки к деревянной основе используют гвозди.

При крепеже досок обрешётки к бетону или цементу применяют дюбеля.

В том случае, если в местах крепежа есть детали из металла используют саморезы.

Доска обрешётки, которую закрепляют вдоль карниза, должна быть более толстой, в отличие от других деталей. Толщина данной доски определяется высотой профиля и длиной крепежа.

Ветровые доски устанавливают с торцов кровли, их поверхность должна быть выше деталей обрешётки на параметр высоты профнастила.

 

Другие детали каркаса монтируются снизу — вверх. Чтобы проверить параллельно ли установлены брусья, натягивают верёвку.

Конечно обрешётку под профнастил вы сможете оборудовать своими руками, но не забывайте соблюдать все правила и учитывать все нюансы иначе вы можете допустить не поправимые ошибки.

В том случае, если нет уверенности в своих силах, то лучше всего наймите профессиональных рабочих.

Ну вот мы вам рассказали, как установить обрешётку под профнастил и

Надеемся, что данная статья была вам полезной. Желаем вам удачи и терпения!

Профессиональный противень

— Кухня Кассандры

Профессиональный противень с охлаждающей решеткой с перекрестной проволокой — один из самых полезных предметов на кухне. Вы обнаружите, что используете их для всего.

Профессиональный противень по отдельности отлично подходит для выпечки, жарения и охлаждения. В сочетании с охлаждающей стойкой Cross Wire Cooling Rack вы с легкостью сможете жарить бекон или охлаждать и украшать корзины. Совместите с

Professional Sheet Pan Cover , и у вас будет простое решение, чтобы ваши продукты оставались свежими и легко переносились.


Характеристики лотка для листов:

  • Ударопрочный 3004 алюминий
  • Коническая конструкция для удобного штабелирования
  • Вогнутые днища сплющиваются во время нагрева для равномерного распределения тепла
  • Подходит для стандартных пекарен
  • Противень на половину листа: 17-3 / 4 «x 12-7 / 8» x 1 дюйм глубиной
  • Противень на четверть: 9-1 / 2 «x 13» x 1 дюйм глубиной
  • Сейф для бройлеров
  • Рекомендуется ручная стирка для сохранения отделки
  • Сделано в США


Wire Rack Характеристики:

  • Идеально подходит для половинки противня
  • Размер: 12 дюймов x 16 дюймов
  • Сверхпрочная конструкция из нержавеющей стали серии 300
  • Просторное пространство для пальцев в углу решетки для легкого извлечения из кастрюли
  • Сейф для бройлеров
  • Можно мыть в посудомоечной машине

Используете ли вы противень для жарки пикантных или сладких блюд, универсальные миски для смешивания — это незаменимая вещь на кухне.Обратите внимание на набор стеклянных мисок от Anchor Hocking или набор мисок из нержавеющей стали.

Посмотрите несколько любимых рецептов Ina Garten:

Примечание: Для безопасности и предотвращения деформации дайте остыть перед очисткой или погружением в воду. Противень можно мыть в посудомоечной машине с добавлением мягкого средства для мытья посуды, но покрытие изменится и потемнеет. Сковороды прослужат дольше и будут выглядеть лучше, если мыть их вручную в горячей мыльной воде. Сильные щелочные чистящие средства, такие как щелочь, кальцинированная сода и тринатрийфосфат, могут обесцветить сковороду.Для удаления остатков пищи можно использовать салфетки SOS или чистящие салфетки типа 3M.

Противни со временем обесцвечиваются. Это нормально и никак не влияет на качество продукта. Для удаления обесцвечивания:

1. Приготовьте пасту из воды и средства для чистки посуды из нержавеющей стали, например Bar Keepers Friend® или Cameo ™.

2. Нанесите пасту на окрашенный / обесцвеченный участок.

3. Используйте неабразивную губку для чистки, чтобы слегка протереть окрашенный / обесцвеченный участок.Потрите по направлению волокон материала. При необходимости повторите.

Amazon.com: Противень для печенья, набор из 2 противней, противень для выпечки из нержавеющей стали Umite Chef Professional 16 x 12 x 1 дюйм, нетоксичный и полезный для здоровья, без зеркального блеска и ржавчины, легко чистится и можно мыть в посудомоечной машине: дом и кухня

Размер: 16 дюймов

🎁🎁Umite Chef Наборы для выпечки из нержавеющей стали 16 x 12 x 1 дюйм сделают так, чтобы приготовление пищи стало еще более полезным! 🎁🎁
💐💐 Противень Umite Chef проведет с вами каждое прекрасное время, чтобы приготовить вкусную еду
💐💐 Мы стремимся к здоровью клиентов и прилагаем все усилия, чтобы предложить здоровые и качественные помощники для ежедневного приготовления пищи
💐💐 Прощание к возрасту алюминиевых сковород, Вы не будете беспокоиться о вымывании химикатов.

🎁🎁О ПРОТИВНИКАХ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ UMITE CHEF
✅ [ПРЕВОСХОДНАЯ ОТДЕЛКА] Гладкая зеркальная поверхность обеспечивает легкую очистку, остается сияющей после того, как вы вытащили из посудомоечной машины.
✅ [ЗДОРОВЫЙ МАТЕРИАЛ] изготовлен из высококачественной чистой нержавеющей стали 18/0. Не беспокойтесь о негативном влиянии алюминия или токсичных веществ, попадающих в пищу, обеспечивая более здоровое приготовление пищи.
✅ [ПРОЧНЫЙ] Отличная замена алюминиевым сковородам. Толстый противень с прочной конструкцией, который удобно лежит в руках. Не деформируется в духовке и долговечен на долгие годы.
✅ [МНОЖЕСТВЕННОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ] Также можно использовать для приготовления пирожных, кукурузного хлеба, булочек с корицей, дрожжевых булочек, липких булочек и т. Д.
✅ [EASY CLEAN] Полные стороны предотвращают вытекание пищевого сока, чтобы поддерживать вашу духовку в чистоте, каждую сковороду легко мыть вручную и мыть в посудомоечной машине

В КОМПЛЕКТЕ:
2 шт. 16 x 12 x 1 дюйм Противень

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Размер: 16 x 12 x 1 дюйм
Материал: 18/0 Нержавеющая сталь
Цвет: Щепка

Примечание:
1. Для чистки листов используйте мягкую тряпку, чтобы она была красивой поверхности.
2. Пожалуйста, очистите и просушите противень после использования для его прочности.

🌺ГАРАНТИЯ:
Если вы получаете треснувшие продукты или вы не на 100% удовлетворены нашими продуктами, пожалуйста, свяжитесь с нашей службой поддержки клиентов. В ближайшее время мы предоставим лучшее решение.

7 лучших противней 2020

7 позиций в этой статье 2 штук в продаже!

Фото: Фотоархив CBS / Getty / CBS через Getty Images

В то время как все заперты дома, приготовление пищи и выпечка, кажется, стали предпочтительным способом занять себя.(Даже профессиональные повара устраивают бурю. «С начала пандемии, я думаю, что я испекла Bon Appétit ‘s Best Chocolate Chip Cookies от BA как минимум дюжину раз», — говорит кондитер и стилист Эмили Петрик. ) Конечно, для выпечки хлеба требуется кухня, полная оборудования, но если вы еще не набрались смелости, чтобы взяться за закваску, хороший противень — и, возможно, венчик и несколько мисок, которые, скорее всего, у вас уже есть — это наверное все, что вам действительно нужно .Противни также пригодятся для больших партий пикантных блюд, таких как жареный цыпленок и овощи, которые можно отложить на потом.

Чтобы найти вам лучшую противень — которая нагревается равномерно, но не деформируется в духовке, легко чистится и имеет достаточную кромку, чтобы предотвратить разливы, мы поговорили с 14 пекарями, поварами, блоггерами по еде и конфетой -искусство о том, чем они пользуются дома. Мы нашли семь различных противней для каждого типа домашней кухни, в том числе несколько недорогих промышленных вариантов, которые можно купить оптом, и новый, удобный для Instagram вариант, который в последнее время стал фаворитом среди профессионалов.

Хотя Holy Sheet Great Jones — относительный новичок — он был запущен в ноябре 2019 года — четыре наших эксперта говорят, что он сразу стал их фаворитом. Эрин Джин Макдауэлл, разработчик рецептов и автор книги Бесстрашный пекарь, признает, что противень сначала понравился ей из-за ярко-синего цвета. «Это необычно для противня», — говорит она, но добавляет: «Когда я попробовала противень, я поняла, какой он отличный противень, и стала по-настоящему одержима.«Самым впечатляющим ее аспектом для нее было то, насколько легко ее чистить. «Даже когда я жарил овощи при высокой температуре, чтобы их обуглить, сковорода смывалась, как будто я снимался в рекламном ролике, без необходимости интенсивно ее мыть». Технически это антипригарное покрытие, но для правильного ухода за сковородой и для облегчения очистки вы все равно должны использовать пергаментную бумагу или фольгу. Молли Йе, автор поваренной книги и ведущая программы Girl Meets Farm в Food Network, также называет ее «самой красивой сковородой» и любит ее за жарение «особо крепких овощей», таких как картофель, цветная капуста и морковь.Он такой прочный и крепкий, что она даже использовала его как камень для пиццы. «Просто разогрейте его в духовке около 30 минут и положите пиццу прямо на него», — объясняет она.

Но Holy Sheet также отлично подходит для более точной выпечки. Мааян Зильберман, скульптор по конфетам и основатель Sweet Saba, использует его для изготовления нежных сладостей, таких как раскрашенные вручную цветы сахарной вишни, потому что цвет позволяет ей легко видеть, что она делает, и поскольку лист «не деформируется в печь », это« ровная ровная поверхность, которую можно штабелировать.”

Примечание редактора. Вы можете оформить предварительный заказ Holy Sheet сейчас, в синем или зеленом цвете, но он не поступит в продажу до марта.

«Плоский противень — как золото на профессиональной кухне», — объясняет Зои Франсуа, кондитер и соавтор серии кулинарных книг «« Хлеб ручной работы за пять минут в день ». А этот от Nordic Ware — ее личный фаворит, потому что он сделан из «сверхпрочного алюминия с прочными ободами, предотвращающими деформацию.Елене Бессер, шеф-повару и телеведущей, он нравится, «потому что он равномерно нагревается, что позволяет правильно поджаривать и запекать пищу с приятным контактом хрустящей корочки и подрумянивания». Она даже считает, что это «ближайший к промышленным противням бренд», который она использовала в качестве шеф-повара в ресторане Missy Robbins ’Lilia. Они не антипригарные, но, по словам Бессера, это не проблема. И Бриттани Беннетт, владелец Taartwork, соглашается, что если вы на самом деле в выпечке или готовке, вы, вероятно, уже «используете пергаментную бумагу, силиконовый противень или бросайте овощи в шелковистые ленты с оливковым маслом, чтобы предотвратить еду. от прилипания »к одной из этих алюминиевых сковородок, которую она считает« надежной »и« приятной »для приготовления пищи.Хотя они созданы для домашних поваров, «на домашней кухне вы почувствуете себя профессионалом», — говорит Беннетт.

Одно из главных преимуществ этой противней Williams Sonoma заключается в том, что она бывает разных размеров и форматов, включая меньший размер четверти листа, а также формы для кексов и тортов, так что весь ваш набор посуды может соответствовать друг другу. (Это в отличие от сковороды Грейт-Джонса, которая поставляется только в виде листа половинного размера, который может оказаться слишком большим для небольших кухонь Нью-Йорка.) Эрик Кинг, фуд-фотограф и блогер по выпечке в Easy Gay Oven, любит его, потому что он «готовит стабильно, поэтому не сжигает дно печенья» и «в отличие от некоторых других противней, у него есть выступ, чтобы уловить любую протечку. из, скажем, масляных круассанов ». Амира Кассем, основатель нью-йоркского мукомольного магазина, описывает его как «идеальное антипригарное средство», в котором есть «какая-то магия, которая делает выпечку каждый раз идеально», хотя она предполагает, что это связано с весом алюминизированной покрытие на основе стали и керамики.

King действительно предупреждает, что «после пары лет использования крошечный кусочек антипригарного покрытия стерся». Однако, если вы запекаете на пергаментной бумаге, как это делает он, антипригарное покрытие «не является важным качеством», и оно дольше сохранит форму. Когда дело доходит до чистки, и Кассем, и Кинг рекомендуют мыть вручную, а не бросать в посудомоечную машину (даже если это можно мыть в посудомоечной машине), чтобы защитить это покрытие. А если вы запекаете что-то «супер-липкое или в духовке просыпается сахар», это легко очистить; Белль Инглиш, директор тестовой кухни Williams Sonoma, советует «замочить сковороды в пищевой соде с небольшим количеством горячей воды на ночь, а затем вытереть.”

Мы и раньше рекомендовали изделия из линии Oxo Good Grips — их мерные чашки и силиконовые лопатки — любимые инструменты одного писателя для выпечки хлеба — и их противень тоже стоит. Кристен Томлан, основательница и генеральный директор DŌ Cookie Dough Confections, называет эти противни ее «едой для всего, от печенья до жареных овощей». Ей особенно нравится микротекстура на дне, которая улучшает воздушный поток и снижает вероятность пригорания нижней части выпечки.«Он прочный, простой в уходе и такой красивый», — говорит она. Он также не прилипает, как Gold Touch и Holy Sheet, но, как и эти две сковороды, для еще более быстрой очистки Томлан по-прежнему рекомендует выстелить противень силиконовым ковриком для выпечки или пергаментной бумагой.

Если вы серьезный пекарь или повар, Макдауэлл рекомендует покупать эти противни Bowery Kitchens оптом. «Мне нравится, когда их много, и это более рентабельно, но я также считаю, что это суперпрочные, прочные сковороды, которые прослужат вам долгое время, если о них позаботятся», — говорит она, называя их «твердыми подносами для рабочих лошадок, которые будут выполнять свою работу каждый раз.«Кроме того, если вы покупаете оптом, вы, скорее всего, получите оптовую скидку,« что может быть выгодно при попытке снабдить вашу кухню запасами », — добавляет Макдауэлл. Металл достаточно толстый, чтобы не деформироваться, и она считает, что его «относительно легко чистить, если только что-то действительно не пригорает на сковороде, что может потребовать более интенсивной чистки, даже с использованием стальной ваты». Но чтобы этого не произошло, она рекомендует готовить с использованием пергаментной бумаги или другого слоя, тем более что они не антипригарные.

«За эти годы у меня появилось так много необычных противней, и, честно говоря, ни одна из них не соответствует ожиданиям», — говорит Петрик из Whisk and Whittle.Вместо этого она предпочитает покупать эти подносы Winco в ресторанах. «Они прочные, их легко чистить, дешево и легко заменить, потому что, честно говоря, случаются бедствия. И самое главное, они выполняют свою работу », — говорит она. У них нет «наворотов», но они сделаны из тяжелого алюминия, поэтому они менее склонны к деформации и не обладают антипригарным покрытием, поэтому вы также захотите использовать с ними пергаментную бумагу.

Это не традиционная противня, потому что стороны намного выше, чем у большинства, и она покрыта эмалью, но Шелли Вестерхаузен, автор поваренной книги и владелица Vegetarian ‘Ventures, клянется в этом.«Это здорово, потому что я могу использовать его для жарки овощей, а также для приготовления листовых пирогов», — говорит она. Для нее такие высокие стенки — это хорошо, потому что «меньше вероятность выпадения кусочков пищи при переворачивании или перемешивании пищи в середине процесса жарки». Эмалевое покрытие также способствует равномерному приготовлению пищи и продлевает срок службы противня. Он также пригоден для использования в духовке при температуре до 530 градусов — противень Great Jones — до 450 градусов — так что вы можете жарить и готовить более разнообразные блюда. Но, как и все другие шеф-повара, с которыми мы говорили, Вестерхаузен облицовывает эту сковороду пергаментной бумагой во время готовки, «чтобы защитить противни от пятен и облегчить уборку».”

получить информационный бюллетень стратега

Действительно хорошие предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.

Условия использования и уведомление о конфиденциальности Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную переписку.

Strategist разработан, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции.Некоторые из наших последних достижений включают в себя лучшие средства для лечения акне , чемоданы на колесиках , подушки для бокового сна , естественные средства от беспокойства и банные полотенца . Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.

Лучший противень | Обзоры Wirecutter

Наш выбор

Мы выбрали Nordic Ware Baker’s Half Sheet в качестве главного противня в нашем первоначальном обзоре 2013 года, и после многих лет интенсивного использования дома и на нашей тестовой кухне мы обнаружили, что он все еще лежит плоско. печет печенье до золотисто-коричневого цвета.Некоторые сковороды из алюминиевого листа могут работать на одном уровне с ним, но Nordic Ware неизменно стоит меньше всего для сковороды такого качества. Это прочная рабочая лошадка сковороды, которая может выполнять самые разные задачи, от жарки хрустящего картофеля фри в духовке до быстрого приготовления ужина на листовой сковороде.

, занявшее второе место

Алюминиевый противень половинного размера Artisan

Эта сковорода размером 13 на 18 дюймов работает почти так же хорошо и выглядит почти идентично нашему основному выбору, но обычно стоит на несколько долларов больше.

Варианты покупки

* На момент публикации цена составляла 17 долларов.

Если наш основной выбор будет распродан, алюминиевый противень половинного размера Artisan займет достойное второе место. Как и Nordic Ware, он изготовлен из прочного алюминия 18-го калибра без покрытия, устойчивого к высоким температурам. В наших тестах он подрумянивал чипсы из духовки немного темнее, чем Nordic Ware, и стоил больше, чем наш основной выбор, — резкого скачка цен мы не заметили прироста производительности. Лучше достань нордическую посуду, если сможешь.

Также отлично

Лист для печенья Vollrath Wear-Ever

Если вы предпочитаете лист без ободка для легкого скольжения печенья на охлаждающую стойку, он с меньшей вероятностью обуглит выпечку, чем более тонкие листы, а его две ручки позволяют вращать лист в духовке легко.

Варианты покупки

* На момент публикации цена составляла 25 долларов.

Мы предпочитаем дополнительную универсальность листа с ободком, но если вам нравятся противни без ободка, мы рекомендуем лист для печенья Vollrath Wear-Ever. В нашем тестировании этот лист с двумя ручками легко вращался в духовке, позволял равномерно выпекать печенье и легко чистился. Изготовленный из алюминия 10-го калибра, он даже толще, чем наш основной резец, что необходимо для предотвращения его деформации без структурной поддержки обода.Он не такой универсальный, как наш основной выбор, потому что он не может содержать жареные овощи или соки от ужина на листовой сковороде.

Лучшие противни 2020 года протестированы и проверены

Наш последний кандидат, противень TeamFar из нержавеющей стали, оказался самым хлипким и наименее предсказуемым. Лист покоробился всего за 15 минут при 450 ° и оказался наименее надежным с точки зрения равномерного или последовательного приготовления: печенье было слишком темным, фокачча была коричневой на дне до того, как его внутренняя часть была приготовлена, а от жареных овощей остались пятна, которые мы не могли стереть.


The Takeaway

Ищите алюминиевые противни с закругленными краями, чтобы предотвратить деформацию. Не используйте антипригарную поверхность и вместо этого просто застелите форму пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки, если вы готовите что-нибудь нежное. Это не только предотвратит прилипание, но и послужит дополнительной страховкой от переваривания. По доступной цене нет никаких причин покупать лоток Nordic Ware Natural Aluminium или . Это лучшая сковорода, которую мы нашли. Он прочно сконструирован, произведен в США и будет вашим лучшим другом в течение всего года.


6 способов использования лотка для листов

Теперь, когда вы знаете, какой лоток выбрать, пора приступить к работе. Вот некоторые из наших любимых способов использования этой посуды.

Жареные овощи (или что-нибудь еще)

Если вы уже используете противень для чего-нибудь, кроме печенья, вы, вероятно, используете его для жарки овощей, верно? Чтобы приготовить очень хрустящие жареные овощи, поставьте противень в духовку, пока он разогреется, чтобы он был красивым и горячим. Это особенно хорошо для картофеля, но вы действительно можете запекать что угодно на противне.Тот факт, что стороны имеют высоту всего в дюйм, означает, что больше прямого тепла может циркулировать вокруг того, что вы жарите, в результате чего поверхность вокруг становится более хрустящей. Намного лучше, чем запекать на более глубокой сковороде.

Сухие травы и продукты

Выстелите противень чистым кухонным полотенцем и разложите свежевымытые травы, зелень, овощи или ягоды, чтобы они высохли. (Бумажные полотенца тоже подойдут, но использование листового лотка и полотенца устраняет ненужные бумажные отходы.)

Добавьте решетку и хрустящее мясо

Вы хотите, чтобы воздух циркулировал вокруг продуктов, выделяя жидкость во время жарки (например, мясо), поэтому еда становится хрустящей, а не готовится в собственном соку.Решение? Поместите решетку в противень и приступайте к запеканию. Это отлично подходит для запекания котлет в панировке или для завершения обжаренной свиной отбивной в духовке. Это также лучший способ приготовить хрустящий бекон для толпы.

Точно так же решетка, встроенная в противень в теплой духовке, отлично подходит для всего, что вы хотите согреть, без образования конденсата на дне (например, блинов или вафель). И всякий раз, когда вы жарите во фритюре, противень с решеткой станет вашим лучшим другом: приготовьте его прямо у плиты, чтобы свежеобжаренная курица остыла и остыла, не промокнув.

фото Дэвида Чиккони

Приготовить пиццу

Вам не нужен камень для пиццы, чтобы приготовить отличную пиццу в домашних условиях, просто нагрейте перевернутый противень в духовке настолько горячо, насколько это возможно, и выложите тесто сверху для пиццы с тонким тестом. или запеките его внутри, чтобы получить более толстый бабушкин пирог.

Cool Grains

Если вы хотите приготовить большую партию цельнозерновых продуктов, которые можно будет хранить в холодильнике для холодных салатов или других блюд в течение недели, мы рекомендуем застелить противень пергаментной бумагой и разложить горячие зерна по поверхности. противень, чтобы они быстрее остыли, чтобы они не пережарились.Конечно, вы можете промыть вареные зерна холодной водой, чтобы прекратить готовку, но тогда они все станут мокрыми и мокрыми.

Выпекать печенье, пироги, батончики или плоские пироги

Здесь очевидным выбором являются файлы cookie. Но мы хотели упомянуть их, чтобы указать, что вам не нужен какой-либо специальный противень для выпечки печенья — вам не нужно что-то антипригарное, без кромки, изолированное или что-то в этом роде. Сковорода на половину листа — идеальный инструмент. В зависимости от того, что вы выпекаете, просто застелите его пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки либо просто смажьте маслом или маслом.Вы также можете приготовить плоские пироги на противне. Вы не можете сделать это на изолированном противне для печенья без кромок!

Рассмотрены 5 лучших листовых сковород в 2021 году | Покупки: Food Network

Работаете ли вы в ресторане, хотите накормить семью из четырех человек или регулярно готовите ужин для одного, сковороды — это незаменимая вещь на кухне. Для некоммерческого использования, как правило, подойдет так называемый поддон с половинным листом (размером в среднем 18×13 дюймов): сделанный из алюминия или нержавеющей стали, окруженный ободом для предотвращения разливов и приобретенный с антипригарным покрытием или без него.Конечно, есть и другие факторы, которые выделяют определенные кастрюли из общей массы. Читайте дальше, чтобы найти лучшую посуду для печенья, фокаччи или ужина на сковороде!

Мы обновили это руководство в апреле 2020 года после того, как был переработан один из наших первоначальных вариантов, Sur La Table Classic Half Sheet Pan. С тех пор предыдущий продукт был удален из истории, которая была первоначально опубликована в июне 2019 года. Мы снова обновили это руководство в феврале 2021 года, добавив два дополнительных избранных.Нам до сих пор нравятся многие выборы из нашего первоначального теста. Читайте наш список текущих фаворитов.

Мы проконсультировались с руководствами по покупкам, чтобы найти 13 хорошо зарекомендовавших себя противней. Оценив их материалы и конструкцию, чтобы узнать, сколько они весили и насколько они были прочными, мы проверили все конкретные инструкции по уходу, например, нужно ли предварительно очищать сковороды, какую посуду можно использовать. поверхности и насколько высокую температуру они смогли выдержать.Затем ставим их работать в духовку! Мы сделали любимые противни, такие как печенье, пицца и брюссельская капуста, чтобы посмотреть, насколько равномерно они приготовились и подрумянились на дне, если что-то застряло, и не деформировались ли формы во время выпечки. Мы также отметили, подтвердились ли какие-либо особые претензии бренда относительно отсутствия коробления, быстрого снятия, устойчивости к царапинам и / или возможности мыть в посудомоечной машине. После этого мы сначала вымыли все сковороды вручную, чтобы посмотреть, насколько легко их мыть, прежде чем пропустить их в посудомоечной машине.

Вы должны купить противень получше

Вы когда-нибудь стояли на кухне, ожидая, пока из духовки выйдет печенье или овощи, и до полусмерти пугались громкого металлического удара? Что-то похожее на маленькое роботизированное животное пытается вырваться из-под вашей духовки? Это не робот. Или что-нибудь живое. Это ваша сковорода с невысоким качеством. Вам нужно получить новый.

Тепло заставляет вещи расширяться, и в прошлый раз, когда мы проверили, металлический поддон — это вещь.Когда вы кладете противень без ободка (например, плоский противень с одним изогнутым краем) в духовку, он хочет расшириться, что в конечном итоге приведет к его деформации. Этот громкий лязг происходит в тот момент, когда металл решает, что он слишком горячий. Это звук, как что-то плоское превращается во что-то … не плоское. А деформированный противень не годится для выпечки печенья, орехов или овощей . Ни капли.

Есть способ предотвратить это. Вы должны купить противень двойной толщины с закругленным краем.

В тестовой кухне BA мы используем только противни с закругленными краями двойной толщины (также обозначенные как «коммерческие»). Эта приподнятая губа не даст оливковому маслу, соку для ужина или небольшим кусочкам овощей упасть со сковороды. Это также следит за тем, чтобы тесто для пиццы или печенье не выходили за край противня. Конечно, это защитный барьер, но настоящая ценность этого ободка — поддержка.

Листовые противни со скрученными краями не деформируются так, как плоские, потому что край удерживает дно противней ровным.Он прижимается к краям сковороды, поддерживая структуру противня и гарантируя, что ваша сковорода остается ровной и равномерно поглощает тепло. Более толстый слой алюминия (по этой причине он имеет маркировку «коммерческий» или «двойной толщины») также помогает противостоять деформации. Обод — это терапевт вашей кастрюли, постоянный источник психологической поддержки . И да, ваша сковорода имеет медицинскую страховку, которая покрывает терапию. И да, эта страховая компания берет на себя закрученный край

Жарить тыкву на сковороде с закругленным краем легко, легко, легко.

Фото Alex Lau

Примечание о размере, которое может сбивать с толку. Полная противня на самом деле огромна и не поместится в большинстве домашних духовок — они в основном используются в ресторанах и коммерческих пекарнях. Все, что вам нужно, — это сковорода на половину листа размером примерно 18 x 13 дюймов, которая достаточно велика для большинства проектов по приготовлению домашних блюд. . Также существуют противни на четверть листа — они вдвое меньше, чем на поллисты, натч, — и они отлично подходят для запекания небольших порций таких вещей, как орехи, хранения мяса в холодильнике или просто хранения ваших ингредиентов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *