Тибетская соль: Гималайская соль: снимаем розовые очки

Здравствуйте, дорогие читатели и гости блога! Сегодня хочу поднять тему, очень важную абсолютно для всех — употребление соли, и что с этим делать? Ведь мы солим и завтрак, и обед, и ужин. Без этого продукта пища кажется невкусной и несъедобной. А ведь обычная пищевая соль имеет свойство задерживать воду. В последнее время обнаружила у себя отеки. А гималайская розовая соль пищевая польза которой не всем известна, воду в организме не задерживает и, соответственно, отеков от нее не бывает. Поговорим о ее полезных свойствах, и как не нарваться на подделку.

Основные виды соли

Этот продукт является неотъемлемой частью нашей жизни. У нас может закончиться хлеб, но соль есть всегда. Однако мы редко задумываемся (настолько привыкли к ней), что же она из себя представляет, из чего состоит, и почему иногда, после слишком соленого блюда, отекает лицо, ноги?

Рассмотрим, какие виды существуют, и какую альтернативу можно найти для себя и своей семьи.

• Соль экстра. Имеет 2 категории. Очень мелкая и идеально белая. Ее тщательно варят и отбеливают, применяя различные виды обработки. После этого полезных веществ не остается никаких.
• Каменная поваренная соль. Самый вредный вид для человека. Добывается из-под земли, в ее составе много посторонних элементов: песок, грунт, остатки взрывчатки. Очистка проходит с применением эмульгаторов в процессе химической обработки.
• Йодированная. Йод добавляется в такой продукт искусственно и при термической обработке пищи также благополучно испаряется. Остается только название. 
• Морская. Нетрудно догадаться, что ее получают методом выпаривания морской воды. Содержит 98% хлорида натрия и 2% полезных минеральных веществ.

Есть еще менее известные виды: розовая и садочная розовая соль, добывающиеся в Крыму, и являющиеся также натуральным продуктом. Хотя их тоже употребляют в пищу, особенно крымскую.

Картина не очень утешительная, особенно, если представить, сколько за свою жизнь, начиная с младенчества, мы ее съедаем. Но, выход есть!

Гималайская розовая соль — что это?

На сегодняшний день этот продукт все больше набирает популярности во всем мире. Качество, состав и способы приобретения обсуждается как в странах Европы, так и у нас.

Впечатлений, мнений и отзывов много, но факты говорят сами за себя:

1. Ученые — химики называют бесценным сокровищем.
2. Монахи в Тибете давно используют этот продукт в биоэнергетических практиках.
3. Аюрведа признает продукт наиболее полезным для употребления.
4. Во многих странах знают о целебных свойствах розовой соли из Гималаев и не только употребляют в пищу, но и результативно лечат различные недуги.

Откуда берется гималайское чудо?

Добывается соль розового и черного цвета, а также оттенков основных цветов, в Пакистане. Дошел до нас этот ценнейший продукт в начале 21 века. А добывают и изготавливают конечный продукт во второй по величине шахте в мире в Khewra (регион Пенджаб). Находится месторождение в 300 км от Гималаев. Отсюда и такое название. Отмечу, что в этом регионе нет вредных промышленных предприятий, то есть продукт экологически абсолютно чистый.

Образовалась она в древнейшие времена, еще в Юрский период в процессе извержения вулканов в горах, на границе Индии и Евразии, постепенно оседая на высоте 3000 м. Накопления полезнейшей соли позволяют обеспечивать ею практически весь мир. Сама природа сделала такой подарок людям и их здоровью.

Огромное преимущество этой соли в том, что она добывается только вручную, не поддается никаким химическим обработкам, после добычи просушивается на солнце, абсолютно чистая. Отличается нежным ароматом (не всегда) и сладковато — соленым вкусом. Вид у нее может быть разный: мелкозернистый рассыпчатый и крупный, в виде кристаллов.

Оттенок имеет розовый, потому что в состав входит оксид железа и другие ценные вещества. Их, в отличие от обычной поваренной соли, 92! ). Благодаря не совсем привычному вкусу (сладко — соленому) делает блюда изысканными и оригинальными.

Минеральный состав

• Хлорид натрия (поваренная соль) — 86% — 88%
• Полигатит (водный сульфат калия, кальция и магния) -12 — 14 %.
• Йод — 0, 01%.
• Остальные микроэлементы: цинк, магний, кальций, бром, железо.

В обычной соли, которую употребляем мы, находится 97 — 98% хлорида натрия и 2% — элементов после химической обработки и химикатов, чтобы соль имела товарный вид и не слеживалась.

Поэтому, когда мы употребляем ее каждый день на протяжении многих лет, то потом появляются камни в почках и желчном пузыре, отеки конечностей, ревматизм, артрит, целлюлит, повышенное артериальное давление, нарушение водно-солевого баланса в организме.

Есть о чем задуматься, не правда ли? Но как правильно приобрести гималайскую соль и как отличить подделку от качественной? Давайте разберемся.

Как понять, что розовая соль настоящая?

1. Подделок достаточно много, и первое, на что стоит обратить внимание — страна-производитель. Это должен быть Пакистан, Индия или Непал.
2. Приобретите сначала пробный образец. Несколько кристаллов продукта растворите в воде и оставьте на сутки. Жидкость не должна поменять свой цвет. Если окрашивается в розовый, значит есть красители и этот вариант не подходит.
3. Обязательно нужно проверить состав соли на упаковке. В него не должно входить никаких посторонних примесей, особенно Е (535, 538) и других веществ.
4. Настоящий продукт не обладает ярко выраженным ароматом, как пишут многие. А по вкусу — не такая соленая, как обычная.

Если все проверки пройдены успешно, значит вы купили натуральный и качественный продукт. Можете спокойно применять розовую соль в еде и для косметических и лечебных процедур, например, для ванны. Я покупала здесь.

Гималайская розовая соль — в чем польза?

Этот продукт полностью усваивается организмом и насыщает его клетки всеми необходимыми элементами и полезными веществами.

1. Способствует лучшей циркуляции крови
2. Очищает организм на клеточном уровне от токсинов и других вредных веществ.
3. Понижает артериальное давление.
4. Помогает при артрите, болях в суставах и костях, различных видах псориаза, герпесе.
5. Омолаживает организм на всех уровнях, избавляет от шлаков и тяжелых металлов. 
6. Сохраняет баланс электролитов (ионных растворов соли).
7. Нормализует работу нервной системы, способствует избавлению от тревожности, помогает при бессоннице.
8. Налаживает работу щитовидной железы, сохраняет нужный баланс йода.
9. Питает организм полезными элементами (микроэлементами и минералами), благотворно воздействует на все системы.
10. Мягко очищая организм, способствует похудению.

Специалисты рекомендуют употреблять в сутки не больше полной чайной ложки розовой соли из Гималаев. Но это только во внутрь. Но используется этот полезный продукт и в других целях.

Есть ли противопоказания?

Есть, но немного. Как и каждый продукт, розовая соль рекомендуется не всем без исключения.

Кому же нежелательно ее употреблять ?

• При разных стадиях туберкулеза.
• Почечной недостаточности.
• Воспалительных процессах внутренних органов в стадии обострения.
• Онкологических заболеваниях различной степени.
• Беременным женщинам на последних сроках.
• Индивидуальной непереносимости некоторых компонентов.
• Тромбофлебите, варикозе, проблемах с кроветворной системой.

Перед употреблением обязательно сходите на консультацию к врачу, посоветуйтесь с ним, особенно, если есть серьезные проблемы со здоровьем.

Где используется?

1. Во-первых, в пищу. Может полностью заменить обычную белую соль без предварительного привыкания и постепенного «перехода». Только солить нужно после приготовления блюда.
2. Солевые ванны — не только отличное средство отдохнуть после рабочего дня, но и показаны при различных болезнях суставов и костей: при артрите, остеохондрозе, ревматизме, полиартрите. Делайте периодически ванны из розовой соли и вы заметите, как кожа становится гладкой, разглаживаются морщины и исчезает целлюлит, уходит сухость и шелушение.
3. Людям, страдающим бессонницей, подверженным эмоциональным и психическим нагрузкам, такой релакс просто необходим.
4. Помогает при простудных заболеваниях и насыщает организм полезными веществами. Широко используется в косметологии и для похудения. 
5. Я использую розовую гималайскую соль уже около 4 — х лет. Кроме употребления в пищу, она мне очень помогает при простудных заболеваниях. В сезон простуд и эпидемий гриппа делаю своей дочке раствор для полоскания носа: делаю консистенцию чуть круче вкуса слезы и промываю ребенку нос с помощью пипетки или распылителя.
6. Для лечения горла даю рассасывать кристалл соли небольшого размера, но не больше 2 — х раз в день. При этом важно соблюдать питьевой режим, то есть пить как можно больше жидкости. Отличное получается средство и при явно выраженных признаках заболевания, и как профилактическое. И при этом никакого вреда для организма, побочных эффектов вроде пересушивания слизистой оболочки носоглотки.
7. Отлично помогает при кровоточивости десен, неприятном запахе, болевых ощущениях при пережевывании пищи. Достаточно несколько кристалликов растворить в теплой воде и полоскать раствором ротовую полость 3 — 4 раза в день. Про ополаскиватель для рта на основе этого продукта можно прочитать здесь. 
8. В косметических целях используется для лечения «акне», чистит кожные покровы на глубинном уровне.
9. Участвует в антиэйджинговой программе по оздоровлению и омоложению людей после 40 лет.

Рецепт отшелушивающего крема

Ингредиенты:

• Банан.
• Клубника.
• Черника.
• 0,5 ч. л. розовой соли

Ингредиенты смешать с мелкой солью и накладывать на лицо, не затрагивая область вокруг глаз.

Если информация оказалась полезна, делитесь с друзьями, подписывайтесь на обновления. Пока!

Гималайская соль — польза и вред

Гималайская соль и её виды

В период геологического формирования материков на Земле, участки океанического дна поднимались на поверхность вместе с осевшей солью. В результате многолетней непрерывной вулканической деятельности осадочная порода перемешивалась с частицами магмы, обогатившими её ценными минералами.

Соль обязана своему названию Гималайским горам, в трёхстах километрах от которых образовались самые большие запасы этой породы. Месторождение расположено в провинции Пакистана — Пенджаб.

Из-за удалённости от густонаселённых городов (до Исламабада 160 км), промышленных производств, соль добывают в регионе с экологически чистой обстановкой.

Гималайскую соль извлекают из шахты вручную, без использования химических взрывчатых веществ, сушат естественным образом под солнечными лучами. Эти факторы обуславливают натуральность, чистоту продукта.

В зависимости от содержания тех или иных элементов, соль разделяют на розовую, оранжево-красную и чёрную. Розовый цвет, также как и красный, определяет содержание полигалита и оксида железа. Чем этих элементов больше, тем интенсивнее окраска.

• Розовая гималайская соль, или галит, появилась на наших прилавках не так давно, но сразу стала популярной и востребованной. Продукт имеет крупные кристаллы, доходящие в диаметре до 3 см. По составу соль близка к поваренной, но более полезна из-за комплекса минералов, входящих в состав.
• Пищевая приправа красного цвета имеет те же свойства, что и розовая, но из-за большей концентрации железа полезна при анемических состояниях.
• Гималайская чёрная соль широко распространена в Индии. Индусы называют её «кала намак», полезность обуславливают добавочные элементы к хлориду натрия — сульфид железа, сероводород, магний. Чёрной соль выглядит только в крупных кусках спрессованных кристаллов. При измельчении, окрас становится бледно-розовым. Во время готовки, когда продукт попадает во влажную среду, снова темнеет.

Главное отличительное качество — вкус варёного куриного желтка. Чёрная соль используется гурманами в кулинарии и при лечении в аювердической нетрадиционной медицине.

Состав гималайской соли

Хлорид натрия, являющийся основным компонентом, в состав гималайской соли входит в меньшей концентрации, чем в обычной поваренной или морской, составляет 97 %.

Оставшиеся 3 % определяют полезные свойства продукта. В них входит более восьмидесяти химических элементов, основными из которых являются железо, калий, кальций, сера, медь, йод.

Благодаря этим веществам, хлор и натрий легко усваиваются организмом, а не оседают в тканях, вызывая заболевания сердца, сосудов, разрастания костной ткани.

Чем полезна гималайская соль

Ценные свойства гималайской соли признаны не только нетрадиционной медициной, но и официальной. Разнообразный минеральный комплекс обуславливает исключительность продукта.

Соль оказывает на организм профилактическое, лечебное влияние, а именно:

1. Участвует в биохимических процессах клеток. Регулирует электролитное равновесие.
2. Предупреждает нарушения водного баланса, отёчность.
3. Укрепляет стенки сосудов. Нормализует кровяное давление.
4. Уплотняет костную ткань, является профилактикой остеопороза.
5. Чистит организм от ядов, шлаков. Выводит соли тяжёлых металлов.
6. Снимает мышечные спазмы, судороги, суставные боли.
7. Улучшает работу центральной нервной системы. Помогает при стрессовых состояниях, неврозах, депрессии.
8. Способствует концентрации внимания, быстрому восприятию информации.
9. Ускоряет метаболизм, сжигает жиры.
10.  Повышает иммунную защиту. Снижает риски инфекционных заражений, аллергических реакций.
11.  Заживляет раны, укусы насекомых, уменьшает частоту внешних проявлений герпеса.
12.  Регулирует содержание сахара в крови, работу щитовидной железы.
13.  Нормализует ночной отдых.

Чёрная гималайская соль, благодаря содержанию углерода, обладает адсорбирующими свойствами. Снимает интоксикации, выводит холестерин, улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Полезные свойства натурального продукта используются в кулинарии, быту, косметологии, медицине, облицовке бань и саун.

Розовая и оранжево-красная соль полезна детям, пожилым людям. Она способствует нормальному росту, лечению лор-заболеваний.  Старикам продлевает жизнь, так как участвует в регенерации, обновлении клеток. Также устраняет неприятный запах из ротовой полости, улучшает усвояемость продуктов.

Вред и противопоказания

При условии исключения из рациона любых других видов соли, гималайская рекомендована в количестве трёх граммов с учётом поступления хлорида натрия с продуктами питания.

Избыточное потребление приводит к нарушению вкусовых ощущений, задержке воды. Как следствие, повышается артериальное давление, появляется отёчность. Из-за вымывания кальция разрежается костная ткань, страдает зубная эмаль, снижается острота зрения.

Противопоказания к применению:

• острые воспалительные процессы;
• новообразования онкогенного характера;
• туберкулёз;
• снижение почечной активности;
• гемофилия;
• последний триместр беременности.

Кожные высыпания, зуд, отёки — признаки аллергии и сигнал к исключению продукта из рациона.

И все же польза и вред продукта несоизмеримы. Если соблюдать дозировку, учитывать противопоказания, то соль придаст энергии, поможет в комплексной терапии, предупреждении многих заболеваний.

Где, в каком виде и для каких целей применяется гималайская соль

Уникальные характеристики соли определили широкий спектр её применения. Рассмотрим подробнее, как используют натуральный продукт в разных областях.

В питании

• Розовой и красной приправой солят любые блюда при готовке, добавляют в домашнюю консервацию. При покупке соли крупной фракции кристаллы измельчают в ручной мельнице, придавая привычный вид, облегчая дозировку при добавлении в тот или иной объём пищи.
• Чёрная соль больше подходит гурманам, так как из-за содержания сероводорода имеет специфический вкус, напоминающий варёный желток. При посоле блюда приобретают пикантный привкус.

В салатах, тофу и домашнем майонезе соль заменяет куриные яйца. Индусы с этим продуктом едят даже фрукты. Приправу используют респектабельные европейские рестораны. Особенно полезна пища, подсолённая этой приправой, больным при анемиях после оперативных вмешательств, родов, в других случаях кровопотери.

В диетологии

Многих интересует, как использовать гималайскую соль для похудения. Улучшение метаболических процессов, налаживающих работу пищеварительного тракта, вывод лишней воды, предупреждает ожирение, помогает избавиться от избыточного веса.

Похудению способствуют очистительные функции гималайской соли. Чтобы избавиться от лишних килограммов, готовят раствор из трёх граммов соли и стакана воды. Выпивают натощак дважды в день перед завтраком и ужином.

Советуем прочитать: Разгрузочные дни для похудения в домашних условиях

С терапевтическими целями

Медицина использует гималайскую соль разных форм:

• солевые повязки;
• компрессы;
• растворы;
• ингаляции;
• принимают лечебные ванны.

Раньше соляные комнаты были только в санаториях и специальных лечебницах. После появления брусков, плиток в свободной продаже можно самостоятельно или с помощью мастера сделать себе такую «соляную пещеру».

Что лечат:

• Спелеотерапия лечит больных с бронхолёгочными заболеваниями, аллергиями, нестабильными психическими состояниями, нарушением сна. Достаточно 40 минут нахождения в помещении с плитами из гималайской соли, чтобы дыхание стало легче и глубже.
• При влажном кашле применяют ингаляции, которые помогают отхождению мокроты.
• Больным с ринитами и синуситами показаны промывания носовых пазух водным раствором гималайской соли (5 г на 200 мл). Эти процедуры избавляют от слизи, убивают вредную микрофлору.
• В такой же дозе разбавляют соль при снятии воспаления горла. Полоскания проводят 2–3 раза за день.
• При гайморите (с разрешения врача) соль нагревают, помещают на область носовых пазух или дышат соляными парами над ёмкостью с горячим раствором, укрыв голову полотенцем.
• Компрессы исполняют роль антисептика, способствуют быстрейшему заживлению ран, ссадин, укусов животных и насекомых, трофических язв. Повреждения кожных покровов быстрее затянутся, если их смазывать увлажнённым крупным кристаллом.
• При суставных изменениях накладывают на больной участок бинт, смоченный в солевом растворе, оставляют на ночь.
• Для предупреждения болезней зубов, дёсен, лечения и устранения неприятного запаха изо рта тоже используют гималайскую соль. Её применяют при полосканиях, для изготовления зубной пасты, добавляя растительное масло, эфиры.

При приготовлении лечебной ванны делают раствор из расчёта килограмм соли на центнер воды. Для большей результативности врачи рекомендуют температуру не выше 37 градусов и время приёма — полчаса. По истечении времени ополаскиваться не следует.

Солевые ванны помогают при следующих состояниях:

• нарушения гормонального фона;
• суставные боли;
• отёки ног;
• экзема, псориаз, аллергические дерматиты.

Лечебные ванны делают не реже раза в неделю. Они снимают усталость после рабочего дня, расслабляют мышцы, выводят через кожу токсины.

В уходе за кожей

Косметологи советуют применять гималайскую соль при жирной, сухой и проблемной дерме. Средство используют в виде скрабов, масок, обёртываний, солевых ванн.

Соль очищает кожу от ядов, шлаков, любых загрязнения, снимает верхний роговой слой отмерших клеток. Солёные примочки, наложенные под глаза, снимают отёки.

Умывания раствором или употребление солевого мыла приводит к нормализации работы сальных желёз. При жирной дерме устраняется блеск, исчезают прыщи и угревая сыпь. Клетки сухих кожных покровов дольше удерживают воду, благодаря чему становятся мягкими, эластичными, проходит шелушение.

Положительные изменения дермы будут заметны через 2 недели после ежедневного применения.

Ванны с гималайской солью, кроме лечебного, оказывают мощный косметический эффект. Дерма впитывает разнообразные минералы, стимулирующие её работу и обновление. Улучшаются обменные процессы, кровоснабжение, укрепляется местная иммунная защита. Эпидермис очищается, разглаживается и молодеет.

Процедура обёртывания распространена в спа-салонах. Используется для очищения, снятия отёчности, тонизирует и подтягивает дерму тела. Там же вам предложат массаж с нагретыми камнями из гималайской соли. Они долго сохраняют тепло, передают коже ценные минералы. На сеанс достаточно четырёх штук.

Перед применением маски лицо очищают, используя кристаллы соли. Их наносят на предварительно намыленную кожу и втирают лёгкими круговыми массажными движениями. Или используют скраб, приготовленный из кофейной гущи с солью, смешанных в пропорции 1:1. После пилинга дерма лучше воспринимает и впитывает полезные вещества.

Рецепты масок для молодости кожи

• Ягодная (витаминная)

Берут сметану, добавляют свежие пюрированные ягоды черники, клубники или красной смородины (40 г), гималайскую соль (5 г). Наносят на лицо на 10-15 минут, смывают, увлажняют кремом.

• Лифтинг-эффект

Йогурт (20 г) соединяют с мёдом (10 г), солью (5 г), белком яйца и нежирным творогом (20 г). Маску выдерживают на лице до 20 минут.

В дневной крем (10 г) добавляют соль (5 г), желток сырого куриного яйца и два вида жидких витаминов — E и A (по 0,5 ч. л). Маску смывают через 15 минут. Лицо ополаскивают настоем ромашки или шалфея.

Советуем прочитать: Яичные маски для лица в домашних условиях

Для бань и саун

Благодаря термостойкости кирпичами из гималайской соли выкладывают перегородку парной, плитками облицовывают стены. Это увеличивает эффект банных процедур в разы. Чистейший обеззараженный воздух, по свойствам приближённый к морскому, лечит лёгкие, бронхи, повышает иммунную защиту, снижает риск заражения инфекционными заболеваниями. Ещё большую пользу людям с астмой, хроническим ринитом, синуситом оказывает соляной пар, образующийся при попадании воды на разогретые соляные камни, которыми выкладывается печь.

Пар обволакивает тело, затягивает мелкие ранки, подтягивает кожу. После банных процедур в течение трёх дней отходит застарелая мокрота из лёгких.

В сауне, где влажность меньше, соляными плитами облицовывают лавки, пол, потолок и стены. Чаще используют розовую соль. Она прозрачная, пропускает свет и раскрашивает сауну янтарным цветом.

Соляную гальку втирают в распаренное тело, после чего опять заходят в парную минимум на 5 минут. Если при этом применить веник, то эффект возрастёт. Кожа очистится и напитается полезными веществами.

Натирание кристаллами можно заменить обтиранием солевым раствором. Результат будет тем же.

Советуем прочитать: Польза и вред бани для здоровья мужчин и женщин

В быту

Стены декорируют плиткой из гималайской соли не только в банях и саунах. Этот строительный материал применяют для отделки стен в виде панно в квартирах, кафе, барах. Им облицовывают камины, лестницы, полы. Это улучшает микроклимат в помещениях. Если при ремонте вмонтировать подсветку, то соляная плитка будет радовать глаз игрой бликов и мерцанием.

При невозможности использования плитки и кирпичей для внутренней отделки квартиры, можно обойтись соляными лампами. На сайтах предлагают светильники из гималайской соли разных размеров, конфигураций и стоимости. При включении нагревается солевой «абажур», ионизируя и обеззараживая воздух. У лампы нет срока годности. Размещают светильники в любых помещениях, избегая мест с повышенной влажностью (кухня, ванная).

Еще один способ применения — плитка для жарки стейков. Изделие ставят на источник тепла — электрическую или газовую печь, мангал. Она быстро нагревается и долго держит тепло. Приготовленное на ней мясо, овощи, морепродукты получаются сочными и полезными.

Как отличить настоящую гималайскую соль от подделки

Чтобы быть уверенным в качестве гималайской соли, её приобретают на торговых площадках, проверенных, рекомендованных друзьями и знакомыми, так как велик риск нарваться на мошенников, купить фальсифицированный продукт. Перед выбором знакомятся с отзывами о производителе и продавце в интернете.

Розовый цвет соли не гарантирует натуральности. Проверяют подлинность двумя способами.

1. Первый — пробуют на вкус. Гималайская соль менее солёная, чем обычная.
2. При втором методе кристаллы размешивают в стакане с водой. Бесцветный раствор — признак натуральности. Если вода приобрела розовую окраску, это свидетельствует о добавлении красителя и хорошо, если пищевого. Часто производят подделки с целью наживы.

Стоит обратить внимание на страну, район изготовления. Природная гималайская соль поставляется из Пакистана, Индии. Требуйте сертификат соответствия, проверяйте этикетку, чтобы в составе продукта не было дополнительных примесей.

Розовая соль — стоит ли переплачивать?

Отзывы о гималайской соли

Степан, 38 лет:

«У меня диабет второго типа. Болячки заживают долго, популярные противомикробные мази не помогают. Недавно избавился от язвы между пальцами ног, образовавшейся на месте сухой мозоли. Сначала обрабатывал рану 3-процентной перекисью водорода, затем на ночь накладывал солевую повязку. Язва затянулась за три недели».

Мария, 27 лет:

«На моём кухонном столе постоянно находится мельница с гималайской солью. Приправляю блюда при готовке. Вкусно и полезно».

Олег, 33 года:

«Приобрёл в интернет-магазине соляную плитку, чтобы жарить мясо. Очень удобно. Разместил на электрической плите. После нагревания готовлю сочные и без лишнего жира стейки любой степени прожарки».

Олеся, 37 лет:

«Решила перейти на правильное питание. Заказала соль на первом попавшемся в интернете магазине, торговавшем диетическими продуктами. Чайная ложка купленной соли, растворённая в стакане воды, окрасила раствор в розовый цвет и выпала в осадок. Вот таким образом мошенники портят хорошие начинания».

Инна, 42 года:

«Купила больше года назад самый простой бюджетный светильник из гималайской соли. Создаёт романтическую обстановку, а главное, ионизирует и чистит воздух. За этот период, благодаря приобретению, ни разу не обострился хронический бронхит, не подхватила инфекцию. Рекомендую».

Полезные статьи:

Гималайская соль — польза и вред, целебные свойства светильников, плитки и пищевого продукта

Гималайская соль имеет необычный розоватый или красный цвет. Много миллионов лет назад высочайшие горы на нашей планете – Гималаи – были частью подводного хребта. После преобразования земной коры эта соль, находившаяся раньше в подводных недрах, оказалась доступна людям.

Статьи по теме

Что такое гималайская соль

Залежи минерала до сих пор находятся в глубине гор, частично скрытые застывшей лавой, его состав не изменился за миллионы лет. Гималайская розовая соль добывается на территории Пакистана. Окрашена в такой оттенок из-за большого содержания полезных веществ и отсутствия токсинов. Натуропаты приписывают продукту лечебные свойства, применяют в чистом виде для приготовления лекарств и блюд.

Гималайская соль – состав

Соль относится к веществам, придающим пище дополнительный вкус, но не являющимся ее главной составляющей. Некоторые люди ограничивают ее употребление. Однако состав гималайской соли больше напоминает целебный препарат. Он может содержать от 70 до 85 элементов, а в привычной поваренной соли есть только хлорид натрия. Среди компонентов лидируют:

• медь;
• барий;
• железо;
• калий;
• йод;
• молибден;
• кальций;
• магний;
• фосфор.

Такое количество полезных веществ ученые объясняют происхождением соли. Когда происходили перемещения континентов, она обогащалась, смешиваясь с вулканической магмой. Сейчас добыча минерала происходит старинными методами, исключающими взрыв или использование машин. Кристаллы благодаря составу имеют большой размер – примерно с теннисный мячик.

Гималайская соль для бани

Древнегреческий полководец Александр Македонский использовал розовую каменную соль не только в пищу. При нем из материала выкладывали поверхности в банях. Для этого в пакистанской шахте вырезали целые солевые пласты. Для современных строителей гималайская соль в бане, сауне или парилке – не новшество. Это удовольствие доступно только для состоятельных людей, ведь материалы доставляют из Пакистана.

Гималайская соль для бани – как использовать

Знатоки советуют использовать гималайскую соль в бане в разных видах:

1. Как соль для ванны. Для такой цели продаются составы с крошкой, похожей на морскую соль. Можно положить несколько горстей в тазик, дождаться растворения и использовать по назначению.
2. В виде гальки. Используются куски неправильной формы, подкладываются к камням в сауне. При воздействии высокой температуры и попадании влаги насыщенность воздуха полезными веществами увеличивается.
3. В качестве кирпичей или плиток укладывают на стены и пол. По такому покрытию полезно ходить босиком. Составом, которым скрепляется соляная плитка для бани, служит раствор из хлористого магния и каустического магнезита. Пропорции соблюдают 5:3. Еще один способ для соединения – жидкое стекло, однако оно не такое прочное.

Последний способ, когда используется плитка из гималайской соли, несет еще декоративную функцию: благодаря своему розоватому цвету с разными оттенками, кирпичи придают банному интерьеру красивый эффект. Для его усиления по периметру прокладывается подсвечивающая диодная лента. Если выложить стены сауны по всему периметру, то получится настоящая солевая пещера. Время пребывания в ней нужно оговаривать с врачом индивидуально. Можно не бояться за материал – каменная соль для бани славится своей термостойкостью и пролежит без изменений много лет.

Соль розовая гималайская пищевая

Еще один способ применения продукта – добавление в еду. В таком виде употребляли ее тибетские монахи. Применяются небольшие кристаллы: их можно как добавлять целиком в жидкости, так и размалывать на кофемолке в мелкую крошку. Такая консистенция подойдет для подсаливания салатов и бутербродов. Гималайская соль пищевая, по отзывам пользователей, придает блюдам насыщенный вкус.

Гималайская соль – польза и вред

Вся польза и вред гималайской соли определяются ее составом. Ценнейшие витамины, микроэлементы, излечивающие одних, противопоказаны для других. В числе главных показаний для назначения розовой соли в качестве пищевой добавки для укрепления здоровья, врачи называют то, что почти все вещества усваиваются полностью. При этом:

• облегчаются эндокринные заболевания;
• укрепляются мышцы, в том числе сердечная и нервная система;
• уходят токсины и шлаки;
• восстанавливается водно-солевой обмен;
• повышается аппетит;
• происходит быстрое заживление ран;
• устраняет расстройство пищеварения;
• приходит облегчение при болезнях, связанных с опорно-двигательным аппаратом;
• сокращаются проявления кожной аллергии, псориаза, акне;
• пропадает целлюлит, если использовать соляной скраб, сжигаются излишки подкожного жира;
• происходит профилактика гриппа, синусита и других респираторных заболеваний.

Употребление в кулинарии и медицине без контроля врача вместо пользы может принести сильный вред. Прямых противопоказаний у соли из камня нет, но с особой осторожностью следует отнестись людям с такими заболеваниями, как:

• аллергическая реакция на любую соль;
• тромбофлебит;
• глаукома;
• венозная недостаточность.

Безопасная доза для внутреннего приема – 1 ч. л.в сутки. Если розовая соль добавляется в блюда, обыкновенную поваренную нужно исключить совсем, во избежание перенасыщения и передозировки хлорида натрия. Для детей до 3 лет, будущих мам употребление продукта возможно после консультации со специалистом. Лучше ограничиться вдыханием разогретой соли и кожными компрессами.

Лампа из гималайской соли

Один из видов оздоровления – использование лампы из гималайской соли. Для изготовления берутся большие необработанные камни, внутрь устанавливается лампочка или свечка. После включения в розетку соль нагревается от лампы и выделяет в воздух полезные вещества. Это прекрасный предмет для декора. В помещении солевой светильник может:

• очищать воздух;
• нейтрализовать электромагнитное излучение от бытовой техники.

Цена на гималайскую соль

Зависят цены на продукт от места, где он приобретается. Изредка его завозят в городские гипермаркеты и простые магазины. Преимущество перед товаром в интернет-магазине, где есть только фото, очевидно. Можно взять в руки и внимательно рассмотреть, а потом купить. Нужно учесть, что чем крупнее солевые кристаллы и темнее по цвету, тем больше будет стоимость. Примерные цены – в таблице:

Вид товара	Цена (руб)	Количество
Кирпичи	250-350	1 шт
Плитки	160-250	1 шт
Пищевая добавка	100-150	1 кг
Лампы	950-4000	1 шт

Видео: розовая гималайская соль

Жизнь под соусом: чудо природы — гималайская соль! Смотреть видео

Отзывы

Николай, 32 года Во время путешествия в Индию купили розовую соль. Там она продается в красивых фигурных сосудах и выглядит как интерьерный сувенир, но продавец уверял, что ее нужно добавлять в пищу. По приезде домой прочитал много интересных вещей о продукте, вплоть до того, что она может излечить тяжелые заболевания. Буду пробовать.

Ольга, 28 лет Пользуюсь лампой из соли. Приобрела ее по совету врача, когда сын стал постоянно болеть, после того как пошел в садик. Выписывать пришлось через специальный сайт, занимающийся поставкой подобных товаров. Лампа горит тускло, днем не заметно даже, а ночью с успехом заменяет ночник. Уж не знаю, что за секрет в ней, но болеть мы и вправду меньше стали.

Инга, 48 лет В первый раз увидела эту диковинку у подруги, оказалось, она добавляет ее в еду почти год. Решила купить и себе. Сначала не нравился запах, немного напоминает тухлые яйца, но в готовых блюдах он совсем не чувствуется. Кроме того, пью растворенную соль с водой натощак, как прочитала на одном из медицинских сайтов. Чувствую себя бодро, как в молодости.

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

Полезна ли розовая гималайская соль?

В магазинах я такую не видел (в крупных городах наверное есть), но интернет забит предложениями купить такую соль. Цены совершенно не «космические», но дело даже не в цене. Как обычно чувствуется какой то подвох и попытка впихнуть совершенно обычную вещь под видом «волшебной, уникальной и целебной».

Что вы слышали о розовой соли? и почему нас не должна вдруг устраивать обычная соль?

Вот что утверждают сторонники использования розовой соли

Стандартная поваренная соль включает в себя один компонент – хлорида натрия (97-99%). Именно вследствие этого соль именуют «белой смертью» – так как большое количество хлорида натрия приводит к серьезным проблемам в сфере сердечно-сосудистой системы, а также задерживает жидкость в организме и тем самым оказывает нагрузку на почки.
В природе натуральный цвет соли значительно темнее, поэтому ее высветляют искусственно, применяя для этого высокую температуру и химикаты (например, всем известную соль «Экстра» сушат при температуре 650°С, а затем кладут в нее отбеливатели). Из-за очищения выварочной соли методом рекристаллизации (сушка в горячих печах с применением специальных химикатов) в соли разрушаются практически все целебные соединения.

Антикомкователи, добавляемые в стандартную соль, являются разрешенными по ДСТУ, но когда их норма превышена — они токсичны и весьма опасны для человеческого организма. Например, такой компонент, как Е 535 (ферроцианид натрия) содержит в себе цианистые соединения; E 536 (ферроцианид калия) является производным веществом цианистого калия, по другому он еще называется гексацианоферрат калия, калий железистосинеродистый, Е 538 (ферроцианид кальция) – нормой этих соединений является не более 20 мг/кг соли; Е 554 (алюмосиликат натрия) – норма не более 10 г/кг соли.

И если вы считаете, что можете решить проблему, употребляя вместо обычной соли йодированную, то очень заблуждаетесь, так как йодом этот продукт обогащен искусственно, и под воздействием высоких температур (во время приготовления пищи) от него не останется и следа. Переплачивая, вы не добиваетесь никакого результата, а все так же потребляете хлорид натрия и нагружаете свое сердце и заставляете его работать на износ.

О розовой гималайской соли

Гималайская розовая соль является самой натуральной и чистой солью, которая только существует на земле. Розовая соль — это зародившаяся миллионы лет назад морская соль, когда еще планета не была загрязнена человеком. Гималайская кристаллическая соль отличается от стандартной поваренной или морской соли своим розовым цветом благодаря повышенному содержанию в ней железа и минералов, которые не удалены из нее путем переработки (в отличии от обычной поваренной соли).

Соль — привычная и почти незаменимая принадлежность нашего стола — была не только участницей, но и причиной самых кровопролитных и драматических конфликтов человеческой истории. Были времена, когда соль считалась дорогим товаром. Солью запасались на случай бедствий. Подавали на стол в дорогих солонках, берегли, экономили, хвастались ею: наличие соли на столе было признаком достатка и благополучия.

Недостаток соли в организме имеет пагубные последствия: прекращается обновление клеток и ограничивается их рост, что впоследствии может привести к гибели клеток. Вследствие того, что соль не производится нашим организмом, а поступает только извне, для восстановления соляного баланса потерю соли нужно пополнять, приблизительная норма колеблется между 4-10 граммами в день в зависимости от климатических условий и индивидуальных особенностей каждого.
История зарождения розовой гималайской соли.

Гималайская розовая кристаллическая соль — каменная морская соль, образовалась более 250 миллионов лет назад во времена Пермского катаклизма, приведшего к выкипанию древнего океана. В течение вторичного периода земная кора несколько раз подвергалась геологическим воздействиям, в результате которых образовались континенты. Индия когда-то была отдельным континентом, который медленно двигался в сторону Евразии, пока не соединился с ней и тем самым закрыв Тетис (древний океан).

В триасовый период ( от 248 до 213 млн лет назад ) суперконтинент Пангея начал раскалываться на огромную Гондвану и Лавразию. Их разделил длинный океан Тетис.

На их стыке и образовались Гималаи. Соль океана, когда-то разделявшего континенты, выталкивалась на плато на высоте 3000 метров. Вулканические процессы продолжались, и соль преплавилась, смешиваясь с магмой, которая и придала ей розовый цвет и характерный только для неё состав.

По вкусу Гималайская розовая соль сильно отличается от других видов соли. Ее аромат и вкус существенно дополняет вкус сырых или приготовленных продуктов.

Добывается розовая соль в Гималаях ручным способом, без применения взрывотехники, следуя древним традициям предков и является абсолютно чистой от инородных примесей. Эта соль обладает многочисленными целительными свойствами: улучшение циркуляции крови, понижение кровяного давления, детоксикация организма и выведение тяжелых металлов. В гималайской соль содержится 84 элемента и 200 химических соединений.

А вот что пишут в более нейтральной на этот счет Википедии:

Розовая гималайская соль — каменная соль (галит) из месторождения в области Пенджаб в Пакистане. Его добывают в соляной шахте в Хевре в предгорьях Соляного хребта на Индо-Гангской равнине. Шахта расположена на расстоянии 310 км от Гималаев

Гималайская соль по химическому составу представляет собой поваренную соль с минеральными примесями. На 95-98 % она состоит из хлорида натрия, содержит 2-4 % полигатита (водного сульфата калия, кальция и магния), 0,01 % фтора, 0,01 % йода, а также многочисленные микроэлементы в небольших количествах.

Кристаллы соли имеют цвет от почти белых до прозрачных цветных. Примеси полигалита и микроэлементов в некоторых жилах месторождения придают кристаллам розовый, красноватый или мясо-красный цвет

Розовая гималайская соль широко используется в кулинарии вместо поваренной соли, в том числе для украшения блюд.

Плиты из соли используются также в качестве сервировочной посуды и для приготовления пищи. На плитах из гималайской соли рыба и мясо могут храниться в течение некоторого времени, затем плиты медленно нагревают до температуры около 200 °С и используют как обычную варочную поверхность.

Несмотря на заявления о пользе гималайской соли, нет научных доказательств её преимуществ для здоровья по сравнению с обычной поваренной солью.

А у вас какие сведения есть на это счет? Это чисто бизнес или тут есть что то?

[источники]источники
http://hpcsalt.ru/info/about-salt/
http://www.poleznenko.ru/gimalajskaya-rozovaya-sol.html http://presentway.com/gimalajskaya-rozovaya-sol-eto-chudo-s-vershiny-mira/»>Гималайская розовая соль это чудо с вершины мира</a> https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%BE%D0%B7%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D0%B3%D0%B8%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8C

Вот еще вы выясняли Хилеры. Миф или реальность? или например Хиджама — это имеет отношение к медицине?. Вот еще утверждается, что Мы все должны периодически голодать и валокордин это наркомания

Это копия статьи, находящейся по адресу https://masterokblog.ru/?p=55732.

Тибетская соль для бани — полезные свойства, применение, показания и противопоказания

Загадочный Тибет с давних времён славился многими полезными открытиями, одним из которых стала особая соль, обнаруженная в Гималаях. Местные жители этих краёв сразу оценили полезные свойства минерала, слухи о котором быстро начали расходиться в разные уголки планеты, после чего соль стали использовать во многих сферах. Особенно хороша гималайская соль для бани.

Полезные свойства

Розовая соль знаменита своим насыщенным составом — она включает в себя более 90 микроэлементов, среди которых медь, калий, кальций, магний и прочие

Тибетская, или, как чаще её называют, гималайская соль обладает необычным розовым оттенком и особыми лечебными свойствами:

• способствует очищению и омоложению организма;
• является ценным источником микроэлементов;
• помогает восстановить и поддерживать водно-солевой баланс;
• тонизирует мышцы;
• оказывает антибактериальное действие;
• снимает нервное перенапряжение.

Кроме того, её широко используют в кулинарии и косметологии.

Применение в бане

Тибетская соль выдерживает довольно высокую температуру, поэтому её можно использовать в строительстве каминов

Чаще всего

Полезна ли розовая гималайская соль?

В магазинах я такую не видел (в крупных городах наверное есть), но интернет забит предложениями купить такую соль. Цены совершенно не «космические», но дело даже не в цене. Как обычно чувствуется какой то подвох и попытка впихнуть совершенно обычную вещь под видом «волшебной, уникальной и целебной».

Что вы слышали о розовой соли? и почему нас не должна вдруг устраивать обычная соль?

Вот что утверждают сторонники использования розовой соли

Стандартная поваренная соль включает в себя один компонент – хлорида натрия (97-99%). Именно вследствие этого соль именуют «белой смертью» – так как большое количество хлорида натрия приводит к серьезным проблемам в сфере сердечно-сосудистой системы, а также задерживает жидкость в организме и тем самым оказывает нагрузку на почки.
В природе натуральный цвет соли значительно темнее, поэтому ее высветляют искусственно, применяя для этого высокую температуру и химикаты (например, всем известную соль «Экстра» сушат при температуре 650°С, а затем кладут в нее отбеливатели). Из-за очищения выварочной соли методом рекристаллизации (сушка в горячих печах с применением специальных химикатов) в соли разрушаются практически все целебные соединения.

Антикомкователи, добавляемые в стандартную соль, являются разрешенными по ДСТУ, но когда их норма превышена — они токсичны и весьма опасны для человеческого организма. Например, такой компонент, как Е 535 (ферроцианид натрия) содержит в себе цианистые соединения; E 536 (ферроцианид калия) является производным веществом цианистого калия, по другому он еще называется гексацианоферрат калия, калий железистосинеродистый, Е 538 (ферроцианид кальция) – нормой этих соединений является не более 20 мг/кг соли; Е 554 (алюмосиликат натрия) – норма не более 10 г/кг соли.

И если вы считаете, что можете решить проблему, употребляя вместо обычной соли йодированную, то очень заблуждаетесь, так как йодом этот продукт обогащен искусственно, и под воздействием высоких температур (во время приготовления пищи) от него не останется и следа. Переплачивая, вы не добиваетесь никакого результата, а все так же потребляете хлорид натрия и нагружаете свое сердце и заставляете его работать на износ.

О розовой гималайской соли

Гималайская розовая соль является самой натуральной и чистой солью, которая только существует на земле. Розовая соль — это зародившаяся миллионы лет назад морская соль, когда еще планета не была загрязнена человеком. Гималайская кристаллическая соль отличается от стандартной поваренной или морской соли своим розовым цветом благодаря повышенному содержанию в ней железа и минералов, которые не удалены из нее путем переработки (в отличии от обычной поваренной соли).

Соль — привычная и почти незаменимая принадлежность нашего стола — была не только участницей, но и причиной самых кровопролитных и драматических конфликтов человеческой истории. Были времена, когда соль считалась дорогим товаром. Солью запасались на случай бедствий. Подавали на стол в дорогих солонках, берегли, экономили, хвастались ею: наличие соли на столе было признаком достатка и благополучия.

Недостаток соли в организме имеет пагубные последствия: прекращается обновление клеток и ограничивается их рост, что впоследствии может привести к гибели клеток. Вследствие того, что соль не производится нашим организмом, а поступает только извне, для восстановления соляного баланса потерю соли нужно пополнять, приблизительная норма колеблется между 4-10 граммами в день в зависимости от климатических условий и индивидуальных особенностей каждого.
История зарождения розовой гималайской соли.

Гималайская розовая кристаллическая соль — каменная морская соль, образовалась более 250 миллионов лет назад во времена Пермского катаклизма, приведшего к выкипанию древнего океана. В течение вторичного периода земная кора несколько раз подвергалась геологическим воздействиям, в результате которых образовались континенты. Индия когда-то была отдельным континентом, который медленно двигался в сторону Евразии, пока не соединился с ней и тем самым закрыв Тетис (древний океан).

В триасовый период ( от 248 до 213 млн лет назад ) суперконтинент Пангея начал раскалываться на огромную Гондвану и Лавразию. Их разделил длинный океан Тетис.

На их стыке и образовались Гималаи. Соль океана, когда-то разделявшего континенты, выталкивалась на плато на высоте 3000 метров. Вулканические процессы продолжались, и соль преплавилась, смешиваясь с магмой, которая и придала ей розовый цвет и характерный только для неё состав.

По вкусу Гималайская розовая соль сильно отличается от других видов соли. Ее аромат и вкус существенно дополняет вкус сырых или приготовленных продуктов.

Добывается розовая соль в Гималаях ручным способом, без применения взрывотехники, следуя древним традициям предков и является абсолютно чистой от инородных примесей. Эта соль обладает многочисленными целительными свойствами: улучшение циркуляции крови, понижение кровяного давления, детоксикация организма и выведение тяжелых металлов. В гималайской соль содержится 84 элемента и 200 химических соединений.

А вот что пишут в более нейтральной на этот счет Википедии:

Розовая гималайская соль — каменная соль (галит) из месторождения в области Пенджаб в Пакистане. Его добывают в соляной шахте в Хевре в предгорьях Соляного хребта на Индо-Гангской равнине. Шахта расположена на расстоянии 310 км от Гималаев

Гималайская соль по химическому составу представляет собой поваренную соль с минеральными примесями. На 95-98 % она состоит из хлорида натрия, содержит 2-4 % полигатита (водного сульфата калия, кальция и магния), 0,01 % фтора, 0,01 % йода, а также многочисленные микроэлементы в небольших количествах.

Кристаллы соли имеют цвет от почти белых до прозрачных цветных. Примеси полигалита и микроэлементов в некоторых жилах месторождения придают кристаллам розовый, красноватый или мясо-красный цвет

Розовая гималайская соль широко используется в кулинарии вместо поваренной соли, в том числе для украшения блюд.

Плиты из соли используются также в качестве сервировочной посуды и для приготовления пищи. На плитах из гималайской соли рыба и мясо могут храниться в течение некоторого времени, затем плиты медленно нагревают до температуры около 200 °С и используют как обычную варочную поверхность.

Несмотря на заявления о пользе гималайской соли, нет научных доказательств её преимуществ для здоровья по сравнению с обычной поваренной солью.

А у вас какие сведения есть на это счет? Это чисто бизнес или тут есть что то?

[источники]источники
http://hpcsalt.ru/info/about-salt/
http://www.poleznenko.ru/gimalajskaya-rozovaya-sol.html
http://presentway.com/gimalajskaya-rozovaya-sol-eto-chudo-s-vershiny-mira/
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%BE%D0%B7%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D0%B3%D0%B8%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8C

Вот еще вы выясняли Хилеры. Миф или реальность? или например Хиджама — это имеет отношение к медицине?. Вот еще утверждается, что Мы все должны периодически голодать и валокордин это наркомания

Секрет этого тибетского чая — масло и соль

В «Крыше мира» — на возвышающихся Гималайских вершинах Тибета — тысячи местных жителей несколько раз в день пьют по уникальной чашке чая, чтобы сохранить свою кровь на холоду.

Чай с маслом яка (также известный как po cha или cha süma) представляет собой горячий горячий тибетский напиток со сливочным вкусом, похожим на растопленное масло и соленый вкус.

«В Тибете мы ежедневно пьем чай с маслом», — говорит Церинг Вангчук, владелец ресторана Wild Yak в пригороде Сиднея Ди Уай.«Тибетцы живут на большой высоте, в холодном климате, а чай с маслом сохраняет тепло».

Вангчук, родившийся в Тибете, а затем иммигрировавший в Австралию, рассказывает, как изготавливается настоящий чай с маслом яка.

«Для приготовления традиционного чайного чая мы используем большие чайные листья, высушенные вместе для образования твердого кирпича. Затем мы добавляем кипяток к чайным листьям ».

Чайные листья оставляют погружаться в воду на несколько часов.После того, как чайные листья процедятся из смеси, получается крепкий чайный концентрат, называемый «чаку».

«Затем мы добавляем соль. Затем добавляем масло».

Вангчук объясняет, что, хотя люди называют напиток «чай с маслом яка», не существует такого понятия, как масло яка, потому что яки — это животные мужского пола, которые не производят молоко. «Таким образом, молоко и масло, которые мы используем, происходят из сухого животного».

Молоко затем добавляют в заварку, чтобы сбалансировать вкус: чем светлее чай, тем меньше молока добавляется и наоборот.Как только масло добавлено в горячую воду, чайные листья, соль и молоко, напиток взбивается.

«В моей стране у нас есть ручной миксер, который вы используете для взбивания чайного масла. Это примерно половина роста человека. Мы встряхиваем чай с маслом в этом миксере, и чай становится маслянистым и соленым ».

Затем чайную смесь разливают в традиционный тибетский чайник и нагревают — не кипятят — готовят к употреблению.

Тензин Вангьял, родившийся в Тибете и приехавший в Австралию в 2015 году, основал первый тибетский ресторан в Ди-Ви, называемый Маленьким Тибетом.Около четырех месяцев назад он продал бизнес Вангчуку, который теперь управляет рестораном под названием Wild Yak.

Вангьял говорит, что чай с маслом всегда был в меню Маленького Тибета. В эти дни он заваривает чай у себя дома в Сиднее.

«В Австралии, поскольку мы не можем получить масло як / дри, мы используем сливки или масло, приготовленное из коровьего молока, которое более соленое, чем масло яка», — объясняет Вангьял.

«Таким образом, вкус чайного масла, которое мы готовим в Австралии, немного отличается от традиционного чая с маслом яка, который мы имели бы в Тибете, но он все еще очень вкусный и вкусный.

«У нас есть тибетский чай в обычные дни, но мы делаем его и в особые дни [в Австралии]. Это часть культуры и наших праздников ».

«Чайные листья оставляют погружаться в воду на несколько часов. После того, как чайные листья процедятся из смеси, получается крепкий чайный концентрат, называемый «чаку». Затем мы добавляем соль. Затем добавляем масло ».

Вангьял говорит, что у его семьи есть тибетский чай с маслом на тибетский Новый год (который называется Лосар, который состоится во вторник 5 февраля в 2019 году).Дикий Як сохранил тибетский чай с маслом в меню ресторана. В чае используется масло из коровьего молока вместо сухого масла и черный чайный пакетик вместо традиционных китайских чайных листьев.

Вангчук говорит, что, хотя чай с маслом не является напитком, который вы должны регулярно употреблять в австралийском климате из-за высокого содержания жира и соли, это напиток, который вы можете употреблять время от времени — если вы приобрели вкус к нему.

«В ресторане многие наши клиенты — австралийцы», — говорит Вангчук.«Они часто хотят заказать чай с маслом. Наши сотрудники пытаются объяснить им, прежде чем они выполнят свой заказ, что это соленый чай, а не сладкий. Некоторые люди все еще хотят попробовать это из любопытства. «В конце концов, некоторые клиенты говорят:« Нет, это странно », в то время как другим это нравится. Приходи в ресторан и попробуй.

Ведущее изображение @TaylorCJphoto из @tibetanportraits через Instagram.

Вы можете посмотреть, как Адам Лиу узнает, как приготовить тибетский чай с маслом яка, на «Destination Flavor China» в эту среду в 7.30:00 на SBS, воспроизведение в 21.35 по воскресеньям на SBS Food (гл. 33), затем позже — на SBS On Demand. Присоединяйтесь к беседе #DestinationFlavour в Instagram @sbsfood, Facebook @SBSFood и Twitter @SBSFood. Проверьте sbs.com.au/destinationflavour для рецептов, видео и больше!

Место назначения Китай спонсируется Cathay Pacific. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, посетите cathaypacific.com.au

,

Тибетская еда и напитки, местные закуски

Тибетский йогурт

Традиционная тибетская еда состоит в основном из ячменя, мяса и молочных продуктов. Овощи редки на большой высоте. Цампа является основным продуктом питания тибетцев, который потребляется ежедневно. Это на самом деле ячменная мука, приготовленная из высушенного ячменя, измельченного и размолотого в мелкую мукуПоложите в миску немного муки с чаем со сливочным маслом, поверните миску левой рукой и смешайте пищу пальцами правой руки, скатайте ее в маленькие комочки, а затем сожмите в рот пальцами. Другие ингредиенты также могут быть добавлены для добавления вкуса. Тибетцы едят Цампу при каждом приеме пищи и приносят ее как еду быстрого приготовления. Соленый чай с маслом — незаменимый приятель Цампы. Вареный чай наливают в длинную цилиндрическую маслобойку вместе с солью и маслом яка. Энергичное перемешивание делает ингредиенты хорошо смешанными и готовыми к употреблению.Местные жители пьют его в течение всего дня. Масло яка — очень важная местная еда, и оно отделено от молока яка твердым сбиванием. После отделения масла от молока, остаток становится кислым и может быть превращен в молочный творог, который хорошо утоляет жажду и может быть превращен в молочное творожное тесто с ячменной мукой.

Йогурт является важным ежедневным молочным продуктом для тибетцев. Сливочное молоко, произведенное коровой яка, превосходно. Кочевники в восточном Тибете производят свой йогурт по особой технологии.Сначала варят молоко, после извлечения из печи добавляют старый йогурт. Через несколько часов образуется йогурт. Йогурт был тибетской пищей более 1000 лет.

Сушеная говядина и баранина также популярны среди местных закусок. Зимой говядину и баранину нарезают на длинные полоски и подвешивают в затененном месте для сушки на воздухе. Вяленое мясо хрустящее, имеет приятный вкус и может употребляться в сыром виде, так как зябкость зимой убивает бактерии во время процесса.

Большие суставы говядины и баранины, сваренные с солью, имбирем и специями, также являются популярными блюдами.Они берут мясо в руки и режут их ножами. Гостей угостят грудью и ребрышками. Если вас угощают хвостом белой овцы, это означает, что вы считаете их почетным гостем.

Кровяная колбаса, мясная колбаса, мучная колбаса и печеночная колбаса также нравятся многим местным жителям. Другие блюда включают Momo (тибетские пельмени), Thenthuk (тибетская лапша) и язык яка.

Сейчас в некоторых городах, например, в Лхасе, тибетская еда дополняется китайской, в основном сычуаньской.Овощи и рыба становятся доступными на рынке. Однако местные жители редко едят рыбу из-за своей религии и обычаев. Рестораны, предлагающие тибетскую еду, китайскую еду и даже западную еду с грибами на улицах, чтобы разместить посетителей. В ресторане отеля Lhasa (бывший Holiday Inn) подают блюда китайской, индийской, непальской и западной кухни. Kailash, Tashi, Snowlands, Dunya (бывший Crazy Yak) и Makye Ame популярны среди посетителей также в Лхасе. Вегетарианцы могут все же иметь небольшой выбор в короткие сезоны.

Сычуань блюдо в Тибете

Цыпленок с перцем

тибетцев, как пить чай , Помимо чая со сливочным маслом, сладкий чай с молоком является еще одной популярной альтернативой.Отфильтрованный горячий кипящий черный чай декантируют, а затем добавляют свежее молоко и сахар. Энергичное сбивание получается легким красновато-белым напитком. В Лхасе есть много чайных, где подают сладкий чай с молоком. популярно ячменное пиво, называемое по-тибетски чанг. Пиво мягкое, слегка кисло-сладкое и содержит мало алкоголя. Напиток стоит попробовать. Безалкогольные напитки и пиво также доступны в Лхасе.

Ссылка по теме: Путеводитель по Тибету

10 лучших вещей, которые нужно сделать в Тибете

— Последнее изменение сентябрь26, 2018 —

,

Горячий тибетский соус: любимый рецепт йо-ванду

Вы здесь: Главная / Тибетская еда / Горячий тибетский соус: любимый рецепт йовенду

Я не похож на некоторых моих тибетских друзей, которые без ума от того, чтобы есть супер-горячий соус ( сепен ) , Мне нравится этот, потому что он довольно мягкий, и когда я был маленьким, моя тетя часто делала горячий соус, подобный этому, в летнее время, когда мы могли получить свежие помидоры. В последние несколько лет я думал о создании этого рецепта.Я столько раз пытался приготовить острый соус, как у моей тети, и, наконец, я сделал это, что очень близко к ее оригинальному рецепту. Если вам не нравится супер острый соус, но вы любите есть острый соус для аромата, этот для вас! Иоланде и многим нашим американским друзьям это нравится, поэтому я бы хотела поделиться этим с вами.

Рецепт тибетского острого соуса (сэпен) на основе томатов.

Ингредиенты

• ~ 9 помидоров (1 фунт 6 унций): я использую помидоры рома, но вы можете использовать любой, который вам нравится.
• 3 стебля сельдерея
• 2 острых перца (я использовал как зеленый, так и красный перец халапеньо. Любой перец в порядке. Тестируемые суммы соответствуют вашему желанию для остроты.)
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки соли
• несколько веточки кинзы
• 1/4 стакана масла (для приготовления пищи. Используйте любое растительное масло. Я использую авокадо или подсолнечник)

Дополнительно (очень вкусно!)

• 1/4 чайной ложки молотого эмма ( эрма) / йерма / перец Шизуан)

Ингредиенты для нашего сепен-тибетского острого соуса

Приготовление

• Смешайте помидоры, чеснок, эмму и перец в блендере или кухонном комбайне.*
• Нагреть масло в кастрюле до готовности
• Добавить смешанный томатный соус в кастрюлю и варить на среднем огне (8 из 10 на нашей плите), пока он не закипит.
• Пока томатный соус закипает, нарежьте кубиками сельдерей и добавьте в соус сельдерей и соль.
• Дайте соусу вскипеть в течение 5 минут.
• Включите печь на средний (5 из 10 на нашей плите).
• Готовьте еще 45 минут, помешивая каждые 15 минут.
• Через 45 минут выключите немного больше (4 из 10 на нашей плите).
• Готовьте еще 15 минут или пока не понравится консистенция. Как вы видите на фото выше, мне нравится большая часть приготовленной жидкости.
• Перед тем, как сделать это, добавьте грубо нарезанную кинзу.
• Ешь!

* Если у вас нет блендера или кухонного комбайна, вы можете варить помидоры заранее, примерно на 5 минут или до тех пор, пока кожа помидоров не ослабнет. Затем вы можете удалить помидорную шкуру и просто нарезать помидор для соуса.

Приготовление соуса в течение часа на среднем и слабом огне.

Этот острый соус хорошо сочетается с момосом, шабалепом и множеством овощных блюд.Мне нравится добавлять это к смешанным овощам и подавать по рису.

Больше рецептов острых соусов:

Домашняя кухня тибетцев

Радуйся любимых людей, готовя вкусные, настоящие тибетские блюда

Обновлено 12 марта 2020 года. Впервые опубликовано 11 ноября 2017.

Ваши туристические консультанты Тибета, Лобсанг и Иоланда

Большинство людей, которые хотят поехать в Тибет, не знают, как туда добраться и кому можно доверять за помощью.Мы — Лобсанг Вангду и Иоланда О’Бэннон, и мы помогаем сделать путешествие по Тибету более простым, безопасным и этичным, чтобы вы могли чувствовать спокойствие в своей поездке. Узнайте больше о нас и YoWangdu здесь.

Взаимодействие с читателем

.

Рецепт тибетского горячего соуса от Tsering

Этот рецепт с пряностями такой же пряный и вкусный, как и обычный рецепт горячего соуса, но совершенно другой по текстуре и вкусу. Вариант Tsering Tamding здесь основан на томате, и поэтому он менее компактен, чем рецепт Лобсанга. См. Наш рецепт горячего соуса YoWangdu, представленный в обеденной секции New York Times, вместе со статьей, в которой цитировалось, что Лобсанг Вангду говорил о тибетской еде в изгнании.

Вам понадобится блендер или кухонный комбайн

Ингредиенты

• 1 средняя луковица
• 2 средних помидора (мы использовали помидоры рома)
• 2 столовые ложки кинзы, нарезанные 2 стебля зеленого лука
• 2 стебли сельдерея
• 3 зубчика чеснока
• ½ чайной ложки соли
• 1 чашка сушеного красного перца
• 1 столовая ложка растительного масла для приготовления

* Приправить пряность этого рецепта можно меньшим количеством красного перца и / или большим количеством другие ингредиенты.Вот еще одна страница об этом остром соусе с видео >>

Приготовление

• Грубо нарезать сельдерей, помидоры, зеленый лук и кинзу
• Очистить и порезать чеснок
• Очистить и нарезать лук пополам вдоль, затем нарезать ломтиками. тонкие
• Нарезать помидоры тонкими кружочками
• Нагреть масло в сковороде на сильном
• На сильном огне варить чеснок несколько секунд, затем добавить ломтики лука и жарить около 1 минуты.
• Добавить сельдерей и целый красный перец, жарить еще один. минута
• Добавить ломтики помидора и жарить минутку или около того
• Добавить кинзу, зеленый лук и соль
• Накрыть крышкой и варить около 3 минут
• На этом этапе все должно быть немного приготовлено
• Поместите все в блендер или кухонный комбайн, пока у вас не будет соуса — остановитесь на той толщине, которая вам нравится.

Добавьте этот острый соус ко всему, что вам нравится, но будьте осторожны, этот сепень очень горячий!

Обновлено 12 марта 2020 г.Впервые опубликовано 29 сентября 2016 года.

Ваши консультанты по путешествиям в Тибет, Лобсанг и Иоланда

Большинство людей, которые хотят поехать в Тибет, не знают, как туда добраться и кому можно доверять за помощью. Мы — Лобсанг Вангду и Иоланда О’Бэннон, и мы помогаем сделать путешествие по Тибету более простым, безопасным и этичным, чтобы вы могли чувствовать спокойствие в своей поездке. Узнайте больше о нас и YoWangdu здесь.

Взаимодействие с читателем

.